Shawarma otthon - 9 recept

Milyen időnként akarsz enni hihetetlenül lédús, gyengéd, ízletes shawarmát! De ha kétségei vannak a vásárolt termékek minőségében, akkor otthon is elkészítheti azokat. A Shawarma otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors, és bármilyen formában elkészítheti kedvenc alapanyagok hozzáadásával.

Előkészítés házi shawarma készítéséhez

Annak érdekében, hogy az étel lédús és valódi keleti ízű legyen, el kell készíteni a húst a shawarma számára. Általában pácolt. Sós sóhoz ecetet vagy citromlevet használnak. Tehát előzetesen felolvassza a húst, készítse el a pácot és hagyja benne a terméket két órán át.

Hogyan csomagoljuk a shawarmát?

A töltelék előkészítése nagy ügy, de a shawarma megfelelő csomagolása egész művészet, és ezt meg kell tanulni. Ha valami rosszul fordul elő, az étel egyszerűen szétesik a kezedben, vagy mártás kifolyik belőle.

1. Nos, nem takarékoskodva, a pita teljes felületét bevonjuk, kivéve néhány centimétert a szósz által kiválasztott kerület körül.
2. A tésztát mindig a tészta egyik széle mentén helyezzük el.
3. A pita alsó élének, majd a tetejének kitöltéséhez fordulunk.
4. Azon az oldalon, ahol a töltőréteg fekszik, kezdjük a tésztát egy csőbe csomagolni. Ügyeljen arra, hogy a tészta hajlítása felül és alul megforduljon.
5. A kész tekercset olaj nélküli, fűtött serpenyőbe tesszük, a varrással lefelé, hogy lezárjuk. Szó szerint egy percet megsütjük, és a shawarmát a másik oldalra fordítjuk - hagyjuk, hogy megbarnuljon.

A kapott tekercsnek szorosnak kell lennie, hogy a töltelék, amikor függőlegesen veszi a shawarmát, megőrizze alakját.

Shawarma szósz: receptek

A shawarma nagyon gyengédségét és lédúságát, amelyet annyira szeretünk, pontosan a szósz adja. Számos recept található a tankoláshoz, de megmutatjuk a legérdekesebbet és a legfinomabbat.

Fűszeres fokhagymás szósz kefiron

Szükségünk lesz:

• koriander - 3 g;
• tejföl - 100 g;
• két csipet pirospaprika;
• kefir - 90 ml;
• három csipet szárított kapor és petrezselyem;
• fokhagyma szegfűszeg - 8 db .;
• curry - 2 g.

A műveletek algoritmusa:

1. Vegyük át a fokhagyma gerezdjét a sajtolón keresztül.
2. Keverje össze őket sóval, szárított gyógynövényekkel, borssal. Csiszolja a keveréket simáig.
3. Öntsük a termékeket kefirral és tejföllel, habverjük fel habverővel.
4. Infuzálja a mártást szobahőmérsékleten 30 percig.

Főzés majonéz alapján

A fő összetevők:

• só és szárított gyógynövények ízlés szerint;
• tejföl - 0,1 l;
• 5 gerezd fokhagyma;
• majonéz - 0,1 l;
• fekete bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

1. Csiszolja meg a hámozott fokhagyma-gerezdjét.
2. Keverje össze a tejfölt, a fűszereket, a majonézt, a gyógynövényeket és a fokhagymát.
3. Zárja be a keveréket fél órán keresztül a hűtőszekrényben. Ezután elkezdheti ételek készítését.

Tejföl bazsalikommal

A recept összetétele:

• ecet 6% - 15 g;
• szárított bazsalikom - 5 g;
• tejföl - 30 g;
• három fokhagyma gerezd;
• erjesztett sült tej - 30 ml;
• majonéz - 30 g.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Egy turmixgépben fokhagyma gerezdjét apróssá alakítjuk.
2. Összekeverjük az erjesztett sült tejet, a majonézt és a tejfölt. Adjunk hozzá bazsalikomot, fokhagymát és sót a keverékhez.
3. A receptben továbbra is a mártást kell használni.

További anyagok:házi készítésű shawarma szósz

Fokhagyma és joghurtos shawarma szósz

Mit kell tenned:

• egy csomó zöld hagymát;
• tejföl - 0,25 l;
• egy rakás kapor;
• zsírmentes joghurt - 0,25 l;
• gerezd fokhagyma - 4 db.

Főzési folyamat:

1. Összeöntjük egy mély tartályban a joghurtot és a tejfölt, keverjük össze.
2. Adjunk hozzá a fokhagymát, a finoman apróra vágott hagymát és a kaporot, majd engedjük át a sajtóban.
3. Keverje hozzá a kapott öntettel és öntsen egy kis sót.

Egy étel vörös mártás receptje

Összetevők listája:

• cukor - 5 g;
• édes paprika - 100 g;
• paradicsompaszta - 45 g;
• egy csipet paprika;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• paradicsom - 150 g;
• koriander - 20 g;
• hagyma - 75 g;
• egy csipet sót.

A műveletek algoritmusa:

1. Húzza le a paradicsomot a bőrről, miután egy percig forrásban lévő vízbe engedte őket.
2. Vágja a húst apró kockákra.
3. Vágjuk a hagymát apróra és daraboljuk olajban, amíg átlátszóvá nem válik.
4. Helyezze a paradicsomkockákat a hagymába, és pároljuk a termékeket 5 percig.
5. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, cukrot, pirospaprikát és sót. Főzzük, amíg megvastagodik.
6. A hámozott paprikát darabolja és darabolja össze a termékek nagy részével.
7. Helyezze a mártást egy turmixgépbe, és keverje össze.
8. Végül meg kell darabolni a zöldeket késsel, és hozzá kell adni a kötszerhez.

Marha Shawarma

Egy adaghoz szüksége lesz:

• uborka - 1 \ 3 rész;
• sajt - 15 g;
• fél pita kenyér;
• só ízlés szerint;
• marhahús - 20 g;
• fehér káposzta - 30 g;
• szósz - 15 g.

Hogyan kell főzni a shawarmát:

1. Fél vékony pita kenyeret fektetünk a munkalapra.
2. Vágja le a szükséges számú levelet a káposztából, apróra vágja őket, és közelebb tekerje a tészta széléhez. Adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Öntsön bármilyen öntettel káposztát.
4. A mosott uborkát vékony szeletekre mossuk és szószrétegre terjesztjük.
5. A marhahúst főzzük lágyá és rostra osztva, és töltsük be a húst egy uborkarétegre.
6. Ezenkívül a friss paradicsomot szeletekre vághatja és marhahúsra rakhatja.
7. A sajtot még meg kell őrölni és kitölteni.
8. Most pita kenyeret tekercsel a fent leírt technológia szerint
9. Fűtjük egy serpenyőt a tűzhelyen olaj hozzáadása nélkül. Szétterítjük a munkadarabot és 2 percig sütjük mindkét oldalon.

Belülük van egy illatos, finom shawarma, rózsás, héjakéreggel. Bon étvágyat!

Klasszikus csirkefilé recept

Összetevők listája:

• két friss uborka;
• zöldek - ízlés szerint;
• két vékony pita kenyér;
• majonéz és ketchup keveréke - 150 g;
• csirke filé - 0,4 kg;
• Koreai sárgarépa - 0,2 kg;
• fele hagyma;
• két paradicsom.
• fűszerek ízlés szerint

Hogyan kell főzni a shawarmát csirkével:

1. A mosott csirkét apróra vágjuk.
2. Finomra vágja a hagyma felét és adja olajban, amíg aranybarna nem lesz.
3. Töltjük a csirke darabokat a hagymába és folytatjuk a sütést, amíg a hús készen áll, adjunk hozzá fűszereket.
4. Vágja apróra vágott mosott uborkát, zöld petrezselymet és a paradicsomot.
5. Egyesítsen egy tálba azonos mennyiségű ketchupot és majonézt, keverje össze.
6. A pita kenyeret két részre vágjuk.
7. Ez továbbra is egy shawarma. Kenje meg a tésztát a kapott mártással.
8. Szétterítjük rétegeken: húsra, uborka szeletekre, paradicsomra, sárgarépára, friss petrezselyemre.
9. Forgunk pita kenyér tekercs formájában.

Négy nagyszerű lédús adagot kaptunk!

Egyszerű lehetőség - kolbásszal

A recept összetétele:

• fehér káposzta - 180 g;
• egy darab sajt - 90 g;
• egy pár pita kenyér;
• Koreai sárgarépa - 100 g;
• ketchup - 50 g;
• friss uborka - 130 g;
• majonéz - 50 g;
• paradicsom - 180 g;
• főtt kolbász - 220 g.

Hogyan készítsünk házi shawarmát:

1. A főtt kolbászt apró kockákra aprítjuk és előmelegített serpenyőben megsütjük.
2. A legfinomabb szeletekre vágjuk a paradicsomot, és az uborkát szalmával daraboljuk.
3. Helyezze az apróra vágott káposztát egy mély tálba, öntsen egy kis sót és törje össze a kezét a termékkel.
4. Csiszoljon egy darab sajtot egy reszelőn, és folytassa a harapnivalók kialakulását.
5. Fektetjük a tésztaréteget a munkalapon, és kecsup és majonéz keverékével vagy más kiválasztott mártással kezeljük.
6. A pita kenyér oldalán kissé kolbászt terjesztünk, adjunk hozzá paradicsom és uborka köröket, öntsünk rá a sárgarépát.
7. Fenn kell hagyni káposztát és sajtot.
8. A tészta alsó széleit középre hajlítjuk és tekercs alakúvá alakítjuk.

Ha ropogós képet szeretne, akkor egy-egy percig száraz serpenyőben süsse meg a darabokat mindkét oldalról.

Pita kenyér sertéshús

A recept fő elemei:

• egyik pekingi káposzta feje;
• kis cseresznye paradicsom - 11 db .;
• egy darab sajt - 140 g;
• gally kapor;
• majonéz - 140 g;
• két pita kenyér;
• egy uborka;
• sertéshús - 0,3 kg;
• három gerezd fokhagyma.

Főzés lépésről lépésre:

1. Kis darab sertésdarabokat hagyunk át egy száraz serpenyőben 5 percig.
2. A szószhoz nyomja a fokhagyma gerezdjét, apróra vágja a kaporot. Helyezze a fokhagymát és a gyógynövényeket egy mély csészébe, töltse fel majonézzel és keverje össze.
3. Keverjük össze a húsdarabokat és a kapott mártást.
4. Finomra vágja a pekingi káposzta leveleit, apróra vágott uborkára és paradicsomra vágja, őrölje a sajtot reszelővel.
5. Az aprított káposztát apróra vágott káposztára tesszük, felülről töltjük a húst a szószba.
6. Lesz még hozzá paradicsomot, sajtot és uborkát. Egy csővel töltött pita kenyeret fordítunk, a felső és alsó éleket korábban befelé hajlítva. Sült egy serpenyőben, amíg enyhén ropogós.

A shawarma főzése a jövőben nem éri meg. A lédús töltelék egy idő után áztatja a pita kenyeret, és egy ropogós harapnivaló kóstolóvá válik. A vacsora elkészítésének felgyorsítása érdekében előzetesen készítse elő a tölteléket, és közvetlenül a tálalás előtt gyűjtse össze a shawarmát.

Kacsával

Szüksége lesz:

• majonéz - 30 g;
• főtt kacsahús - 0,2 kg;
• két pita kenyér;
• friss zöldek - 4 ág;
• gomba - 0,2 kg;
• egy uborka;
• napraforgóolaj;
• tejföl - 50 g;
• Koreai sárgarépa - 50 g;
• ketchup - 30 g;
• egy szelet vaj - 50 g.

A műveletek algoritmusa:

1. Főzze a kacsa sózott vízben lágyakáig. Ezenkívül babérlevelet is dobhat a vízbe.
2. Vágjuk a mosott gombát egy vékony szalmával és küldjük a serpenyőbe. Adjunk sót a gombához és süssük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Megszórjuk a finoman apróra vágott zöldeket és tejföllel. Pároljuk össze még 2 percig.
4. Vágjuk az uborkát vékony szeletekre.
5. Összekeverjük a ketchupot és a majonézt egy tálban, és a szószot eloszlatjuk a tészta felületén.
6. A tölteléket egyenként szétterítjük: kacsahús, koreai sárgarépa, gombák és uborka.

Végül egy shawarma képződik, megsütjük és tálaljuk. Bon étvágyat!

Sajttal, hússal és zöldséggel

A recept szükséges alkotóelemei:

• 3 szál petrezselyem;
• csirke filé - 0,25 kg;
• Koreai sárgarépa - 160 g;
• két pita levél;
• növényi olaj sütéshez;
• sajt - 120 g;
• fűszerek csirkére - 5 g;
• káposzta, paprika, paradicsom - egyenként 100 g;
• só - 5 g;

A szósz esetében:

• apróra vágott paprika - 4 g;
• majonéz - 30 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• tejföl - 50 g.

Főzési utasítások:

1. A mártáshoz külön tálban egyesítsük a tejfölt és a majonézt, adjuk hozzá a sajton keresztül húzott fokhagymát, öntsük a paprikát és keverjük össze mindent.
2. A csirkehúst csíkokra vágja és 15 percig serpenyőben növényi olajban engedje be. Adjon hozzá sót és fűszereket a húshoz.
3. Finoman aprítsa le a káposzta leveleit, helyezze egy mély tálba, öntsen egy kis sót, és kezével őrölje le, hogy levél elkülönüljön a zöldségszelektől.
4. Finomra vágja a fennmaradó zöldségeket.
5. A pita kenyeret elterítjük a munkalapon, és kenjük meg mártással.
6. Rétegekre tesszük a zöldségeket, a csirkét, ismét bevonunk egy kicsit mártással, adunk hozzá sárgarépát és apróra vágott zöldeket.
7. Szeleteld egy darab sajtot tányérra és tedd a töltelék tetejére.
8. A tésztát csővé alakítjuk, és serpenyőben 2 percig sütjük.

Próbálja ki az snacket azonnal, mielőtt lehűl. Bon étvágyat!

Sertés- és padlizsánnal

Fő termékek:

• egy csomó növényzet;
• növényi olaj;
• pita - 4 db .;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• sertés - 0,5 kg;
• majonéz és ketchup - egyenként 40 g;
• padlizsán - 1 db .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• paradicsom - 2 db.

Lépésről lépésre főzés:

1. Távolítsuk el a vékony bőrt a padlizsánból, vágjuk a húst szalagokra. Megszórjuk a padlizsánszeleteket sóval és hagyjuk 20 percig. Ez szükséges ahhoz, hogy a zöldségből minden keserűség megjelenjen.
2. A növényi csíkokat serpenyőben eloszlatjuk olajban, és addig hagyjuk, amíg aranybarna nem lesz.
3. Kivesszük őket egy vágódeszkán, és apróra vágjuk. Elhagyhatja a "nyelveket" és az egészet, ha elég vékonyak.
4. Finoman apróra vágja a zöldet és a fokhagymát, és adjuk hozzá a padlizsán tálhoz, öntsük a majonézt és keverjük össze az összetevőket.
5. A sertéshús apró szeletekre vágjuk és erős tűzben sütjük, amíg barna héja meg nem jelenik. Öntsön borsot és sót.
6. A pita kenyeret eloszlatjuk és a padlizsánt majonéz szószban osztjuk szét. A következő réteg hús lesz, majd szeletelt paradicsom és ketchup.
7. Hagyományosan tekercsel vagy borítékkal tekercseljük a tésztaréteget, és süssük a munkadarabot mindkét oldalán 2 percig alacsony lángon.

Finom ételt szolgálunk fel forróan, és élvezzük finom ízét. Bon étvágyat!

Vegetáriánus Shawarma otthon

Noha a szóban forgó étel károsnak tekinthető, ízletes étrendi snacket készíthet, hús nélkül. A szószhoz használjon citromlevet és alacsony zsírtartalmú joghurtot.

Mit kell tenned:

• édes ketchup - 150 g;
• pita kenyér - 3 db .;
• paradicsom - 1 db .;
• növényi olaj - 20 ml;
• tejföl - 150 ml;
• uborka - 1 db .;
• só, curry és koriander ízlés szerint;
• Pekingi káposzta - 2 levél;
• Adyghe sajt - 250 g.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Egy csészében összekeverjük a tejfölt, a fűszereket, a ketchupot és a sót.
2. Elegáns szalmával mossuk le a mosott uborkát.
3. Vékony szeletekre vágjuk a paradicsomot.
4. Finomra vágja a pekingi káposzta leveleit.
5. Dagasztja egy villás szelet Adyghe sajttal és megsütjük curryvel.
6. A pita kenyeret eloszlattuk tejfölös szósszal, egyenletesen eloszlatva a tészta rétegében.
7. Egymás mellett szétszórjuk a vágott zöldségek útját: paradicsom, káposzta, uborka. A sajtot eloszlatjuk a tetején.
8. Óvatosan ragassza be a pita kenyér széleit és formáljon egy shawarma tekercset.
9. Előzetesen melegítjük a serpenyőt, és sütjük rajta a támaszokat 10 másodpercig mindkét oldalon. Azonnal tálaljuk őket az asztalon.

Hogyan főzzük a shawarmát a faszénen?

A természetben a barbecue mellett finom shawarmát készíthet a füst illatával.

Receptek összetevői:

• villák fehér káposzta;
• egy rakás kapor;
• sárgarépa - 1 db .;
• ketchup - 40 g;
• két uborka;
• ő egy csirkemell;
• majonéz - 50 g.

Shawarma a szénről lépésről lépésre:

1. Forraljuk fel a csirkét sóval, babérlevél és fekete bors borsóval.
2. Az összes zöldséget, kivéve a sárgarépát, hámozzuk vagy hámozzuk és apróra vágjuk.
3. A mosott sárgarépát őröljük reszelővel.
4. Helyezzük a zöldségeket egy mély csészébe, adjunk hozzá ízlés szerint fekete borsot és sót.
5. A főtt csirke filét kis kockákra vágjuk.
6. Ha nagy pita kenyérrel rendelkezik, akkor vágja őket két részre.
7. Öntsön ketchupot a tésztalapra, és rátegye a húsdarabokat. Következő lépés egy apróra vágott zöldség. Öntsön az összes majonézt és tekerje be a tésztát.

Amíg a shawarmát készítettük, a szénnek már fel kellett jönnie. Szétterítjük a fogást a huzaltartóra és főzzük 2 percig mindkét oldalon. Amint a harapnivaló aranykéregbe kerül, vegye le a rostélyról, és élvezze a szokatlan ízét.

Ha valaha is meglátogatja Dubait, ne tagadja meg magának az örömét, hogy kipróbálja a shawarmát, amelyet a helyi lakosok készítenek a gyorséttermekben. Ez valami hihetetlen! Időközben javítsa otthoni „shawarma tanulmányi” készségeit, és ki tudja, talán a shawarma hamarosan sokkal ízletesebbnek bizonyul, mint Dubai.