Garnélarák-saláta - 15 finom recept

A legtöbb garnélarátalátát nagyon gyorsan és egyszerűen készítik el, mert a tenger gyümölcsei elegendőek pár percig főzéshez vagy megsütéséhez. Ráadásul a zöldségekkel, sajttal, hallal és még gyümölcsökkel is jól megy.

Klasszikus Cézár garnélával

összetevők:

• 12 nyers nagy garnélarák;
• 1 teáskanál citromlé;
• ½ evőkanál. l. méz;
• 1 evőkanál. l. olívaolaj;
• 40 g parmezán;
• egy kis csokor friss salátát;
• 2 marék fehér kekszet;
• 6 - 7 db cseresznye;
• 6 főtt tojás;
• só és bors;
• szósz Caesar számára.

előállítás:

1. A garnélarák leolvasztása és hámozása meghintjük, megsórjuk sóval és borssal, öntsünk rá citromlevet, adjunk hozzá mézet és 1 evőkanálot. l. olívaolaj. Hagyja a tenger gyümölcseit ebben a formában fél órán keresztül, majd süsse, amíg aranybarna nem lesz.
2. Öblítse le és szárítsa meg a saláta leveleit. Tépje le, tegye egy tányérra, és öntse öntettel.
3. Ossza fel a garnélarák és kekszet a tetejére, adjon hozzá felét cseresznye és főtt tojás szelet.
4. Töltse ki a salátaöntet.

Díszítsük a klasszikus Cézárt garnélarák reszelt sajttal.

Recept avokádó

összetevők:

• 2 nagy avokádó;
• 320 g kicsi hámozott főtt garnélarák;
• 2 evőkanál. l. tartármártás;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 3 toll zöld hagyma;
• só és bors.

előállítás:

1. Távolítsa el a magokat az avokádóból, és kanállal óvatosan távolítsa el az összes húst. Ugyanakkor maguknak a gyümölcscsónakoknak épnek kell maradniuk.
2. Vágjuk a húst közepes szeletekre, és keverjük össze főtt garnélarákkal. Ízesítsük a keveréket mártással, sóval, borssal és keverjük össze.
3. Töltsük meg a "csónakot" az előállítással.

Chop garnélarák és avokádó saláta apróra vágott hagymával.

Arugula előétel

Összetevők 300 gramm garnélarához:

• 85 g sült saláta kitûnõ;
• 60 g parmezán;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• 9 - 10 db cseresznye;
• 1,5 evőkanál. l. citromlé;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj.

előállítás:

1. Keverjen hozzá 1 evőkanálot. l. olívaolaj zúzott fokhagymával és hámozott garnélarákot süssük rajta, amíg teljesen meg nem főzik.
2. Sajt dörzsölje. Felére csökken a paradicsom.
3. Keverje össze a maradék olajat citromlével.
4. Kombinálja az összes elkészített ételt egy közös tálba, adjon hozzájuk friss sült saláta kitûnõt, sót, öntsön olajat és citrom öntettel.

Azonnal tálaljuk az asztalra a salátát sült saláta kitûnõ és garnélarákkal.

Garnélarák és tintahal saláta

Összetevők egy font fagyasztott garnélarák:

• annyi friss tintahal;
• 5 főtt csirketojás;
• só;
• könnyű majonéz.

előállítás:

1. Garnélarák öntsünk néhány percig forrásban lévő vizet, majd hámozzuk meg.
2. Ugyanezt tegye a tintahalral.
3. Főzzen az elkészített tenger gyümölcseit, és finoman reszelje.
4. Durván főtt tojás.
5. Keverje össze a termékeket és a sót.

Szezonban a tintahal és a garnélarák saláta könnyű majonézzel.

Főzés ananász

összetevők:

• egy kiló kis garnélarák;
• 4 főtt tojás;
• 90 g sajt;
• 1 doboz konzerv ananász;
• klasszikus majonéz;
• só;
• 1 citrom
• 5 - 7 ág friss kapor.

Főzés saláta garnélarák és ananász:

1. Öntsön vizet egy nagy edénybe. Amikor felforr, adjon hozzá sót, fél citromléét és friss kaporét.
2. Öntsön garnélarákat a folyadékba, és forralja fel a tenger gyümölcseit 2 percig, majd ismét forralja. Ezután dobja be a szűrőedénybe, hűtse le, tisztítsa meg és szükség esetén vágja le.
3. Helyezze a tenger gyümölcseit az első rétegbe egy salátás tálba, és kenje meg a klasszikus majonézzel.
4. Tetejére reszelt tojás mártással.
5. Ezután megszórjuk a kockákra konzerv ananászot, és kenjük meg őket könnyű majonézzel.

Megszórjuk az elkészített snacket reszelt sajttal.

Tenger gyümölcsei saláta

Összetevők 200 gramm hámozott garnélarához:

• 150 g friss uborka és paradicsom;
• 80 g paprika;
• 90 g feta sajt;
• egy csomó jégsaláta;
• 40 g friss koriander;
• só;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj és 1 teáskanál. balzsamos ecet.

előállítás:

1. A garnélarákat főzzük, amíg gyengéd és lehűtjük.
2. Finomra vágott koriander.
3. Az uborkát, a paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk és a sajtot is őröljük.
4. Kombinálja az elkészített ételeket, és öntsön salátát kezekre szakadva. Keverjük.

Írja be a tenger gyümölcsei salátáját ecet, olaj és só keverékével.

Sült garnélarákkal

Összetevők 200 gramm hámozott garnélarához:

• 1 friss uborka;
• egy tucat rákpálca;
• 3 főtt csirketojás;
• olívaolaj;
• só;
• klasszikus majonéz.

előállítás:

1. A meghámozott garnélarát minden oldalról megsütjük melegített olívaolajban. A tenger gyümölcseinek rózsásvá kell válniuk.
2. Vágja a rákpálcákat apró kockákra. Daráljuk az uborkát és a főtt tojásfehérjét is. Összetörje a sárgáját a kezével, vagy dörzsölje a legfinomabb reszelőre.
3. A salátát sült garnélarákkal, széles szemüvegekben, véletlenszerű sorrendben fektesse be. A lényeg az, hogy a rákpálca előbb megy, a morzsolt sárgája pedig utoljára.

A rétegeket só majonézzel ízlés szerint fedje be.

Vörös kaviárral

összetevők:

• egy font nagy garnélarák;
• 3 burgonya;
• 4 főtt tojás;
• 130 g vörös kaviár;
• ½ evőkanál. könnyű majonéz;
• só és fűszerek.

előállítás:

1. Külön készítsen főtt tengeri ételeket és burgonyát közvetlenül a héjában. Vágja a nagy garnélarákat 2-3 részre és dörzsölje meg a burgonyát.
2. Helyezze a tenger gyümölcseit (fele) a salátatál aljára az első előréteggel. Ossza el könnyű majonézzel, sóval és fűszerekkel összekeverve.
3. Ezután terítsen el egy réteget reszelt burgonyával, mártással megsütve.
4. Ezután öntsük a reszelt tojást. Fedjük le őket majonézzel, sóval és ízesítőkkel.
5. Fedjük le a tojásokat a fennmaradó garnélarákra, és sűrűen kenjük be a mártással.
6. Fedjük le a majonézt vörös kaviárral.

Adjon egy jó infúziót a salátának, és áztassa lehűlve, majd tálalja az ünnepi asztalra.

Koktél saláta

Összetevők 200 gramm garnélarához:

• 1 csomó friss levél saláta;
• 1 db avokádó (nagyon érett);
• 6 - 8 db cseresznye;
• ½ evőkanál. fürjtojás majonéz;
• 2 evőkanál. l. édes ketchup;
• 2 csepp Tabasco szósz (ízlés szerint);
• ½ mész;
• só és a paprika keveréke.

előállítás:

1. Hámozzuk meg és garnélarák forrásban lévő vízben 1,5 percig. A tenger gyümölcsei ízének javítása érdekében a legjobb, ha azokat babérlevelekkel és fehérborral főzik.
2. Készítsen rózsaszín mártást - keverje össze majonéz, ketchup, Tabasco szósz, 1 evőkanál. l. lime juice, só és színes paprika keveréke.
3. Hűtsük le és tisztítsuk meg a kész garnélarákat. Távolítsa el a csontot az avokádóból és vágja a húst kockákra.
4. Öblítse le a salátát, és szakítsa közvetlenül a kezével.
5. Keverje hozzá az összes terméket, és adjon hozzá felét cseresznyefajta.

Írja be a koktélsalátát rózsaszín mártással és azonnal vegyen mintát.

Szokatlan változat a funchose-val

összetevők:

• 120 g funchose;
• ½ sárga paprika;
• 2 teáskanál szezám olaj;
• 10 nagy főtt és már meghámozott garnéla;
• 1 csipet könnyű szezám;
• ½ édes, lédús sárgarépa;
• 4–5 toll zöld hagymával;
• 1 fokhagyma szegfűszeg;
• petrezselyem ízlés szerint;
• klasszikus szójaszósz.

előállítás:

1. Áztassa száraz rizstésztát hideg vízben egynegyed órán keresztül, majd forraljuk forrásban lévő sós vízben. Az egész folyamat 3,5-4 percig tart. Drain és öblítse le a főtt tésztát.
2. Az összes zöldséget (ha szükséges) öblítse le, héjazzon, vékony csíkokra vágja és szezám-olajban megsütjük, amíg lágy nem lesz.
3. Ugyanazon a serpenyőben hozza a főtt garnélarát rózsás színűre. Öntsön bele egy kis mennyiségű szójaszószot, és ossza meg a zúzott fokhagymát. Főzzen még néhány percig a tenger gyümölcseit.
4. Adja hozzá a tésztát a garnélarákhoz, és melegítse fel az ételt együtt.
5. Küldje el az edény tartalmát a tányérokra.
6. Adjuk hozzá a sült zöldségeket a tésztához és a garnélarákhoz.

Az előétel friss petrezselyemmel vagy más lédús zöldekkel díszíthető.

Piros halakkal

összetevők:

• egy font hámozatlan nagy garnélarák;
• negyed kiló enyhén sózott lazac;
• annyi sajt;
• 5 főtt tojás;
• 3 friss uborka;
• ½ mész;
• 2 nagy sárgarépa;
• 1 csomó friss kapor és hagyma;
• só és klasszikus majonéz.

előállítás:

1. Főzzük a garnélarát, húzzuk meg és apróra vágjuk. Csiszolja meg a vörös halat tetszőleges darabokkal.
2. Dice a tojást. Csiszolja a főtt sárgarépát ugyanúgy.
3. Durván dörzsölje a sajtot és az uborkát.
4. Keverje össze a termékeket, sót és adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket.

Ízesítsük az előételeket majonéz és lime juice keverékével.

Görög garnélarák saláta

Összetevők egy kiló garnélaránként:

• 2-3 uborka;
• 1 paprika;
• 4 paradicsom;
• 150 g feta sajt;
• ½ mész;
• 15 pácolt olajbogyó;
• olívaolaj;
• friss fűszernövények és saláta;
• só és bors.

előállítás:

1. A garnélarákat főzzük, amíg meg nem érkezik, meghúzzuk az összes felesleget, és öntsük lime-léval.
2. Mossa meg az összes zöldséget, ha szükséges, meghámozza és tetszőleges darabokra vágja. A paradicsomnak nem kell megszabadulnia a bőrtől, csak apróra vágja őket közepes kockákkal.
3. Break saláta zöldek kézzel, vagy vágja nagy darabokra késsel.
4. Csiszolja sajtot kockára, vagy csak morzsolja össze. Finomra vágja a friss fűszernövényeket.
5. Az első öntsük a salátát egy mély tálba, tetején főtt garnélarákkal, paradicsommal, uborkával és paprikával. Öntsön egész vagy szeletelt olajbogyót. Adj hozzá zöldeket.

Sót, borsot és ízesítsük olívaolajjal.

Rákpálcákkal

összetevők:

• 250 g kész saláta garnélarák;
• annyi hűtött rákpálca;
• 3 főtt tojás;
• ½ pekingi káposzta feje;
• 1 közepes uborka;
• klasszikus majonéz;
• só és a paprika keveréke.

előállítás:

1. A kész lehűtött garnélarát azonnal öntse egy salátatálba.
2. Adj hozzá rákrúdot, apróra vágva. Ezt a terméket a legelőnyösebben nem fagyasztva, hanem hűtve úgy kell előállítani, hogy létezőbb legyen.
3. Hűtsük le és aprítsuk fel a tojást. Küldje el őket a salátára finoman apróra vágott káposztával együtt.
4. Ott öntsünk szalmát friss uborkát.

Ízesítse meg a salátát majonézzel, sóval és borssal.

Királyrákok

összetevők:

• egy font királyrák;
• 8 db cseresznye;
• 60 g félkemény sajt;
• 4–5 szelet fehér kenyér;
• 4 lap saláta;
• olívaolaj;
• 2–3 fokhagyma-szegfűszeg;
• 1/4 citrom;
• só és frissen őrölt fekete bors;
• a szósz.

előállítás:

1. Főzzen egy nagy kanállal a nagy garnélarát 1 teáskanál asztali só hozzáadásával.
2. A kész hűtött tenger gyümölcseinek tisztításához a kagylóból távolítsa el a fejeket és a bélkoszorúkat. Vágja az egyes garnélarákat 2 részre.
3. Süssük őket, amíg aranybarna, meleg olívaolajban fokhagymával. A sütés végén megszórjuk a tenger gyümölcseit kis mennyiségű citrusfélével.
4. A garnélarákból megmaradt olajon pirítsa meg a csinos kis kenyérkockákat.
5. Öntsük mindkét összetevőt egy salátatálba, adjunk hozzá fele mini-paradicsomot és a nagy darabokban szakadt salátaleveleket.
6. Öntsön reszelt sajtot az előételbe, sót, borsot és ízesítse a kiválasztott mártással. Készíthet rendes könnyű majonézt vagy vajat.

Azonnal tálaljuk a királyrák salátát az asztalra, amíg a kekszetnek ideje nem áztatni.

Meleg saláta

összetevők:

• 1 kg garnélarák;
• 1 marék cseresznye;
• legfeljebb 100 g hámozott fenyőmag;
• 1 csomó saláta;
• 2 tojás
• ½ evőkanál. tej;
• 1 citrom
• só;
• olajbogyó és vaj.

előállítás:

1. Keverjünk össze kétféle olajat és megsütjük a hámozott garnélarákat a kapott keverékön. Mindegyik 2 részre vágható.
2. A fennmaradó zsírnál állítsa a fenyőmagot barna színűre.
3. Break saláta leveleket, és helyezze egy széles tálra. Tegye rá a cseresznye felét.
4. Helyezzen forró garnélarát dióval egy paradicsom salátára.
5. Bevertük a tojást tejjel, sóval és megsütjük a tojás palacsintát egy serpenyőben mindkét oldalról. Hűtsük le a könnyű omlett és csíkokra vágjuk.
6. Küldje el a kapott forró szalmát a salátára.

Ízesítsük az előétel citromlével, egy kis olívaolajjal és sóval felvertével.

A saláta garnélarák különösen akkor ízlesek, ha megsütjük őket, mielőtt egy vékony héjat olajban ropogtatnának. Ha az előétel az étkezés során főtt, akkor a tenger gyümölcseit jobb forralni. Az ilyen garnélarák zöldségekkel kombinálva tökéletesen kielégíti az éhségét, de ugyanakkor nem válnak feleslegessé. Táplálkozz és élvezze!