Amikor hazánkban csak karfiol jelent meg, drága volt. A lakosság nem minden ágazata engedheti meg magának. Manapság ezt a zöldséget megfizethető áron bármilyen üzletben meg lehet vásárolni. A leggyakoribb étel a karfiol saláta. Sok főzési lehetőség van, a legsikeresebbet a választásunkban tanulmányozzuk.

Karfiol és brokkoli saláta

Az egészséges, vitaminos étel nagyon finom.

összetevők:

  • brokkoli - 210 g;
  • karfiol - 210 g;
  • hagyma;
  • zöldek (petrezselyem, kapor, koriander) - 20 g;
  • almaecet 6% a pácoláshoz - 1 teáskanál;
  • gerezd fokhagyma;
  • fekete bors;
  • só;
  • mustár szószhoz - 0,5 teáskanál;
  • méz szószhoz - 0,5 teáskanál;
  • tejföl öntettel - 1,5 evőkanál. l .;
  • majonéz szószhoz - 2 evőkanál. l.

előállítás:

  1. Vágjuk fel a hagymát félkarikákba, vízben pácoljuk 1 teáskanál hozzáadásával. almaecet. Hagyja rajta 10-15 percig.
  2. Készítsen elő brokkoli, karfiol, szétszerelje a virágzatot. Forraljuk a vizet, adjunk hozzá sót, tegyük a káposztát, kapcsoljuk ki a tűzöt, fedjük le a zöldségeket egy kisebb átmérőjű fedéllel, hagyjuk három percig. Öntsön hideg vizet a tálba, adjon hozzá jégdarabot, cserélje káposztát. Ez határozott színű lesz a zöldségek számára. Hagyja teljesen lehűlni, távolítsa el és szárítsa meg.
  3. Finoman apróra vágja a káposztát, adjuk hozzá a savanyúhagymát, az apróra vágott gyógynövényeket.
  4. Készítse el a mártást. Ehhez egyesítse a majonézt tejföllel, adjon hozzá mustárt ízlés szerint, méz, sót, fekete borsot, nyomja meg a fokhagymát. Keverjen össze mindent.
  5. A kapott mártást zöldségekkel felöltjük. Keverjük.

Téli recept

Nyáron gondoskodnia kell az egészséges zöldségek betakarításáról télen. A karfiol segít fenntartani a gyönyörű figurát az év bármely szakában.

Ahhoz, hogy a saláta finom legyen, ki kell választania a megfelelő káposztát. Minden virágzatnak azonos színűnek kell lennie. Minden nap saláta készítéséhez használhatja az összes virágzatot, az ünnepi menüben pedig csak a zöldség felső részeit válassza ki.

összetevők:

  • karfiol - 1500 g;
  • ecet - 120 ml (9%);
  • paradicsom - 900 g;
  • kapor - 100 g;
  • paprika - 1 db .;
  • sárgarépa - 210 g;
  • növényi olaj - 250 ml;
  • fokhagyma - 110 g;
  • cukor - 110 g;
  • só - 45 g;
  • petrezselyem - 110 g.

előállítás:

  1. A káposztát különálló virágzatba kell szétszerelni, forrásban lévő vízbe kell helyezni. Forraljuk öt percig.
  2. Csiszolja sárgarépát kockákkal.
  3. Csiszolja meg a paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben.
  4. A bolgár borsot vékony csíkokra vágják.
  5. Chop zöldek.
  6. Helyezze a serpenyőbe az összes elkészített zöldséget, kivéve a káposzta virágzatát.
  7. Öntsünk olajat, adjunk hozzá cukrot, sót. Forraljuk, adjuk hozzá a virágzatot, főzzük egynegyed órát. Öntsön bele ecetet.
  8. Töltsük meg az elkészített kannákat azzal a kompozícióval, amely korábban meghaladta a sterilizálási folyamatot.
  9. Fedjük le a mosott és forrásban lévő vízben átitatott fedéllel.
  10. Hagyja takaró vagy takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Vitamin lehetőség paprika

Ha egészséges, könnyű és ugyanakkor ízletes köretet szeretne főzni, készítse el ezt a receptet.

összetevők:

  • karfiol - káposzta feje;
  • Bolgár bors - 1 db .;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • kesudió - 25 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • őrölt fekete bors;
  • szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál.

előállítás:

  1. Öblítsük le a káposztafejet, és szétszereljük virágzás céljából.
  2. Helyezzük forrásban lévő sós vízbe, forraljuk hat percig.
  3. Vágja le a bors közepét, távolítsa el az összes magot, apróra vágva.
  4. Apróra vágjuk a hagymát, helyezzük egy előmelegített serpenyőbe, hagyjuk hagyni.
  5. Csiszolja meg a kesudiót egy turmixgépben, keverje össze virágzattal és édes paprikával.
  6. Csiszoljuk fokhagymát, adjuk hozzá a zöldségekhez.
  7. Meghintjük fekete borssal, öntsük át a mártást, keverjük össze.

Koreai stílusú forró saláta

Ez az étel vonzó lesz a koreai ételek minden szerelmese számára. A koreai stílusú fűszeres karfiol saláta még a legfinomabb ínyencek számára is vonzó. Alkalmas ünnepi asztalhoz és rendszeres ebédhez snackként.

összetevők:

  • tengeri só - 1 evőkanál. egy kanál;
  • fekete bors - 1 teáskanál;
  • káposzta feje - 870 g;
  • koriander - 1 teáskanál;
  • friss sárgarépa - 1 db .;
  • víz - 680 ml;
  • napraforgóolaj - 45 ml;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • ecet - 55 ml (9%);
  • cukor - 120 g.

előállítás:

  1. Válassza el a káposztavirágzatot, tegye forrásban lévő vízbe, forralja három percig.
  2. Engedje le a vizet, hűtse le a virágzatot, szárítsa meg.
  3. Csiszolja a sárgarépát egy speciális koreai sárgarépás reszelőbe.
  4. Öntsön olajat a vízbe (a térfogatot a recept tartalmazza) és adjon hozzá sót. Öntsön ecetet, forraljuk fel.
  5. Öntsön fűszereket, keverje össze. Öntsük a kapott aromás folyadékot a zöldségekbe.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a káposztához.
  7. Cool. Ragaszkodjon nyolc órán keresztül hidegben.

Hús hozzáadásával - lépésről lépésre recept

A saláta kiváló ízű és vonzó friss megjelenésű, mérsékelten éles.

összetevők:

  • főtt sertéshús - 330 g;
  • karfiol - 330 g;
  • paradicsom - 2 db .;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • uborka - 1 db .;
  • fekete bors;
  • zöldhagyma - 20 g;
  • só;
  • majonéz - 6 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Kockázza meg az előre főtt húst.
  2. Forraljuk a karfiolvirágzatot sós folyadékban 5-7 percig. Hűtsük le, őröljük meg.
  3. Dice a paradicsomot.
  4. Vágjuk a hagymát.
  5. Az uborkát apróra vágjuk.
  6. Keverje össze az összes hozzávalót, sót ízlés szerint, adjon hozzá borsot.
  7. Öntsön majonézt, keverje össze.

Nyers karfiol sajttal

A nyers karfiol saláta ropogós, magas vitamintartalmú jön ki. Kiderül, hogy nem csak finom, hanem egy gyönyörű étel is.

összetevők:

  • sárgarépa - 1 db .;
  • karfiol - villák;
  • majonéz - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Bolgár bors - 2 db .;
  • petrezselyem - 33 g;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg

előállítás:

  1. Külön káposztavirágzatot, a nagyokat apróra vágva.
  2. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre.
  3. Csiszolja a borsot csíkokra.
  4. Finoman reszelje a fokhagymát.
  5. Apróra vágjuk a petrezselymet.
  6. Kombinálja a termékeket, sót.
  7. Helyezzen majonézt. Keverje jól.

Konzerv tonhallal

Ez az étel nemcsak salátaként, hanem forró második ételként is fogyasztható.

összetevők:

  • karfiol - káposzta feje;
  • konzerv tonhal - 220 g;
  • zöldek - 20 g;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • zöldhagyma - 15 g;
  • fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
  • bors;
  • a sót.

előállítás:

  1. A káposztavirágzatot sós vízben forraljuk 5-7 percig, lehűtjük, megszárítjuk.
  2. Sült apróra vágott fokhagymát serpenyőben süssük, összekeverjük tonhallal, adjuk hozzá az olívaolajat, megszórjuk sóval, borssal.
  3. Chop zöld hagymát, kiválasztott friss fűszernövények.
  4. Helyezze a káposztavirágzatot az edényre, tegye rá a halat, meghintje gyógynövényekkel.

Csirkemellel

Ez egy könnyű és ízletes snack, amelynek elkészítése elég sok időt vesz igénybe.

összetevők:

  • csirkemell - 430 g;
  • karfiol - villák;
  • szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
  • paradicsom - 3 db;
  • uborka - 2 db .;
  • zöldek - 45 g;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • joghurt - 3 evőkanál. kanál;
  • zöldborsó - 210 g.

előállítás:

  1. Forraljuk fel a csirkemell sózott vízben.
  2. Forrásban lévő vízbe tegye a káposztavirágzatot, forralja 4-5 percig, lehűtse, szárítsa meg.
  3. A főtt, hűtött csirkét darabolja részletekben.
  4. Finomra vágja az uborkát. Ha a bőr kemény, akkor jobb, ha máris megvágja.
  5. Chop paradicsomot, fokhagymát.
  6. Chop zöldek.
  7. Kombinálja az összes elkészített ételt.
  8. Öntsön borsót, keverjük össze.
  9. Ízesítsük szójaszósszal és joghurttal.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: