A szovjet idők óta a „csütörtök halnap” kifejezés határozottan beépült az emberek eszébe. Manapság a családokban nincs hagyomány, hogy ezen a napon ne húsételeket egyenek, bár korábban sokak számára ez volt a szabály. Nézzük meg, miért választották csütörtököt és a halat.
Anyagtartalom:
Halnap - történelmi háttér
A csütörtökön zajló unió ideje alatt a látogatók minden halételt csak halételekkel tápláltak. Sült, főzött, párolt és párolt. A történet 1932-ben kezdődött, amikor úgy döntöttek, hogy pótolják a halakkal előállított húskészítmények hiányát. A hetek egyik napján úgy döntöttek, hogy csak halételeket esznek, és egy adott napot nem neveztek el. A hagyomány csak négy évig tartott. Aztán 1976-ban újjáéledt. Sőt, a határozat már nemcsak a fehérjék hiányának a lakosság étrendjében történő helyreállítására törekedett, hanem a halászati ipar fejlesztésének vágyára is.
Ki írta a halnapot?
A húshiány miatt Anastas Mikoyan, aki a közbeszerzési népbiztos volt, aláírta a „Halászati nap bevezetéséről a közétkeztetési vállalkozásokban” rendeletet. Egy esemény történt 1932 szeptemberében. Ez a legjobb szándékoknak tudható be. Az emberek éhezésének megakadályozására azt a parancsot adták, hogy hetente legalább egyszer engyen, amelyet a tengeren vagy a folyóban készítenek.
A háború azonban megsértette a terveket és megakadályozta a hagyományok beépülését. A háború után a rendeletet nem törölték, de nem sietették betartani. Ugyanakkor az országban feszültség tapasztalható a húskészítményekkel kapcsolatban, így emlékezetbe került ez az ötlet 1976-ban, és a döntés végrehajtására egy napot választottak - csütörtök.
Miért tartották csütörtököt halnapnak a Szovjetunióban?
Miért csütörtök halnap? A vendéglátás nagy része egyszerű kemény munkások, akiknek sovány ételei nem okoztak kellemetlenséget. Az elégedetlenség befolyásolta a munka eredményét. Ezért a választás csütörtökön esett le - a legbékésabb nap. Végül is a hétvége előtt áll, és a péntek „félig dolgoztak”, sok kemény munkás elkezdte előzetesen ünnepelni a következő hétvégét, és azon a napon nem járt a konyhákban.
A statisztikák és a számítások abból a tényből fakadnak, hogy a mai napon a haltermékek értékesítése a legmagasabb.
A Szovjetunióban a halnap előnyeit aktívan népszerűsítették a tömegek számára. A folyóiratokban, az újságokban, a rádióban és a televízióban dicsérték a tenger gyümölcseit, ízét, táplálkozását és a hasznos elemek tartalmát. Folyamatosan publikált receptek különféle tengeri ételekhez.
Ez a hagyomány alig több mint tíz évet tartott. És akkor valahogy csendben eltűnt a 80-90-es évek deficitje alatt.
A helyzet elkerülésére és egy finom étel elkészítésére ezen a napon a Szovjetunióban azok az emberek, akik átlagos fizetést kaptak, megengedhetik maguknak, hogy főzzenek tokos nyársat. Így a rendelet betartása és a kétes vendéglátó ételek elfogyasztása nélkül.
Noha a halnap hagyománya feledésbe merült, sok táplálkozási szakember azt javasolja, hogy visszaküldjék azt, elmagyarázva, hogy a halételek rendszeres evése jó a test számára.
Halnapok a nagyböjtben
Csak három nap telt el halételeket a Lentnél. Kivételt képeztek, mivel ezek fontos egyházi események.
- Az első és a második nap - Lazarev szombat és Pálma vasárnap. Ezeket az eseményeket a böjt hatodik hetének (dátumgördülő) végén ünneplik.
- A harmadik nap a kihirdetés. A korábbi napokkal ellentétben ezt az ünnepet csak április 7-én ünneplik, évtől függetlenül.
Ezen túlmenően, a böjt többi napjával ellentétben, ezekben az ünnepekben napi kétszer is enni lehet. A többi nap csak egyszer eszik.
Az ortodoxiaban a böjt napokon kívül hagyományosan tilos húsot fogyasztani szerdán és pénteken. Csak sovány ételek, beleértve a halakat is megengedettek.
Diéta "Halnap": az alapvető szabályok
Ha ízletes és könnyű fogyni szeretne, ugyanakkor nem károsítja az egészségét, akkor a hal-étrendre van szüksége.
Gyakran választják ezt a diétát annak a ténynek köszönhetően, hogy ezen a rendszeren folyamatosan enni lehet. Még sok híres hollywoodi ember étrendjében szerepel a zöldség és a hal. Ennek köszönhetően tökéletes formában tartják magukat. Az étrend segít a testnek egészségesebbé és erősebbé válni, és további kilókat hagy.
A kívánt eredmény eléréséhez kövesse az egyszerű szabályokat:
- Főzni kell párolt haltermékeket. Ha úgy dönt, hogy serpenyőt használ, akkor válasszon tapadásmentes bevonatot, és olaj nélkül süssön.
- A körethez használjon zöldségeket: uborka, cukkini, cékla, sárgarépa, káposzta. Használhat rizst, de csak feldolgozatlanul. Kizárja a burgonyát, a reteget és a gombát az étrendből.
- Az étrend során tilos állati zsírokat, süteményeket, alkoholt és koffeint enni.
- Próbáljon meg nem adni sót. Az íz javítása érdekében használjon citromlevet, gyógynövényeket és enyhe fűszereket.
- Főzéshez válassza a sovány halfajtákat (pollock, szürke tőkehal, tőkehal stb.)
- Amint felébredsz, igyál vizet, és minden étkezés előtt negyed órán keresztül. A gáz nélküli víz teljes mennyiségének naponta legalább 1,5 liternek kell lennie.
A fogyás érdekében használhatja a javasolt étrendet.
- A reggeli közben igyon egy pár csésze teát, enni egy pár főtt tojást és egy pohár joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú túrót.
- Ebédre ajánlott 270 g tenger gyümölcseit enni. Használjon zöldségeket köretként. Lehet nyers vagy főtt. Ruhát alacsony zsírtartalmú joghurttal és citromlével. A desszerthez használjon néhány csésze joghurtot, amely helyettesíthető alacsony zsírtartalmú túróval.
- A vacsora pontosan megegyezik az ebéd menüvel.Változásként alternatív ételek, amelyeket sütve párolnak.
Az ilyen ételek teljes és állandóvá válhatnak. A kívánt eredmény elérése után vegye fel az étrendbe gabonaféléket, dióféléket és gyümölcsöket.
Böjt nap a halakon
Ha szereti a halakat, vegye igénybe a böjt nap kitűnő lehetőségét. A hét bármely napját kiválaszthatja.
Ehhez forraljuk fel a halat. Az eredmény 420 g csont nélküli halpép. Ossza fel hat étkezésre. Kombinálhat zöldségekkel, amelyek napi normája 750 gramm.
Különféle halfajták, amelyekből főzni lehet: sügér, szürke tőkehal, sárgarépa, keszeg, kapelán, kereszta ponty, csuka és sügér. Zöldségből megfelelőek a paradicsom, a sárgarépa, a káposzta és az uborka. Italként használjon nem édes teát napi fél liter mennyiségben.
Ha nem tetszik a főtt hal íze, gőzölheti vagy sütheti a sütőben. Ezen a napon nem sózhat és használhat fűszereket, olajat és ízesítőket.
A halnap értéke a modern Oroszországban
A modern világban a hagyomány továbbra is fennáll. Csütörtökön sok vendéglő és kávézó hal specialitásokkal várja a látogatókat. Kipróbálhatja különféle ételeket költséggel, kezdve a főtt pollock-tól az ínyenc grillezett lazac-ételekig. Ugyanakkor a húskészítményeket nem zárják ki a menüből.
Számos étteremben az ügyfelek vonzása érdekében a halnap "trükk", amelynek eredményeként a látogatók száma növekszik.
Még a gyorséttermi láncok speciális halételeket tartalmaznak a menüben, amelyek csak csütörtökön érhetők el.
A halnap folytatásának másik oldala az ortodox hagyomány. A legtöbb étterem éhomi menüt kínál a menüben, amelyet bizonyos napokon vagy a böjt időszakában kínálnak. Sőt, a húst nemcsak halak, hanem összesen sovány ételek helyettesítik.
