Nem nehéz otthon főzni a pulykakebabot, ha szigorúan betartja a klasszikus szabályokat. A legjobb séf kebabok szabványos ajánlásokat dolgoztak ki, amelyek segítenek a fehér hús megfelelő pácolásában. Szeretném, ha minden egyes darab egyszerűen megolvadna a szádban, ezért ki kell választania egy bevált receptot, amely a legjobb ízű és a pác.
Anyagtartalom:
Shish kebab pulykakemencében
A lédús hús egyszerű receptjét különleges alkalomra való várakozás nélkül elkészítheti. Ezen felül egyedi termékekre nincs szükség.
Az összetevők a következőket tartalmazzák:
- egy darab pulyka - 500 g;
- szójaszósz - 3 evőkanál. l .;
- tejföl 15% zsír - 1 evőkanál. l .;
- mustár "Heinz" - 1 teáskanál;
- Provence gyógynövények - 1 teáskanál;
- cseresznye paradicsom - 3-4 db .;
- fekete bors, só ízlés szerint:
- hosszú nyárs - 5 db
Főzési módszer:
- Egy részét a fehér húsból mossuk és kissé szárítjuk, hogy ne maradjon csepp víz.
- Vágjuk közepes darabokra, kb. 3 * 3 cm-re.
- Törökországot öntenek a tartályba, és a termékek teljes összetételét, a cseresznye kivételével.
- Tiszta kézzel minden alkatrészt alaposan összekevernek.
- 2 percig gyúrja a húst úgy, hogy a szelet elnyelje a szója, a tejföl és a fűszeres fekete bors ízét.
- A tartályt lefedjük, majd 1 órán át továbbküldjük a hűtőszekrénybe.
- Annak érdekében, hogy a nyárs sütés közben ne égesse el, fél órán át vízben kell áztatni.
- A cseresznyeparadicsomot mossuk, kerek, 0,5 mm széles szeletekre vágjuk.
- Egy darab húsot, egy paradicsomot, majd ebben a sorrendben egymás után rögzítik egy fából készült nyárson.
- 5 botot kell kapnia, amelyeket egy űrlapon leraknak.
- A sütőt 180 fokra melegítik.
- A kebabot 30–35 percig sütjük. Főzés közben forgassa 1-2-szer az egyenletes sütéshez.
A kemencében a pulykot áztatják gyógynövényekben, és aranykéreghez jutnak. Egy edényt zöldségszeletekkel és étvágygerjesztő adalékokkal, piros, fehér szószok formájában szolgálnak fel.
Sör pác
A sörszakértők el fogják mondani, hogyan lehet egy pulyka pácolni egy grillben egy eredeti pácban. Barbecue sörrel - egy hagyományos kombináció. Ó, a sör pácban lévő hús sokkal érdekesebb. Ez a leginkább férfias recept a sült hús fűszeres ízének főzéséhez.
A recept tartalmazza:
- egy darab pulyka - 500 g;
- világos sör - 250 ml;
- hagyma - 1 db .;
- fokhagyma - 2 fogak .;
- koriander - 1 teáskanál;
- pirospaprika, só ízlés szerint;
- fűszerezés a grill.
Főzési módszer:
- Kicsi darabokat készítenek pulykafiléből. Előre mosott hús folyó víz alatt.
- Chop hagymát; A fokhagymát átviszik egy fokhagymaprésbe.
- Hagymás fokhagymás összetételt adunk a tartályhoz hússal, és fűszereket öntsünk oda.
- A pácot keverjük, majd a sört öntsük és 2-3 órán át állni hagyjuk.
- A közepes méretű pulykadarabot és a hagymát felváltva bambuszrudakon rögzítik.
- A shish kebabot egy sütőlapra vagy huzalra állítják. Ha dróttartón süt, az alján a sütőlapot ki kell cserélni, hogy ne szennyeződjön meg semmi.
- Az elektromos sütőt 230 fokra melegítik.
- A húst 30 percig főzzük, mindkét oldalát 15 percig sütjük.
Gázkemencében történő főzés esetén jobb sütőlapot használni, és a nyársat 20 percig vízben áztassa, hogy ne égesse el.
Kefir Törökország recept
A tejtermékeket gyakran használják a kebab receptekben. A pulyka hús főzésével kefiron gazdag íz és finom kéreg adódik a forró ételhez.
A receptben és a pácban történő felhasználás során:
- egy darab pulyka - 1,5-2 kg;
- kefir 2,5% - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 2-5 fog .;
- só, bors, chili, paprika egy csipetnyi;
- ízesítés a grillhez
Főzési módszer:
- A pulyka mossuk és szárítjuk. A fehér hús lédúsága a darabolás méretétől függ. A túl kicsi darabokat túlfőzték. Ellenkezőleg, a nagy darabok nem sütnek. Közepes szeletek - süsse jól a sütőben.
- A tartályban a húst és a fűszereket összekeverjük, a fokhagymát a fokhagyma-aprítón átpréseljük.
- A kefirot jól összekevert masszába öntjük.
- A készítményt fedéllel vagy ragasztófóliával fedjük le, és 12 órán át hagyjuk pácolni.
- A sütőt 180-200 fokon melegítik, a pulyka nyársat szétszórják egy sütőlapra.
- Főzzük 30–40 percig.
A nyárs aranybarna héjat szerez, ami nagyon étvágygerjesztő. A sült pulyka szépen kombinálódik a gyógynövényekkel és zöldségekkel.
Egészséges kebab zöldségekkel a sütőben
A pulykakebab nemcsak ízletes lehet, hanem akkor is hasznos lehet, ha zöldségekkel helyesen főzik. A diétás étel vonzó lesz otthona és barátai számára.
Az összetevők a következőket tartalmazzák:
- egy darab pulyka - 500 g;
- királyrák - 150 g;
- kis cukkini - 1 db .;
- cseresznye paradicsom - 3-4 db .;
- paprika - 1 db .;
- sampinyonval - 5 db .;
- hagyma - 1 db .;
- szójaszósz - 3 evőkanál. l .;
- citrom - 0,5 db .;
- víz - 1 evőkanál;
- fűszerezés;
- fa nyárs.
Főzési módszer:
- A pulyka közepes darabokra egy tartályba van vágva.
- A garnélarákat megtisztítják, a lábakat levágják a sampinyonval és hozzáadják a húshoz.
- A cukkinit kb. 0,5 mm-es szeletekre vágják, apróra vágott hagymát, négyzetre vágott paprikát.
- Minden keverék, évad.
- A citromféléből nyomja ki a levet, öntsön szójaszószba - keverje össze.
- A sütőt 180-200 fokon felmelegítjük.
- Darabolt húsdarab zöldségekkel bármilyen sorrendben fel vannak húzva a nyárson.
- Osszuk fel egy tepsire és süssük 35–40 percig.
Ízletes sült hús sült zöldségekkel, amelyek ízletesebbek is lehetnek. Könnyűség és telítettség egy tálban!
Törökország áfonya méz pác a grill
A bogyós-méz pácból készült madár combjaiból származó grillezés változatosabbá teszi a hagyományos recepteket. Sokkal jobb főzni a grillre.
A szükséges összetevők közül:
- pulyka combja - 700 g;
- bogyó - 70 g;
- fokhagymafej - 0,5 db;
- szemcsés mustár - 2 teáskanál;
- méz - 2 evőkanál. l .;
- szójaszósz - 3 evőkanál.l .;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l .;
- fél citromlé.
Főzési módszer:
- A pác összetételének összes összetevőjét öntsük a turmixgép tartályába és homogén tömegűre aprítsuk.
- A madár csípőjét összekeverjük a pác összetételével és éjszakán át vagy 2 órán át hagyjuk hagyni.
- A pácolt húst egy nyársra rostálják, és a rácson ropogósan sütik.
A vörös áfonya és a méz lédús, szokatlan ízt ad a pulyka számára, amely kiváló piknik vagy csemege a vendégek számára.
Baromfi filé hagymával és majonézzel
A majonéz pácot friss hagymával kombinálva könnyű elkészíteni. A recept nagyon egyszerű, és azt is mondhatjuk, hogy klasszikus.
Az összetevők a következőket tartalmazzák:
- egy darab pulyka - 600 g;
- csokor zöld hagymát - 1 db .;
- majonéz - 150 ml;
- fűszerezés;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzési módszer:
- A fehér húst közepes darabokra vágják és elküldik az előkészített tartályba.
- A metélõhagymát apróra vágják, és pulyccal ízesítik.
- Majonézt öntsünk az egész összetételre, és alaposan összekeverjük fehér masszává.
- A pácot 1-2 órán át hagyjuk hagyni.
- A pácolt húst zöld hagyma nélküli nyárson ragasztják.
- Különböző oldalról sült a grillre.
- A sütés során kissé öntsük a maradék pácot.
A pulyka ízletes íze, a zöld hagyma könnyű aromája nem hagy közömböt senkinek. Ez a barbecue sör jellegű.
