Samsa tökkel - 7 recept

Az ősz kezdetével, amikor minden körül vár ilyen ritka napsugarat, szeretném világosabbá tenni a menüt. Ez elősegíti a "napos" gyümölcsök - alma, körte, sütőtök - felhasználását ... Az alábbiakban a sütőtökkel készített szamsa legfinomabb receptjei vannak - ezek szokatlan és ezért különösen érdekes ételek.

Üzbég hagyományos samsa sütőtökkel

Annak ellenére, hogy az üzbég konyhában a pitekre emlékeztető termékeket főleg hússal készítik, az ázsiai háziasszonyok nem kevésbé teljesítenek sütőtök recepteket.

összetevők:

• 800 g liszt;
• 200 ml víz;
• tojás;
• 200 g vaj;
• hagyma;
• 350 g tök;
• egy csipet sót és egy kis őrölt borsot.

Főzési módszer:

1. Tágas tartályban egy tojást, meleg vizet, a bejelentett ghee-mennyiség, a só és a szitált liszt ½-ét egyesítik. Az elasztikus tésztát gyúrjuk.
2. A kapott tömeget 3 golyóra osztják, amelyeket 30 percig állni hagynak a melegben.
3. Ezután mindegyik zsemle vékonyrétegűvé válik.
4. Az egyik réteget olajjal kenjük, és egy másik réteggel fedjük le, amelyre viszont hasonló olajréteg jön létre.
5. Az utolsó réteg lefektetése és kenése után a munkadarab szoros tekercsre gördül, amelyet egyenlő részekre osztanak. A kapott adagokat körbetekercseljük.
6. Mindegyik sütemény közepére egy darab vaj, valamint egy reszelt tök és apróra vágott hagyma keverékének tölteléke, sózva és paprikával fűszerezve kerüljön.
7. Ezután háromszögek képződnek, amelyeket 35 percig a kemencébe küldünk.

A Samsa-t 200 ° C-on sárgásbarnáig sütik, ami garantálja a termék készenlétét.

Egyszerű leveles tészta sütés

Bár a házi készítésű tészta levegősebb, nem mindig van ideje meggyúrni. Használhatja és készen áll.

A leveles tészta tökből készült Samsa-t a következő termékek felhasználásával készítik:

• 600 g tök;
• egy kiló tészta;
• hagyma;
• egy halom napraforgóolajat;
• 10 g cukor;
• 15 g tejföl;
• tojás;
• só és őrölt bors.

Alapvető főzési lépések:

1. A tököt hámozzuk és kockára vágjuk.
2. A hagymát is aprítják, amelyet olajban átlátszóvá válnak.
3. A tökkockát, a sót, a cukrot és a borsot hozzáadják a lágy zöldséghez, majd mindent 5 percig nem sütnek.
4. A tésztából téglalapok készülnek, amelyekre a tölteléket azonnal leragasztják.
5. Ezután klasszikus formájú samsa-üregek képződnek, amelyeket tojással és kevert tojással összekennek.
6. A sütőlapot és a termékeket 200 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük 25 percre.

Ha szükséges, megszórjuk a szezámmagokat, amelyek bemennek a sütőbe.

Hús hozzáadásával a töltelékhez

A kiadós szamsa elkészíthető úgy, hogy 200 g marhahúst tartalmaz a töltelékhez.

Szükséges:

• 1 kg leveles tészta;
• 50 g bárányzsír;
• 650 g tök;
• 2 hagyma;
• ½ halom napraforgóolaj;
• 10 g cukor;
• forró paprika hüvely;
• a sót.

Lépésről lépésre a végrehajtáshoz:

1. A bőr nélküli tököt apró kockákra vágják, amelyeket összekevernek marhahússal, zsírral, forró paprikával és hagymával.
2. A tölteléket alaposan összekeverik, sózják és növényi olajjal fűszerezik.
3. A felolvadt leveles tésztát tekercsbe gördítik és darabokra osztják.
4. A termékeket sütemények formájában gördítik, amelyekből háromszögek vannak kitöltve töltelékkel.
5. A Samsa-t egy sütőlapra helyezzük, ahol tojással megkenjük, és forró kemencében (200 ° C) kb. Fél órán keresztül sütjük.

A receptben a marhahúst bármilyen más kedvenc hússal helyettesítheti - a kész pékáruk ízét és aromáját ez nem érinti.

Samsa sütőtökkel és sült hagymával

Az illatos tök töltelékének lehetősége sült hagyma hozzáadásával még inkább ínycsiklandóvá teszi a termékeket.

A szamsa elkészítéséhez használják:

• 800 g leveles tészta;
• 400 g tök;
• 3 hagyma;
• egy darab vaj;
• só és fűszerek.

A teremtés szakaszai:

1. A kockákat hagymából készítik, amelyeket vajban átlátszóvá tesznek.
2. A hámozott tököt megdörzsöljük és összekeverjük hagyma szeletekkel.
3. A tölteléket sózjuk és ízesítjük.
4. Puffasüteményeket készítenek, amelyekből szamsa és hagyma-tök töltelékkel készülnek. Az adagokat 200 ° C-on 25 percig sütjük.

Tipp A tészta vastagságától függően a sütési idő kissé változhat 5 percen belül. Továbbá, ha meglehetősen nagy tök szeleteket használnak, akkor a samsa kicsit hosszabb ideig is lehet a sütőben.

Burgonyával

Az ízletes szamsa növényi töktel töltése különféle összetevőkkel egészíthető ki, köztük burgonyával.

A sütőtök és burgonya tömegű szamsa készítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg leveles tészta;
• 350 g tök és burgonya;
• 3 hagyma;
• egy darab vaj;
• a sót.

haladás:

1. A hámozott zöldségeket apró kockákra vágják.
2. A töltést jól keverik, sózják és ízesítik.
3. A zöldségtömeget a leveles tésztaból kihúzott körökre helyezzük, majd az adagokat egy pergamentel borított sütőlapra osztjuk szét.
4. Az edényt 200 ° C-on történő főzésig sütjük.

A snack ízének frissítése érdekében apróra vágott zöldet adhat a töltelékhez.

Ízletes recept:szamsa otthon

Törökország zsír recept

A grúz konyha hagyományai szerint az illatos samsa a következő összetevőkből készül:

• 1 kg leveles tészta;
• 700 g tök;
• 3 hagyma;
• darab zsír farok;
• só és fűszerek.

Szamsa készítéséhez:

1. A tököt megdörzsölik, és ha szükséges, kihúzzák, és a hagymát apróra vágják.
2. A tölteléket keverjük és apró kockákkal egészítjük ki.
3. A leveles tésztaféléket előkészített töltelékkel töltik meg, majd a tészta végét úgy leszorítják, hogy háromszögek legyenek.
4. Az elemeket 25 percig a forró kemencébe küldjük

A zsírmennyiség a kívánt eredménytől függ: lédús, de kevésbé magas kalóriatartalmú szamszához elég 50 g zsíros farok felhasználása.

Lenten Samsa tökkel

Ha az állati eredetű termékeket kizárják a klasszikus receptből vagy annak variációiból, akkor a samsa kiváló diétás piteré válik.

összetevők:

• 450 g leveles tészta;
• 350 g tök;
• 2 hagyma;
• egy halom napraforgóolajat;
• só és őrölt bors.

A műveletek sorrendje:

1. Az étkezési szamsa töltését reszelt tökből és apróra vágott hagymából készítik, só, napraforgóolaj és őrölt bors hozzáadásával.
2. A tésztát egy meglehetősen vékony rétegben gördítik, amelyből éles késsel téglalapokat készítenek.
3. A tölteléket a kapott nyersdarabokra helyezzük, majd széleiket kitágítják.
4. A Samsa egy sütőlapra megy, amelyet azonnal a sütőbe helyezik, 200 ° C-ra melegítve 25 percig.

A samsa széleinek jobb rögzítése érdekében azokat tojással kenjük, mielőtt a tölteléket eloszlatnák a háromszög alakú üregekre.

A Pumpkin Samsa eredeti tészta, amely kiváló alternatívája a hagyományos piteknek. Ne felejtse el kipróbálni ezt az ételt az őszi szezonban, amikor a tök érett, friss és különösen illatos.