Illatos előétel szalonna fokhagymával - az ukrán konyha hagyományos étele. Sikeresen nemcsak a családi asztalhoz használják, hanem bárban és drága éttermekben szolgálják fel bemutatásként a megrendelést váró látogatók számára. Számos receptet kínálunk fokhagymás szalonna-fokhagymáról húsdarálón keresztül, amelyekre érdemes figyelni.
Anyagtartalom:
Nyers zsír fokhagymával egy darálóban
A csavart zsíros fűszeres fokhagymás pasztát a legjobb a rozskenyérrel kombinálni, amelyet egy vékony réteggel eloszlatnak, és forró első fogásokkal szolgálnak fel - leves, leves, borscs.
összetevők:
- 500 gramm friss zsír;
- 6-8 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál őrölt paprika;
- ½ evőkanál sót.
Főzéstechnika:
- Távolítsa el a bőrt egy darab zsírrészről, késsel óvatosan vágva.
- Öblítsük le hideg vízfolyás alatt, szárítsuk papírtörülközővel.
- Apróra vágva további feldolgozásra.
- Görgessen át a darálón legalább kétszer, amíg pépes állapotot nem kap.
- Hámozza le, mossa le és nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
- Sózzuk apróra vágott zsírt, adjunk hozzá őrölt fekete borsot (vagy a paprika keverékét), öntsünk bele fokhagymát.
- Alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
- Hajtsa be a pasztát üvegtartályba, zárja le a fedelet, és tárolja a hűtőszekrényben.
A kész snacket 7-10 napig lehet tárolni, és áldás lesz, amikor a vendégek váratlanul megjelennek a küszöbön. Miközben élvezni fogják a szendvics szokatlan ízét a pásttel, a háziasszonynak ideje lesz vacsorára készíteni valami komolyabb dolgot.
Sózott zsír fokhagymával és gyógynövényekkel, egy húsdarálóban csavart
Egy korábban sózott termékből nem kevésbé ízletes szendvicszsírt kapnak.A lényeg az, hogy betartják a tárolás feltételeit, nincs idegen szaga és az „öregedés” jelei. Friss fűszernövények hozzáadásával az előétel nagyon illatos és szokatlanul szép színű lesz.
összetevők:
- 450 - 500 gramm sózott zsír;
- fokhagyma nagy feje;
- 5-6 borsó és szegfűbors;
- egy csomó friss fűszernövény - kapros, bazsalikom, petrezselyem, koriander (preferencia szerint).
Főzéstechnika:
- A zsírok felületének megtisztításához a felesleges sótól, papír törülközővel törölje le, darabolva 3–5 centiméterre.
- Dobja a borsot a habarcsba a kis szemcsék állapotába.
- Hámozza meg a fokhagymát, és öblítse le.
- Válasszuk a zöldeket, távolítsuk el a kemény ágakat, öblítsük le vízzel, több részre vágva.
- Helyezze az összes elkészített ételt egy turmixgép tálba.
- Kapcsolja be az eszközt, őrölje meg a kívánt állagig.
- Tegyük a kapott masszát üvegtartályba, 8–15 ° C hőmérsékleten tároljuk.
Kaporral
Annak érdekében, hogy a termék valóban ízletes és egészséges legyen, ki kell választania annak fő összetevőjét - a zsírt. Használható frissen vagy elősózva, és jobb, ha a piacon vásárol, megbízható és megbízható eladóktól. Friss, egyenletes fehér vagy halvány rózsaszín színű zsír, puha, vérrögök és szag nélkül. A fűszeres kapor, a fokhagymaaroma és a szalonna kombinációja ideális.
összetevők:
- 400 gramm sózott zsír;
- 100 gramm zöld kapor;
- 6 gerezd fokhagyma;
- fűszerkeverék paprikakeverékből; a sót.
Főzéstechnika:
- Készítsen elő szalonnát és bármilyen módon őrölje meg.
- Finomra vágja a kaporot.
- Préselje össze a fokhagymát.
- Minden összekeverhető összetevő.
Fűszeres előétel fűszerekkel
A darab vastagsága 4 - 5 cm, a vastagabb zsír egy régi sertésből származhat, merevebb és poros. A zsír minőségét a bőrtípus határozhatja meg - javasoljuk, hogy válasszon egy olyan terméket, amelynek vékony és lágy bőre van, és amelyet villával vagy késsel könnyen átszúrhatnak.
összetevők:
- zsír - 0,5 kilogramm;
- 8 gerezd fokhagyma;
- fekete bors;
- paprika szeletek;
- koriander;
- pirospaprika;
- babérlevél (porban);
- szárított bazsalikom;
- kész mustár szemekben - 2 evőkanál;
- köménymag;
- a sót.
Vegye ki az összes fűszert por formájában, mindegyik ½ teáskanálnyi.
Főzéstechnika:
- Csiszolja a zsírot pépes állapotba.
- Hámozza meg a fokhagymát, és öblítse le.
- Adjunk fűszereket a csavart zsírhoz, keverjük össze.
Zsírrépa fokhagymával, Julia Vysotskaya-tól
A szalonna előételek klasszikus ízét ízesítőbbé tehetik, ha fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá, aromás - friss kapor, petrezselyem és egyéb gyógynövények, fűszeres - mustár, torma, paprika.
összetevők:
- fokhagyma - 2 közepes fej.
- paprika (piros) - 1 darab;
- petrezselyem - 5 ág;
- bazsalikom levelek (friss) - 5 darab;
- koriander - 3 ág;
- zsír - 500 - 600 gramm;
- 6-8 borsó szegfűbors és fekete bors.
Főzéstechnika:
- Távolítsa el a magot a borsból, 8 részre vágva.
- Apróra vágja a zöldet és a fokhagymát.
- Csiszolja meg a borsot egy habarcsban vagy kávédarálóban.
- Helyezze az összes terméket egy turmixgépbe, őrölje meg.
- Kiderül, hogy nagyon illatos, gyönyörű megjelenésű és ízletes paszta.
Előétel zsírból fokhagymával - könnyen elkészíthető, megfizethető és ízletes étel. Csak egészséges termékeket tartalmaz, és hihetetlen aromája még a gyerekeket is vonzza. Ha különféle gyógynövényeket, gyógynövényeket és fűszereket ad hozzá a fő összetevőkhöz, kóstolhatja meg az ízét, a perces és a pikantisságot, és kiválaszthatja a legideálisabb lehetőséget
Ez érdekes:hagymahéj recept
