A kellemes és sajátos ízű legértékesebb halakat az ínyencek kiegyensúlyozott összetételükkel és táplálkozási értékükkel értékelik. Kínálunk Önnek a pollock hal finom receptjeinek főzésére a javasolt receptek szerint.
Anyagtartalom:
Milyen pollock hal?
Ez a legolcsóbb tőkehal, finom étrendi hús nélkül, zsír nélkül. A ragadozó halakat könnyű észrevenni a boltban. Jellemzőjük egy hegyes fej, sötét színű. A hátsó rész olívaolajjal van festett, simán sárgára vált. A has fehéres színű, a halakat egész évben fogják, a termelés jelentős részét az északi régiókból hozzák.
A hús szokatlan színű - szürkés, de kellemes és ízléses. Eladó fagyasztott filé, konzerv és különféle kulináris termékek.
A Pollock előnyei és káros hatásai a test számára
A tőkehalhoz viszonyított alacsonyabb költségek ellenére a pollock nem kevésbé hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- A B12-vitamin segíti az immunitás fokozását, felgyorsítja az anyagcserét;
- a vitaminok (A, B, E, D, K) segítik a test megújulását és erősítését, javítják a látást;
- a kalciumnak és a foszfornak köszönhetően a halhús nagy előnyökkel jár a csontszövet számára;
- A cink segít a sebek gyógyításában, pozitív hatással van a hormonokra;
- elősegíti a szellemi képességek fejlesztését;
- A halmáj megújítja a sejteket és erősíti az immunrendszert.
Nem szabad enni halkonzervet olyan betegeknek:
- gyomorhurut;
- gyomorfekély;
- májelégtelenség;
- ha vannak problémák a hasnyálmirigyben.
Konzerv formájában káros a nagy mennyiségű hús fogyasztása. Ez nem vonatkozik a friss termékekre.
A Pollock nem használható:
- súlyos ételallergiával;
- a tenger gyümölcsei iránti intoleranciával.
Óvatosan vonatkozik a pollockból származó ételekre, ha a személyek:
- problémák vannak a pajzsmirigyben;
- károsodott vérképzőszervi folyamatok esetén;
- érrendszeri betegségekkel;
- idegrendszeri problémákkal;
- ha hajlamos a vérrögök kialakulására.
Kulináris ételek készítéséhez javasolt hűtött friss hasított test vásárlása, amelyet korábban nem fagyasztottak be. Vigyázzon a húsra. Könnyen illeszkednie kell és friss aromájú.
Finom halászlé
A filé elkészítéséhez használja a filé elkészítéséhez, hogy ízletes legyen a chowder, és ne okozzon kellemetlen érzést a magok elkapásában.
összetevők:
- Pollock - 750 g filé;
- Lavrushka;
- sárgarépa - 1 db .;
- húsleves - 1650 ml hal;
- bors;
- só;
- zeller - 0,4 gumó;
- hagyma - 1 db .;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- paradicsom - 3 db .;
- száraz fehérbor - 550 ml;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg
előállítás:
- Vágjuk a filét. A darab szélessége három centiméter lehet. Megszórjuk borssal és sóval. Rub.
- Vágjuk a sárgarépát zeller gumóval. Kis kockáknak kell lennie. Vágjuk a hagymát.
- Helyezze a hagymát az serpenyőbe. Adjunk hozzá olajat és süssük. Adj hozzá sárgarépát. Három perccel később, zeller. Sütni.
- Helyezze a kockára vágott paradicsomot egy pörkölő edénybe. Tedd hét percig.
- Zúzza össze a lavrushát fokhagymás szegfűszeggel és küldje el a serpenyőbe.
- Öntsük a húslevest. Forraljuk és forraljuk hét percig. Adjon hozzá haldarabokat. Forralunk egy negyed órát.
- Öntsön borral. Sót és barnuljunk öt percig.
Süssük fóliában a sütőben
Ha először vásárolt ilyen fajta halat, és nem tudta, hogyan kell főzni a pollockot, javasoljuk, hogy főzze az ételt a sütőben. A hús lágy és lágy. A hőkezelés során nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait.
összetevők:
- Pollock - 1 hasított test;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só;
- hagyma - 2 db .;
- bors;
- citromlé - 1 teáskanál;
- paprika - 1 teáskanál.
előállítás:
- Tisztítsa meg, öblítse le a hasított testet. Vegyünk papírtörlőt és szárítsuk meg. Öntsön juice.
- Adjunk hozzá paprikát a sóhoz. Adjunk hozzá borsot. Keverjük. A kapott keveréket reszeljük a hasított testre.
- Olajfólia. Helyezze egy sütőlapra. A hagymának félgyűrűre lesz szüksége.
- Helyezze a hasított testet a fóliára. Gondoskodjon a hagymagyűrűről. Tekerje fel.
- Helyezze egy forró sütőbe (190 fok). Tartsa fél órán keresztül.
Hogyan finomra pörkölt zöldségekkel
A receptből megtudhatja, hogyan kell a halakat főzni úgy, hogy megőrizze táplálkozási tulajdonságait, és elképesztő ízével örömteli.
összetevők:
- Pollock - 750 g filé;
- fekete bors;
- friss bazsalikom;
- konzerv paradicsom - 2 doboz;
- só - 2 teáskanál;
- olívaolaj;
- paprika - 0,5 db .;
- hagyma - 1 db .;
- cukkini - 0,5 db .;
- sárgarépa - 1 db.
előállítás:
- Vágjuk a filét. Megszórjuk sóval.
- Chop zöldségeket. Ízletesebb lesz, ha kockákat kap. Helyezze egy serpenyőbe melegített olajjal. Sült három percig.
- Helyezze a paradicsomot a serpenyőbe. Várja meg, amíg a tömeg megvastagodik. Ízesítsük sóval és borssal. Helyezze a halat és megsütjük. Fedjük le fedéllel.
- Forraljuk nyolc percig. Megszórjuk bazsalikommal.
Párolt egy lassú tűzhelyben
Kiderült, hogy étrendi és nagyon egészséges étel.
összetevők:
- hal fűszerezés - 1 teáskanál;
- fekete bors - 0,5 teáskanál;
- só;
- citrom - 0,5 db .;
- hal - 2 hasított test pollock.
előállítás:
- Elkészített hasított test darabokra vágva.
- Öntsön borsot és sót az ízesítésre. Keverni. Reszelt pollock. Öntsön gyümölcslevet citrommal. Rub. Fél órára tegye félre.
- Öntsön vizet a tálba. Szerelje be a rácsot, és fektesse le a munkadarabokat.
- Engedélyezze a módot. A javasolt ételhez el kell gőzölnie. Az időzítő fél óra. Ha hideget vizet töltött a tálba, adjon hozzá további negyedórát a folyadék melegítéséhez.
Serpenyőben sült hal
Egy másik egyszerű halfőzési módszer, amely alkalmas mindennapi használatra.
- só;
- liszt;
- őrölt fekete bors;
- olívaolaj;
- Pollock (filé) - 3 db.
előállítás:
- Vágja a filét adagokra.
- Öntsön sót és borsot lisztbe. Keverjük. Mártsa be az egyes darabokat egy száraz keverékbe.
- Melegítse az olajat egy serpenyőben, és helyezze a munkadarabot.Sütjük mindkét oldalon öt percig. A lényeg az, hogy ne filmezzük túl a filét, különben száraz lesz.
- Hagyja készen a sütőben.
Tálaljuk burgonyapürével és savanyúsággal.
