Vaj zsemle - 10 recept a legfinomabb, finomabb és buja zsemlék sütéséhez

A saját kézzel készített vajas zsemlét pompás és lágy megvesztegetés jellemzi. Miután egy darab illatos termék megolvadt a szájában, egyszerűen lehetetlen elrontani magát az ilyen finom süteményektől. Végtelenül kísérletezhet a recepttel, minden alkalommal elképesztő eredményt kapva.

Élesztő tésztából készült vajas zsemlék

A levegős és könnyű élesztő tészta csak megolvad a szádban.

A sütés élvezetéhez a következőkre van szüksége:

• 300 ml tej;
• Kétszer több liszt;
• 100 g cukor;
• 4 g só;
• táska száraz élesztőt;
• tojás;
• 20 ml növényi olaj;
• egy darab vaj;

A kulináris fantáziák megvalósításának módja:

1. Kissé felmelegedett tejben sót, élesztőt és tojást tenyésztenek.
2. A sókristályok feloldása után a napraforgómagból, a cukorból és az adagolt lisztből származó olajat a folyadékba juttatják.
3. Amikor a műanyag keveréket összekeverik, ghee-t öntenek bele.
4. Lágy, elasztikus lisztmasszát hagyunk a törülköző alatt 1 órán át, hogy 2-3-szor emelkedjen.
5. A közeledő tésztát kihúzzuk és több rétegre hajtogatjuk egy borítékkal.
6. 15 perc múlva a lisztréteget felosztjuk felére.
7. Mindegyik félből egy „kolbász” gördül, 6 darabra osztva, amelyből golyók alakulnak ki.
8. A kapott koloboksoknak egyharmad órára van szükségük a pihenéshez, amely után hengerelik őket, hogy tekercsek legyenek.
9. Az elkészített elemeket 25 percig sütjük. Célszerű további negyed órával a sütés előtt adni nekik, hogy közvetlenül a pergamentel borított sütőlapon lehessen ellenőrizni.

Főzés a kefir

A házi készítésű kefir-zsemlék kellemes kiegészítést jelentenek a családi teafogyasztáshoz.

Szükséges lesz:

• 400 g prémium liszt;
• egy pohár kefir;
• ½ tasak élesztőt;
• 30 ml víz;
• annyi rendes fehér cukor;
• só a kés végén;
• porcukor.
• a tojás.

A teremtés szakaszai:

1. A szitán aprított és sóval összekevert lisztből csúszda jön létre. Egy "kráter" alakul ki benne.
2. A kefirhoz vizes élesztő oldatot adunk, majd az erjesztett tejterméket a mélyedésbe öntjük.
3. A műanyag tésztát gyúrjuk, amelyet körülbelül 90 percig érlelünk a filmben.
4. A megközelített tömegből 10 kolobokot képeznek, amelyeket hagynak a sütőlapon megemelni.
5. Mielőtt a jövőbeli zsemlét eljuttatnák a sütőbe, amelyet 200 ° C-ra melegítenek, az elemeket tojással megsütjük. A sütés kb. Egyharmad órát vesz igénybe.
6. Az adagokat édes porral összetörik, mielőtt a teára szolgálnának.

A margarinon

A vajas zsemle tésztát könnyű elkészíteni ½ csomag 200 g tömegű margarin felhasználásával.

Ezenkívül elő kell készítenie:

• 500 ml tej;
• 3 tojás
• 200 g cukor;
• 30 g friss élesztő;
• liszt;
• napraforgóolaj és só.

A műveletek sorrendje:

1. Tésztát készítenek: élesztőt, egy kis cukrot és lisztet tenyésztenek a meleg tej ¼-jében.
2. 10 perc elteltével az összes tejet és az olvasztott margarint öntsük a tésztába. Tojásokat vezetünk ide, 50 g lisztet és egy csipet finom sót küldünk.
3. A liszt részben bekeveredik, amíg a tészta lágy, de még mindig kissé tapad a kezéhez.
4. A lisztmasszát törülköző alatt 15 percen keresztül infúzióban adják, majd felére osztják.
5. A rétegeket 2 cm vastaggömbölyítik, sovány zsírral lefedik és a maradék cukorral összetörik.
6. A kapott nyersdarabokból tekercset formálunk, amelyet 5 cm széles darabokra osztunk.
7. Azon az oldalon, amelyen a termékeket sütőlapra helyezik, a széleket rögzítik.
8. Amikor a sütőlapon lévő üregek „illeszkednek”, 10–15 percre a forró kemencébe küldik.

Vaj tekercs tekercs

Nem kevésbé gyengéd és lágy tejföllel főzött zsemle.

A recept végrehajtásához tegye a következőket:

• 700 g prémium liszt;
• 150 g sima fehér cukor;
• azonos mennyiségű olaj;
• annyi tejföl;
• 2 tojás
• hiányos pohár vizet;
• ½ csomag száraz élesztő;

Főzés közben:

1. A tésztát meleg vízből készítik, élesztővel és 20 g cukorral.
2. Egy külön tálban a lágyított vajat összekeverik cukorral, majd alaposan összekeverik tojással és tejföllel.
3. A kapott tömeget egyharmad óra múlva eljuttatjuk egy megfelelő tésztához.
4. Ezután részleges liszt hozzáadásával a rugalmas tésztát gyúrjuk.
5. 2 óra elteltével, amelyre a műanyag tömeg megfelelő, tetszés szerint töltelékkel készített zsemle alakul ki belőle.
6. A tojássárgával sült termékeket 20 percig 200 ° C-on sütjük.

A legfinomabb és legfinomabb sütemények

A legfinomabb zsemlét egy egyszerű élelmiszerboltból nyerik, amelyet minden háziasszony megtalál:

• ½ kg liszt;
• 75 g cukor;
• 2 tojás
• egy csipet tengeri sót;
• 200 ml tej;
• táska száraz élesztőt;
• 30 ml olívaolaj.

A mágikus sütés ízének élvezetéhez a következő algoritmust követjük:

1. A lisztet egy mély edénybe szitáljuk, amelyet összekeverünk cukorral és sóval.
2. A meleg tej felétől elkülönített tálban a tésztát élesztő, 30 g cukor és azonos mennyiségű liszt tenyésztésével készítik el.
3. Amikor a tészta felmegy, a maradék lisztet öntsük a darabokra, tojásokat vezetünk be, olívaolajat és a maradék tejet öntsük.
4. Egy jól meggyúrott tészta 30 perc alatt felmelegszik, majd a lisztmasszából kolobokat képeznek.
5. Ez utóbbit egy sütőlapra helyezzük, ahol sárgájával megkenjük és 20 percig hagyjuk hagyni.
6. A termékeket 15-20 percig sütjük 200 ° C-on.

Mákos

A legfinomabb mákos süteményeket tésztaből nyerik.

Ennek személyes ellenőrzéséhez elegendő az alábbiak elkészítése:

• 800 g liszt;
• egyharmad egy pohár mák;
• ½ tasak élesztőt;
• 250 ml tej;
• 2 tojás
• 150 g olaj;
• 3-szor kevesebb fehér cukor;
• némi sót és vaníliát.

haladás:

1. Öntsön egy mély edénybe a bejelentett liszt ½-ét, 15 g cukrot, egy csipet vanillint és finom sót, valamint az élesztőt.
2. A jól összekevert keverékhez Хорошо olvasztott vajat, meleg tejet és csirketojást adunk.
3. Részletekben a szitán jól összetört liszt befolyásolja a tészta alapját.
4. A elasztikus tészta 30 percig elfér.
5. A mákot kellemes illatúra sütik, majd forrásban lévő vízzel készített tálba öntik 7 percig.
6. Amikor a víz összeolvad, a mákot habarcs vagy turmixgép segítségével összekeverik cukorral és a maradék olajjal.
7. A hengerelt tésztát egy sodrófa segítségével egy vékony rétegre gördítik, amelyre a mák töltelék kerül. Ezután a munkadarabot feltekercselik.
8. A terméket kisméretű részekre osztják, amelyeket oldalra helyeznek egy sütőlapra.
9. A zsemlét tojással megsütjük, és rövid próbálkozás után 20 percig a kemencébe küldjük.

Édes mazsola zsemle

Vaj tekercs mazsolával reggelire - a jó hangulat kulcsa egész nap.

Az előállításuk során használt termékek minden háziasszony számára:

• egy font prémium liszt;
• Kétszer kevesebb tej;
• 7 g szemcsés élesztő;
• 30 g fehér cukor;
• tojás;
• egy halom olaj;
• 50 g mazsola;
• Egy kis só.

haladás:

1. Először élesztőt és cukrot adnak a melegített tejhez.
2. Ezután növényi olajat, hideg tojást és sót küldünk a kapott összetételre.
3. Minden habverővel rázkódik.
4. A folyékony keverékbe mazsolából készült lisztet vezetünk, majd a tésztát gyúrjuk, amely körülbelül 2 órán át alkalmas.
5. Ezen idő eltelte után a lisztmasszából zsemle képződik, amelyet egy sütőlapra fektetnek. Itt a termékeket fél órán keresztül tesztelésre hagyják.
6. A főzés előmelegített kemencében 180 ° C-ra 20 percig tart.

Fahéjjal

A fahéj a legjobb fűszer az otthoni sütéshez. Ez nem csak aromás adalékanyag, hanem a családi kényelem és boldogság illata.

Gazdag aromás pékáru készül:

• 250 ml tej;
• kétszer annyi liszt;
• 20 g friss élesztő;
• ½ csomag vaj, súlya 200 g;
• 3 tojás;
• 100 g cukor;
• só és fahéj.

A teremtés szakaszai:

1. Az Opara meleg tejből, élesztőből és benne hígított 15 g cukorból készül. A bejelentett lisztmennyiség felét öntsük ide.
2. Amikor a tészta bubbleni kezd, tojást, a teljes mennyiségű cukrot és sót adjuk hozzá.
3. Minden alaposan össze van keverve.
4. Lágyított vaj és liszt kerül a tálba.
5. A tésztát addig gyúrjuk, amíg nem alakul ki egy műanyag tömeg, amely gömbgömbölyödik.
6. Amint a tészta kétszer megnövekszik, összetörik és 4 részre osztják. Mindegyiket hengereltük a téglalap alakú legvékonyabb rétegbe.
7. A rétegeket cukor és fahéj összetöri, majd tekercsekbe tekercseli.
8. A termékeket darabokra darabolják, és az alját úgy darabolják be, hogy "rozetta" legyen.
9. A zsemlét egy sütőlapra helyezzük, ahol néhány percig kissé alkalmasak. Ezután az édes adagokat 15 ° C-on sütőben sütjük 180 ° C-on.

A tésztából a kenyérsütőben

Kenyérsütő géppel a tészta elkészítésének folyamata nagymértékben egyszerűsödik. Ne felejtse el azonban, hogy a dagasztási folyamatot jobb ellenőrzés alatt tartani, hogy szükség esetén módosítsák a termékek összetételét.

Az első szakaszban elegendő, ha a konyhai készüléket elküldi:

• hiányos pohár tej;
• 2 g só;
• 60 g cukor;
• egy halom olaj;
• 2 tojás
• 450 g liszt;
• egy adag száraz élesztőt.

Hogyan készítsünk zsemlét:

1. Az elkészített tésztát 12 részre osztják, amelyeket gömbök formájában sütõlapra helyeznek.
2. Itt 20 percig alkalmazhatók, majd tojásos zsírokkal kennek, hogy a sütés során aranybarna legyen.
3. A sütőlapot legfeljebb egynegyed órán keresztül 170 ° C-ra felmelegített sütőbe megy.

Vanília zsemle

Hihetetlenül gyengéd házi muffin jön ki egy speciális "bolyhos" tésztából.

Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy pohár tejet;
• kétszer annyi liszt;
• 100 g sima fehér cukor;
• só suttogás;
• a granulált élesztő egy része;
• tojás;
• 15 ml sovány olaj;
• egy darab krém;
• vanillin.

A sütés készítésének módja:

1. A tejet öntsük a kombájnba, sót, cukrot, tojást és növényi olajat tegyünk.Ezek után vanillint, lisztet és száraz élesztőt juttatnak a közös ételekhez.
2. Minden alaposan összekeveredik nagy sebességgel.
3. Ezután az olvasztott vajat öntjük patakba.
4. A dagasztott tésztát egy tálba helyezzük, ahol 1 óra alatt négyszer emelkedik.
5. Ezután a munkadarabot kikeményítik és további 15 percig hagyják.
6. A megadott idő eltelte után a tésztát darabokra osztják, amelyekből téglalapokra hengerelik a léggömböket.
7. Az elkészített termékek olyanok, mint egy sütőlemez, amelyet 15 percig a kemencébe küldnek.

Nagyszámú receptnek köszönhetően minden háziasszony megállíthatja a legérdekesebbet. Kissé kiegészítve elkészíthet egy remekmű desszertet, amely minden bizonnyal aláírássá válik