Nehéz elképzelni egy szovjet ünnepet kedvenc heringolaja nélkül. Azokban az években ez a szendvics „gitt” hihetetlen siker volt. Az Unió összeomlása után a halak etetésének eredeti módját nem felejtették el. Manapság szendvicsek és kanapék készítésére is aktívan használják.
Anyagtartalom:
A heringolaj klasszikus receptje.
Az étel neve az összetételéről szól. Ez a hering és az olaj keveréke. Ennek az ételnek az íze nagyon finom. Főzzünk együtt heringolajat otthon, receptre.
összetevők:
- 1 kövér hering;
- 1 csomag vaj;
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors.
Főzési módszer:
- Alaposan mossa le a halat és távolítsa el az összes csontot. Ez speciális csipesszel, vagy egyszerűen kés és ujjak segítségével valósítható meg.
- A hűtőszekrényen kívül tartson egy csomag olajat szobahőmérsékleten, hogy kissé megolvadjon.
- Vágja a halat kockára és vegye át egy darálón. Használhatja a turmixgépet. Ebben az esetben ellenőrizze a darabok méretét, hogy ne legyenek túl nagyok, de ne váljanak aprított húsré.
- Egy tartályban keverjük össze az olajat és a heringét egy villával, adjunk hozzá borsot.
- Helyezze a hűtőszekrénybe úgy, hogy egy kissé megragadjon.
Előételünk kész. Elterjedhet fekete kenyéren és szórakozhat.
A Brežnev recept tojással.
Miért ilyen név? Mert Leonid Ilyich imádta a heringolajat tojással és fokhagymával. Brežnev példáját követve egy ilyen előétel választékot szolgáltak fel az asztalokon.
Mit tartalmaz a kompozíció?
- Hering 1 db;
- Olaj 200 gr;
- Főtt tojás 1-2 db;
- Fokhagyma szegfűszeg;
- Apróra vágott zöldek;
- Hagyma (lehetőleg piros) - egy kis fej;
- Egy kis fekete bors.
Hogyan készítsünk heringolajat?
- Vágjuk a halat: távolítsuk el a fejet, a gerincet és az összes csontot.
- Időközben az olajat szobahőmérsékleten olvassza fel.
- Főzzen keményen főtt tojást.
- Bevert tojást vajjal egy turmixgéppel. Ha nincs turmixgép, mindent elvághat egy villával.
- Vágjuk a heringre, és átmegyünk egy darálón. Kívánság szerint apríthatja egy turmixgépben.
- Apróra vágja a hagymát, és öntse forrásban lévő vízzel az keserűség eltávolításához.
- A tojás-olaj keverékhez adjuk a fokhagymaprésen átpréselt fokhagymát és apróra vágott zöldeket. Mindent összekeverünk.
- A keverékben keverjük össze a heringt, a hagymát és a borsot.
- 2 órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
A kapott olaj kolbássá formálható és fóliába csomagolható. Tehát kényelmesebb lesz vágni.
Hering vaj sárgarépa.
A sárgarépát az előételhez adva narancssárga színű lesz, amely kaviárnak tűnik. Ezt a heringolaj-típust nevezik általában heringkaviárnak.
termékek:
- Hering 1 nagy olajos vagy 2-3 kicsi;
- A 2-3 sárgarépa nem nagy;
- Olaj 1 csomag.
Gyártási módszer:
- Vágjuk a sárgarépát. Lehetséges finom reszelőn és keverőben is. A lényeg nem nagy.
- Tisztítsa meg, mossa le, távolítsa el a halak összes csontját. Csipesszel távolítsa el az összes csontot. Vágja a heringt apróra.
- Egy turmixgépben keverjük össze a halat és a sárgarépát.
- A kapott keverékbe keverjen egy csomag olvadt vajat. Lágynak kell lennie, de nem folyékony. A kívánt állag elérése érdekében hagyja a csomagolást a hűtőszekrényen kívül 2-3 órán keresztül.
- Helyezze a hűtőszekrénybe. Hűtés után tálaljuk.
Tejjel és mustárral.
A receptben szereplő tejet a hering áztatásához használják, hogy finom íze legyen és kevésbé sós legyen.
Összetevők listája:
- 1 hordó hering;
- csomag vaj;
- mustár körülbelül egy teáskanál;
- tej áztatáshoz.
előállítás:
- A hering megtisztításához távolítson el minden csontot, vágja kockákra és öntsen tejet úgy, hogy teljesen lefedi. Hagyja ott 2 órán át.
- A halakat szalvétával vagy törülközővel megnedvesítjük, majd őröljük egy turmixgépben (húsdaráló).
- Adjuk hozzá az olajat és a mustárt a apróra vágott heringhez. Megverjük, amíg sima.
- Hagyja a hűtőszekrényben, amíg megvastagodik, majd használja az utasításoknak megfelelően.
Ízletes és könnyű!
Tejszínes sajttal.
A heringolaj receptje különösen finom ízű és krémes aromával rendelkezik. A krémsajt munkáját végzi.
termékek:
- olajos hal - 1 db;
- olvasztott sajt - 1 db;
- olaj - 1 csomag;
- kb. 10 gramm mustármag;
- némi fekete bors.
Főzés lépésekben:
- Vágjuk a heringöt. Távolítsa el az összes csontot, belső réteget és a bőrt. Vágjuk kockára.
- Kockázza meg a vajat és hagyja szobahőmérsékleten megolvadni.
- Vágja a sajtot szeletekre.
- Csiszolja meg az elkészített halat egy turmixgépben.
- Ezután adjon hozzá minden más ehhez a tálhoz: vaj, sajt és mustár, meghintjük borssal. Vedd meg mindent, amíg pépes
- Helyezze a kész masszát kényelmes tárolóedényekbe és hűtse le.
A heringolaj receptje Vysotskaya Julia-tól.
Julia az Eat At Home programjában ezt a receptet használta egy reggeli bruschetta készítéséhez. Recepte sajátossága az, hogy az olajat nem őrlik meg paszta formájában, hanem mindent darabolnak össze.
Terméklista:
- Sós hering - 0,5 db;
- Csirke tojás - 1 db;
- Olaj - 1 csomag;
- Mustár - 1 kis kanál;
- Citromlé - 2 evőkanál;
- Kapros ízlés szerint.
Előállítás.
- Hagyja, hogy az olaj meglágyuljon a hűtőszekrény előtt.
- Ebben az időben halakkal foglalkozunk. Hámozzuk meg a filét, távolítsuk el az összes csontot, a belső tagot és a bőrt.
- Nagyon finoman vágjuk a halat, majdnem nagy húsra.
- Közben van egy keményen főtt tojás. Hűtés után tisztítsa meg és őrölje villával.
- Adjunk hozzá vajat, halat és mustárt a tojáshoz.
- Keverjük össze mindent egy villával és adjunk hozzá citromlevet.
- Vegye ki a fóliát, és megszórja apróra vágott kaporral. Tetejére öntözzük olajat és centrifugáljuk a fóliát.
- Ugyanezt tegyük a második félidővel. Ebből az összetevőből két kolbász nyerhető.
- Mindent elküldünk a hűtőszekrénybe.
Tálaljuk, terítsük el Borodino kenyérre vagy szárított krutonra.
A heringolaj nagyszerű előétel száz gramm számára.
