A barbecue szó mindig társul az erdő, a természet és a piknik. De mi van, ha rossz az idő, és nem érzed magad elhagyni egy meleg, otthonos házat? Grill lassú tűzhelyekben - gyors és ízletes. Étvágygerjesztő és éles, fűszeres illatú ízesítők és húslecsengő húsok, mi lehet jobb?
Anyagtartalom:
Kebab paradicsomban és tejfölös pácban
Ez a finom étel étel legfeljebb egy óra, és átlagosan 45 perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
- sertés nyak - 1 kilogramm;
- friss közepes méretű paradicsom - 3-4 db .;
- tejföl (15%) - 1 több üveg;
- izzók - 3-4 db .;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- só, bors, ételízesítők - ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Fontolja meg a húst, válassza ki a legfinomabb és legszebb részeit, mossa le, tisztítsa meg minden fölöslegestől, ezek a csontok, a bőr, az erek és így tovább. Ha a hús zsír, távolítsa el a zsírt, hagyja a szakács belátása szerint. Az összes manipuláció után a hús csak apróra vágható. A grillezésre szánt húst párosítani kell, és semmiképpen sem szabad fagyasztani.
- Most megteheti a hagymát, meg kell mosni, hámozni és aprítani. Általában nagy vastag gyűrűkkel vágják. Ez azért szükséges, hogy mindent egyenletesen és egyszerre készítsenek. Keverjük össze a hagymát sóval és figyelmesen figyeljük, hogy több lé legyen.
- Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, és kockára vágja (kicsi).
- Nyomja meg a fokhagymát, és keverje hozzá tejföllel.
- A pácot úgy készítik, hogy tejfölt fokhagymával, paradicsommal és hagymával keverik össze.
- A húskomponenst eltoljuk a keverékbe, és pár órára hagyjuk a hűtőszekrényben telítettségig.
- A húst lassú tűzhelybe helyezzük, adjunk hozzá egy kevés olajat, kapcsoljuk be a sütés üzemmódot, ha nincs sütés mód. Fél órára állítottuk be az időt. Hagyja nyitva a fedelet, különben a hús pörkölt lesz. Fontos, hogy bekapcsoljuk a burkolatot.
Kivire húst egy lassú tűzhelyen
Szüksége van:
- Kiwi - 2-3 db .;
- csirkecomb - 1 kg;
- paprika - 2 db .;
- hagyma - 3-4 db .;
- fűszerek.
Ez talán a legegyszerűbb recept, amellyel fel tudta jönni.
- Mossuk meg a kivit és a két hagymafejet, tisztítsuk meg.
- Keverjük össze a turmixgépben, burgonyapürévé alakulva. Kiderült, hogy a szósz.
- A fennmaradó hagymát és a borsot gyűrűkre vágjuk.
- Mossa meg a csirkét és szárítsa meg.
- Bors, só, adjunk hozzá mártást, zöldségeket, fűszereket.
- Hagyjuk egy órán keresztül főzni, majd a kompozíciót lassú tűzhelybe helyezzük, és válassza a „Sütés” módot, az idő 30-35 perc.
Kísérletezhet a hús pácával. Az íze javításának új módjai, például virágméz vagy gyümölcs: ananász, alma vagy narancs, átalakítják a csirke nyársat.
Sertés almaecettel
A legnépszerűbb étel a barbecue sertéshús egy lassú tűzhelyen. Próbálja meg pácolni almaecetbe.
Szüksége lesz:
- nyaki pép - 1 kilogramm;
- hagyma - 500 gramm;
- almaecet - 200–250 milliliter;
- fűszerek, só.
Főzni:
- Vágjuk a hagymát nagy gyűrűkbe, keverjük össze mosott hússal, sóval, ne felejtsük el az ízesítést és a borsot.
- Az almaecet itt pácként működik. Húst töltöttek. Ha van otthoni alkatrész, akkor használja azt. A pácot kizárólag üveg, műanyag vagy kerámia edényekben kell elkészíteni, mivel egy másik tálban az étel kellemetlen ízű lesz. A sav hat a fémre.
- Hagyjuk főzni három órán keresztül.
- Vegye ki, hámozza meg a hagymát, engedje le a lassú tűzhelybe, válassza a „Sütés” módot, az idő 50 perc. Az eredmény lédús, édes és savanyú hús.
Főzés borjú borral
Valójában ez a recept nem különbözik a korábbi lehetőségektől. A hús fűszeresen alakul ki, gazdag ízű és kissé éles árnyalatú.
Szüksége van:
- borjúhús - 1 kg;
- száraz bor - 250 ml;
- paradicsomos szósz, forró - egy evőkanál;
- mustár - egy evőkanál;
- rozmaring - egy evőkanál;
- gerezd fokhagyma - 5-6 darab (ízlés szerint).
Főzni:
- Vágja a húst apróra.
- Pácoljon bor, ételízesítők és zúzott fokhagyma keverékében másfél órán keresztül. Pácolás kizárólag alacsony hőmérsékleten.
- Válassza a „Sütés” módot 40 percig. Az eljárást nyitott fedéllel hajtjuk végre.
Kaukázusi birka recept
Kaukázusi konyha közvetlenül a helyén!
Szüksége van:
- bárány - 1 kilogramm;
- házi joghurt vagy kefir - 1 csésze;
- kardamom szemek - 1/4 csomag (minden a preferenciáktól függ);
- köménymag (ízlés szerint).
Főzni:
- Keverje össze a zúzott kardamomot és a köménymagokat házi készítésű kefirral vagy joghurttal.
- Hagyja a húst pár percig a pácban.
- A sütési program és a 60 perces idő segít kiváló eredmény elérésében.
Tipp: A pácoláshoz kefírt, savót, sört vagy ásványvizet használjon.
A lassú tűzhelyen történő főzés meglehetősen egyszerű módja annak, hogy új ízű legyen. A természetben való élet meglehetősen nehéz főzni vagy kipróbálni, mivel ez nem mindig lehetséges és megfelelő szintű főzési készség. De egy lassú tűzhelynél az élet sokkal egyszerűbbé válik, és még a legtapasztaltabb és legtapasztaltabb séf is képes meglepni és kedvtelni magát és másokat.
