Csirke gyomor saláta - 8 recept

Különféle csirke belsőségek felhasználhatók ízletes ételek készítésére. Például gyomor. Jól megy zöldségekkel, gombákkal, konzervekkel. A csirke gyomor saláták akár ünnepi asztalhoz is tökéletesek.

Egy egyszerű saláta főtt csirke gyomorral

Összetevők: fél kilogramm belsőség, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 2 hordós savanyúság, egy korsó agyfajtájú borsó, só, paprikakeverék, könnyű majonéz.

1. A gyomrot sós vízben forraljuk, lehűtjük és szalagokra vágjuk.
2. Véletlenszerűen apróra vágott friss zöldségeket passzálnak növényi olajban.
3. A melléktermék kombinálódik a lehűtött sütéshez. Kockákat savanyúsághoz, pác nélküli borsót adunk a tálhoz.

Fenn kell hagyni az előétel ízesítését majonézzel, sóval és paprikakeverékkel.

Koreai recept

Összetevők: egy font csirke gyomor, 2 fehér hagyma, só, egy csipet őrölt paprika és koriander, nagy sárgarépa, fél pohár asztali ecet, 7-8 borsó szegfűbors, 6 nagy evőkanál finomított olaj, 1 nagy kanál szójaszósz adalékok nélkül.

1. A belsőségeket lágyáig főzzük. Néhány perccel a főzés vége előtt borsót adunk a vízhez. Akkor lehűlnek. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el őket a levestől, különben a hűtési folyamat során túl sok folyadékot fog felszívni.
2. A hagymát vékony gyűrűkké vágják és ecettel öntsék 12-15 percig. Ezután a zöldséget leöntik egy szűrőedényben.
3. A sárgarépát apróra vágjuk egy koreai reszelővel. A lehűtött belsőségeket lemezekkel vágják le.
4. Az összes elkészített terméket egy tálba rakják. Öntjük szójaszósszal, paprikával és korianderrel meghintjük.
5. Finomított olajat öntenek a serpenyő fölé.

Alapos keverés után a koreai csirke salátát legalább 2 órán keresztül infúzióban adják. Akkor vehet egy mintát a csemegéből. Ha szükséges, az előétel sózott.

Fűszeres előétel savanyú hagymával

Összetevők: 280 g belsőség, 4 előre főtt, keményen főtt tojás, 170 g saláta fehér hagyma, nagy sárgarépa, ecet, só, majonéz.

1. A hagymát apróra gyűrve apróra vágják, és szűrt víz és asztali ecet keverékével egyenlő arányban öntik. A zöldséget 10–12 percre hagyjuk.
2. Ezután a hagymás félgyűrűk kiszűrődnek egy szitán. A pác elvezetése után a durva reszelőre reszelt sárgarépával egyesítik őket.
3. A csirke belsőségeit sózott forrásban lévő vízben lágyáig forraljuk. Lehűlés után lemezekre vágják.
4. A tojást miniatűr kockákban sütjük.
5. Az előkészített komponenseket egyesítjük.

Illatos gyomorsaláta pácolt hagymával, egy rész majonézzel fűszerezve.

Gombával

Összetevők: egy font csirke gyomor, 2 főtt tojás, lila hagyma, 170 g gomba, fél csokor petrezselyem, só, majonéz.

1. A csirke belsőségét sós forrásban lévő vízbe merítjük és lágyáig főzzük. Ezután véletlenszerűen apróra vágják és öntenek egy salátatálba.
2. A hagymát apróra vágják, és növényi olajban sütik. Miután a serpenyő tartalma lehűlt, azt át lehet helyezni a gyomorba.
3. Gombadarabokat sütünk a maradék olajban, amíg meg nem éri. A sót azonnal hozzáadják hozzájuk. Bármely ízesítést felhasználhat.
4. A tojásokat egy kockára vágják, a petrezselymet véletlenszerűen vágják késbe.
5. Az összes alkatrész jól keverhető.

Füstölt saláta gyomorból gombával, majonézzel.

Zöldborsóval

Összetevők: fél kilogramm belsőség, 4 ecetes uborka, finom só, fehér hagyma, fél doboz konzerv zöldborsó, bármilyen megfelelő szósz.

1. A gyomrot sózott forrásban lévő vízben főzésig forraljuk. A húskészítménynek jól meg kell lágyulnia. Ezután vékony szalmával összetörik.
2. A fő összetevőt saláta tálban kombinálják vékony savanyúpálcákkal és miniatűr hagymakockákkal.
3. Pácolás nélküli borsót ugyanabba a tálba fektetik.

Az előzetet sózják, megöblítik a kiválasztott mártással (a normál majonéz alkalmas) és alaposan összekeverik.

Kedves köldök saláta burgonyával

Összetevők: 3 hüvelyes burgonyagumó, só, erős friss uborka, 2 főtt tojás, fehér hagyma, 170 g csirke gyomor, friss kapor, majonéz.

1. A belsőségeket főzésig főzik, és nagy csíkokra vágják.
2. A lehűtött tojást és a burgonyát kockára vágják.
3. Az első és a második lépésből származó termékeket egyesítjük, vékony hagymás félgyűrűt és friss uborka szalmát öntsünk bele.

Lesz még hozzá apróra vágott kapor, só, és az étel majonézzel.

Retekkel

Összetevők: 1 zöld retek, fehér hagyma, 1 evőkanál. teáskanál szójaszósz, 1 teáskanál granulált cukor, egy font csirke gyomor, só, fűszerek, asztali ecet.

1. A belsőségeket alaposan lemossák és szalagokra vágják. Ezután a gyomor sózzuk, borsozzuk és ecetet öntsünk egy órán keresztül.
2. Ecet és víz összetételében (1: 1) külön-külön pácolt vékony hagymás félgyűrűt.
3. A retek megtisztítása és apróra vágása egy durva reszelővel történik.
4. A kész gyomorokat bármilyen olajban sütjük, amíg az összes gyümölcslé el nem párolog. A lényeg az, hogy a belsőségeket ne tűzzük túlzásba a tűzön, mert ellenkező esetben túlságosan kiszáradhat.

Az összes saláta-összetevőt összekeverjük, és szójaszósszal és cukorral ízesítjük. Ecettel is meghintheti.

Meleg csirke gyomor saláta

Összetevők: fél kilogramm belsőség, 8-9 friss gomba, 1 db. sárgarépa, édes paprika, cukkini, fehér hagyma, 2 nagy paradicsom, finomított olaj, só.

1. A hagymát vékony szeletekre vágják és olajban átlátszóvá sütik.
2. Ezután sárgarépa és cukkini szalmát, vékony szelet borsot, tányér gombát és kocka paradicsomot adunk hozzá. Az összetevőket felváltva egy serpenyőbe helyezzük a hagymára. Minden új összetevő után a serpenyő tartalmát kb. Egy percig együtt sütjük.
3. Végül, de nem utolsósorban, a gyomorokat addig főzzük, amíg készen vannak, és 3 részre nem vágjuk, öntsük ki zöldségekre és gombákra.
4. További 6-7 perces sütés után az edény teljesen kész. Még hozzá kell adnia ízlésének.

A salátát melegben vagy hidegen szolgálják fel.