Shortcrust bagel - 7 recept finom bagel készítéséhez

Étvágygerjesztő, ropogós, morzsolt, rövidre aprított bagel könnyen elkészíthető és bármilyen töltőanyaggal kombinálható. A javasolt receptek segítségével gyorsan elkészítheti a vacsorát egy családi tea party vagy a vendégek érkezésekor.

Rövidzárású cukorbagel

Még egy kezdő háziasszony is képes édes süteményeket elkészíteni. A klasszikus recept alapján bármilyen töltelékkel főzhet bagelit.

Szüksége lesz:

• 250 g búzaliszt;
• 150 g granulált cukor;
• 180 g vaj;
• 10 g citromhéj;
• 1 g só és szóda;
• 20 ml növényi olaj.

Főzési lépések.

1. Szitáljuk a lisztet, kombináljuk citromhéjjal, sóval, szódaval és öntsük az asztalra.
2. A fagyasztott vajat késre vágjuk és lisztet keverjük össze.
3. A kezek dagasztják a tésztát. Ha kiderül, hogy túl száraz, adjon hozzá 30–40 ml jeges vizet.
4. A tésztát fóliába csomagolják és 30 percre hűtőszekrénybe helyezik.
5. A lehűtött alapot egy enyhén porozott munkafelületen hengerelik egy vékony tortába.
6. A réteget növényi olajjal kenjük és cukorral meghintjük.
7. A tortát több keskeny háromszögre vágják, késsel tartva a közepétől a széleig.
8. Mindegyik háromszöget széles széltől kezdve hengerelik egy bagelbe.
9. A termékeket pergamenes sütőlapra helyezzük, és 35 percre 180 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük. Fontos annak ellenőrzése, hogy az alábbiakban szereplő bagelek ne égjenek.

A margarin és a tejföl

A sütés íze teltebb lesz, ha a vajat kiváló minőségű margarinnal és tejföllel helyettesítik.

Terméklista:

• 150 g kulináris margarin;
• 250 g zsíros tejföl;
• 480 g liszt;
• 1 tojás
• 120 g cukor;
• 300 g almás lekvár.

Lépésről lépésre recept.

1. A lisztet egy mély tartályban szitáljuk.
2. Margarint adunk a hűtőszekrényből, és késsel keverjük össze a morzsákat.
3. Vegyen be egy tojást.
4. Öntsön granulált cukrot.
5. Adj hozzá tejfölt.
6. Keverje össze a lágy elasztikus tésztát és fél órán át küldje a hűtőszekrénybe.
7. A lehűtött tömeget három részre osztják. Mindegyiket rétegre gördítik, és keskeny háromszögekre vágják.
8. Az egyes tálcák széles részére terítsen el egy kanál lekvárt és formáljon bagelit.
9. A termékeket sütőlapra helyezzük és 20-25 percig 200 ° C hőmérsékleten sütjük.

Sűrített tejjel

A sűrített tejjel készített miniatűr bagel nagyon puha és ízletes.

Szükséges alkatrészek:

• 130 g vaj;
• 20 g cukor;
• 130 g közepes zsírtartalmú tejföl;
• 2 g só;
• 1 g vanillin;
• 250 g liszt;
• 380 g főtt sűrített tej.

A főzés haladása.

1. Egy kis olvasztott vajat őrölnek cukorral.
2. Adjunk hozzá vanillint, tejfölt, sót.
3. A lisztet a teljes tömegbe szitáljuk.
4. Gyúrjuk meg a tésztát. Lágynak kell lennie, nem tapadhat a kezéhez.
5. A tésztát celofánba csomagolják és egy órára hűtőszekrénybe helyezik.
6. A kész alapot 2 részre osztják, amelyek mindegyikét egy vékony süteményre hengerelik.
7. A tésztát egy kört 12 részre vágjuk.
8. Kis darab sűrített tejet helyezünk az egyes darabok külső szélére.
9. A termékeket csövekbe csavarják, óvatosan zárva az éleket, hogy a töltelék ne szivárogjon.
10. A sütőlapot pergamen borítja, és édes félkész termékeket fektetnek rá.
11. A bageleket 30 percig 190 ° C-on sütjük.

Zsíros sütemény lekvárral

A ropogós és a savanyú-édes lekvár tökéletesen kombinálódik ebben a sütésben, ízlése sokak számára már gyermekkori volt.

Terméklista:

• 220 g liszt;
• 180 g kulináris margarin;
• 3 g szódabikarbóna;
• 150 g vastag lekvárt.

A műveletek sorrendje.

1. A margarint megolvasztják a mikrohullámú sütőben, lehűtik és összekeverik tejföllel.
2. Szitált lisztet és szódat adunk hozzá.
3. Készítsen puha, egyenletes tésztát. Hengerlés előtt 30 percre hidegbe helyezzük.
4. A tésztából több lapos süteményt tekercselnek ki, és mindegyiket 8 szelvényre osztják.
5. Háromszögeken egy kanálra dugnak egy lekvárt, és az egész felületre szintezik.
6. A széles oldalról kiindulva a takarókat feltekercselik.
7. A bageleket 30 percig 190 ° C-ra melegített kemencébe küldjük.

Finom desszert dióval

A dió töltelék vastag, és hevítéskor nem szivárog, így a bagel nemcsak ízletes, hanem ízletes is.

Alkatrészlista:

• 200 g vaj;
• 0,4 kg liszt;
• 0,2 kg tejföl;
• 1 tojás
• 200 g granulált cukor;
• 10 g vaníliacukor;
• 10 g sütőpor;
• 300 g diómag.

Lépésről lépésre recept.

1. A lágy vajat kockára vágják és őrölték a megfőzött cukor felével.
2. Adj hozzá megvert tojást, vaníliacukrot, tejfölt.
3. A lisztet egy sütőporral egyesítjük, és a tömegre szitáljuk.
4. Gyúrja meg a túlságosan meredek tésztát, és vegye le 30 percig lehűlni.
5. A mogyorót tekercselje egy darálóban, és keverje hozzá a cukormaradékhoz.
6. A tésztát 8 részre osztják. Mindegyik dagasztás ujjával vékonyan hengerelt, majd 8 háromszögre vágva.
7. A dió tölteléket a munkadarab széles szélére helyezik.
8. A termékeket gondosan feltekerjük és 35 percig 180 ° C-on sütjük.

Szokatlan recept lekvárral

Készíthet ízletes bagelit, színes édes töltelékkel, mint egy desszert egy gyermek partyra.

Szüksége lesz:

• 320 g liszt;
• 180 g vaj;
• 50 ml zsírtej;
• 3 g só;
• 1 nyers tojássárgája;
• 60 g porcukor;
• 250 g többszínű lekvár.

A recept lépésről lépésre történik.

1. A hideg vajat darabokra vágják, és keverőgépben verték.
2. Hozzáadunk port, tejet, tojássárgáját, sóját és a keverést folytatjuk.
3. A szitált lisztet öntsük a turmixgép tálába, és addig dobjuk, amíg a tészta megvastagodik.
4. A tésztát golyóssá gördítik, zsákba helyezik, és 15 percre a fagyasztóba helyezik.
5. Amikor a tészta érlelődik, azt négy részre osztja, és mindegyikből vékony réteget tekercselnek, amelyet 8 háromszög alakú részre vágnak.
6. A lekvárt a tuskókra helyezik és feltekercselik. Az édességnek teljesen illeszkednie kell a bagel belsejébe.
7. Az édes tekercseket 180 ° C-on kb. 40 percig sütjük.

Bagel mákos

Az édes, lédús mákos töltelék tökéletesen szolgál a rövid süteményhez.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 150 g;
• csirketojás - 1 db .;
• kulináris margarin - 100 g;
• vaj - 25 g;
• cukor - 120 g;
• tej - 50 ml;
• mák - 100 g.

A műveletek sorrendje.

1. Az olvasztott margarinból 70 g cukor, tojássárgája és liszt dagasztja a tésztát.
2. Pörkölt serpenyőben melegítse fel a tejet, és olvassa bele a vajat.
3. A fennmaradó cukrot és a mákot öntsük a tejmasszába.
4. A tölteléket alaposan összekeverjük, eltávolítjuk a tűzhelyről és lehűtjük.
5. Az előhűtött tésztát vékonyra hengerelik.
6. A háromszögeket kés segítségével vágjuk késsel.
7. A takarókon mákos töltelék és tekercstartó feküdt.
8. A termékeket 10 percig 180 ° C-on sütjük, majd eltávolítják a kemencéből, felverte fehérjével borítják és további 10 percig főzik.

A kész bagelit porcukorral meghintjük, és kedvenc italaival tálaljuk. A fennmaradó pékáruk akár 30 napig is tárolhatók papírzacskókban vagy dobozokban.