Hét charlotte recept almával - egyszerű és ízletes

Az almával történő charlotte egy olyan desszert, amelyet a világ sok országában ismertek, kiváló ízlésük és könnyű elkészítésük miatt imádtak. Ez az étel ősi, és minden kulináris szakember elmeséli a történetét: romantika - a szakács felesleges szeretetéről, aki alkotásának szívében egy hölgy nevét adott, pragmatikusok - a királyi tésztafőnökről, aki a tortát a brit brit uralkodó felesége tiszteletére nevezte, Charlotte, az almaültetvények aktív támogatója. De nem számít, mit gondolunk erről, a legfontosabb dolog az, hogy a charlotte könnyű, gyors és nagyon ízletes.

Főzés a klasszikus változat

A klasszikus Charlotte egy francia desszert Charlotte, amely fehér kenyérből készül. A legfontosabb szempont, hogy egy egyszerű és ízletes almás charlotte recepttel kiküszöböljük a tésztát. És ez vonzza azokat a sok háziasszonyokat, akik értékelik az idejét, de nem a házi ízléses kezelési vágy kárára.

Szüksége van ilyen termékekre:

• alma - hét-nyolc gyümölcs;
• friss herék - három;
• krém - 0,5 kilogramm;
• fehér kenyér (a tegnapi legjobb);
• édes likőr - 50 gramm;
• vaj - száz gramm;
• granulált cukor - 120 gramm elég;
• a víz;
• fahéj - egy teáskanál.

A különleges íz eléréséhez adjunk hozzá mézben szárított áfonya (vegyen be egy pohár bogyót).

Charlotte elkészítése az alábbiak szerint történik.

1. Mossa meg, héja le és a magvakat, az almát vékony szeletekre vágja.
2. Öntsen száz gramm granulált cukrot egy serpenyőbe, öntsen oda egy fél halom vizet.
3. Amikor a cukor karamellá válik, dobunk bele egy darab almát. Sült akár nyolc percig (ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük). Az utolsó pillanatban adjunk hozzá fahéjat és italt. Kapcsolja ki a tüzet. Hagyja lehűlni a gyümölcsöt.
4. Vágjuk le a kéregből a kenyeret. Vágjuk, kb. 1 cm vastag szeletekre van szükség, egy másik részre szeleteljük a sütőedény magasságát.
5. Fűtsük fel a szelet felét vajban, de csak egy oldalon aranyszínű kéregnek kell megjelennie.
6. Most el kell készítened egy édes kompozíciót. Három tojás és negyven gramm cukor kerül belőle (habverővel vagy villával), tejszínnel.
7. Mártsa a kenyérszeleteket tojáskrém szószban - mindegyikbe.
8. A sütőedény aljára tegyünk pergament, kenjük meg és a falakat lágy olajjal. Ezután tegye rá a sült kenyér szeleteket úgy, hogy a rózsás oldalak a tartályhoz legyenek nyomva.
9. Ezután az almás töltelék (félig főzve), a tetején pedig a szárított áfonya.
10. Most jön a pörköletlen kenyér szelet. Ezeket enyhén megnedvesítik édes tojásmártással. Öntsük meg az olvasztott vajat. Fedjük le a többi töltelékkel. Fel - áfonya újra.
11. Az építkezés befejeződik egy újabb tészta- és tejszínes mártással áztatott kenyérrel. Öntsük a maradék mártással.

Amíg mi felébredtünk, a sütő 180 ° C-ra felmelegszik. Charlotte 40-45 percig tölt. Ezután meghintheti porcukorral, és megkóstolhatja.

A desszertet hideg és meleg formában is felszolgálják. És a teljes élvezet érdekében adjunk hozzá egy labdát bármilyen fagylaltot.

Egyszerű recept “Lush Charlotte”

Most főzze meg a charlotte-ot egy egyszerű recept alapján. Nincs szükség speciális termékekre és a tészta alapos keverésére. És mindazonáltal sem az étel ízét, sem megjelenését nem befolyásolja, és csodálatosnak bizonyul.

Szüksége lesz néhány egyszerű komponensre:

• négy csirketojás;
• azonos számú alma (ideális esetben zöld fajták);
• egy pohár lisztet;
• annyi granulált cukor;
• egy evőkanál növényi olaj.

És ennyi! Megkezdheti a főzést.

1. Szüksége van habra - stabil és levegős. Vegyük tojással (a kívánt állag segít a keverő előállításában). A készülék kikapcsolása nélkül lassan vegyen be cukrot.
2. Majdnem feloldódott a granulált cukor? Tehát ideje bevezetni a lisztet. Túl lassan csináljuk. Amikor a darabok eltűnnek, a tészta kész.
3. Az almát a szokásos módon dolgozzuk fel. A végeredmény vékony, körülbelül fél milliméter, szeletek.
4. Dobja őket a tésztába. Gyorsan keverje össze.
5. Majdnem minden megtörtént. A formát meg kell zsírozni növényi olajjal, öntse bele a tésztát. 40 - 45 percig áll a sütőben 180 ° C hőmérsékleten.
6. Csodálatos élményt kaptunk. Nagylelkűen elaludunk porcukorral, felvágjuk, otthon kezeljük.

Szupergyors desszert

A vendégek szinte az ajtó mellett vannak, de nincs-e ideje édességekkel hegedülni? Ilyen helyzetben egy „gyors” almáspite segíthet. Hidd el, a barátaim elégedettek lesznek ilyen bánással.

Az összetevők felsorolása minimális:

• négy darab csirketojás;
• hiányos pohár granulált cukor;
• egy teáskanál vanília kivonat;
• egy pohár lisztet;
• pár almát (bármilyen fajta);
• citrom.

Gyorsan elindulunk az üzlethez.

1. Az almát ugyanúgy dolgozzuk fel, mint az előző recepteket. Megszórjuk citrusfélével.
2. A tojást és a cukrot keverőn keresztül fényes levegőssé alakítjuk. Vanillin és liszt (szitált) belemennek bele.
3. Mindezt összekeverjük, de nem a technológia segítségével, hanem egy spatula-val és nagyon óvatosan.
4. A sütőedény alját papírral fedjük le (ennek nélkül is megteheti, egyszerűen olajjal megkenve).
5. Öntsük a tészta felét. Helyezzen gyümölcsöt. A fenti a teszt második része.
6. 40–45 percig tartó sütőben 180 ° C hőmérsékleten tartva az almás pite eltávolítható.

Pontosan időben sikerült! Az csengő már csenget.

Fejjel lefelé történő sütés keksz tésztából

Az ennek a receptnek megfelelően sült Charlotte-t "váltós" -nak is hívják. Mivel a tálalás előtt a piteket fejjel lefelé tették, hogy a gyümölcsök tetején legyenek. Sült ugyanúgy, mint bármely más receptnél. És ennek ellenére van néhány folyamat jellemzője.

Mielőtt folytatnánk, előkészítjük:

• apró dolgok hat alma;
• négy friss tojás;
• negyed kilogramm granulált cukor;
• 180 gramm liszt;
• pár evőkanál pálinka;
• egy kis fahéj;
• vaj, lehetőleg krémes - kenje meg a penészt.

Megkezdjük a "váltó" létrehozását.

1. Először az almafordulat. Mossuk, megtisztítottuk, kisebbre vágjuk és mély tálba tegyük.„Catch” konyak, adjunk hozzá fahéjat. Keverjük. Most hagyj egy tucat percet infúzióban. Ez idő alatt van idejük keksz-tészta készítésére. Hogyan? Nagyon gyors.
2. Vegyünk cukrot és tojást. Beadjuk, amíg keverővel bolyhos hab képződik. Kb. 7-8 percig tart.
3. Adjunk hozzá lisztet a tojás-cukor keverékhez - fokozatosan, kis részletekben. Keverjük össze. De most nem keverővel, hanem fakanállal. Homogén anyagot kell előállítani.
4. Kenje meg az űrlapot, ahol sütjük. Helyezze az almát szorosan az aljára. Öntsük a kész tésztát.
5. Csak annyit kell tennie, hogy a „félkész terméket” 180 ° C-os sütőbe helyezi. 35–40 perc elteltével az aroma értesíti, hogy a sütemény megsült. Megkapjuk, fordítsuk fejjel lefelé az edényt: akkor az alma töltelék tetején van. Részeket felvágjuk és a háztartást teára hívjuk.

Kefírt használunk

A kefir vagy savanyú tej használata ízletes charlotte sütésének egyszerű és megbízható módja. Hasonló összetevő esetén a cukor nem befolyásolja a tészta szerkezetét - savanyúbbá és sűrűbbé válik, mint általában. De az ilyen tulajdonságok jól érvényesek az almával. csak ehhez a süteményhez szükségszerűen édes fajtákra van szüksége.

Tehát a kefir charlotte-t az alábbiakból sütik:

• 0,5 kg alma;
• 100 gramm vaj (vagyis vaj);
• azonos mennyiségű granulált cukor;
• pár herék;
• negyed kiló liszt (jobb, ha a legmagasabb osztályba vesszük);
• ¼ teáskanál só;
• ½ teáskanál sütőpor (helyettesíthető szódabikarbóna);
• 200 ml - egy pohár kefir (ha nem, a savanyú tej megfelelő).

Most a terv szerint cselekszünk.

1. Helyezze a vajat cukorhomokba (előre lágyítsa meg). Beat.
2. Váltakozva adjuk hozzá a heréket, és folytatjuk a verést.
3. Ezután öntsünk kefirot, öntsünk lisztet. Ne felejtsük el a sót és a sütőport. Az eredmény egy tészta.
4. Össze kell keverni előre elkészített gyümölcsökkel. Mi történik velük, a fenti receptek ismertetik.
5. Küldjük a tésztát az öntőformába (már megsütjük vajjal, az alját meghintjük édes kekszek morzsájával), és helyezzük a kemencébe, amelyet 185-190 ° C-ra melegítünk.
6. Körülbelül negyven percig hagyjuk a charlotte-t joghurton.

Charlotte "kanadai"

A finom tészta receptje kissé különbözik az összetevők felsorolásában szereplőktől. A tészta előállításához tejet és keményítőt használnak. Az eredmény érdekes ízű, és a termékeket bármikor meg lehet vásárolni a boltban.

Gyűjtsünk össze mindent, amire szüksége van:

• egy pohár granulált cukor;
• annyi liszt;
• két friss csirketojás;
• vaj - valamivel kevesebb, mint száz gramm;
• 5 teáskanál burgonyakeményítő;
• egy negyed csésze tejet;
• két és fél teáskanál sütőpor;
• egy kis só;
• négy alma;
• egy marék szárított szőlő.

Betartjuk az alábbi utasításokat.

1. Öntsünk egy fél pohár cukorral és hagyjuk félre. Vegyük a második felét tojással.
2. A kapott habtömegben adjunk hozzá minden más komponenst. Most mindent össze kell kevernie, hogy egy viszkózus homogén tésztát kapjon.
3. Ezúttal nem tányérokra, hanem almakockákra van szükségünk. Ezért vágjuk így a gyümölcsöt. Keverés után a tésztával.
4. Mindent olyan formába tetünk, amelyben sütjük a tortát. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon az aljára, először kenje meg az edényt olajjal és megszórja liszttel.
5. Megszórjuk a tetejét a bal cukorral. Mazsolat használunk dekorációként.
6. A félkész terméket a sütőbe helyezik. 180 ° C hőmérsékleten az élvezet negyvenöt perc alatt készen áll.

Asszisztens - lassú tűzhely

Ha egyszerre több ételt kell főznie, kényelmes a lassú tűzhely használata. Amíg ő végrehajt egy adott programot, addig is megtehetsz valamit. A konyhai készülék szépsége az, hogy nem csak főzni vagy sütni benne, hanem sütni is jó. A charlotte főzése lassú tűzhelyben nem rosszabb, mint a sütőben.

A recepthez szüksége lesz:

• 200 gramm finom liszt;
• azonos mennyiségű granulált cukor;
• három darab herék;
• négy lédús alma;
• ½ teáskanál fahéj;
• egy teáskanál vanília.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a legjobb sütőedény. zöld savanyú alma - több lédússágot adnak a tortának.

Mit fogunk csinálni?

1. Először gyümölcsöt készítünk. Feldolgozzuk őket hagyományos módon charlotte-ként, amíg vékony szeleteket nem kapunk.
2. Kenje meg a többtálos vajat vajjal (egyébként valamilyen növényi, akár krémes vajjal). A tartály aljára tegyünk egy darab almát.
3. Most szellõs habot kell készítenie tojásból, cukorból és vaníliaból. Az első a tojás cukorral. Keverjük össze kissé kanállal, majd adjuk hozzá a vaníliakivonatot. Most bekapcsolhatja a keverőt, hogy elérje a kívánt állagot.
4. A keverő befejezte munkáját, félretehető. Ezután fokozatosan vezetjük be a lisztet a cukor-tojás keverékbe, anélkül, hogy zavarnánk. De most egy kanállal csináljuk.
5. A kész tésztát almára kell önteni és egyenletes rétegben eloszlatni.
6. Helyezze a tálat a multikókerbe. Nyomja meg a „Sütés / pite” módot. Megadtuk az időt - 60 perc.
7. Amikor az eszköz jelzi, hogy a feladat befejeződött, és kikapcsol, nyissa fel a fedelet. De nem fogjuk azonnal megszerezni a tortát, ragaszkodnia kell neki. 15-20 perc elteltével megszerezheti és élvezheti az ízét.