Retek saláta - 14 recept a finom saláta elkészítéséhez otthon

Ma a retek szinte bármilyen szupermarketben megtalálhatók. Ez a zöldség valódi vitaminraktár, ezért egész évben bele kell foglalnia a menübe. Készítsen finom egészséges salátát a retekből.

Zöld retek saláta sárgarépa

Összetevők: 270 g zöld retek, 160 g sárgarépa, apró édes paprika, egy csomó gyógynövény, 2 evőkanál. l. növényi olaj, 1 evőkanál. l. szójaszósz, egy csipet cukor, 2 evőkanál. l. citromlé. Hogyan készíthetünk zöld retekből vitamin-salátát, fontolja meg részletesebben.

1. A hámozott sárgarépát csíkokra vágják. Kényelmes erre a célra speciális reszelőt vagy akár élelmiszer-feldolgozót használni.
2. A sót a gyökérnövényre meghintjük, és kezével kissé gyúrjuk.
3. Az édes paprikát és a zöld retek hasonló módon vágják. Az utolsó 10–12 percet víz és citromlé keverékével öntsük. Ez kevésbé élénk ízét.
4. Tankoláshoz a maradék összetevőket összekeverjük. A zöldeket nagyon apróra vágják.
5. Egy tálba keverjük a sárgarépát, a retekből és a vízből kipróbált borsból. Zöldek és öntet

Tálalás előtt a sárgarépa retek salátát néhány percig fel kell infuzálni.

Egy egyszerű recept fehér retek saláta

Összetevők: 420 g fehér retek, 2 nagy sárgarépa, 2 savanyú alma, egy nagy kanál természetes joghurt (édesítetlen) és majonéz, só, egy csipet frissen őrölt paprika, kis só.

1. A sárgarépát és az almát hámozzuk. Ezeket az összetevőket egy középső lyukkal dörzsöljük.
2. A hámozott retek ugyanolyan őrlésűek.
3. Az előétel joghurtos öntettel, majonézzel, ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal fűszerezve.

Közvetlenül összekeverés után a saláta kiszolgálható. Édesítetlen joghurt helyett közepes zsírtartalmú tejföl használható.

Főzés a fekete retek tojással

Összetevők: 2 kicsi fekete retek, egy nagy édes sárgarépa, erős friss uborka, egy nagy tojás, 1 - 2 fokhagyma gerezd, alacsony zsírtartalmú tejföl, ízlés szerint étkezési só, egy csomó saláta levél.

1. Ezen összetevők közül csak egy tojásra van szükség a hőkezeléshez. Meg kell főzni egy edzett középpontba, és nagyon apró kockákra kell vágni.
2. A friss retek mossa, megszabadul a bőrről, megdörzsöli a legkisebb vagy közepes reszelőt, ragaszkodik. Ezután jeges vízzel megtöltjük és 10–12 percig hagyjuk állni.
3. A fennmaradó zöldségeket (hámozott sárgarépa, hámozott uborka) reszeljük is. A mosott saláta leveleket le kell rázni a vízből, és kézzel kézzel finoman szakítják meg.
4. Az összes, az előző lépésben előállított komponenst összekeverjük. A retek először óvatosan ki van húzva a vízből.
5. Az ilyen előételeket különféle szószokkal töltheti meg. De legmegfelelőbb az alacsony zsírtartalmú tejföl aprított fokhagymával és sóval.

Fekete retek salátájának öntetére szokásos majonézt vagy finomított olajat is fogyaszthat. A fokhagymán kívül bármilyen kedvenc ízesítőt használhat, amelyek még élesebbé teszik az étel ízét.

Növényi saláta hússal

Összetevők: nagy fekete retek (körülbelül 320–360 g), 180 g friss borjúhús, 160 g közepes zsírtartalmú tejföl, nagy hagyma, 2–3 nagy tojás, ½ kicsi. evőkanál kősó, annyi frissen őrölt bors.

1. A retek megszabadul a héjától, jéghideg folyóvízzel mossuk és közepes lyukakkal dörzsölik. Ha nagyon keserű, akkor a kapott forgácsot körülbelül fél órán át hideg folyadékban kell áztatni.
2. A tűzhelyre jól melegített olajjal serpenyő kerül. Rajta, mindaddig, amíg átlátszó és rózsás miniatűr hagymakocka meg nem sütésre kerül.
3. A húst sós vízben forraljuk főzésig, majd szalmával vagy bármilyen más alkalmas darabbal aprítják.
4. A retek a felesleges folyadékból kinyúlik, és egy salátás tálba kerül. Borjúhúst és lehűtött sült hagymát öntsünk ki oda.
5. A tojásokat kikeményedett középpontig forraljuk, lehűtjük, meghámozzuk és kockára daraboljuk.
6. Az elkészített alapanyagokat alaposan összekeverjük, ízlés szerint borssal készítjük és hozzáadjuk.

Retekkel és tejföllel saláta fűszerezve, amelyet azonnal vacsorára szolgálnak fel (előzetes infúzió nélkül).

Finom daikon retek előétel

Összetevők: 2 - 3 hagymafej, 1 db. daikon, nagy friss uborka, 2–3 különböző színű édes bolgár paprika, 320 g sonka, 4 evőkanál. l. 5% ecet, 2 mal. l. édes mustár, 8 evőkanál. l. olívaolaj, só, szárított kapor.

1. A Daikonot vékony csíkokra vágják. Ezután sóval meghintjük, alaposan keverjük össze és 17 - 20 percig hagyjuk állni. Ezután a retek kézzel kiemelkedik, és az elosztott lé összeolvad.
2. A hagymát a legvékonyabb félgyűrűkre vágják. A kezét sóval is kissé megdörzsölte. Nemcsak fehér, hanem lila fajtákat is használhat.
3. A fennmaradó zöldségeket vékony hosszú csíkokra vágjuk. A sonkát ugyanazon az elv szerint darálják. A hús mennyiségét tetszés szerint növelheti.
4. A jövőbeli snack összes összetevője kombinálva van.
5. Az edényt olajból, ecetből és mustárból készült öntettel öntsük.
6. Hozzáadunk sót és szárított kaporral.

Az előételnek kissé hűvösnek kell lennie, amelyet követően a vendégek számára is felszolgálhatják.

Saláta "püspök"

Összetevők: nagy retek, 110 g friss gomba, 3 közepes sárgarépa, azonos mennyiségű hagyma fehérrépa, egy font csirke, egy csomag alacsony zsírtartalmú majonéz, kis só, 5 nagy főtt tojás.

1. A retek megtisztítása, mosása, durva megdörzsölése, csipet sóval meghintése és hűtés közben megtisztítva a többi összetevő elkészítése után. Ez lehetővé teszi, hogy a termék éles specifikus szaga eltűnjön. Ideális esetben a reteknek ebben a formában 2-3 órán keresztül állnia kell, de fél óra elég.
2. A csirkét addig főzik, amíg teljesen meg nem főzik, ezután lehűl és rostossá alakul. A fennmaradó húslevest különféle első ételek vagy mártás alapjául lehet készíteni.
3. A jól melegített zsíron egy serpenyőben véletlenszerűen apróra vágott hagymát és sárgarépát sütnek. Erősen barna a zöldségeknek nem szabad. Ezután miniatűr sampinyonyakat öntenek ki nekik, és a tömeget elkészítik, mielőtt a gombából felszabaduló összes folyadék elpárologna.
4. A tojást közepes szeletekre vágják.
5. Az elkészített komponenseket egy tálba egyesítjük. A hagymából és a sárgarépából történő sütést már lehűtötték. A retek előpréselésre kerül a felesleges folyadékból.

Az így kapott előzetet sózott majonézzel fűszerezzük, egy órán át hidegen infúzióval töltjük és az asztalnál szolgáljuk fel. A gombáknak és a csirkének köszönhetően nagyon kielégítő és tápláló.

Friss előétel uborkával

Összetevők: 3 erős friss uborka, fél lilahagyma vagy egy kis egész, egy csomó friss különféle gyógynövény, egy kis darab gyömbér, 1 kicsi. kanál 9% ecet, 5-6 evőkanál. evőkanál olívaolaj, finom só, fűszeres zöldségsaláta.

1. A retek jól mossa, tisztítja, durván dörzsölje.
2. A gyömbér gyökerét hámozzuk meg a kemény bőrről, és kisebb dörzsöljük.
3. A hagymát apró kockákra vágják. Uborka - negyedek vagy félkörök.
4. A zöldek jól mosnak, lemossák a felesleges folyadékot.
5. A fent elkészített termékeket egyesítjük.
6. Ez még egy öntet előkészítése. Ehhez keverje össze az ecetet, az olívaolajat, a sót és a fűszereket.
7. A kapott mártást nagyvonalúan itatják előételként, majd ismét összekeverik.

Azonnal kipróbálhatja a salátát, vagy küldheti egy kicsit a lehűléshez.

Klyazma saláta

Összetevők: 320 g marhahús, 160 g friss retek, 3 előre főtt nagy tojás, 90 g friss sárgarépa, lila hagyma, 60 ml finomított pörkölőolaj, só, majonéz, bors keverék.

1. A húst sós vízbe kell tenni, és főzni kell, amíg meg nem éri. A marhahús teljes lehűlésekor megszabadul az erektől és kockákra vágják. A hús lédúsabbá tétele érdekében lehűtni kell, anélkül, hogy eltávolítaná a húslevest.
2. A sárgarépát csíkokra vágják, a hagymát félgyűrűkre. Együtt sütjük, amíg arany színű nem lesz.
3. A retek szintén csíkokra van vágva - nagyon vékony. Nem ajánlott egy reszelővel őrölni, mivel a folyamat során túl sok gyümölcslé veszik el.
4. A főtt és lehűtött tojásokat kockára darabolják.
5. Kiváló szósz a Klyazma salátához a szokásos majonézből, paprikával és sóval keverve.
6. Az összetevők összekötése és megkóstolása továbbra is fennmarad.

Tálalás előtt az előételeket néhány órán át hűvös hőmérsékleten ragasztják.

Fűszeres és sós előétel a Kaktugi retekből

Összetevők: 2 db daikon, 4 nagy evőkanál durva őrlésű paprika (pehely), 2 evőkanál granulált fokhagyma, durva só és reszelt friss gyömbér, 1 nagy kanál száraz sózott szardella, könnyű szezámmag és elkészített halszósz.

1. Az első lépés egy hagyományos koreai fűszeres öntet készítése. Számára a vörös durva borsot forró vízzel párolják. Ebben a szakaszban semmiképpen ne használjon forrásban lévő vizet. A tálban tömör állagú legyen, mint vastag tejföl.
2. Száraz fokhagymát és zúzott száraz szardellakat paprikára öntünk, és kész halmártást adunk hozzá.
3. Az összes összetevőt nagyon jól összekeverik, és a fedél alatt üvegedénybe hagyják 24 órán át.
4. A Daikon-t lemossuk, megtisztítottuk és közepes kockákra vágtuk. Optimális átmérőjük kb. 2 cm.
5. A retek sózása és körülbelül egy órán át hagyása. A kocka ezenkívül jól mosott, és egy szűrőedénybe támaszkodik.
6. Szezám, gyömbér és pikáns infúziós öntet az első két lépéstől a daikonig megy. A termékeket kézzel keverik össze gumikesztyűben.
7. Az elkészített komponenseket elnyomás alatt távolítják el és 3 napra hagyják a helyiségben.A jövőbeni snack erjedése alatt erjed, nagy mennyiségű gyümölcs lesz kitűnő.
8. Az erjedés megkezdése után az összetevőket fedéllel lezárják és hűvösen megtisztítják.

Egy héten kipróbálhatja a kaktuszokat. Az idő múlásával a snack íze egyre érdekesebbé válik. Hűtve tarthatja akár 4 hónapig.

"Tashkent"

Összetevők: 270 g csirke vagy marhahús, 2 zöld retek, só, lilahagyma feje, 3 főtt tojás, tejföl, egy csomó friss fűszernövény.

1. Egy vékony hámozott retek szalmát öntik vízzel 15-17 percig, hogy eltávolítsák a keserűséget, amely elronthatja a kész snack ízét.
2. A hagyma félgyűrűit aranybarnaig sütjük.
3. Finoman szorított retek és hagyma keverjük össze egy tálba.
4. A kiválasztott húst főzésig forraljuk, lehűtjük és kockákra vágjuk. Ezenkívül a legjobbakat adja a harmadik lépés termékeinek.
5. Aprított zöldek megy oda.
6. A salátát sózott tejföllel ízesítik, nagyon jól keverjük össze.

Vacsoraként egy kész Tashkent előételeket szolgálnak fel nagy szelet hámozott főtt tojásokkal. Tejföl helyett, ha szükséges, a salátát majonézzel vagy bármilyen más megfelelő mártással fűszerezhetjük.

Káposzta vitamin saláta

Összetevők: 160 g zöld retek, 340 g friss fehér káposzta, 70 g lédús sárgarépa, egy csipet só és cukor, ízlés szerint őrölt édes paprika, 2 evőkanál. evőkanál finomított napraforgóolaj, 1 teáskanál almaecet.

1. A fejes káposztát apróra vágják, egy kényelmes salátatálba öntik, sóval meghintik, és kezével jól dagasztják. Ez szükséges a zöldség lágyabbá tételéhez.
2. A nyers sárgarépát vágjuk a lehető legvékonyabban. Ez legkényelmesebben egy normál hámozóval történik.
3. A fenti lépésekben elkészített zöldségeket egy tálba öntjük, sóval és cukorral meghintjük. Ismét megráncolják a kezüket.
4. A meghámozott retek sárgarépához hasonló módon vágva, és a zöldségek tetejére szétszórva.
5. Az olajat és az ecetet egy tálba öntsük, édes paprikát adunk hozzá.
6. A következő alapos keverés után az előétel vacsorára szolgál fel.

Ez tökéletesen kiegészíti a forró húsételeket. Különösen fontos, hogy marhahússal és birkával tálaljuk.

Margelan retek saláta dióval

Összetevők: 3 db Margelai retek, 3 főtt csirketojás, egy nagy zöld alma, egy marék diómag, 330 g sonka, só, majonéz.

1. A retek megtisztítása, durva őrlése egy reszelőn, és kissé megszorításra kerül a kiválasztott léből, keserűséget ad. Biztonságosan önthető - további folyadék nem kerül felhasználásra.
2. A tojások lehűlnek és durván dörzsölnek is.
3. Az alma megszabadul a héjától és a magtartótól, majd csíkokra vágja.
4. A sonkát meglehetősen nagy kockákra vágják, hogy jól érzi magát a kész edényben.
5. A magokat apróra vágjuk.
6. Az összes talajkomponens kombinálva van.

Majonéz sózott. Adhat hozzá zúzott fokhagymát ízlése szerint. A kész mártást ízesítik ezzel a mártással és azonnal szolgálják fel vacsorára.

Marha szívvel

Összetevők: nagy zöld retek, édes-savanyú alma, 320 g marhahús, nagy sárgarépa, hagyma, 2-3 fokhagyma-gerezd, só, kedvenc fűszerek.

1. A retek megtisztítása és aprítása speciális koreai reszelőn történik.
2. Azonnal eleget alszik egy kényelmes tálban.
3. Fentről egy vékony hosszú szalma nyers sárgarépát küldünk.
4. A szívet sózott forrásban lévő vízben forraljuk, amíg gyengéd lesz, majd darabolják kockára.
5. A kis hagymakockákat fűszerekkel meghintjük és kis mennyiségű olajban sütjük. Hűtés után más komponensekbe is átviszik őket.
6. Nagyon finoman apróra vágott friss fokhagyma önti ki a tetejét. Kívánt esetben cserélhető szemcsés anyaggal.
7. Lesz még egy vékony szalmát hozzáadva a hámozott almát és a sót a jövőbeli salátához.

Töltse fel bármilyen szósszal. Ehhez használhat szokásos könnyű majonézt. A legjobb az egész - otthon.

Koreai vegetáriánus saláta zöldségekkel

Összetevők: 3 fehér retek, 4 db. retek, sárgarépa, egyenként 1 teáskanál. könnyű szezámmag, granulált cukor, só, frissen őrölt fekete bors, 2 evőkanál. l. szójaszósz (klasszikus), 4 evőkanál. l. napraforgóolaj.

1. Az összes zöldséget lemossuk és meghámozzuk.
2. A retek apró pálcikáira, a sárgarépát és a retek vékony, hosszú szalmára vágva. A tetejére elkészített összetevőket szójaszószba öntjük.
3. A tömeget sózzuk, megharapjuk, granulált cukorral meghintjük. Az összes olajat azonnal ráöntjük.
4. A termékek jól keverednek.

Fehér retek kész saláta lehűlni kezd. A legjobb, ha egy üvegtartályba teszi, bezárja a fedelet, és egész éjszakára hűtőszekrényben hagyja.