Ha egészségesen akar enni, akkor a görög hal ideális az Ön számára. A lágy és lédús ropogós hús kéri őt, hogy próbálja meg.
Anyagtartalom:
Kemencében sült görög hal
Lehetséges, hogy egy ilyen névnek egyszer csak egy halétele volt. Az évek során azonban a kulináris szakemberek számos lehetőséget és különféle főzési módot találtak fel. Az általunk kínált recept megmutatja, hogyan kell főzni a halat görögül a sütőben.
A következő összetevőkre van szüksége:
- halfilé - 700 gramm;
- kemény sajt - 80 és 100 gramm között;
- Paradicsom - két darab elegendő:
- majonéz és tejföl - három evőkanál egyik és a másik;
- fokhagyma - három szegfűszeg elég;
- zsemlemorzsa kenyérsütéshez - 50 gramm;
- fűszerek.
Készítünk paradicsomkrémet. Vágjuk a paradicsomot, így nekik közepes méretű kockák jelennek meg. A sajtot közepes méretű sejtekkel egy reszelőn vezetik át. Finomra vágja a fokhagymát, vagy tömörítse fokhagymapréssel. Fűszerezzük majonézzel és tejföllel, adjuk hozzá és óvatosan keverjük össze.
Most a filé. Osszuk részre, meghintjük mindegyik fűszerrel és merítjük zsemlemorzsaba.
A halat még a sütőlap alján szétszórja (magasabb oldalakkal vegye be), öntse a paradicsom és a tejfölös tömeget, és kb. Harminc percre 180 ° C-ra melegített kemencébe tegye.
Főzzen halat görögül sokféle módon. De mindig be kell tartania néhány egyszerű szabályt.
- Először is, a tengeri halak jobban megfelelnek ehhez az étkezéshez, nem túl csontosak.
- Másodszor, majonéz nem használható: hőkezelés után egészségtelen tulajdonságokat szerez.
- Harmadsorban, hogy a halak ízletesek maradjanak, félóránál hosszabb ideig nem kell főzni - még a sütőben is, legalább egy serpenyőben vagy másutt.
Főzés egy lassú tűzhelyen
Bűn, ha nem próbálunk halat sütni görögül egy lassú tűzhelyen. Ez a csodálatos eszköz, mint egy tündérkanna, bármit képes főzni, és halételeket is tartalmaz, beleértve. Mi lesz szüksége, nem számítva fél órát?
- halfilé (jobb, ha zsírosabb választani) - 600 gramm;
- édes krími hagyma - egy fej;
- sárgarépa - egy gyökérnövény;
- paradicsom - kissé kevesebb, mint fél kilogramm;
- fokhagyma - elég négy szegfűszeg;
- tejföl - legalább 200 gramm;
- növényi olaj (jobb, ha szagtalan) - 100 gramm;
- só, paprika és őrölt fekete bors - minden egyes összetevőből 20 gramm;
- petrezselyem és kaporzöldek - saját maga határozza meg az összeget.
Mindenekelőtt a hagymát és a sárgarépát vesszük fel. Az elsőt szalmával aprítjuk, a második közepes méretű cellákkal végzett reszelőn dolgozzuk fel. Ezután öntsünk növényi olajat a többcsészébe, öntsük oda a hagymát és a sárgarépát, és 10 percig kapcsoljuk be az eszközt sütés üzemmódban.
Miután hozzáadunk paradicsomkockát és fokhagyma szeleteket. Hagyja, hogy a zöldségkészlet annyira söpörjön, mint korábban, már a Stew program alatt. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót és ízesítőket, és hosszabbítsuk meg a pörköltet további öt-hét percig.
Végül tegye a filészeleteket a zöldségekre és fedje le egy réteg tejföllel. Meghintjük a paprikával a tetejére. Az utolsó oltási szakasz 25 percre korlátozódik.
Görög recept egy serpenyőben
A filigrén kiegyensúlyozott íz és a kiváló lézettség a pannában sült görög halban is különbözik.
Előkészítéséhez:
- tengeri hal (filé) - vegyen ½ kilogrammot;
- cseresznye paradicsom - 5 darab;
- uborka - 4 gyümölcs;
- hagyma - pár fej;
- fokhagyma - három szegfűszeg;
- paprika - három darab;
- fehérbor - ½ csésze;
- citromlé - pár evőkanál;
- olívaolaj - legalább öt evőkanál;
- kapor és petrezselyem;
- só és őrölt fekete bors.
Először készítse elő a halat. Vágjuk apróra. Sót és megszórjuk citromlével. Ezután apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, amennyire csak lehetséges, és süsse őket röviden egy fűtött serpenyőben olívaolajjal. Most hozzáadhat halfilét a fokhagyma-hagyma keverékhez.
És akkor a legérdekesebb dolog: öntsünk bort egy serpenyőbe, nagyjából meghintjük a tartalmát apróra vágott gyógynövényekkel. Mindezt 15 percre ki kell dobni a fedél alatt.
A zöldségekkel való öntetek fordulója volt. Vágjuk őket: a paradicsomot felére, szalmát készítsenek borsból és finom kockákat uborkából (bőr nélkül). És felváltva küldje el a második serpenyőbe forró olajjal. Először bors, 10 perc után - uborka, utoljára - paradicsomszeletek. Ne felejtsük el a sót és az őrölt borsot.
Helyezze a kész öntet felső rétegként egy serpenyőbe halakkal, fedje le az edényeket és hagyja a tűzt a lehető legkevesebb energián. Öt perc elteltével kapcsolja ki a hőt, minden kész.
Görög hal tejföllel
Ha szót szó nélkül szeretne meghívni az ebédlőasztalra, főzze meg a halat görögül tejföllel. Illatával összegyűjti a háztartásokat.
Az ételhez szüksége lesz:
- hal (tőkehal vagy pollock vehető) - három darab;
- paradicsom - annyi;
- sajt, például "orosz" - legalább 100 gramm;
- tejföl - valamivel több, mint 200 gramm;
- tojás (csak mókusok) - három is elég;
- citrom - egy gyümölcs;
- fokhagyma - egy pár szegfűszeg;
- zöld kapor - négy-öt ága;
- só és fekete bors;
- zsemlemorzsa kenyérsütéshez - 50 gramm.
Préselje le a citrusféléből a léét. Keverje hozzá borssal és sóval. Ezzel a fűszeres-sav keverékkel dörzsöljük a gerincektől és a csontokatól mentes hasított testeket.
Távolítsa el a bőrt a paradicsomból. Osztjuk felét felére és kivesszük az egyes gyümölcslevekből. A többit a lehető legkisebbre vágjuk. Keverni kell őket paradicsomlével, tejföllel, fokhagymával és a reszelt sajt felével. Kenje meg a kapott halszószot.
Most felteheti őket egy sütőlapra (ne felejtsük el megkenni az alját olajjal, először tegyük a kaporágakat), meghintjük zsemlemorzsa és a sajt többi részével.És küldje 5 percig a sütőbe (180 ° C-on). Ez idő alatt csak időnk van a tojásfehérje legyőzésére. Fedjük le velük az edényt, és hagyjuk a sütőben főzéséig.
Hogyan főzzünk rizzsel
Kínálunk egy receptet, amely jó, mert nem igényel külön köpködést egy körettel. A halakkal egyidejűleg főzik, ami megtakarítja a háziasszony idejét.
Szüksége van:
- halfilé - 600 gramm;
- főtt rizs - egy pohár elég;
- hagyma és sárgarépa - egyenként;
- citromlé - legalább két evőkanál;
- növényi olaj (szagtalan) - azonos mennyiség;
- vaj - 100 gramm elég;
- víz - ½ csésze;
- só és fekete bors - az Ön igényei szerint.
Szelet filé, nem takarít meg, dörzsölje sóval és borssal. Igen, meghintjük citromlével.
Hagyjuk meg a hagymát és a sárgarépát (az első félgyűrűk formájában, a második nem nagyra, de nem finoman) növényi olajban. A hagymát küldik először a serpenyőbe, és aranyozáskor sárgarépát adnak hozzá. Öt perc elegendő ahhoz, hogy megszerezze a szükséges lágyságot.
Helyezze a pácolt halat egy másik serpenyőre (vastagabb fenekével), fedje sárgarépával és hagymával sütve, majd rizzsel. Helyezzük rá vajdarabokat. Az utolsó érintés - töltsük meg a tartalmat vízzel, és fedjük le az edényeket fóliával.
Tegyük egy vörös forró kemencébe. 1800C és 30 perc, és élvezheti magát.
Sárgarépa és hagyma
Sárgarépával és hagymával főzve a hal jól megy a burgonyapürével. Milyen összetevőkre van szükség?
- hal - egy kilogramm;
- hagyma - pár fej;
- sárgarépa - kettő;
- őrölt paprika (édesre van szüksége) - egy teáskanál;
- paradicsomszósz - legalább 200 gramm;
- víz - ½ csésze;
- citromlé - elegendő egy evőkanál;
- só és őrölt fekete bors - amennyit csak akar;
- kapor - néhány zöld gally;
- növényi olaj (szagtalan) - elég sütni.
Ossza fel a halakat részletekre, meghintjük fűszerekkel, meghintjük citromlével. Hagyja állni 20 percig, és pácolja.
Süssük meg a hagymát és a sárgarépát (az előző receptekben leírtak szerint), adjunk hozzá paradicsomos mártást, vizet és sót. Ne felejtsük el az őrölt paprikát. Hagyja forrni a keveréket a serpenyőben.
Most belehelyezzük a halat és 30 percig főzzük a fedél alatt.
Görög hal öltözködés
Biztos, hogy többféle módon tud főzni. Ezt megteheti az alább ismertetett módszerrel.
Szüksége van:
- tojás (főtt) - egy;
- zöld hagyma toll - egy kis csomó;
- kapor (szárított vagy friss) - ízlés szerint;
- só, fekete bors - hasonlóan;
- tejföl - egy pohár.
Finomra vágjuk a tojást, reszeljük le, vagy - amint az alábbiakban bemutatjuk - egy villával dagasztjuk. A hagyma tollat a lehető legfinomabbra aprítsa. Öntsük a tojás-hagyma keveréket egy mély tálba, adjunk hozzá sót, kaporot és borsot. Az utolsó lépés - öntsük a tejfölt és alaposan keverjük össze. Minden, amit görögül halak szószával öltözhet.
