Garnélarák saláta elkészíthető romantikus vacsorára vagy ünnepi asztalra. Az alábbiakban felsoroljuk a legérdekesebb, legegyszerűbb és legfinomabb recepteket.
Anyagtartalom:
- 1 Garnélarák és avokádó saláta
- 2 Arugula recept
- 3 Meleg saláta lencse és garnélarák
- 4 Pomelo hozzáadásával
- 5 Királyi saláta vörös kaviárral, garnélarákkal és rák botokkal
- 6 Garnélarák császár
- 7 Tengeri koktél saláta
- 8 Garnélarák burgonya saláta
- 9 Paradicsommal és paprikával
- 10 Könnyű saláta "érzékenység" ananásszal
Garnélarák és avokádó saláta
Garnélarák és avokádó saláta talán az egyik legnépszerűbb termék-kombináció.
Két adag alapján vegye be a következő mennyiséget:
- hámozott garnélarák - 30-50 gr;
- avokádó - 1;
- cseresznye paradicsom - 6;
- Romano saláta - egy csomó;
- friss zöldek - 2-3 ág;
- fokhagyma szegfűszeg - 1;
- citromlé - 1 asztal. l .;
- őrölt paprika - egy pár csipet;
- olajbogyó. olaj - 3 asztal. l.
Mindenekelőtt készítsen egy finom házi készítésű salátaöntetet - kombináljon finoman apróra vágott, szárított gyógynövényeket, aprított / reszelt fokhagymát, borsot, gyümölcslevet és olajat. Keverje jól össze.
A garnélarákat sós vízben forraljuk fel.
Ezután egy salátás tálban kézzel tépje le a saláta leveleket, tegye avokádókat, cseresznye paradicsomot és apróra vágott garnélarákkat. Mindent megfűzölünk az előkészített öntettel és keverjük össze.
Tálalás céljából a salátát friss fűszernövényekkel vagy reszelt kemény sajttal díszítheti.
Egy jegyzethez. A garnélarákat mindig forrásban lévő vízbe merítik. Amint a víz újra felforr, megjegyezzük a főzési időt: kis garnélarákra van szükség 2-3 percre, közepes - 5 percre, nagyra - 8-10 percre.
Arugula recept
Érdekes és eredeti saláta sült saláta kitûnõ és garnélarák:
- tigrisrák - 10 egység;
- sült saláta kitûnõ - 80 gr;
- avokádó - 200 gr;
- Parmezán - 60 gr;
- cseresznye paradicsom - 80 gr;
- fenyőmag - 10 gr;
- virágméz - 20 gr;
- mész - 1;
- szójaszósz - 10 gr;
- balzsamos krém - 10 g;
- olívaolaj - 35 ml;
- só, bors mol.
Az öntettel főzünk: összekeverjük az olajat, a frissen facsart lime juice-t, a mézot, a mártást és a tejszínt. Opcionálisan aprítsa le a mész héját és adja hozzá a kötszerhez. Mindent összekeverünk, és hagyjuk ázni, amíg el nem készül a saláta.
Mossa és szárítsa meg a sült saláta kitûnõ. Az avokádót is megmosom, meghámozom és közepes kockákra vágom. Öblítsük le a paradicsomot és vágjuk fel felére. Sajtot készítünk vékony lemezeken.
Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Míg felmeleged, mossa meg a garnélarát. Mártsa a garnélarát az olajba, adjon hozzá egy kevés sót és borsot, 5-6 percig süssük.
Összegyűjtjük a salátát: tegyük a sült saláta kitûnõ leveleket a salátatál aljára, tetejére garnélarák és sajt. A széleken elterítjük a cseresznye. Mindent öntsünk öntettel, meghintjük dióval. Felszolgálható.
Meleg saláta lencse és garnélarák
5 adagra van szüksége:
- lencse - 250 gr;
- zeller - szár;
- hagyma és sárgarépa - egyenként 1 egység;
- fokhagyma szegfűszeg - 2;
- víz - 3 pohár;
- kakukkfű zöldek - 25 gr;
- petrezselyem - több ág;
- nagy garnélarák - 16 db .;
- olajbogyó. olaj;
- balzsamos ecet;
- Dijon mustár - 2 teáskanál;
- só és bors.
Alaposan öblítse le a gabonaféléket, amíg a kifolyó víz megtisztul. Tegye egy serpenyőbe, és főzze. Ne felejtsük el sózni a vizet. Forrásban lévő víz után a tűzt minimálisra kell csökkenteni, fedezzük le fedővel és kb. Fél órán keresztül főzzük.
Amíg a gabona főzött, sárgarépát készítünk hagymával: mossuk, meghámozzuk, aprítsuk, mintha levesben sütnénk. Sült olajban reszelt fokhagymával és néhány egész kakukkfű hozzáadásával. Sütés után a kakukkfűt el kell távolítani és el kell dobni. Finoman vágja le a fennmaradó ágakat.
Külön tálban szétterítse a mosott garnélarákat, apróra vágott kakukkfűt, öntsön egy kanál olajat és ecetet. Hagyjuk kicsit pácolni, alkalmanként keverve - kb. Negyed óra. Ezután melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben, és ossza rá a garnélarákot a pácmal együtt. Sült 5–7 percig.
Egy mély salátás tálba terítjük garnélarák, lencse, apróra vágott petrezselymet. Adj hozzá a maradék olajat, ecetet, mustárt és egy kis sót öntettel. Keverjen össze mindent, és díszítse friss fűszernövényekkel. A garnélarák használhatják dekorációként.
Pomelo hozzáadásával
- 300 gr garnélarák;
- a hámozott kis pomelo húsát;
- friss sárgarépa;
- édes paprika;
- 2 asztal. l. narancslé, szezám olaj, mogyorófélék;
- 1 asztal. l. szőlőmagolaj;
- egy negyed tea l. chili paprika.
Szőlőolajban néhány percig süssük a garnélarákot.
Három sárgarépa, paprika, vékony csíkokra vágva, seprű, nem nagyon nagy darabokra szakítva, mindent összekeverve. Lé, chili és szezámmag. keverjük össze az olajat. Keverje össze a zöldségeket és a citrusféléket garnélarákkal, és fűszerezze mártással.
Királyi saláta vörös kaviárral, garnélarákkal és rák botokkal
- hámozott garnélarák - 300 gr;
- rákpálca - 250 gr;
- tintahal - 300 gr;
- kaviár - 50-70 gr;
- kemény sajt - 100 gr;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- majonéz - 200 gr.
Először készítse elő a tintahalot: öntsön forrásban lévő vizet, héjat és zsigereket, sós forrásban lévő vízben forraljon 2–4 percig. Ezután forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni és csíkokra vágni.
A garnélarákat elkészítjük: öblítjük, forró vízben forraljuk 8-10 percig.
Időközben vékony csíkokra vágjuk a pálcákat, nagyjából három sajtot, és nyomja meg a fokhagymát a sajtolóban. Az összes összetevőt egyesítjük egy mély salátás tálban, hozzáadunk kaviárt és ízesítjük majonézzel.
Garnélarák császár
Cézár garnélarákkal - érdekes lehetőség a jól ismert, tenger gyümölcsein alapuló Cézár saláta számára.
Az étkezés két adagban történő elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- saláta levelek - 1 csomó;
- Parmezán sajt - 40-50 gr;
- nagy garnélarák - 10 egység;
- Méz méz - 1 evőkanál. l .;
- citromlé - 1,5 teáskanál;
- olajbogyó. olaj - 1 evőkanál. l. pácoláshoz és egy kis sütéshez;
- só - egy pár csipet;
- bors;
- saláta krutonnal fokhagymával - 30 gr;
- Cézár salátaöntet.
Először mossa meg és savanyítsa a garnélarát sóban, borsban, olajban és mézben. Fél óra eltart a pácolás.
Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és süssük a garnélarák tetejét mindkét oldalon 3-5 percig. Az elkészültséget a hús átlátszósága határozza meg - minél fehérebb, annál jobb a garnélarák sütése, azaz a nyers és átlátszó hasított testek tompává válnak.
Alaposan öblítse le a salátát, szárítsa meg, kézzel aprítsa el apróra és darabokra tegye. Ízesítsen egy kis Caesar szósszal és keverje össze. Szórja meg a kekszet a tetején, majd reszelt sajtot és garnélarát utoljára. Öntsön mindent mártással és azonnal tálalja.
Egy jegyzethez. Annak érdekében, hogy a salátalevelek ropogók legyenek, és a lehető legfrissebbnek látszanak, áztassa hideg vízben egy órával főzés előtt.
Tengeri koktél saláta
- garnélarák - 300 gr;
- tintahal - 250 gr;
- vörös kaviár - 140 gr;
- tojás - 5 egység;
- majonéz;
- kapor, petrezselyem, olajbogyó - díszítik az ételt.
Mint korábban, a garnélarákat úgy készítjük el, hogy azokat vízzel öblítjük és gyógynövényekkel sózott vízben forraljuk, amíg meg nem éri.
Forraljuk a tojásokat főzésig - forrásban lévő víz után 5-6 percig.
A tintahal konzervként vagy frissen is felhasználható. Az első esetben a sóoldatot egyszerűen lecsepegtetik tőlük és csíkokra vágják, a másodikban - forralt vízben forralják 3-4 percig, majd lehűtik, szalagokra vágják.
A salátát rétegekben gyűjtik: tintahal szalma, reszelt sárgája, egy réteg majonézt, félig elkészített garnélarák, reszelt fehérjék, egy réteg majonéz, egységes réteg kaviár. A fennmaradó garnélarákfűrészeket szétoszlatja a saláta körül, olajbogyóval és zöldekkel díszítsük.
Javasoljuk, hogy a salátát kb. Egy órán át hagyja ázni a hűtőszekrényben.
Garnélarák burgonya saláta
- burgonya - 4 egység;
- tojás - 2 nagy;
- közepes vagy nagy garnélarák - 300-350 gr;
- kapribogyó - egy pár asztal. l .;
- egy fiatal hagyma tolla;
- Olajbogyó. olaj - gőz asztal. l .;
- citromlé - egy pohár harmada;
- könnyű majonéz - fél pohár;
- só és bors.
Forraljuk a burgonyát és a tojást főzésig, hűtsük le és tisztítsuk meg. A garnélarákat főzésig főzzük és hűtsük le, ha hámozatlanul vásároltuk, tisztítsuk meg. Finomra vágja a kapribogyót és a hagymát. A tojást és a burgonyát szeletekre vágjuk, és a hámozott garnélarák felének kockadaraba vágjuk.
Keverje össze a majonézt, az olajat és a levet. Kombinálja az összes elkészített ételt és fűszerezze mártással.
Egy jegyzethez. A saláta pontosabban fog kinézni, ha közepes vagy kicsi. Néhány nagy felhasználású díszítéshez.
Paradicsommal és paprikával
Két adag alapján a következő termékekre lesz szüksége:
- saláta levelek - egy csomó;
- nagy hámozott garnéla - 10 egység;
- húsos átlagos paradicsom - 1 egység;
- zöld paprika;
- tojás - 1 egység;
- olívaolaj. - 100 ml;
- liszt - egy pár asztal. l .;
- cayenne és fekete darált paprika - egy csipet;
- tengeri só - egy negyed tea. l.
Az eredeti salátaöntet elkészíthető a következőkből:
- 3 kikötő. csemegeuborka;
- felére piros hagyma;
- fél citrom gyümölcs;
- párok asztal. l. házi vagy alacsony zsírtartalmú majonéz;
- tk. kanál francia mustár;
- negyed tea l. chili szósz;
- egy csipet sót.
Lépésről lépésre a salátatermékek elkészítése:
- A garnélarákat előzetesen szobahőmérsékleten felolvassza, öblítse le.
- Bevertük egy tojást és néhány evőkanál vizet, amíg homogén folyadék képződik. Adjunk hozzá borsot és sót, keverjük össze újra.
- Mártsa alaposan a garnélarák tetejét a tojásba, majd tekerje be egy kevés lisztet és forró olajban megsütje mindkét oldalról.
- Mossa meg az összes zöldséget, héja. Távolítsa el a magokat a borsból.
- Vágja a borsot egy nem túl nagy kockára, ugyanígy vágja el a paradicsomot.
- A salátaleveleket kézzel lehet szakítani, vagy durván apróra vágni.
- Kombinálja az apróra vágott zöldségeket és a sült garnélarákat egy salátás tálba. Néhány garnéla hagyja díszítésre.
Főzési öntet:
- Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Ugyanezt tegye az uborkával.
- Keverjük össze a hagymát, az uborkát a szósz fennmaradó alkotóelemeivel.
- Adja hozzá a salátaöntet és keverje össze. Díszítsük a megmaradt garnélarákra, és meghintjük finoman apróra vágott zöldekkel. Azonnal tálaljuk.
Könnyű saláta "érzékenység" ananásszal
2 adag alapján az alábbiakat kell elvégeznie:
- 400 gr sampinyonval;
- 3 főtt csirketojás;
- 130 gr hámozott garnéla ágyúk;
- 130 g konzerv ananász;
- 80 g parmezán;
- 200 g majonéz;
- 50 gr post. raf. olaj.
Mossa meg a gombát, szükség esetén tisztítsa meg. Vágjuk vékony szeletekre és olajban sütjük, amíg a folyadék majdnem teljesen meg nem nő. Főtt főtt garnélarák forrásban lévő sós vízben. Forraljuk a tojást főzésig.
A salátát rétegek szerint rakják le: gomba, durván írja be a tojást, a garnélarák, a bejelentések darabjai. Az összes réteget majonézzel fedjük le. Az utolsó réteg reszelt parmezán. Nem kell majonézzel megkenni. Próbáljuk fél órát.