A sült sertéscsülök nemcsak gyönyörű megjelenésű, hanem nagyon ízletes, egyszerűen elkészíthető, különböző kivitelezési lehetőségekkel rendelkezik. A kemencében fóliában sült sertéscsülök méltó dekoráció lesz az ünnepi asztalra.

Csípés fóliában mustárral és mézzel

Minden recepthez melltartó vagy alkar szükséges. Szüksége van húsos sertéshúsra.

A főzéshez szüksége lesz:

  • szár, amelynek súlya körülbelül 1 kg;
  • méz, mustár, szójaszósz - egyenként egy teáskanál;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hagymarépa - 1 darab;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • fűszerek: babérlevél, szegfűbors, só.

Fontolja meg, hogyan lehet főzni ezt az ételt fóliában:

  1. Először is elő kell készítenie a félkész terméket. Fontos annak biztosítása, hogy ne legyen sörte. Ha van, alaposan megperzselje, majd folyó vízben mossa ki a húst. Az elkészített részt egy serpenyőbe helyezzük, vízzel öntjük.
  2. A serpenyőt és a tartalmat erős tűzre helyezzük, forraljuk. Ezután redukálják, a keletkező habot időszakonként eltávolítva. A párolást 1,5 órán át folytatni kell.
  3. A főzés közepén a zöldségeket helyezzük a serpenyőbe - hagymát, sárgarépát és fűszereket (babérlevelet és borsot). Só tetszés szerint. Tehát a sertéshúst egy órán keresztül főzzük, amelynek során lágyulni kell.
  4. A főzés befejezése után vegye le a szárot a serpenyőből, és hagyja, hogy jól lefolyjon. Ezután végezzen apró darabokat, helyezze be a fokhagyma gerezdjét.
  5. A sütéshez nem szükséges külön előkészítés, a hús fóliában lesz. Elegendő az alját egy rétegű fóliával lerakni, a csuklót feltenni.
  6. Hogy a töltött szár lédús és pikáns legyen, készítsen öntettel.A mustárt, a szójaszószt és a mézet keverjük, amíg homogén masszává nem válik, és a húst egyenletesen bevonják. A felső szár fóliával van bevonva.
  7. Ha a húst a kemencébe küldi, az idő észrevehető. A sütés egy órán keresztül folytatódik, a hőmérsékletet 200 fokon tartja.
  8. Ízletes kéreg előállításához, röviddel a folyamat vége előtt, hajtsa le a fóliát.

Tanács. Az étel egészben vagy részekre osztható. A sertéscomb jó, meleg, hideg formában, gyógynövényekkel, mustárral, tormával.

Főzés burgonyával

A sörben sült sertésborda sült burgonyával kiegészítve sok európai országban klasszikus ételnek tekintik. A csukló általában a bőrrel együtt készül - sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ha burgonyát ad hozzá, ez nemcsak növeli a telítettséget, hanem egy külön edényt teljes vacsorává változtat.

Készítse elő az étel összetevőit:

  • sertéscomb;
  • burgonya - 1 kg;
  • hagyma - 200 g;
  • ételízesítők és fűszerek - babérlevelek, fekete bors és minden más, amire tetszik;
  • só és olaj.

Lépésről lépésre a folyamat leírása:

  1. Alaposan mossa le a fogantyút, ügyeljen arra, hogy ne legyen sörte.
  2. A sót és a fűszereket összekeverjük növényi olajban. Ez segít nekik, hogy ne morzsolódjanak le a hús felületéről.
  3. Miután a csülöt dörzsölte egy keverékkel, fedje le műanyag csomagolással és hagyja 2-3 órán át hűtőszekrényben tartani.
  4. A hagymát meghámozzuk, meglehetősen nagy, körülbelül 5 mm vastag gyűrűkre vágjuk.
  5. A burgonyát hámozzuk, ha nem túl nagy, akkor nem lehet darabolni. A nagyobb gumó 2-3 részre oszlik. A darabok semmi esetre sem lehetnek túl kicsik. A fiatal gumókat héjban is el lehet főzni, csak alaposan meg kell mosni.
  6. A ragasztott húst a penész fóliával bevont közepén kell elhelyezni. Körül burgonyát és hagymát helyeznek el. Mindent megsózzon, fűszerekkel ízesítse.

A fólia bezáródik a tetejére, és a formát a sütőbe teheti. A pörkölés körülbelül 2,5 órán át tart, 170 fokos hőmérsékleten.

Ez érdekes:marhahús marhahús stroganoff recept

Savanyú káposzta hozzáadásával

Annak ellenére, hogy a recept nem túl népszerű a háziasszonyok körében, már régóta ismert.

 

Számára szüksége lesz:

  • sertéscsülök;
  • sárgarépa gyökér, zeller - egyenként 1;
  • nagy hagymafej;
  • káposzta - 300-400 g;
  • babérlevél, köménymag, fokhagyma, paprika, paprika, méz;
  • só és növényi olaj.

Tehát a következő lépéseket hajtjuk végre:

  1. A megtisztított szárot hideg vízben 2-3 órán át áztatják.
  2. Forraljuk a húst, eltávolítva a habot, és forraljuk még 2 órán keresztül sárgarépa, hagyma, zeller és fűszerek hozzáadásával.
  3. A savanyú káposztát serpenyőben sütni kell növényi olajjal és hagymával.
  4. A húslevestől eltávolított szárnak kihűlnie kell, és a sült káposzta tetején le lehet helyezni.
  5. Ezután a keveréket elkészítjük. A fokhagymát egy sajtolón keresztül vezetik, összekeverik mézzel és fűszerekkel. A csuklót a kompozíció minden oldalról megkenti.
  6. A sütés nem sok időt vesz igénybe, mivel az összes hozzávaló majdnem kész. Egy előmelegített kemencében az űrlapot csak 20-30 percre helyezik, hogy a húst aranybarna borítsa.

Az étel gyönyörűen díszített zöldekkel.

Olvassa el még:hogyan kell főzni sertéshús

Ízesített hús zöldséges sült

A sertéscomb zöldséggel ízletes és kielégítő étel. Az asztalon szolgálják fel, meleg és hideg is.

Főzéshez az alábbi termékeket vesszük:

  • sertéscsülök - 1 kg;
  • zöldségek ízlés szerint, akkor sárgarépa, cukkini, különböző színű paprika;
  • fokhagyma - fej;
  • néhány szójaszósz só helyett;
  • kedvenc fűszerek.

Finoman süthet egy sertéscsültet az alábbi lépések végrehajtásával:

  1. A zöldségeket az alábbiak szerint darabolják: sárgarépa - körökben, cukkini - körökben, édes paprika - szeletek, póréhagyma - gyűrűk, sajtolt összetörött fokhagyma, az édes burgonya negyedekre és kisebb darabokra osztva.
  2. A húst gondosan el kell választani a csonttól, nincs rá szükség.
  3. Hajtsa le a répát, és megsűrően meghintje komló-szuneli, köménymag, aprított fokhagyma, borssal. Kefével a hús belsejét szójaszósszal kenjük. Ezután a húst szorosan összetekerjük egyfajta tekercsbe, és zsineggel vagy vastag fonállal húzzuk. Sózzon egy kicsit a bőr tetejére.
  4. A pépet egy éjszakán át hűtve hagyják fenntartani, a zöldségeket fűszerrel meghintjük és sózjuk.
  5. Nagyon kényelmes sütni húst zöldséggel a hüvelyben. Középen pálcás szár, élek mentén zöldségek. Csomózott hüvelyt helyezünk az öntőformába, és küldjük a kemencébe.
  6. Körülbelül 1,5 órán át 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Ha a szár alacsony, az idő 75 percre csökkenthető.

Vágja a húst gyönyörű gyűrűkre, fektesse le a zöldségeket.

Sertéscomb recept tkemali szósszal

Maga a szósz egyedi ízű, a sertéshús pedig különleges pikantisságot és gyengédséget kölcsönöz.

Tehát először elkészítjük a termékeket:

  • dobos - 1,5 kg;
  • Tkemali szósz ízlés szerint;
  • otthoni mustár;
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg

Az összes lépést lépésről lépésre hajtjuk végre a következő sorrendben:

  1. A félkész terméket le kell mosni, sörtéktől mentesíteni, szárítani kell. Vágjon be, és sóval alaposan dörzsölje le.
  2. A tkemali szószban keverje össze a zúzott fokhagymát, a fűszereket és a mustárt. A húst minden oldalról összetételű.
  3. A pácolás ideális körülbelül egy napig tarthat a hűtőszekrényben, de korlátozhatja magát 12 órára. Ehhez helyezze a szárot egy sütőzsákba.
  4. Miután a húst eltávolították a zsákból, 2 rétegű fóliára helyezzük, ahol megsüthetjük. Ez a folyamat 1,5–2 órát vesz igénybe 180 fokos hőmérsékleten.
  5. 15 perccel a vége előtt hajtsa le a fóliát, és emelje fel a sütő hőmérsékletét 200 fokra. Ez hozzájárul az aranybarna kialakulásához.
  6. Állítsa a húst 20-30 percig, majd kiszolgálhatja az asztalra. A köret bármilyen lehet, zöldség vagy savanyúság.

A konyak ízletes, kielégítő és eredeti étel. A hús burgonyával, különféle zöldségekkel és káposztával főzhető. Próbálja meg diverzifikálni az ételt kedvenc szószaival, és élvezze a kulináris remekművet vendégeivel vagy családjával.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: