A körtével való charlotte általában kétféle módon készül: keksz vagy fehér kenyér alapján. Ugyanezt a csodálatos desszertet kapják a kemencében és a lassú tűzhelyen csokoládé, alma, kakaó, méz, vanília vagy fahéj hozzáadásával. Mindenesetre nagyon finom lesz!

Klasszikus Charlotte körtével a sütőben

Javasoljuk, hogy hagyományos süteményeket készítsen keksztorta formájában egy hagyományos konyhai kemencében.

Szükséges termékek:

  • három friss tojás;
  • szóda - 4,5 g;
  • granulált cukor - 35–40 g;
  • prémium búzaliszt - 50–60 g;
  • margarin kenéshez;
  • körte - 240–250 g;
  • vanília ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

  1. Mossa ki a tojásokat szódaoldatban, majd törölje le papírtörlővel. Finoman szakítsa meg a héját, és különítse el a tartalmát különféle edényekbe.
  2. Öntsük a cukormennyiség felét a tojássárgája tálba. Bets nagy sebességű keverővel, amíg világossá nem válik.
  3. Alaposan mossa le a habverőket és törölje szárazra. A fennmaradó granulált cukor kis részletekben történő öntsön a fehérjét az erős csúcsok eléréséhez.
  4. Szitáljuk a lisztet és a szódabikarbóna kombinációját a sárgája keverékbe. Dagasztás egy spatula körben, vezetjük be a levegő fehérjét.
  5. A forma (eltávolítható vagy egész) minden zsírral kenje be. Öntsük a viszkózus keksz tésztát. Kapcsolja be a sütőt.
  6. Gyorsan meghámozza a gyümölcsöt, amelyet azonnal leöblítünk és közepes kockákra vágjuk, adjuk hozzá a tésztához. Küldje el a klasszikus körte charlotte-t a sütőbe.
  7. Süssük a tortát 180 fokos 40 perc alatt. Ellenőrizze a készenlét egy középső nyársal átszúrva. Ha teljesen száraz marad, a sütő kikapcsolható.

A felhasznált gyümölcsök önmagukban meglehetősen édesek, ezért a legjobb, ha nem adnak sok cukrot a tésztához. Ellenkező esetben a körtével való charlotte túlzottan szárnyas lesz.

Almák hozzáadásával a töltelékhez

Az enyhe savasságú sütéshez a receptbe friss almát kell felvenni.

 

Alapvető összetevők:

  • három tojás;
  • szitált liszt - 55-60 g;
  • cukor - 4,5 evőkanál. l .;
  • sütőporzsák;
  • körte és alma - egyenként 120 g;
  • egy szelet vaj;
  • egy csipet fahéj.

Lépésről lépésre:

  1. Öld meg a sárgáját keverővel, elalszva két evőkanál granulált cukrot. A legvilágosabb szín után adjunk hozzá rostált lisztet, fahéjat és sütőport. Keverni.
  2. Külön-külön keverjük el a fehérjét stabil csúcsokig. A folyamat során vegyen be cukrot (két evőkanál). Helyezze a keveréket részletekben liszttel sárgájává.
  3. Öntsen egy óvatosan gyúrott tésztát egy formába, amelynek falát egy darab olajjal megsimozzuk.
  4. Megszórjuk a vágott gyümölcs belsejét. És előtte meg kell dolgozni és meg kell mosni.
  5. Süssük a charlotte-ot körtével és almával a kemencében 185 fokos hőmérsékleten 35–40 percig, amíg teljesen meg nem főzik.

Az almával kiegészített desszert recepthez javasoljon egy kis aromás fahéjat, amely hangsúlyozza a gyümölcs ízét.

Ez érdekes:Charlotte és káposzta recept

Főzés lassú tűzhelyen

A konyhai egységben sült torta nagyon finom és puha lesz. Ezért fontos, hogy jól lehűtse, hogy a termék szállításkor ne sérüljön meg.

A főzéshez szüksége lesz:

  • prémium búzaliszt - 7 evőkanál. l .;
  • tojás - 4 db .;
  • granulált cukor - 5 evőkanál. l .;
  • sütőpor a tésztában;
  • körte - 200-250 g;
  • margarin / vaj - a tál feldolgozására;
  • egy zsák vaníliacukor és porcukor.

Lépésről lépésre recept:

  1. Kenje meg a készülék edényét zsírral. Tisztítsa meg a tiszta gyümölcsöt, majd vágja vékony szeletekre, és tegye a tartály aljára.
  2. Keverővel oldja fel a friss hűtött tojást, fokozatosan vezetve a cukrot (sima és vanília). Erős állag elérése után szitáljuk a lisztet.
  3. Adjunk hozzá sütőport, majd gyúrjuk meg az illatos, viszkózus tésztát egy szilikon spatuppal, és azonnal töltsük be a körte-tálba. Finoman simítsa le a réteget.
  4. Küldje charlotte-ot a multicookerre, zárja be az eszközt. Állítsa be a "Sütés" módot, és kb. 40 percig készítsen egy finom süteményt.
  5. Hagyja lehűlni a terméket. A végén óvatosan kapja meg úgy, hogy a tálot fejjel lefelé fordítja egy lapos tálra. Tálalás előtt töltsük fel az „váltót” szitált porral.

Mielőtt kivenné a tortát, kissé meg lehet vágni az oldalán. Ezt azonban óvatosan kell megtenni, hogy ne karcolódjon a tartály falai. Tehát csak főzz egy lassú tűzhelyen és egy másik kedvenc muffint!

Charlotte körtével és banánnal

Az egzotikus gyümölcsök sokféle süteményhez kiválóan alkalmasak, beleértve a bemutatott körtét és a banán charlotte-t.

A torta sütéséhez a következőkre van szüksége:

  • közepes banán;
  • négy csirketojás;
  • érett körte - 190-200 g;
  • granulált cukor - 40–43 g;
  • fél pohár liszt;
  • sütőporzsák;
  • vanília ízlés szerint;
  • margarin kenéshez.

A lépések receptje:

  1. Nedves hámozott körte a nedvességtől. A banán héjától való kiszabadításához finoman aprítsa be mindkét gyümölcsöt.
  2. Vegyük a tojásokat szobahőmérsékleten egészen addig, amíg nem lesz erős levegő állandósága, öntsük részben cukrot. Csak ezután szitáljuk ki a búzaliszt, a vanília és a sütőport.
  3. Gömbölyű körrel dagasztva a viszkózus masszát állítsa át megfelelő tűzálló formába. Falait meg kell zsírozni.
  4. Rögtön terítse el a gyümölcsdarabot a tészta felületén. Süsse a szokatlan charlotte-t kb. 40-45 percig. A sütőt 175 fokra fel kell melegíteni.

Mivel a banán héja viszonylag viszkózus, a tészta hozzáadása elõtt a kezét mindig külön kockákra kell szétszedni, hogy azok ne maradjanak egyetlen darabban.

Egy egyszerű recept a kefir számára

A következő lehetőséget javasoljuk egy vekni szeletekre, amelyeket egy hideg savanyú tejitalomba kell áztatni. Egy édes tojáskeverék köti a sütés összetevőit.

 

Alapvető összetevők:

  • kenyér szelet;
  • lédús körte - 220-230 g;
  • kiváló minőségű tojás - 4 db .;
  • friss kefir - ½ csésze;
  • normál cukor - 4,5 evőkanál. l .;
  • vaj - 40-50 g.

Lépésről lépésre:

  1. Ossza fel a fehér kenyér szeletét felére, fektesse egy széles serpenyő aljára, óvatosan öntsen kefir-t bármilyen zsírtartalommal. Fedjük le a kompozíciót filmmel, fél órán át hagyva.
  2. Amikor a kenyér puha lesz, durván dörzsölje a lédús gyümölcsöket.
  3. Külön-külön keverővel keverjük össze az összes tojást fehércukorral. Ugyanakkor nem szabad ilyen eljárást túl sokáig megszerveznie. Elég ahhoz, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak.
  4. Most helyezze át a gyümölcsöt a veknibe, majd öntse a tojás összetételét. A végén tegyen néhány darab olajat a felületre.
  5. Helyezze a munkadarabot forró sütőbe, süsse 180 fokon. 40 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, hagyva desszertet éjszakára. Ennek eredményeként a terméket jól meg kell infuzálni, hogy megkönnyítsék a darabolást.

Ebben az egyszerű receptben a kefir nem tartalmaz aromás adalékanyagot. Ha kívánja, megengedett fahéj vagy vanília felhasználása.

Eredeti recept kamillakrémmel

Szeretné meglepni a háztartást egy egyszerű sütemény szokatlan bemutatásával? Akkor készítsen illatos kamillakrémet, amellyel meleg süteményeket szolgálnak fel.

Sütéshez a következőkre lesz szüksége:

  • kemény körte - 230–235 g;
  • egy kis citrom;
  • vaj kenyér - 300 g;
  • kamilla tea - 4 zacskó;
  • vaj penészfeldolgozáshoz;
  • víz - 120-130 ml;
  • egy marék mazsola;
  • méz - 3,5 evőkanál. l .;
  • fahéj aromához;
  • porcukor - 15 g;
  • tojássárgája - 4 db .;
  • krém (22% zsírtartalom) - 220 ml;
  • cukor - 25-30 g.

A lépések receptje:

  1. Helyezze a teát egy serpenyőbe, ahol forró tejszínt öntsön. Ragaszkodj egy óráig. Ezután vegye ki a zsákokat, nyomja össze és dobja el.
  2. Forraljuk az aromás krémet enyhén. Ebben az időben keverje fel négy sárgáját két evőkanál cukorral. Mindkét keveréket egyesítsük, alacsony hőn megvastagítsuk. Fedje le a krémet a „érintkezésbe kerülő” fóliával, majd lehűtse.
  3. Öntsön ivóvizet egy külön edénybe, és méz, citromlé, fahéj, porcukor és héj hozzá. Húzza a kompozíciót fúrásba.
  4. Adjon hozzá tiszta mazsolát és kockára vágott gyümölcsöt. Főzzük kb. 10-15 percig, csökkentve a hőt. Szűrje le a szirupot, és lehűtse.
  5. Ezután kezelje a sütőlapot krémes margarinnal. Kezek a szétszereléshez, ahonnan az "alsó" és "oldalsó" részek lerakhatók.
  6. Öntsön hideg szirupot. Öntsön gyümölcsöt mazsolával. A kenyér maradványaiból "borítót" készíteni.
  7. Tartsa a terméket a hűtőszekrény polcon. Másnap gondosan fektesse a tortát az edényre. Óvatosan öntsük a péksüteményeket tejszínhabbal, amelyet egy további keverővel megsérthetünk.

Annak érdekében, hogy a desszert gazdagabb legyen, néha egy kis rumot vagy a hozzá tartozó esszenciát tartalmazzák az összetevők. Íme egy ilyen eredeti recept kamillakrémmel!

Csokoládé Charlotte körtével

 

Az utolsó lehetőség kakaó és tejcsokoládé hozzáadásával készült.

  • liszt - 40-45 g;
  • sütőpor - tasak;
  • vanília esszencia - ízlés szerint;
  • három hűtött tojás;
  • kakaópor - 15-20 g;
  • körte - 250 g;
  • csokoládé (lehetőleg tej) - 100 g;
  • granulált cukor - 45-50 g;
  • margarin kenéshez.

Lépésről lépésre recept:

  1. Keverővel keverjük össze a tojást a cukorral és a vanília esszenciával. Szitáljuk a kakaóport, a sütőport és a lisztet egy erős, de ugyanakkor levegős tömegbe.
  2. Kör alakú könnyű mozgással kösse össze az összes alkatrészt. Öntsön homogén tésztát a sütőedénybe, amelyet előzőleg vékony zsírréteggel kezeltek.
  3. A gyümölcsöt egyenletesen darabolja és darabolja az édes csempe darabokat. Síkítsa a felületet.
  4. Ugyanebben a pillanatban alakítsa át az öntőformát a sütőben lévő munkadarabmal. Süsse 40-45 percig a kívánt 175-180 fokon.

A körtével charlotte elkészítéséhez nem szükséges hozzáadni csokoládét. De egy ilyen édesség ragyogó és érdekes ízt fog adni a desszertnek.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: