A Tbilisi-salátát jogosan tekintik az egyik legegyedibb grúz konyha-salátanak. A friss zöldségek, a friss marhahús telítettsége és a chili paprika fűszeres mazsola kombinációja feltárja a grúz konyha összes fő finomságát. Nem szabad elfelejtenie ennek a gyönyörű kombinációnak az előnyeit sem. Ezzel a kombinációval még böjtölni is lehet.

Klasszikus recept

A klasszikus Tbilisi saláta receptje nem bonyolult.

Ehhez:

• vörös bab - 1 doboz;
• marha szűzpecsenye - 300 g;
• hagyma fehérrépa piros -1db;
• édes paprika - 2 db;
• forró paprika - 1 db;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• koriander - 1 csomó;
• petrezselyem - 10 g;
• dió - 30 g;
• komló - szuneli, só, bors;
• ecet 9%;
• napraforgóolaj.

Főzési módszer:

• Öblítse le alaposan a marhahús bélszínét, forralja fel és hagyja lehűlni.
• Ezután öblítse le a babot, szárítsa meg és öntse egy nagy tányérra. Vágjuk le a hámozott hagymát gyűrűkkel és tegyük egy tányérra, enyhén öntsük ecettel és hagyjuk 5-7 percig hagyni.
• Távolítsa el a magvakat a paprikából, vékonyabban vágja le és tegye egy tányérra.
• Vágja le a marhahús vállát, és tegye egy tányérra.
• Diót hámozzon meg és 5 percig süssük olajban, őröljük, jelezzük egy tányér zöldségféléhez.
• Öblítsük le a koriandert és a petrezselymet, szárítsuk meg, őröljük és tányérra tegyük fokhagyma hozzáadásával.
• Adjuk hozzá a fennmaradó komponenseket a kapott saláta masszájához, és alaposan keverjük össze.

Vörös bab és marhahús

Tbiliszi saláta, vörös bab és marhahús, az előző recept hasonló összetevőiből áll.

Az előkészítéshez a következőkre van szüksége:

• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 g szuneli komló;
• marha szűzpecsenye - 200 g;
• 1 b vörös bab;
• fehérrépa piros - 1 db;
• édes paprika;
• dió - 50 g;
• egy csokor koriander;
• őrölt fekete bors;
• olívaolaj - 85 ml;
• 6% - 15 ml ecet.

Főzni:

• Vágja fel a hagymakarikák felét. Ha ez „gonosz”, akkor ossza fel felére és blanszírozza, hogy a hagyma ne akadályozza el a zöldségek aromáját.
• Először húzza ki a magokat a paprikából, és apróra vágja azt a hüvely mentén.
• Forraljuk a marhahúst és négyzetre vágjuk.
• Nyomja meg a fokhagyma gerezdjét egy fokhagyma facsaróval, vagy vágja késbe.
• Öblítse ki a babot, és kissé szárítsa meg.
• Öblítsük le és morzsoljuk be a koriandert.
• A diót meghámozzuk, olajban süssük néhány percig, amíg tulajdonságai teljesen meg nem jelennek, és apróra vágjuk.
• Az összetevőket együtt egy tányérra tesszük és fűszerekkel ízesítjük.
• Az öntet az ecet és az olívaolaj kombinációjából kapjuk. A kapott mártást salátával ízesítik.

Grúz saláta dióval

A dióval rendelkező grúz saláta alacsony kalóriatartalmú, és kissé szokatlan és eredeti fűszeres mártással jellemzi.

Az eredeti grúz konyhasaláta dióval egészítve nemcsak felülmúlhatatlanul különleges ízesítésű, és alacsony kalóriatartalmú.

Szükséges lesz:

• paradicsom - 300 g;
• uborka - 250 g;
• paprika - 150 g;
• saláta -150 g;
• 1 vörös póréhagyma;
• dió - 50 g;
• 2 gerezd fokhagyma;
• bor-ecet 6% -15 g;
• Szuneli komló - 5 g;
• kapor, petrezselyem.

előállítás:

• Uborka, apróra vágott paprika, szintén paradicsom.
• Vágjuk a hagymát gyűrűkre.
• Fűszerezés: a fokhagymát összetörik, valamint a dióféléket egy turmixgéptel lágyszerű megjelenésűre állíthatják elő, manuálisan habarcsba helyezve.
• Az összetevőkhez összegyűrt salátaleveleket adnak, és fűszerezett, szuneli komlót adnak hozzá. Az összetevőket összekeverjük.
• Az edénybe boroscet adunk, olívaolajjal fűszerezzük. Adjunk hozzá sót a szemhez.

Gránátalma szósszal

A tbilisi saláta gránátalma szósszal érdekes, páratlan ízet ad.

Hozzávalók:

• Főtt hús - 200 g;
• 1 b vörös bab;
• kis hagymarépa;
• egy pár paprika;
• őrölt dió - 40 g;
• friss zöldek;
• 1 gerezd fokhagyma;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• ecet - 15 ml;
• gránátalma juice - 30 ml;
• só és ízlés szerint ízesítés.

Főzni:

• Vágja a húst apró négyzetekre és aprítsa össze a zöldek.
• Öblítse ki a babot, és kissé szárítsa meg.
• Tegye a kapott összetevőket egy edénybe.
• Vágja a fokhagymát bármilyen kényelmes módon.
• Távolítson el minden magot a borsból és vágja végig a hüvelyen.
• Vágjuk a hagymát gyűrűkre és daraboljuk felre, öntsünk ecetet egy negyedórára, majd nyomjuk össze.
• Keverjen össze mindent, adjon hozzá fűszereket az ízlése szerint.
• A kész salátához adjon hozzá napraforgóolajat és gránátalma juice-t.

Tbilisi saláta bab

Ez a recept köretre alkalmas. Egy tulajdonsága: meleg formában tálalható.

Hozzávalók:

• vörös bab - 400 g;
• hagymarépa - 2 db;
• napraforgóolaj;
• komló-suneli.

előállítás:

• A saláta elkészítése és a folyamat késleltetésének elkerülése érdekében a babot először kb. 5-6 órán át előzetesen vízben kell áztatni. Ezután kb. Egy órán keresztül főzzük, hogy a bab ne szakadjon meg, sózni kell sózni, miután felforralta.
• Öblítse ki a babot.
• Vágjuk a hagymát a fehérrépa-gyűrűt gyűrűkre és vágjuk át félre, öntsünk több olajat egy serpenyőbe, megsütjük a hagymát. Tedd mindezt egy salátás tálba, fűszerezzük a komlót, meghintjük a szemre paprikát, majd sót.

Főzés sonkával

A sonka a fő összetevő, a hús helyett nagyban leegyszerűsíti és lerövidíti a főzési időt.

Hozzávalók:

• sonka -300 g;
• egy üveg vörös babot;
• fehérrépa piros - 1 db;
• dió - 60 g;
• paprika - 2 db;
• fokhagyma;
• zöldek;
• napraforgóolaj - 45 ml;
• citromlé - 15 ml;
• só és fűszerezés.

előállítás:

• Zúzza össze a sonkát és a borsot kockák formájában, vágja a hagyma fehérrépa gyűrűkre, és vágja a gyűrűket további 2 részre.
• Egy tálban keverjük össze a babot a kapott tömeggel, fűszerezzük hagymával, adjunk hozzá fokhagymát és a fűszereket. Ízesítsük fel a salátát olajjal és meghintjük citromlével.
• Tegye a diót a szépség érdekében.

Kukoricával és paradicsommal

A tbilisi saláta csirkével, kukoricával és paradicsommal könnyű, sokféle összetevő ellenére.

Hozzávalók:

• 200 g csirkehús;
• konzerv bab - egy doboz;
• konzerv kukorica - egy doboz;
• édes paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• fehérrépahagyma - 1 db;
• petrezselyem - 1 csomó;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• napraforgóolaj -75 ml;
• ecet - 45 ml;
• mustár - 45 ml;
• méz - 30 ml;
• ízesítés és só ízlés szerint.

előállítás:

• Megszórjuk a csirkét fűszerekkel, minden darabot dörzsölve és hűtsük le.
• Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, darabolja négyzetre és serpenyőben süssük.
• apróra vágja a paradicsomot, a paprikát szalagokban, és apróra vágja a hagymát és a gyógynövényeket.
• Kombinálja az összetevőket egy salátás tálba, és keverje meg.
• Készítse el a mártást olajból, mustárból és ecetből.
• Fokhagyma összetörni.
• Ízesítsük a salátát mártással és meghintjük fűszerekkel.

Hogyan készítsünk „Tbilisi” sovány salátát

Ezt a salátát éhgyomorra is elfogyaszthatjuk. Itt nincs hús, a fűszerek kiegyenlítik ezt a hiányt.

Hozzávalók:

• fehér vagy piros bab - 100 g;
• olajbogyó - lehet;
• hagymarépa - 2 fej;
• levél saláta - 100 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• koriander - 10 g;
• növényi olaj - 15 ml;
• univerzális fűszerek;
• őrölt piros paprika;
• a sót.

előállítás:

• Előzetesen forraljuk fel a babot, és hagyjuk lehűlni.
• Engedje szabadon az olajbogyót és gyűrűkre vágja.
• Vágjuk a salátát és adjuk hozzá a tömeghez.
• Fokhagyma összetörni.
• Vágjuk a zöldeket és adjuk hozzá a salátához.
• Ízesítsük mindezt olajjal és meghintjük fűszerekkel.