A megfelelő táplálkozás, amelyre a modern világban egyre nagyobb figyelmet fordítanak, magában foglalja a tengeri halak kötelező bekerülését az étrendbe. Az ilyen termékek jellegzetes illata miatt azonban sokan nem akarják enni. Megmentésre kerülnek a gyengéd és édes húsú hoki halak, amelyeket a halak különleges aromájának hiánya jellemez.

Hoki hal (macroruonus) - milyen hal

A "Macrouronus" néven a Treskovye családból származó nagy, mélytengeri halak egy nemzetségét kombinálják, körülbelül 200 fajt számban. A Csendes-óceánon, az Atlanti-óceánon, valamint az Okhotski-tengeren 3,5-6 ezer méter mélyen vannak tengeri szörnyekre emlékeztető halak. Az őskori szörnyekkel való összekapcsolódás esetén a halaknak nagy feje van, duzzadt szemmel és egy keskeny, legfeljebb 1 m hosszú testű, tüskékkel, vékony, tű alakú farokkal.

Egy kicsit a halak jótékony tulajdonságairól

A ragadozó hoki halakat a táplálkozási szakemberek már régóta tanulmányozták, és a tengeri állatvilág egyik leghasznosabb képviselőjének elismerték:

  1. A Macroronus nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely serkenti számos hormon működését és ezáltal normalizálja a sav-bázis egyensúlyt.
  2. A mangánnak köszönhetően javulnak a sejtek regeneráló képességei és az egész szervezet fejlődése.
  3. A hal hasznos azok számára, akik betartanak egy étrendet, mert a test teljes működéséhez szükséges alacsony kalóriatartalom és magas fehérjetartalom szükséges.
  4. A foszfor, amely a halhúsban is magas koncentrációban található, megakadályozza az izom-csontrendszeri betegségek kialakulását.

A helyes választás kritériumai vásárláskor

Mielőtt megtanulná a hoki hal főzéséhez szükséges recepteket, figyelni kell a választásra. Az étel gasztronómiai tulajdonságai nagymértékben függnek a termék minőségétől.

Vásárláskor a következő árnyalatokat kell figyelembe vennie:

  • Helyszín és időkeret - hoki vásárláskor előnyben kell részesíteni a tengeri és óceáni halakat árusító szaküzleteket, és egyeztetnie kell az eladóval az érdeklődésre számot tartó termék szállításának időpontjáról.
  • A jégnek, a jegesedés rétegének, a minőségi terméknek elég vékonynak kell lennie.
  • A felolvasztott hús szerkezete - ha van hűtött filé a pulton, akkor ráknak kell kinéznie.
  • Fagyasztott hasított test formája - ha a húst ismételten fagyasztották, amelyet a halak alaktalansága jelez, akkor ne vásároljon hokit.

Tésztában sült hoki

A makronónus főzése egy serpenyőben meglehetősen egyszerű, de szoros sütést kell készítenie, hogy az édes hal ne váljon zabkássá.

1 hasított test előállításához a következőkre lesz szüksége:

  • tojás;
  • 50 g liszt;
  • kenyér morzsák;
  • fűszerek halakhoz és sókhoz;
  • napraforgóolaj.

Főzési módszer:

  1. A hasított testet olyan részekre vágják, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t.
  2. Mindegyik darabot ízesítőkkel és sóval meghintjük, ami elősegíti a folyadék kiszivárgását.
  3. 20 perc elteltével a képződött folyadékot eltávolítják, és a darabokat ismét meghintjük ízesítéssel.
  4. Egy tálban lisztből és tojásból készítik tésztát.
  5. A darabokat tojásmasszába merítjük, majd zsemlemorzsába morzsoljuk.
  6. Sűrű kenés létrehozásához az eljárást kétszer megismételjük.
  7. A sütést addig készítjük, amíg aranybarna nem lesz, majd a darabokat zárt fedél alatt hagyjuk 5 percig.

Hogyan sütjük finoman a sütőben

A sütőben lévő Hoki hal nagyon finomnak bizonyul, feltéve, hogy számos szabály betartásra kerül, amely lehetővé teszi a megfelelő struktúra fenntartását.

Elő kell készíteni:

  • ½ kg filé;
  • egy szelet sajt;
  • 15 g liszt;
  • só;
  • tojás;
  • Fűszerek halakhoz;
  • napraforgóolaj.

A főzés során:

  1. A szelet a filéből készül.
  2. A tálban a tojást, a reszelt sajtot, a lisztet, a sót és a fűszereket egyenletes állagig keverjük össze.
  3. A tűzálló formát olajjal kenjük, majd egyenletesen megtöltjük haldarabokkal, amelyeket korábban tésztába mártunk.
  4. Egy formájú sütőlemezt 20 percre küldünk a sütőbe, ahol a halakat 180 ° C hőmérsékleten sütjük.

Párolt Macroronus hal

A multicooker használatával elkerülheti az időt a kályha mellett állva és a pihenés után egy nehéz nap után, amikor kedvenc filmjét nézi, miközben vacsorát készít.

Elegendő, ha kéznél van:

  • 200 g hal filé;
  • 100 g gomba;
  • 2 paradicsom;
  • egy szelet sajt;
  • citromlé;
  • Zöldek, só és fűszerek.

A műveletek sorrendje:

  1. A halak darabokra vágják, amelyeket citromlével meghintjük, majd sóval és fűszerekkel dörzsöljük.
  2. A paradicsomot gyűrűkre vágják, a gombát szeletekre, a sajtot szalagokra vágják, és a zöldet apróra vágják.
  3. A multicooker táljában, amelyet 30 percig „sütési” módra állítanak, elküldik egy hal paradicsomréteggel borított darabokat.
  4. Ezután a gombákat, a gyógynövényeket és a sajtforgácsot rétegekként rakják le.

Gyümölcsmártással

Nagyon ízletes 800 g halat nyernek az alábbi mártással:

  • 250 g ananász;
  • hasonló számú alma;
  • 30 ml citromlé;
  • azonos térfogatú vodka;
  • 200 g gyümölcslé;
  • 15 g cukor;
  • 2 fokhagyma szegfűszeg;
  • 15 g paradicsompaszta.
  • só, keményítő, napraforgóolaj.

haladás:

  1. A halak darabokra vághatók, amelyek keményítőben esnek le.
  2. Gyümölcskockákat, zúzott fokhagymát, cukorot, tésztát és 2féle gyümölcslét küldünk egy mély serpenyőbe.
  3. Forrás közben a tartalmat sózjuk és vodkával töltjük meg.
  4. Egy másik serpenyőben sütjük a haldarabokat, amelyeket az aranykéreg kialakulása után öntettel öntsünk.

Gyengéd hal sütemények

A Hoki, amelynek gyakorlatilag nincs csontja, kiválóan alkalmas szeletre.

Elegendő:

  • 1 kg filé;
  • 2 hagyma;
  • 2 tojás
  • 200 ml tej;
  • egy szelet kenyeret;
  • só és fűszerek.

A létrehozás fő lépései:

  1. Ezekből az összetevőkből egységes darált húst készítenek.
  2. Amikor a haltömeget 30 percig felitatják, tőle szeletek keletkeznek, amelyeket két oldalról napraforgóolajban sütnek.

Tehát, ismerve a hoki hal elkészítésének szabályait, ne kerülje meg. Az olcsó macruronusból nagyon egészséges és ízletes ételeket készíthet.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: