A lekvárral készített bagel kiváló lehetőség a gyors sütéshez, amely mind vasárnap, mind pénteken desszertként alkalmazható. A friss, illatos házi bagel nem hagy közömböt senkinek, és nagyon kevés időbe telik, míg elkészíti őket.

Túrós bagel lekvárral

Ez a sütési lehetőség a túrós maradékokból készíthető - a bagel puha és egészséges lesz.

összetevők:

  • túró - 260 g;
  • csirke tojás;
  • granulált cukor - 2 evőkanál. l .;
  • vaj - 200 g;
  • formálási lekvár - 200 g;
  • liszt - 0,4 kg;
  • sütőpor - 3 g.

Lépésről lépésre:

  1. Az összes összetevőt szobahőmérsékletre melegítjük előre.
  2. Vegyük jól a keverőt granulált cukorral és tojással, majd adjuk hozzá az összes többi összetevőt, a liszt és a lekvár kivételével.
  3. Jobb, ha részben részletekben hozzáadunk lisztet a tésztához, és ügyeljünk arra, hogy előbb szitáljuk át egy szitán - így telítetten lesz oxigénnel, és a sütés végül levegős lesz.
  4. A tésztát simaig simítsa, hogy lágy legyen, de ne tapadjon a kezéhez.
  5. Helyezze a munkadarabot hűvös helyre 20-30 percre.
  6. Szerezze be a hűtött munkadarabot, és gördítse jól gördülőcsappal, amíg rétegré nem válik. A magasság nem haladhatja meg a 3 mm-t.
  7. A lekvárt előzetesen apróra kell vágni.
  8. Vágjuk a tésztát körbe a sütemény elve szerint - háromszög alakú szelvényekre.
  9. Ossza fel a tölteléket háromszögekbe, legjobban a széles oldalról. Óvatosan tekerje le a teljes háromszöget, hogy kapjon egy kis bagel-t.
  10. Sütni legfeljebb 20 percig 200 ° C-on. Fontos, hogy használjon szilikon szőnyeget vagy jól olajozott pergamentet egy normál sütőlapra.

A gazdagabb íz és a kellemes megjelenés érdekében a croissant-t porcukorral vagy normál cukorral meg kell meghintni.

A megfelelő recept a gyermekkortól

Sokan emlékszik a gyermekkortól a lekvárral készített bagelre - ez a morzsás tészta íze egy kissé savanyú almás lekvárral együtt. De nem mindenki tudja, hogy elég egyszerű önmagokat főzni.

Szüksége lesz:

  • 200 g egyszeres lekvár;
  • 3,5 csésze liszt;
  • 200 g vaj;
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • egy pohár tejföllel;
  • 5 evőkanál. l. cukor;
  • vanillin;
  • egy fehérje.

Sütési módszer:

  1. Az összes összetevőt előre el kell hagyni szobahőmérsékleten, és az olajat vízfürdőben el kell olvasztani.
  2. Tejföl, vaj és cukor (hagyjon 1 evőkanál literre) keverjük össze.
  3. Szitáljuk ki a lisztet egy mély tálba szódaval, és öntsünk rá vanília.
  4. Adjon hozzá folyékony összetevőket egy tálhoz és gyúrja meg a tésztát.
  5. A tészta szerkezetének puhanak kell lennie, de ne tapadjon a kezéhez és a tálhoz.
  6. Hagyja a munkadarabot lehűlni a hűtőszekrényben ½ órán keresztül.
  7. Csiszoljuk apróra vágva a lekvárt.
  8. Helyezze a lehűtött tésztát a munkafelületre, és adjon neki egy 4 mm vastag kör alakú gördülőcsapot.
  9. Fehérje, hogy elkenje a tésztát.
  10. Vágja le a kört a közepétől a széleig háromszögekbe.
  11. Helyezze a lekvár kockákat mindegyik darabra szélesebb oldalról, és tekercselje őket.
  12. Süssük 200 fokon 20 percig.

Sütés után ne távolítsa el azonnal a bageléket a pergamenből, hagyja hagyni, hogy lehűljenek egy törülköző alatt levő sütőlapon.

Leveles tésztából

A kész fagyasztott tészta ideális egy gyors desszerthez.

termékek:

  • leveles tészta - 0,5 kg;
  • lekvár - 250 g;
  • granulált cukor - 1/3;
  • tojássárgája;
  • egy kanál növényi olaj.

Gyártási módszer:

  1. Olvassa le a munkadarabot az utasítások szerint.
  2. Kenje meg az asztalt az olajjal, vagy meghintje finoman liszttel, hogy a tészta ne tapadjon.
  3. Kihúzza a tömeget négyzet alakúvá.
  4. Először vágja le a négyzetet keresztben, majd ismét csak az átlók mentén.
  5. A lekvár vékony lemezekre vágva, és szélesebb oldalról tegye a munkadarabot.
  6. Minden háromszög tekercs bagel.
  7. Kenje meg az edényt olajjal, és tegye úgy, hogy ne érintkezzenek.
  8. Hagyja, hogy a munkadarabok 10-15 percig álljanak, majd fedje le megvert sárgájával.
  9. Süssük 15 percig 200 ° C-on.

Az előkészültséget a rózsás sütés határozza meg.

Sovány sütik lekvárral

Ez a desszert opció tökéletes a sovány időszakban.

összetevők:

  • 150 g lekvár agarra vagy pektinre;
  • 2 csésze liszt;
  • ½ evőkanál ásványvíz;
  • ½ teáskanál szóda;
  • ½ evőkanál növényi olaj.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk le a lekvárt vékony csíkokra.
  2. Öntsön lisztet egy mély edénybe egy szitán.
  3. Kombinálja az ásványvizet olajjal és szódaval, keverje össze.
  4. Keverjük össze a folyékony összetevőket a szárazokkal és meggyúrjuk a puha tésztát, amelyet egy hengercsap segítségével 5 mm-re tekercselünk ki.
  5. Javasoljuk, hogy a munkadarab kör alakú legyen, mert könnyebb háromszöget vágni belőle.
  6. Háromszög alakú a tészta.
  7. Helyezze a lekvárt minden darab széles oldalára.
  8. Tekercs bagel.
  9. Helyezze az összes munkadarabot a szilikon szőnyegre.
  10. Sütő a sütőben 15 percig 200 fokon.

Süthet egy sütőlemezen, de azt pergamentel kell lefedni, és mindenképpen kenje meg olajjal!

Főzés a sör

A sör desszertekben való felhasználása lehetővé teszi, hogy a sütés másnap is lágy maradjon, miközben a sör íze egyáltalán nem érezhető.

termékek:

  • világos sör - 1 evőkanál;
  • liszt - 1,5 evőkanál;
  • margarin - 250 g;
  • egy csipet sót;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • lekvár vagy lekvár - 200 g;
  • tojás;
  • cukor - 150 g.

Gyártási módszer:

  1. Szobahőmérsékleten margarin keverve sörrel, szóda és só.
  2. Öntsön lisztet a margarin adagjaiba. Ezt szitán kell megtenni.
  3. Gyúrjuk meg a műanyag tésztát, amelyet legfeljebb 2 órán keresztül hidegen tartunk.
  4. Hűtés után vegye le a munkadarabot, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
  5. Osszuk a tésztát több részre. Mindegyik alakból egy 5 mm magas körbe.
  6. Vágja be az összes kört háromszögekbe - vágja le a közepétől a széleig.
  7. Töltsön meg minden háromszöget 1 evőkanállal. kanál lekvár vagy lekvár és tekercs.
  8. Mártsa a letapokat előbb egy megvert tojásba, majd cukorba.
  9. Helyezze az olajozott pergament és a sütőlapot.
  10. Süssük 20 percig 190 fokon.

A bagel nem veszíti el lágyságát a második napon, kivéve, ha természetesen megmarad.

A zsíros süteménytől a tejfölig

A tejfölnek köszönhetően a pékáruk törékeny és ugyanakkor nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

  • búzaliszt - 300 g;
  • 2 tojássárgája;
  • cukor - 50 g;
  • tejföl 20% - 130 g;
  • vaj - 60 g;
  • sütőpor vagy kioltott szóda - 1 teáskanál;
  • lekvár - 150 g;
  • porcukor - 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Keverjük össze a sárgáját, a tejfölt, a cukrot és a vajat homogén állagig.
  2. Szitáljuk a lisztet kis részletekben, mindent dagasztva.
  3. Adj hozzá szódat vagy sütőport. Gyúrja meg a elasztikus tésztát.
  4. Tekerje egy nagy, kicsi vastagságú körbe és szeletelve szeletelje.
  5. Vigyen be egy háromszöget lekvárral (ha kemény, akkor tedd a széles oldalra), és tekerje be egy bagelbe.
  6. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, süssük a bageléket szilikon szőnyegen 20 percig.

Megszórjuk a kész pékáruk porcukorral.

Olvassa el még:élesztő tészta bagel - recept

Főzési tippek

A sütés biztosan ízletes és puha, ha néhány tippet követ.

  1. Bagel sütéshez bármilyen ízű lekvár alkalmas, de jobb bogyót venni - világosabb.
  2. A töltelékhez ne használjon rágó-lekvárt - a sütés merev lesz.
  3. Az összes összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie, különben a tészta merev lesz.
  4. A töltelékhez házi lekvárt használhat.
  5. A bageleket bármilyen tésztából elkészíthetik - süteményekből, levelekből vagy élesztőkből.

Megszórjuk a kész pékárut fahéjjal, porcukorral vagy cukorral. A bageleket legfeljebb 3 napig tárolják, miközben megőrzik a lágyságot.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: