Nagyon kevés alapanyagot használnak a desszert sütésére, de az étel nagyszerű. Számos "Charlotte almával" nevű receptet kínálunk, valamint elmondjuk, hogyan lehet jobban díszíteni.

Főzés buja charlotte almával

Ez egy klasszikus recept, de a főzés során olyan titkokat használnak, amelyek buja és levegőssé teszik a tortát.

összetevők:

  • Tojás - 4 darab;
  • Vanillin és fahéj - egyenként egy csipet;
  • Cukor - 1 csésze;
  • Vaj - 2 evőkanál. kanál;
  • Liszt - 2 pohár;
  • Alma - 5-6 darab.

előállítás:

  1. Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal. Amíg a folyamat zajlik, felmelegszik.
  2. Öblítsen le minden almát. Távolítsa el tőlük a héjat és vágja le a magot csontokkal. Most vágja az almát vékony lemezekre és tegye egy tálba. Sokkal jobb savanyú almát venni ehhez a recepthez.
  3. Vegyünk fahéjat és megszórjuk rá almát. Fűszerezze egyenletesen.
  4. Készítsen elő egy nagy tál vagy serpenyő, amelyben kényelmesen gyúrhatja a tésztát.
  5. Öblítsük le a tojásokat (lehetőleg szódalommal). Törje őket egy nagy tálba.
  6. Adjunk hozzá cukrot a tojáshoz.
  7. Vegyünk egy keverőt, verte a tojást és a cukrot. Ez a folyamat körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, hogy a tészta megfelelő állagú legyen, és a sütés csodálatos legyen.
  8. Vegyük a lisztet és szitáljuk át a szitán. Inkább kétszer csinálni. Ezután a liszt teljesen telített oxigénnel, és a sütés szellőző lesz.
  9. Most lassan, kis részletekben adjon hozzá lisztet a tömegre.
  10. Vegyen egy nagy kanál, lehetőleg egy fából készült kanál, és a lisztet öntsék az egész folyamat során keverjük össze a tésztát. De ezt különleges módon kell tennie - alulról felfelé. Ez a mézeskalács sütemény készítésének másik titka.
  11. Készítsen elő egy sütőlapot. Olajozzuk meg. Különös figyelmet kell fordítani az oldalra, mert szeretőik az, akik kissé kennek, majd a sütés alig válik szét a penészből.
  12. Most vegyen be egy kis lisztet és tegye az egész sütőlapra.
  13. Helyezze a szeletelt almát fahéjjal egy főzőlapra. Laposan egyenletesen alakítsa ki őket.
  14. Most vegye be a tésztát, és töltse meg gyümölcsrel. Ezután ossza meg a tésztát úgy, hogy behatoljon a gyümölcsök között. Ehhez kinyomhatja az öntőformát, majd egy spatula segítségével szintezze be a tömeget úgy, hogy a sütés azonos magasságú legyen.
  15. Az edényt egy jól előmelegített sütőbe küldjük 30–40 percig. Ez csak hozzávetőleges idő, és az edény átmérőjétől függően változhat. Ne vegye be azonnal a charlotte-t, különben leeshet a hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt. Vegye ki a süteményeket, és fogpiszkálóval átszúrja - ha tiszta marad, akkor a sütemény kész, ha nem, akkor hagyja sütni.
  16. A buja charlotte kész! Vegye le a serpenyőből és helyezze egy lapos tányérra. Most díszíteni kell, itt az ideje a képzelet megmutatására. Olvassuk el a csokoládét vagy készítsünk csokoládé habot, és öntsük rá a tortát. Ezenkívül kivághatja a rózsákat a pillecukorból és helyezheti a központba.

Ez érdekes: leveles tészta rózsák almával

Charlotte almával egy lassú tűzhelyben

Ez egy eredeti recept a charlotte számára, mivel karamellizált almát fog tartalmazni. És nem csak nagyon szép, hanem finom is.

összetevők:

  • Liszt - 2 pohár;
  • Alma - 6 darab;
  • Vaj - 0,25 kg;
  • Tojás - 3 darab;
  • Fahéj - fél evőkanál;
  • Cukor - 1 csésze tésztához és 3 evőkanál almához.

előállítás:

  1. Az almát alaposan öblítse le és hámozza meg.
  2. Vágja ki őket a magból és a csontokból.
  3. Vágja az almát nagy, de egyenletes lemezekre.
  4. Vegyünk egy serpenyőt és állítsa tüzet. Ha forró, tegye be az olajat.
  5. Amikor a vaj majdnem teljesen megolvad, adjunk hozzá cukrot (csak 3 evőkanál). Keverjen össze mindent fa vagy szilikon spatula-val.
  6. Tegyünk egy kis tűzön, és folyamatosan keverjük a masszát oly módon, hogy ne égjön, és a cukor teljesen feloldódjon. Folytassa ezt addig, amíg a karamell aranyszínűvé nem válik.
  7. Most tedd az almát a karamellre. Alaposan keverjük össze.
  8. Vegyünk fahéjat és megszórjuk az almát.
  9. Állítsa be közepes hőt és pároljuk 3-4 percig. De légy óvatos, az almát nem szabad forralni.
  10. Helyezze az almát karamellbe a multicooker aljára. Próbáld meg a lehető legszélesebbé tenni, mert végül a tetején lesznek.
  11. Most tegyük meg a tesztet. Ehhez készítsen egy nagy és mély serpenyőt vagy tálat.
  12. Öntsük bele a fennmaradó cukrot.
  13. Helyezze a tojásokat előre a hűtőszekrénybe, hogy kissé lehűljenek. Mossa le őket (szóda) és kalapácsot.
  14. Vegyünk egy keverőt, és a tojást maximális sebességgel vertük cukorral. Folytassa, amíg vastag hab nem jelenik meg (ez kevesebb, mint 5 percig tart). Minél gondosabban verik a tojásokat, annál nagyobb lesz a pite. A tojás megkönnyítése érdekében adjon hozzá egy csipet sót. Ne félj, ez nem befolyásolja a kész étel ízét.
  15. A lisztet kétszer szitáljuk át egy szitán.
  16. Kis részletekben adjon hozzá lisztet, folyamatosan keverve a tésztát a charlotte számára. Ennek eredményeként állandósága olyan lesz, mint vastag tejföl.
  17. Vegye ki a kész tésztát, és öntsön rá almát. A darabok között át kell hatolnia, de nem keverjük, mert az alma már gyönyörűen le van fekve. Ezért töltse ki őket tésztával és hagyja 5-10 percig tartani. Ezen idő alatt maga a tészta szivárog az almalemezek között, és megkapjuk a kívánt eredményt.
  18. Tegye vissza a tálat a multicookerbe, és szorosan zárja le a fedéllel. Állítsa be a „Sütés” módot 1 órán keresztül.
  19. Ez idő eltelte után nyissa ki a lassú tűzhelyet, várjon egy kicsit, amíg kijön a gőz, és így nem égett el.
  20. Ellenőrizze a charlotte készségét egy fából készült bot segítségével. Ebben az esetben jobb, ha nem használja a dugót, hogy ne karcolja meg az edényt.
  21. Távolítsa el a tálat, és fedje le egy lapos, gyönyörű edénybe. Fordítsa meg az űrlapot, és a rózsás charlotte a tányéron lesz.
  22. Most meg kell díszíteni. Ehhez porcukorra van szüksége. Dörzsölje meg vele egy kis tortát, de úgy, hogy az alma látható legyen.

Felhívjuk a figyelmet egy másik dekorációs lehetőségre:

  1. Vegyünk egy csipke szalvétát, és fektesse egy charlotte-ra.
  2. Most öntsük porcukorral a sütemény tetejére.
  3. Vegye le a szalvétát, és nézze meg, milyen szép mintát segített létrehozni.

A pite kész! Mivel édes, charlotte-t teával vagy kávéval kell felszolgálni.

Peach Apple Charlotte

összetevők:

  • Tojás - 3 darab;
  • Vaj - a penész kenésére;
  • Alma - 3 darab (ehhez a recepthez egy savas almafajta megfelelőbb);
  • Citrom - 2 kör;
  • Liszt - 1 üveg;
  • Soda - 1 csipet (vissza kell fizetni citromlével);
  • Só - egy kés csúcsán;
  • Őszibarack (konzerv vagy friss) - 2 darab;
  • Cukor - 1 csésze (talán egy kicsit kevesebb);
  • Mazsola és vaníliacukor ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öntsön egy kis mazsolát a csészébe, öblítse le. Öntsön tiszta mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyja, hogy megduzzadjon.
  2. Alaposan öblítse le a tojásokat és töltsön be egy nagy tálba, amelyben a tésztát gyúrják.
  3. Adjunk hozzá sót és cukrot a tojáshoz. A receptben só szükséges, mivel segít felfedezni a cukrot.
  4. Vegyünk egy keverőt, állítsunk be nagy sebességet, és kezdjük megverni a tojást cukorral és sóval. Ezt hosszú ideig kell tennie, amíg vastag hab nem jelenik meg, ezért legyen türelmes.
  5. Szitáljuk a lisztet többször egy külön tálba (2–3-szor), akkor a charlotte levegősebb lesz.
  6. Öntsön egy kis szóda egy evőkanálba. Vegyünk egy friss citromot, vágjuk egy kicsit, és öntsünk egy kanálra a levet, hogy a szóda kioltódjon.
  7. Adjunk hozzá a lefagyasztott szódat a liszthez, és mindent gyorsan keverjünk össze.
  8. Most öntsön kis lisztet a tojásokba. Folyamatosan keverjük a tésztát.
  9. Vegyünk vaníliacukrot és adjuk hozzá a tésztához. Keverjen össze mindent újra.
  10. Állítsa be a sütőt 180 fokkal.
  11. Kenje meg a sütőlapot olajjal (az olajokat meg kell kenni). Ha szilikon formát használ, akkor nem szükséges azt kenni.
  12. Öblítse le az almát, és vágja le a bőrt. Távolítsa el a csontokat és a kemény magot. Vágjuk vékony lemezekre. Úgy gondolják, hogy minél több alma van, annál ízletesebb lesz charlotte, de akkor a sütemény egyáltalán nem emelkedik fel. A charlotte számára a legjobb megoldás a 3 alma használata. Ez a recept jobb, ha savanyúvá vesszük őket, mivel továbbra is vannak édes őszibarack, mazsola és vaníliacukor.
  13. Vegye ki az elkezdett citromot, és a másik oldalról (ahol már több lé marad) vágjon 2 gyűrűt. Távolítsa el a csontokat tőlük. Finomra vágja (feltétlenül a héjjal).
  14. Vegyünk friss őszibarackot, öblítsük le és távolítsuk el a magokat. Vágjuk közepes kockákra.
  15. Ha konzerv őszibarackot vett, akkor szeletekre vágja.
  16. Helyezze az almát, az őszibarackot, a duzzadt mazsolát és a citromot egy zsírozott sütőlap aljára. Osszuk el úgy, hogy az összes gyümölcs egyenletesen oszlik meg a forma teljes kerületén. Ellenkező esetben az íz minden oldalról különbözik és nem túl kellemes.
  17. Vegye ki a tésztát, és töltse meg gyümölcsrel. Laposítson egy spatula-val.
  18. Küldje a charlotte-ot egy jól melegített sütőbe 20-30 percig.
  19. Az idő múlása után vegye le a süteményt, és fogpiszkálóval átesve ellenőrizze a készenlétét. Ha teljesen száraz - az edény kész. Ha nem, és a tészta marad a fogpiszkálón, akkor tegye a tortát a sütőbe, amíg készen áll. Az őszibarackos Charlotte kész!
  20. Ebben a receptben az őszibarack helyettesíthető szilvával (a vágás és a főzési idő elve nem különbözik egymástól), de akkor szilvával charlotte lesz. Most át kell adni, hogy a gyümölcsök tetején legyenek. Ehhez döntse az öntőformát egy lapos tányér fölött, a sütemény könnyen kijön az edényből (ha természetesen jól megkented az oldalakat).
  21. Charlotte kívánság szerint díszíthető. Például keverje össze a tejfölt és a cukrot, és kenje el a pite tetejét.

Charlotte bogyókkal és almával

Ebben a receptben friss és fagyasztott bogyókat is felhasználhat.

összetevők:

  • Liszt - 0,35 kg;
  • Alma (édes-savanyú) - 3 darab;
  • Tojás - 2 darab (közepes méretű);
  • Bogyók - 0,2 kg;
  • Vaj - 0,17 kg;
  • Citrom - 1 darab;
  • Tej - 0,2 l;
  • Cukor - 0,2 kg;
  • Méz - 3 evőkanál. kanál;
  • Tészta sütőpor - 1 evőkanál. egy kanál.

előállítás:

  1. Vegye ki a vajat. Vágjon körülbelül 120 grammot egy csomagból.Most meg kell lágyítani (hogy megkönnyítse a tészta gyúrását). Ezt a következő módokon lehet megtenni: 1) Tegye az olajat a mikrohullámú sütőbe, amíg teljesen fel nem oldódik. Legyen óvatos, mivel az olaj fröccsenhet a mikrohullámú sütőben, ezért fedje le fedéllel, vagy csökkentse az energiafogyasztást. 2) Dobja az olajat a fűtött edényekre, és ez gyorsan megolvad. 3) Vízfürdőben megolvasztható. Csak forraljon vizet, és egy kis tálban töltse le az olajat forrásban lévő vízbe. Forró víz hatására gyorsan feloldódik. 4) A legegyszerűbb módszer. Vegye ki a terméket, darabolja több részre, és fekteti egy tálra. Most vegyen egy csésze, öblítse le forró vízzel (lehetőleg forrásban lévő vízzel), és gyorsan fedje le az olajat. Habár nem teljesen olvad, csak a tészta dagasztásához szükséges.
  2. Helyezze a kész vajat egy nagy tálba. Verte a tiszta tojást. Előzetesen öblítse le őket, hogy a szennyeződés ne kerüljön az edénybe.
  3. Vegyünk egy citromot, és öblítsük le. Rácsavarja a héját egy finom reszelőre, ezt közvetlenül egy tálba készített tálban is megteheti.
  4. Adjon hozzá sütőport a tésztához.
  5. Öntsön tejet a serpenyőbe és melegítse fel. Nem kell forralni.
  6. Öntsük a tejet a tésztába, és habverővel habverjük fel.
  7. Szitáljuk a lisztet.
  8. Folytassa a tészta keverését, fokozatosan kis részletekben adva hozzá lisztet. Ez felgyorsítja a folyamatot, és nem képződnek darabok.
  9. A teszt állandóságának meg kell egyeznie a vastag tejföllel.
  10. Öblítsük le az almát. Vágja le a bőrt tőlük (ez nem szükséges), és vágjon ki egy kemény magot csontokkal.
  11. Vágja az almát gyönyörű szeletekre. Válasszon tetszőleges formát és méretet. Megszórjuk őket citromlével azonnal, hogy ne sötétedjenek.
  12. Vegye ki az előolvasztott bogyókat, és nyomja ki jól. Nincs szükség felesleges levére, ez megváltoztathatja a teszt konzisztenciáját. A bogyókat ki kell olvasztani, mivel ez befolyásolja a sütemény ízét.
  13. Friss bogyós gyümölcsök használata esetén ezeket meg kell mosni, távolítsa el a magokat.
  14. Vágj egy kis darab vajat, és kenje meg ezzel egy sütőlapot. Annak érdekében, hogy ne zsírozza az űrlapot, fedje le a pergament.
  15. Öntsük a tésztát az öntőformába.
  16. Fektesse bogyók és alma a tésztára. Apróra vágjuk őket cukorral.
  17. Vegye ki a vajat, vágja apróra és darabolja egyenletesen a töltelékre.
  18. Helyezze a charlotte-t hideg sütőbe. A hőmérséklet 180 fok, a sütési idő kb. 50-60 perc.
  19. Vegyen egy kis tartályt, és tegyen bele néhány kanál mézet.
  20. Vágja fel a citromfél felét és nyomja le a mézet. Minden keverjük össze.
  21. Ha a bogyós charlotte teljesen megsült, akkor vegye ki a sütőből.
  22. Öntsük a kész tortát méz-citrom keverékkel, amely nemcsak telíti a finomságot, hanem növeli az ízét.

A főzéshez bemutatott receptek és a titkok feltárása segít csodálatos és illatos charlotte sütésében. Főzz szeretettel!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: