Rizs zöldségekkel - 15 finom recept

Nem triviális ételek percek alatt - ez valódi? Ez az! Kiválasztjuk a rizst és zöldséget, és kap egy világos gasztronómiai kaleidoszkópot a legfinomabb ételekről, mély ízlés és kiváló formatervezés.

Rizs zöldségekkel - egy egyszerű tál körettel

A könnyű kiegészítő napjainkban sokkal fontosabbá vált, mint csupán a köret. Ilyen gabonafélékkel húsételeket szolgálunk fel, adjuk hozzá az óvszerhez, és harapnivalóként kísérjük kedvenc italunkkal.

Termék összetétele:

• fiatal kukorica, borsó - egyenként 250 g;
• sárgarépa, paprika - 1 db .;
• hagyma - 2 db .;
• rizs - 200 g;
• olaj (napraforgó vagy olívaolaj);
• só, fűszerek, fűszerek, gyógynövények.

Főzési módszer:

1. Alaposan mossa le a rizst, forraljuk főzésig. A szemeket szitában szétszórjuk, helyettesítjük vízáram alatt. Hagyja, hogy a fölösleges cseppek lefolyjanak.
2. Megtisztítjuk a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, az édes paprikát azonos formában, de kissé nagyobbra vágjuk. Felolvasztott kukoricám és borsóm, szalvétára szárítva.
3. Öntsön 50 g növényi olajat egy mély serpenyőbe, vegye át a hagymát és a sárgarépát átlátszó állapotba. Adjunk hozzá borsot és zöldborsót, folytassuk a főzést.
4. 5 perccel később csatolunk kukoricát, szárított rizst, egy csipet sót, fűszereket és fűszereket. Keverje össze a komponenseket, melegítse további 10 percig.
5. Kapcsolja ki az égőt, megszórja az edényt apróra vágott kaporral. Annak érdekében, hogy a zöldek megőrizzék hasznos tulajdonságaikat és aromájukat, ebben a szakaszban nem szabad hőkezelésnek alávetni.

Díszítsük a rizst zöldségekkel ízletes, egyszerű, egészséges étel. A benne található vitaminokat és különféle anyagokat nem lehet számolni!

Főzés egy serpenyőben

A recept szintén nem különbözik egymástól, de a rizs főzésének eredeti módjában érdekes.

Szükséges termékek:

• konzerv kukorica és tejborsó - egyenként 100 g;
• paprika - ½ gyümölcs;
• cseresznye;
• sárgarépa;
• rizs - 250 g;
• sovány olaj;
• só, curry, paprika, zöldek.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. A sárgarépát szalmával aprítsuk meg, addig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a csíkokra szeletelt borsot, a kannákból kivont borsót és a cseresznyeparadicsom felét. Sült zöldségeket 5 percig sütjük.
2. Most a titkos módszerrel dolgozzuk fel a rizst, amelyet korábban egy ostya törülközővel mostak és szárítottak. Öntsük a gabonaféléket a serpenyőbe, és folyamatosan keverve süssük ki a terméket.
3. Egy perc múlva minden gabona illatos olajjal telített, így halványsárga színű lesz. Öntsön 500 ml szűrt vizet, ízesítse sóval, borssal és paprikával.
4. Folytassa a főzést 20 percig. nyissa fel, amíg a fölösleges folyadék el nem párolog.
5. Most zárja le a tartályt, csökkentse a tűz minimális szintjét, és főzze a termékeket negyedórán keresztül. Semmit sem szabad zavarni!

Sült rizs zöldségekkel kedvesnek, morzsásnak és nagyon finomnak bizonyult.

Csirkével

A bemutatott ételben a baromfihús jól illeszkedik ügyesen elkészített rizshez és keleti fűszerekhez. A színes csokor zöldségösszetétel teszi az ételt különösen finomnak.

Alkatrészlista:

• hagyma;
• csirke;
• olaj (napraforgó vagy olívaolaj) - 30 g;
• keményítő (lehetőleg kukorica) - 60 g;
• brokkoli - 300 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db .;
• rizs - 270 g;
• kész leves - 400 ml;
• sárgarépa;
• szójaszósz - 100 ml;
• só, bors keverék, gyömbér, hagyma toll.

Főzéstechnika:

1. A rizst főzni zöldségekkel és csirkével könnyű. Kezdjük a madár kezelésével. Énekelünk egy hasított testet egy égő tűz felett, majd mossuk meg, ossza fel részekre, olajjal és kukoricakeményítővel megsütjük.
2. A csirkét egy növényi olajjal jól melegített serpenyőben szétterítjük, és a darabokat minden oldalról aranyszínűre megsütjük.
3. Vegyük ki a húst a tartályból, tegyük a helyére apróra vágott hagymát, és hagyjuk 3 percig továbbvinni. Adj hozzá gyömbért és darált fokhagyma-gerezdjét. Sült még 4 percig, majd ráhelyezzük az apróra vágott sárgarépát.
4. Folytassa a melegítést 5 percig, adjon hozzá pirospaprikát és mosott rizst. Keverjük össze a termékeket, öntsük a forró levest, a szójaszószt és öntsünk sót. Pároljuk az ételt 10 percig. alacsony hőn, lezárva.
5. A brokkolivirágzatba szétválogatjuk, mossuk, majd gyakorlatilag kész rizsbe enyhén belenyomva tesszük. 8 perccel később kapcsolja ki a tüzet.

Tálalás előtt óvatosan keverjük össze az edényt, tegyük tányérra a hús fölött, és meghintjük apróra vágott hagyma tollal. Érdekes dolog az étel, igaz?

Gombával

Az ízletes főzés receptje a gombák, a gabonafélék és a zöldségek összetételének harmonikus kombinációja.

Szükséges termékek:

• sárgarépa;
• bab, borsó (fagyasztva) - egyenként 150 g;
• sampinyonval (vagy erdei gombával) - 350 g;
• izzók - 3 db .;
• növényi olaj - 30 g;
• kerek szemű rizs - 350 g;
• ivóvíz (húsleves) - 1 l;
• gerezd fokhagyma - 3 db .;
• só, paprikakeverék, kurkuma, őrölt paprika, bazsalikom.

Főzés rizs gombával és zöldséggel:

1. Megtisztítottuk és mostuk a zöldségeket. Bármilyen formába vágjuk őket (kockák, csíkok), de nem nagyon finoman, hogy a fényes alkatrészek hőkezelés után megőrizzék alakjukat. A gombákat vékony szeletekre osztják.
2. Melegítse az olajat egy serpenyőben, és süsse meg a hagymát benne, amíg átlátszóvá nem válik. Adjon hozzá szeletelt fokhagymát, enyhén barna.
3. Ezután terjessze a gombát. Amikor a víz elpárolog, és a spóraorganizmusok ízletes héjat kapnak, adjunk hozzá sárgarépát.
4. Pároljuk a termékeket 5 percig, hozzáadjuk a mosott rizst, sót, a kívánt fűszereket és fűszereket. 7 percig sütjük a gabonaféléket, folyamatosan keverve a készítményt, majd öntsünk bele a levest vagy az ivóvizet.
5. Amikor a gabona felszívta a folyadékot, zárja le az edényt, és főzze az edényt 25 percig. minimális hőn keresztül anélkül, hogy megérintené az ételt.
6. A babot és a borsót leolvasztja, forrásban lévő vízzel forrázza meg, és adja hozzá a fennmaradó komponensekhez.

Melegítse fel az ételt egy kicsit, és fejezze be a főzést. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Rizs zöldséges lassú tűzhelyen

A modern konyhai eszközök nagyban megkönnyítik kulináris életünket, lehetővé téve számunkra, hogy gyorsan elkészítsünk egy könnyű salátát vagy egy finom köretét.

Az összetevők felsorolása:

• sárgarépa és hagyma;
• rizs - 200 g;
• kukorica, borsó - egyenként 150 g;
• paprika - 1 db .;
• olaj (olajbogyó vagy napraforgó) - 30 g;
• ivóvíz - 1 l;
• só, fűszerek, paprika, gyógynövények.

előállítás:

1. Alaposan mossa meg a rizzsem. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát kis csíkokra.
2. Öntsön növényi olajat az egység tálába, terjessze a gabonafélét, és adjon hozzá apróra vágott zöldségeket. A borsó és a kukorica mennyisége az Ön igényei szerint állítható be. Hozzáadunk sót, borsot és fűszereket, és töltsük meg a termékeket vízzel vagy húslevével.
3. Kiválasztjuk a "Hajdina" módot, beállítjuk az eredménytáblán az időt 40 percre, és várjuk meg az eszköz céljelét.

Rizst szolgálunk fel zöldségekkel, és egy ételt meghintünk apróra vágott friss gyógynövényekkel.

Kínai recept

A "Chi Fan" kínai fordításban "rizst eszik". Ezenkívül a kifejezés második része a reggelire, ebédre és vacsorára vonatkozik.

Termék összetétele:

• paprika;
• fehérrépa hagyma;
• padlizsán (kicsi);
• Kínai káposzta - ½ fej káposzta;
• pácolt hagyma - 30 g;
• Kínai gomba (sampinyonval is) - 300 g;
• méz vagy szokásos cukor - 30 g;
• chili hüvely;
• egy marék földimogyoró;
• curry - ½ teáskanál;
• szójaszósz, mogyoróvaj, keményítő - egyenként 2 evőkanál. l.

Főzés rizs zöldségekkel kínai nyelven:

1. Marinálja a hagymát. A tiszta gomba nem nagyon vékony lemezeket aprít fel. Őrölje meg a földimogyorót szeletekre, a saját kívánságaira összpontosítva. Mosott és hámozott zöldségeket, beleértve a padlizsánt is, szalagokra vágva. Rántott káposztát nagy csíkokban. Chile apróra vágva.
2. Sülje meg a zöldségkészítményt egy wok serpenyőben, amíg készen áll. Az edények kis alja és magas oldala a legmegfelelőbb a termékek gyors és jó minőségű hőkezeléséhez.
3. Adjuk hozzá a pácolt hagymát, földimogyorót, apróra vágott chili-t. Összekeverjük egy tálban a szójaszószt, a curry-t, a mézet és a keményítőt. Öntsük a sült zöldségeket a kevert keverékkel.

Az elkészített étel az Égi Birodalom lakosai szerint csak fűszeres, aromás, étvágygerjesztő, ám mégis függeléke a fő ételnek - főtt rizsnek.

Rizs fagyasztott zöldségekkel

összetevők:

• növényi olaj - 30 ml;
• húsleves vagy víz - 250 ml;
• fagyasztott zöldségek keveréke (spárga, karfiol és kelbimbó, hagyma, sárgarépa, zeller, egyéb összetevők) - 350 g;
• só, fűszerek, fűszerek.

Előállítása étkezés:

1. A korábban felolvasztott zöldségeket serpenyőben olajjal kenje le, addig tartsa 5 percig. a termékek aktív keverésével.
2. A folyadékot engedje le a jól mosott rizsből, és helyezze a gabonafélét egy edénybe a növényi keverékkel. A kompozíció keverése nélkül megszórjuk sóval, fűszerekkel és fűszerekkel. Töltsük meg a serpenyőt főző ételekkel forró levest (vízzel).
3. Az ételt negyed órán át zárt formában álljuk, nagyon csendes tűzön melegítve.

Főzhet rizst zöldségekkel kibővített összetételben, hozzáadva tenger gyümölcseit, borsót, kukoricát, édes paprikát. Kísérleteink az Ön örömére!

Sertéshússal

Szükséges alkatrészek:

• rizs - 200 g;
• sárgarépa és hagyma - 1 db .;
• sertéshús - 400 g;
• édes paprika;
• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• sovány olaj;
• só, fűszerek, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Vágja meg a megtisztított sertéshús kis részletekben. Fűzzük melegített olajban, sóban és borsban rózsás darabokban.
2. Kibontjuk a borsot, meghámozzuk, megmossuk a fennmaradó zöldségeket, kockákra vágjuk és fokhagymát aprítottuk.
3. Adja hozzá az összetevőket a serpenyőbe hússal és 10 percig süsse. Ezután egyenletes réteggel elkészített rizst rakunk és babérlevelet rakunk.
4. Ízesítse az ételt sóval, kedvenc fűszereivel és fűszereivel, töltse fel vízzel vagy húslevestel, teljesen fedve a termékek összetételét. Melegítsük a tartályt 20 percig. alacsony lángon a fedél alatt.

Tálaljuk melegen.Ne felejtsük el díszíteni az ételt apróra vágott gyógynövényekkel.

Paprika zöldséggel és rizzsel töltve

Összetevők összetétele:

• hagyma és sárgarépa - 2 db .;
• édes paprika (kis gyümölcs) - 10 db .;
• kerek rizs - 200 g;
• növényi olaj - 50 g;
• paradicsom - 5 db .;
• só, fűszerek, fűszerek, gyógynövények.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. A rizsdarabokat alaposan mossuk, enyhén sózott vízben forraljuk félig lágy állapotba. Újra cseréljük ki a gabonafélét vízsugaras alatt, majd szitán hagyjuk, amíg a fölösleges folyadék ki nem ürül.
2. Felszabadítjuk a hagymát a kéregből, kockára vágjuk és hámozott, durván apróra vágott sárgarépával megsütjük.
3. Adjuk hozzá a reszelt paradicsomot a már rózsás zöldségekhez, pároljuk 5 percig. Helyezzen két kanálnyi kész keveréket a tálba, a többit rizzsel kombinálja. Fűszerezzük a termékeket borssal és fűszerekkel, alaposan keverjük össze.
4. Vágja le az édes gyümölcsök sapkáit, vegye le a magokat, mossa le a csap alatt, és töltse fel a főtt rizskészítménnyel.
5. Eloszlattuk, vagy inkább nagyon szorosan egymáshoz helyezzük a fényes „termékeket” a serpenyőben, a nyitott rész felfelé. Préseljük egy lapos tányérra úgy, hogy a töltött paprika egy helyen maradjon a hőkezelés végéig.
6. Ezután öntsünk tisztított vizet, sót és melegítsük az edényt nagy hőn. Csökkentjük a láng intenzitását a forrás jeleinek megjelenése után, és pár percre főzzük a félkész termékeket. A főzés végén adjuk hozzá a halasztott zöldségkészítmény egy részét.

Zöldséggel és rizzsel töltött paprika a sovány ételekhez tartozik, ezért nagyon népszerű az egészséges táplálkozás szerelmeseinek körében.

Kukoricával és zöldborsóval

Egy másik étel, különösen népszerű a nagyböjt során.

összetevők:

• konzerv borsó és kukorica;
• rizs - 250 g;
• hagyma;
• növényi olaj - 30 g;
• a só, a fűszerek és az ízesítők összetételét előnyben részesítik.

előállítás:

1. Mint mindig, mossa meg a rizst és forralja fel, amíg meg nem lágyul enyhén sózott vízben.
2. Konzerv zöldségeket kinyerünk a kannákból. Ne öntsön sós oldatot!
3. Átadjuk az apróra vágott hagymát egy serpenyőben olajjal és adjuk hozzá a borsót, valamint a mezők királynőjét - a kukoricát.
4. Pároljuk a zöldségeket, amíg lágyak, és majdnem kész rizsbe terítjük. Ebben a szakaszban mindig legyen óvatos, és ne hagyja ki az "arany átlagot", amikor a szemek még nem emésztődtek, és egy kis ropogás a fogakon.
5. A pácot a kannákból a többi termékhez rögzítjük, az ételt fűszerekkel és fűszerekkel fűszerezzük, óvatosan keverjük össze. Melegítsük 3 percig. és kapcsolja ki a tüzet.

A főtt rizst, kukoricát és zöldborsót a fedél alatt kell tartani további 20 percig, ezután ízletes étel áll a rendelkezésünkre! Igaz, nem sokáig, mert percek alatt eloszlik.

Főzési lehetőség szalonnával

Alkatrészlista:

• zöldségkeverék csomagolása (fagyasztva) - egyenként 300 g;
• Kínai rizs - 300 g;
• szalonna - 300 g;
• olívaolaj - 30 g;
• friss tojás - 2 db .;
• szójaszósz - 20 g;
• édes sárgarépa - 2 db .;
• só, bors.

Főzés rizs zöldségekkel és hússal:

1. Süssük meg apróra vágott szalonna vékony csíkokat olajban, fordítva, amíg egy finom kéreg megjelenik. 3 perc múlva vegye ki a rétegeket a serpenyőből, és ossza fel apró kockákra.
2. Forraljuk fel a rizst, engedjük le a vizet. A fagyasztott zöldségeket a csomagoláson szereplő utasítások szerint készítjük el.
3. A tojásokból készítünk egy „beszélt”, amelyet sűrű darabokig megsütjük, majd egy villával apróra vágjuk.
4. Helyezze a rizst egy edénybe a sült hús zsírjával és főzzük 4 percig. Ezután adjuk hozzá a tojás összetételét, kockára vágott sárgarépát, zöldségeket és zöldborsót.
5. Ízesítsük szójaszósszal, alaposan keverjük össze az ételeket és főzzük további 10 percig.

Tálaljuk forró rizst, szalonnával, a kedvenc gyógynövényeivel együtt.

Mexikói stílusú rizs zöldségekkel

Az étel összetevőinek felsorolása:

• olívaolaj - 20 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• jalapeno paprika (egyfajta chili), zöld édes gyümölcs - 1 db .;
• basmati rizs (barna) - 200 g;
• darab konzerv paradicsom - 100 g;
• csirkeleves - 360 ml;
• só, kömény (zira), chili (por).

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Tegyünk apróra vágott hagymát egy serpenyőbe melegített olajjal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezdjét, apróra vágott zöldpaprika-csíkot, köményt és forró jalapenót. Átadjuk a 7 perces kompozíciót.
2. Ezután terítsen el egy csipet chili port, szelet konzerv paradicsomot. Töltsük meg az elemeket húslevével, ízesítsük sóval és folytassuk a termékek melegítését.
3. Száraz basmati alaposan mossa le és lassan öntse a gabonaféléket forrásban lévő folyadékba. Főzzük magas hőmérsékleten 5 percig, ezután kapcsoljuk ki az égőt és ragaszkodjunk ahhoz, hogy 20 percig eszünk. zárt formában.

A mexikói stílusú rizzsel, zöldségekkel különbözik az előkészítés egyszerűségétől, amelyet pikáns ízesítők egészítenek ki.

Török főzési módszer

Terméklista:

• egy csomag felolvasztott növényi keveréket - 450 g;
• rizs - 300 g;
• vaj - 30 g;
• forró ivóvíz - 500 ml;
• só, fűszerek, fűszerek.

Az előkészítés sorrendje:

1. Olvadjon házi vajat egy serpenyőben, öntsön ki előre elkészített rizst. Folyamatosan keverve süssük meg a gabonát 2 percig.
2. Óvatosan öntsünk forró vizet a tartályba, fűszerezjük a gabonaféléket sóval és borssal. Folytatva a munkát egy szilikon spatulával, újabb negyed órát főzünk szabadban.
3. Adjunk hozzá előre elolvasztott zöldségeket a rizshez, egyesítsük az összetevőket egy tömegbe, és folytassuk a főzést addig, amíg a folyadék el nem párolog.

A rizst és a zöldségeket törökül tálaljuk köretként vagy külön-külön.

Pilaf hússal és zöldséggel

A híres névvel bemutatott étel a tapasztalt szakácsokat is meglepheti. Mindent megteszünk egyszerű, de nagyon eredeti!

Szükséges termékek:

• rizs (lehetőleg kerek) - 500 g;
• fehér káposzta - 500 g;
• sertéshús - 600 g;
• hagyma - 300 g;
• sárgarépa - 200 g;
• olaj (napraforgó vagy olívaolaj);
• komló-szuneli, só, paprikakeverék.

Főzési módszer;

1. Megtisztítjuk és megmossuk a húsdarabot, szalvétával szárítjuk, darabokra darabolva. Sült sertést 15 percig. nagy hőn, megfordítva a rózsás részeket.
2. Adjunk hozzá hagymakockákat, julienne sárgarépát és apróra vágott káposztát. A zöldségeket hússal, sóval, szuneli komlóval, borssal és egyéb fűszerekkel fűszerezzük. Folytatjuk a folyamatot, az edény összetevőinek összekeverésével. Semmilyen esetben ne engedje meg az égést!
3. A gondosan mosott rizst a majdnem késztermékekhez rögzítjük, és ismét használjuk a kedvenc spatula-t. Magas hőn forraljuk fel a készítményt, majd engedjük a minimumra a melegítési hőmérsékletet.
4. 20 percig főzzük. zárt állapotban, utána további 40 percig elhalványulunk. fűtés nélkül.

Széles tányérra terjesztjük a csodaszilárd húst és zöldséget, felkérjük a családot, hogy kóstoljon meg egy finoman finom ételt.

Lean Rice Risotto

Összetevők összetétele:

• friss rókagombával (más gomba is lehetséges) - 300 g;
• lilahagyma - 1 db .;
• zeller;
• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• olaj (olajbogyó és tejszín) - egyenként 30 g;
• Arborio rizs - 250 g;
• Parmezán sajt - 150 g;
• bor (lehetőleg fehér) - 50 ml;
• só, fűszerek.

Technológiai folyamat:

1. A hagyományos főzéshez edények és serpenyők szükségesek. Az első tartályban tartjuk a csirke (hús vagy zöldség) húslevest, amely, amint mondják, "mindig készen áll", vagyis forró állapotban van.
2. Egy serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben melegítse fel az aromás olívaolajat, és tegyen bele apróra vágott hagymát, apróra vágott zellert és késsel aprított fokhagyma-gerezdét. Sült az összetevők egészen aranybarnaig.
3. Öntsön olasz arborót, amely nélkül lehetetlen főzni egy valódi rizottót. Nem mosom a rizst, hogy megőrizze az összes keményítőt. Adjunk egy kanál forró levest, keverjük össze a kompozíciót.
4. Amikor a szemek felszívják a folyadékot, az illatos húslevest egy másik részét tesszük. Folytatjuk kulináris „sámánizmusunkat” mindaddig, amíg a rizs elveszíti átlátszóságát és lágy krémes állagot nem kap.
5. Amikor a gabona eléri a kívánt al dente állapotot (összeropog a fogakon), adjunk hozzá darab sajtot és tejszínes zsírt. Néhány percig szorosan lezárt fedél alatt hagyjuk a sovány rizottót rizzsel.

A zöldséges rizs korlátlan kulináris lehetőségeket kínál nekünk.Csak hozzá kell adnia egy kis személyes képzeletét, és ésszerűen kell megsemmisíteni a természetes ajándékokat.