A tejfölös laza bagelit feltöltéssel biztosan értékelni fogják rokonai és barátai. Könnyű és gyors elkészíteni egy ilyen desszertt - csak keverje össze a feltüntetett összetevőket, és válasszon ki minden összetevőt a töltelékhez. Lehet főzni dióval, gyümölcslekvárral, fahéjjal, túróval és még sok más sűrített tejjel, főleg az, hogy a töltés ne legyen túl folyékony.
Anyagtartalom:
Klasszikus bagel tejföllel
Senki sem tudja, honnan származik a finom bagel receptje. Egyesek szerint az első ilyen sütés száz évvel ezelőtt jelent meg Európában, és azóta nem veszítette el népszerűségét. A tejfölös tésztát egyszerűen elkészítik, még a legtapasztaltabb háziasszony is megbirkózni fog vele.
összetevők:
- vaj csomagolása;
- 235 ml tejföl;
- 530 g liszt;
- egy pohár lekvárt;
- 12 g csipesz.
Főzési módszer:
- Szobahőmérsékleten felvesszük az olajat, öntsük hűtött tejföllel és keverővel keverjük össze.
- Szitáljuk a lisztet egy kultivátorral együtt, és keverjük össze krémes tejfölös tömeggel. A francia cukrászok azt tanácsolják, hogy ne keverjék hosszú ideig a tésztát, hogy ne rontja el annak szerkezetét. Három perc elég.
- A tésztát golyóba gördítjük, betekerjük egy fóliával és egy órán át lehűtjük.
- Ezután ossza meg a labdát hat részre. Mindegyik kört kigurul, és hagyja ebben a formában 10 percig. Ezután háromszögekre vágjuk az alapanyagokat, mint a pizza.
- Kanalak lekvárt szétszórunk a legszélesebb részre, és a tésztát bagelré alakítjuk. Megszórjuk a kapott munkadarabot cukorral, és tegyük egy pergamenes sütőlapra.
- Bageléket sütünk 10-15 percig (hőmérséklet - 180 ° C).
Margarin hozzáadásával a tésztához
A Bagel egyszerű, de finom sütemény. A tésztát dagasztják tejföllel és margarinnal (vaj).
A lényeg az, hogy kiváló minőségű margarint és vajat válasszanak, amelyek zsírtartalma legalább 80%.
összetevők:
- fél csomag margarin (sütéshez);
- 385 g liszt;
- 95 ml tejföl (20%);
- jam.
A bagel készítéséhez hozzávalókat szobahőmérsékleten kell tartani, így az erjesztett tejterméket és a margarint előzetesen be kell szerezni a hűtőszekrényből.
Módszer bagel készítéséhez tejfölön és margarinon:
- Tegye tehát a szeleteket margarint egy turmixgép-keverő tálba, adjon hozzá tejföllel és verte, amíg sima nem lesz.
- Adj hozzá lisztet és gyorsan gyúrja meg a puha tésztát.
- Most az előző recepthez hasonlóan járunk el - előkészítjük a kitöltött üregeket, és addig sütjük, amíg aranyban nem lesz.
- Megszórjuk a késztermékeket hófehér édes porral.
Főzés dióval
Ehhez a recepthez szüksége van tejföllel is, de a vaj vagy a margarin használata önökön múlik. A töltelékhez vegye be a diót. Nagyon ízletes és étvágygerjesztő.
összetevők:
- margarin (vaj) csomagolása;
- 210 ml tejföl;
- egy nagy tojás;
- 580 g liszt;
- 210 g dió;
- 65 g rendes cukor;
- ½ teáskanál szóda.
Annak érdekében, hogy a bagel illatosabbá váljon, hozzáadhat kardamomot vagy gyömbért.
Főzési módszer:
- Vezesse a tojást a keverőedénybe, öntse az olvasztott vajat és az erjesztett tejterméket. Hagyjuk simaig.
- Most tegyen lisztet és szódat a kapott masszába, és mérsékelten dagasztja a puha tésztát.
- A töltelékhez őrölje meg a diót, és keverje össze édes granulátummal.
- Készítünk támaszt bagel formájában, dió töltelékkel, és 15 - 20 percig sütjük.
- Megszórjuk a kész sütést édes porral.
Szuper lekvár bagel recept
A bagel az egyik leggyorsabb sütési lehetőség. Élesztő nem szükséges az előkészítéshez, és a folyamat során nem kell megvárnia, hogy a bázis megemelkedjen. Mivel az ilyen finomságú tészta friss ízű, különféle töltelékekkel sütjük. A leggyakoribb lehetőség a lekvár.
összetevők:
- kicsit kevesebb, mint egy csomag vaj (margarin);
- 385 ml tejföl;
- 580 g liszt;
- egy tojás;
- 320 g lekvár;
- fél csésze sima fehér cukor.
Főzési módszer:
- A tészta gyorsan és könnyen gyúródik - csak őrölje meg a margarint morzsába, tojjon be egy tojást, töltsön hozzá cukrot és tejfölt. Keverővel verje meg az összes hozzávalót a kívánt állagig.
- Csak a liszt bevezetése marad - és a tészta kész.
- Forralunk bagelit lekvárral. Olvassa el, hogyan kell ezt megtenni a klasszikus receptben. Süsse a termékeket, amíg aranybarna, legfeljebb 15 percig.
- Ezután megszórjuk őket porral, és készítsünk teát.
Margarin és vaj nélkül
Finom bagel bármilyen töltelékkel elkészíthető nemcsak élesztő felhasználása nélkül, hanem vaj és margarin nélkül is.
összetevők:
- öt kanál tejföl;
- egy nagy tojás;
- 1 teáskanál méz;
- 2 teáskanál sütőpor;
- 55 g nádcukor;
- 285 g liszt.
Főzési módszer:
- Keverje össze a tejterméket tojás, méz, cukor és egy csipet sóval. Használhat keverőt vagy szokásos habverőt.
- Öntsön lisztet kultivátorral és gyúrja meg a tésztát.
- Készítünk háromszögek formájában előkészített formákat, és töltelékkel bagelré alakítjuk őket. Erre a célra használhat például lekvárt.
- Helyezzen adagokat egy sütőlapra. Meghintheti őket fahéjjal. Süssük főzésig (hőmérséklet - 180 ° C).
Fahéjas tészta
Az ilyen sütés nem csak a tészta összetevőivel, hanem a töltelékkel is kísérletezhet. Tehát a fahéjjal töltött bagel nagyon finom.
összetevők:
- három evőkanál cukor;
- három evőkanál tejföl;
- 265 g liszt;
- két evőkanál fahéj cukorral;
- 85 g vaj (margarin);
- 1 teáskanál vaníliacukor;
- egy csirke tojás.
Főzési módszer:
- A vajhoz adunk rendszeres és vaníliacukrot, és öntsük a tejfölt. Beat.
- Aztán bemegyünk a tojásba, és mindent újra jól rázunk.
- Adagokban adagoljuk a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
- Ebből készítünk egy kört, amelyet háromszögekre vágunk. Mindegyikünk középpontjában édes fahéjat helyezünk, és a munkadarabot bagelré alakítjuk. A pergamentel borított sütőlapon fektetjük a jövőbeli finomságokat.
- 200 fokos hőmérsékleten süti, amíg aranysárga nem lesz. Megszórjuk a készterméket cukorral és lehűtjük.
Bagel tésztából tejföllel és élesztővel
Most a recepthez jutunk, amelyben a tésztát élesztővel gyúrják, amelynek eredményeként a sütés morzsolódik és puha.
A töltelékhez nem csak édes alapanyagokat, hanem zöldségeket vagy húst is felhasználhat.
összetevők:
- 1,4 kg liszt;
- 75 g sütőmargarin;
- 280 ml víz;
- aktív élesztő csomagolása;
- egy pohár tejföllel;
- 85 g rendes cukor;
- két tojás.
Főzési módszer:
- Melegítjük a vizet, és keverjük hozzá a száraz élesztőt, valamint a cukrot és egy csipet sót.
- 10 perc elteltével bemegyünk a tojásba, tesszük hozzá a tejfölt és keverjük össze az összetevőket habverővel. Miután bevezetjük a lisztet, és a kapott tésztát egy órán át hővel eltávolítjuk.
- A töltelékhez vegyen be és keverjen egy kilót túrót, két tojást, négy evőkanál finom cukrot és egy kanál vanillint.
- Ha a tészta megfelelő, akkor folytathatja a termékek kialakítását. Kenje meg a hengerelt bagelt megvert tojással és süsse 25 percig (hőmérséklet - 190 ° C).
A burgonya tejföl tésztája kiváló megoldás az egész család számára gyors és ízletes desszert készítésére. A különféle alapanyagok felhasználása lehetővé teszi, hogy minden alkalommal elkészítse a legeredetibb édességeket, ami nagyon hamarosan unalmas lesz.
