Lazac nyárs - 6 recept ízletes vörös hal nyárs készítéséhez

Az étvágygerjesztő lazac darabokat sütve, fűszeres mártással tálalva minden ünnepi asztal igazi dekorációjává válik. A helyesen főtt pác készíti a lazackebabot kevésbé ízlésesvé, mint a sertés- vagy bárányhús.

Nyárs lazac a sütőben a nyárson

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt, de nagyon méltónak tűnik minden ünnepségen. Az ilyen barbecue svédasztalra is alkalmas, ízletes és kielégítő snackként.

A főzéshez az alábbi termékeket kell készleteznie:

• friss lazac - 0,5 kg;
• piros paprika - 1 darab;
• citrom - ½ gyümölcs;
• növényi olaj, olajbogyó vagy napraforgó - 50 ml;
• só;
• zöldek - kapor, rozmaring és kakukkfű.

Ha fagyasztott halat kell használni a barbecue főzéséhez, azt egy napig kiveszik a fagyasztóból és fokozatosan felolvasztják a hűtőszekrényben.

Ízletes és illatos étel elkészítéséhez be kell tartania egy ilyen főzési receptot.

1. A halfilét óvatosan elválasztják a csonttól és éles késsel vágják le a bőrt.
2. Készítse el a pácot. Ehhez nyomja ki a citromlevet egy tálba, adjon hozzá növényi olajat és előre apróra vágott kaporral.
3. A filét azonos darabra vágjuk, és fél órára pácba helyezzük. Amíg a hal pácolás közben a fa nyársat hideg vízben áztatják. Ez szükséges ahhoz, hogy a sütés során ne égessenek el.
4. A paprikát mossuk, hámozzuk és négyzet alakú darabokra vágjuk, olyan nagyok, mint a halak.
5. Húzza a filét váltakozva borsdarabokkal. A nyársat meg kell fonni a javasolt halgerincen.

Fedjük le a sütőlapot szilikon mattel vagy sütőpapírral. Szétterítse a nyársat, majd meghintje a filét gyógynövényekkel.Ha a gyógynövények frissek, akkor jobb, ha azokat a levél mellé helyezi. Sült halat 15-20 percig.

Egyetemes recept grillezett halhoz

A grillre főtt hal ízletes és tápláló étel. Ennek a feldolgozási módszernek köszönhetően a hal finom illatú és lédús marad. Készítse el a klasszikus recept szerint, mártással és gyógynövényekkel.

A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• lazac filé - körülbelül 1 kg;
• cseresznye paradicsom - 10 darab;
• Bolgár bors - 1 darab;
• hagyma - 3 darab;
• citromlé - 1 evőkanál. l .;
• olívaolaj - 60 ml;
• apróra vágott kapor - 1 evőkanál. l .;
• só - teáskanál;
• őrölt fekete bors - egy csipet.

A kebab megsütésére csak gyümölcsfákból származó tűzifa használható. Készítse el az ételt több egymást követő lépésben.

1. Vágja a hal- és a borspépből szeleteket, hagymát - gyűrűkbe.
2. Öntsen mindent egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, citromlé, őrölt paprika és só.
3. Pácolt lazac grillre 40 percig. Ekkor készítsen tüzet és készítsen egy nyársat.
4. Húzza a haldarabokat egy nyárson, felváltva paprikával, hagymával és paradicsommal. Álljon a rácson 15 percig, folyamatosan fordítva.

Kész lazackebab a grillre, friss gyógynövényekkel, zöldségekkel vagy rizzsel tálalva.

Főzés zöldségekkel

Kiderült, hogy nagyon finom lazac sült zöldségekkel.

Egy étel elkészítéséhez szüksége van ilyen termékekre:

• lazac filé - 1 kg;
• citromlé - hiányos evőkanál;
• só - teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• fekete és szegfűbors keveréke - 1 csipet;
• zöldségek - paprika, hagyma, padlizsán és sárgarépa;
• apróra vágott kapor - egy evőkanál csúszda nélkül.

Készítse elő a zöldségeket. A hagymát és a paprikát meghámozzuk és gyűrűkre vágjuk. A sárgarépát hosszú csíkokra vágják és kissé főzik. A padlizsánt körökre vágják, kissé sózják és 15 percig tartják, majd a keserű levet kinyomják.

1. A lazac filét részekre vágják és egy tálba hagyják.
2. Adjon hozzá zöldségeket, citromlevet, sót, őrölt borsot és növényi olajat, majd finoman keverje össze.
3. 30 perc elteltével a halat és a zöldségeket nyárson húzzák, fektetik egy pergamenpapírral borított sütőlapra, és 15 percig sütik.

Halat zöldséges zöldségekkel süthetjük serpenyőben vagy grillben. Nyílt tűzön sütéshez nyársat használnak.

Finom kaukázusi lazac nyárson egy dróttartón

A Kaukázusban a halat és a húst hagyományosan sok fűszerrel és fűszerrel főzik, ezért a kaukázusi barbecue pikáns ízű.

Főzéshez az alábbi termékekre van szüksége:

• lazac - 1,2 kg;
• méz - 2 teáskanál;
• mustárpor - 1/3 teáskanál;
• növényi olaj - 50 ml;
• citromlé vagy almaecet - 1 dl .;
• őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
• só - teáskanál csúszdával;
• padlizsán - 1 darab;
• lilahagyma - 2 darab;
• fokhagyma - 1 nagy szegfűszeg

Válassza le a filét a csontokról és óvatosan vágja le a bőrt. Vágjuk adagokra.

Ezután készítse el az ételt a következő recept szerint.

1. Keverje össze a növényi olajat, a citromlevet, a sót, a mustárport és a mézet. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
2. A padlizsánt hámozzuk, körökre vágjuk és kissé sózjuk. 15 perc elteltével a gyümölcslé kihúzódik a zöldségekből.
3. A hagymát gyűrűkre vágják.
4. A halat és az elkészített zöldségeket betöltik a pácba. Keverje jól össze és hagyja egy órán át. Ezen idő elteltével a barbecue-t sütjük a grillön zöldségekkel legfeljebb 15 percig.

A kész halat és a zöldségeket egy tálra helyezzük, amelyre korábban vékony pita kenyeret terjesztünk. Szolgált hal nyárs rizzsel.

Hozzáadhat egy darab rozmaringot és egy kis sáfrányt a páchoz. Ebben az esetben a hal szokatlan ízű lesz.

Hogyan pácolni egy lime és chili steak

A lazacot pácolhatja, mielőtt különféle pácokban és mártásokban sütné. Illatos és ugyanakkor fűszeres pác készíthető chili paprika és mész hozzáadásával.

Főzéshez a termékeket:

• olívaolaj –2 evőkanál. l .;
• mész - ½ rész;
• só - 1/3 teáskanál;
• őrölt paprika - egy csipet;
• chili paprika;
• kapor.

Az összes összetevőt összekeverjük és meleg helyre hagyjuk egy órán át.Ezután az adagolt halakat merítjük a pácba, fél órán át pácoljuk, és sütőben vagy nyílt tűzön főzzük.

Hal nyárs gránátalma pácban

Egy ilyen szokatlan étel jól szolgál fel rizzsel és zöldségekkel. A gránátalma juice kellemes savasságot és sajtolást biztosít a halak számára.

Egy finom halkebab elkészítéséhez el kell készítenie:

• friss lazac filé vagy fagylalt - 1 kg;
• gránátalma juice - 0,5 csésze;
• növényi olaj - Art. l .;
• hagyma - 2 darab;
• almaecet - st. l .;
• só - hiányos teáskanál

A pácolás összes összetevőjét összekeverjük, majd a halakat apróra vágjuk. Finoman keverjük össze és hagyjuk egy órán át. Ezen idő elteltével a filéket a nyárson rögzítik, a hagymakarikákkal együtt. Süssük a sütőben egy papírlapra. Kihúzhatja a hal nyársat a kockán. Főzési idő 15-20 perc.

A lazac-grill finom és illatos. Ez valóban királyi étel. A hal ízének telítettsége érdekében a filét előzetesen érlelik a pácban.