A kék vékonybajszú tőkehal tápláló és egészséges, értéke nem érinti a pénztárcát. A mai cikkben érdekes recepteket fogunk vizsgálni, amelyekben a vékonybajszú tőkehal a fő összetevő.

Hogyan finoman megsütjük a kék puha tőkehalot egy serpenyőben

A kék puha tőkehal nem található friss, csak fagyasztva vásárolható meg. Óvatosan válassza ki a terméket. A hasított testnek nem szabad kellemetlen, tompa szagot bocsátania ki. Különös figyelmet kell fordítani a szemre - nem szabad zavarosnak és enyhén domborúnak lennie.

Mielőtt a kék vékonybajszú halat egy serpenyőben sütné, készítse elő a következő összetevőket:

  • frissen fagyasztott hal - 500 g;
  • szitált liszt - 60 g;
  • só, bors ízlés szerint;
  • finomított napraforgóolaj - 70 g.

Főzési idő - 30 - 40 perc.

A folyamat a következő lépéseket tartalmazza:

  1. Leolvasztja a halat, de nem teljesen. Ebben az esetben könnyebb lesz a bél
  2. Ha nem elég a fekete tőkehal tisztítása a belső részről, akkor nagyon keserű lesz. Ezért feltétlenül távolítsa el a fekete fóliát a halak hasáról.
  3. Sót, borsozzuk a munkadarabot, megszórjuk citromlével és hagyjuk 10–15 percig ázni.
  4. Ekkor főzzük meg a lisztet és adjunk hozzá egy kevés sót.
  5. Helyezzen egy serpenyőt növényi vagy olívaolajjal a tűzhelyre, és kezdje el melegíteni alacsony lángon.
  6. Mártsa be az egyes tetemeket két oldalról lisztbe, és tegye egy előmelegített serpenyőbe. Próbálkozzon úgy, hogy a liszt belekerüljön a kék puha tőkehalba, akkor a hal lédús lesz.

A halat jobb fedél nélküli serpenyőben sütni. Ebben az esetben garantáltan ízletes ropogós lesz.

Teljes pörkölés recept

Az alábbiakban ismertetjük, hogyan készíthetünk tőkehal tőkehalot a sütőben. Ezt az ételt diétásnak tekintik, de nagyon finom és tápláló.A főzés előnye, hogy a hal megőrzi minden hasznos összetevőjét, miközben teljes hőkezelésen megy keresztül.

Egy finom ételhez az alábbi összetevőkre van szüksége:

  • kék puha tőkehal - 500 g;
  • pár gerezd fokhagyma;
  • vaj vagy kenyér - 40 g;
  • száraz fehérbor - 200 ml;
  • citromlé - 2 evőkanál.

Ne használjon dúsított italt, különben az étel alkoholos ízű lesz.

A főzés folyamata nagyon egyszerű:

  1. Tisztítsa meg a halat, meghintje citrommal, kenje meg a fűszereket.
  2. Pároljuk be a bort. Végezzük alacsony lángon, és a végére adjunk hozzá vajat.
  3. Helyezze a halat pörkölő edénybe, korábban fóliával befedve. Adjon hozzá melegített bort és olajat.
  4. Sült halat 180 - 200 fok hőmérsékleten 30 - 35 percig.

A változás kedvéért a sütés során a halat le lehet rakni zöldségpárnára (hagyma, sárgarépa, zeller, spenót). Ebben az esetben az étel diétásvá válik, szokatlan, friss ízt szerez.

Párolt halásztorta lassú tűzhelyen

A kék puha tőkehal halételei mindig gyengéd, ízletes és eredeti. Ha diétát követ, vagy a helyes diétát követi, akkor biztosan tetszeni fog a párolt hal sütemények receptje.

összetevők:

  • kék puha tőkehal - 1 kg;
  • csirketojás - 1 db .;
  • hagyma - 1 darab;
  • tej (zsírtartalom legalább 3%) - 100 ml;
  • hosszú kenyér vagy fehér kenyér (nem az első frissesség lehetséges) - 15 g;
  • liszt vagy manna - 30 g.

Ne feledje, hogy a fekete tőkehal sok hulladékot okoz. Ne rohanjon a farok és a fej dobásával, tőlük kiváló húslevest főzhet a fülébe.

A főzés folyamata a következő:

  1. Tisztítsa meg a halakat a belső oldalról, vágja le a fejet, az uszonyokat, a farkokat.
  2. Ügyeljen arra, hogy a kék puha tőkehal be van iktatva. Ezt nem nehéz megtenni, a halakban nincs kicsi csont. Ha nincs idő, akkor a kék puha tőkehal hasított testét 2-3 alkalommal görgetheti át húsdarálóval. De jobb, ha nem adnak ilyen szeleteket gyermekeknek, mert csontokkal találkozhatnak.
  3. Áztassa el a kenyeret tejben, tegye a kapott keveréket egy turmixgépbe, adjon hozzá hagymát, tojást, jól megverje. Diétás ételhez jobb fürjtojást használni.
  4. Kombinálja a kapott tömeget halfilével, és hogy a szelet nem szakad el, adjon hozzá néhány evőkanál lisztet vagy mannát a kompozícióhoz.
  5. Készítsen apró golyókat a darált húsból, tegye egy multicooker-szitába.
  6. Válasszon gőzölési módot. A szeletek főzési ideje 30 perc.

Sokak számára ez az étel unalmasnak tűnhet. A kívánt íz elérése érdekében készítsen ízletes mártást: tejfölt vagy bechamel-t.

Sárgarépa és hagyma párolt kék tőkehal

A fekete tőke tőkehal kiválóan alkalmas zöldségekhez való párolásra. Annak ellenére, hogy a hal meglehetősen száraz és nem túl zsíros, ebben az ételben a zöldséglé miatt nagyon lágy és lédús.

összetevők:

  • kék puha tőkehal - 500 g;
  • nagy sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 2 - 3 darab;
  • olíva vagy finomított növényi olaj - 30 g;
  • szűrt vagy forralt víz - 250 ml;
  • babérlevél - 1 darab;
  • fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

  1. Hámozzuk meg és vágjuk a halakat 7-10 cm vastag darabokra.
  2. Rácsavarja a sárgarépát durva reszelőre. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre;
  3. Helyezze a halat egy forró serpenyőbe, adjon hozzá olajat és vizet. Küldje el a babérlevelet és a fűszereket oda. Öntsön ételt a fedőre, és hagyja hűlni 5-7 percig.
  4. Helyezze el a zöldségeket és keverje jól össze.
  5. Folytassa a párolást további 15 percig.

Egy ilyen étel még gyerekek számára is vonzó. Plusz az, hogy a halak és a zöldségek mellett kiváló mártást kap a körethez.

Főzés tésztában

Annak ellenére, hogy sokféle recept létezik a vékonybajszú tőkehal előállítására, a legnépszerűbb és legkedveltebb hal tésztában marad. A finom ropogóság szokatlan, érdekes ízt kölcsönöz neki.

Az összetevők egyszerűek:

  • hal - 500 g;
  • tojás - 2 darab;
  • tej - 40 g;
  • liszt - 60 g.

Főzési folyamat:

  1. Profilálja a halat.
  2. Melegítse elő a serpenyőt.
  3. Mártsa be az egyes halfilédarabokat mindkét oldalán a tésztába.
  4. Sülje meg a támasztásokat mindkét oldalon 5 percig.

Liszt helyett kenyérdarabokat is hozzáadhat.Ebben az esetben kiváló sör snacket kap, amely bármilyen ízét felváltja.

Paradicsom szószban

A paradicsomhal ízlése sokan gyermekkortól ismertek. Alkalmas-e a fekete tőkehal egy ilyen ételhez? A közismert szakácsok ideálisan ilyen módon főzni az ilyen halakat.

Egy finom étel elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:

  • hal - 500 g;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 2 fej;
  • paradicsom vagy friss paradicsom.

Főzési folyamat:

  1. Ossza fel a halat apróra.
  2. Süssük meg, hogy kis kéreg legyen.
  3. Külön hagyja megsütjük a hagymát sárgarépával, és adjunk hozzá egy paradicsompasztát vagy friss paradicsomot, daráltunk egy darálóban.
  4. Amikor a paradicsom enyhén megsült, adjuk hozzá a halat és főzzük a fedél alatt 10 percig.

Nagyon fontos, hogy a paradicsomtömeg teljesen lefedje a halat, akkor lágy és lédús lesz. Ez az étel jól megy hajdina, rizs, burgonyapürével.

Konzervhal fekete tőkehalból otthon

Az ízletes konzervhúst a fekete tőkehalból nyerik, amely nem rosszabb a szardíniaénál. Az alapanyagok egyszerűek, nem drágák, de igazodik ahhoz, hogy a főzés kb. 4 órát vesz igénybe.

összetevők:

  • hal - 1 kg;
  • nagy sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 2 darab;
  • paradicsom - 15 g;
  • cukor - 2 teáskanál;
  • a víz;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Sokkal jobb konzervet főzni egy lassú tűzhelyen:

  1. Sült pirított paradicsommal hagymát és sárgarépát adjunk hozzá.
  2. Külön külön kell kissé megsütni a halat, hogy héja megjelenjen.
  3. Kombinálja az összetevőket egy lassú tűzhelybe, tegye rá a pörköltet (1,5 - 2 óra).

Kövesse a receptre vonatkozó ajánlásokat, sterilizálja az üvegeket, készítsen sós vizet főtt vízből, fűszerekből, ecet hozzáadásával. Tartósítsa a halakat, és szükség szerint használja fel.

Nagyon könnyű kék ​​tőkehalból főzni. A cikk leírja a különösen népszerű recepteket. Hidd el, még ilyen olcsó halból is kaphat eredeti, ínycsiklandó és érdekes ételeket.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: