Egy egyszerű és ízletes vacsora étel a rizs tenger gyümölcseivel. Gyorsan készül, és nem igényel különleges pénzügyi és időköltségeket. Ma fagyasztott válogatott tenger gyümölcsei egész évben megfizethető áron vásárolhatók a szupermarketekben.
Anyagtartalom:
Alapvető recept
összetevők:
- száraz rizs - 2 pohár;
- só ízlés szerint;
- tisztított víz - 4 evőkanál;
- vegyes tenger gyümölcsei - 350 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg
előállítás:
- Forraljuk fel alaposan mosott rizst sós vízben. Az őrleménynek teljesen késznek kell lennie, de nem szabad megfőzni.
- Öntsön tenger gyümölcseit egy serpenyőbe melegített vajjal. Főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.
- Külön kell sütni a finoman apróra vágott fokhagymát, amíg kellemes aromája meg nem jelenik.
- Add hozzá a rizst és főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
- Keverje össze a gabonaféléket a még forró tenger gyümölcseivel.
Rendezzük az ételt a tányérokra, és tálaljuk vacsorára.
Thai ételek
összetevők:
- előfőzött rizs - 250 g;
- tenger gyümölcsei - 250 g;
- zöld hagyma - 70 g;
- chili - 2 hüvely;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- kukorica szemek - 1/3 st .;
- bazsalikom - ízlés szerint;
- hal szósz - 3 desszert kanál;
- szója lime / citrom - 1 kicsi. egy kanál.
előállítás:
- A fagyasztott tenger gyümölcseit először ki kell olvasztani. Ezután öblítse le, tisztítsa meg a felesleget és apróra vágja.
- Finomra vágja meg a zöldeket éles késsel, chili szeletekkel, mag nélkül. Apróra vágja a fokhagymát apró kockákra.
- Helyezze a tenger gyümölcseit egy serpenyőbe bármilyen előmelegített zsírral. Pár percig süssük magas hőn.
- Ezután csökkentse a lemez melegítését, és töltse fel az alkatrészeket a második lépéstől. Keverjen össze mindent és főzzen néhány percig.
- Adjon hozzá kész rizst, kukoricaszem, apróra vágott friss (könnyű) bazsalikomot.
- Keverjen össze mindent. Csukja be a fedelet. Pörkölt tenger gyümölcseit főzésig.
- Végül küldje a serpenyőbe halszószot és citruslevet.
Újabb 1-2 perc múlva a thaiföldi tenger gyümölcseivel kész rizs teljesen készen áll. Finoman tálaljuk sült tojással.
Főzés egy lassú tűzhelyen
összetevők:
- száraz gabonafélék - 1 evőkanál .;
- vegyes tenger gyümölcsei - fél kiló;
- nagy sárgarépa - 1 db .;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- hagyma - 1 fej;
- paradicsom (érett, lédús) - 2 db .;
- paprika - 1 hüvely;
- fűszerek, só, gyógynövények - ízlés szerint.
előállítás:
- Egy finom rizzsel és tenger gyümölcseivel könnyen elkészíthető egy lassú tűzhely.
- Először olvassa el a kiválasztott tenger gyümölcseit. Ezután - öblítse le és küldje lassú tűzhelybe kis mennyiségű olajjal. Főzzük sütési módban 25 percig.
- Helyezze külön edényekbe.
- Hámozzon és apróra vágja a finoman apróra vágott zöldségeket. Ebben az esetben hagyhatja a bőrt a paradicsomon. Főzzük őket a fennmaradó olajban ugyanabban a programban fél órán keresztül. A főzés szabályai szerint jobb a paradicsom hozzáadása a végére - kb. 10 perccel a teljes készség előtt.
- Keverje össze a lágy vegyes zöldségeket az elkészített tenger gyümölcseivel. Fedjük le mindent egy egyenletes réteggel alaposan mosott rizzsel. Adj hozzá fokhagymás keserűt.
- Öntsük az összetevőket meleg vízzel, hogy teljesen lefedjék. A sóhoz.
- Főzzük az edényt a fedél alatt egy pörkölt programban 25–27 percig.
Öntsük utoljára az apróra vágott zöldségeket. Tálalás előtt alaposan keverje meg.
Tengeri sült rizs
összetevők:
- száraz rizs - 90 g;
- szójaszósz - 4-5 desszert kanál;
- garnéla és kagyló - 250 g;
- salátapaprika - ½ db .;
- gyömbérgyökér - 1,5 cm .;
- zöldhagyma toll - 4 db .;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- tojás - 1 db .;
- koriander - több ág;
- só és pirospaprika.
előállítás:
- Rizs (bármilyen formában) öntsön 1 evőkanálot. a víz. Főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
- Apróra vágva a fokhagymát (ha használják). Vágja fel a borsot vastag botokkal.
- Süssük össze őket, amíg enyhén barnul napraforgóolajban. Távolítsa el a fokhagymát a serpenyőből, amely már a fűszeres ízt adta a zsírnak. Ezután adjuk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt gyömbért.
- Néhány perc múlva öntsünk szójaszószt és egy nyers tojást. Süssük a keveréket addig, amíg az utóbbi kész.
- Küldje el a kész rizst a serpenyőbe. Megszórjuk sóval (ne felejtsük el a szójaszósz sótartalmát) és pirospaprikával. Keverje jól össze.
- A tenger gyümölcseit öntsön forrásban lévő vízbe fél percig. Minden felesleges.
- Öntse garnélarák és kagyló a serpenyőbe a többi összetevőt. Hagyja a sült rizst a tűzhelyen, amíg a tenger gyümölcseit meg nem főzik.
Díszítsük a részeket friss korianderlevelekkel.
Szójaszósszal
összetevők:
- már főtt "Basmati" - 2 evőkanál;
- zöld saláta paprika - 250 g;
- lilahagyma - 2 fej;
- garnélarák, tintahal és mini-polip keveréke - 650 g;
- szójaszósz - 5 desszert kanál;
- só, chili - ízlés szerint.
előállítás:
- Finomítsuk meg az apróra vágott hagymát és a borsot bármilyen olajban. Amikor a zöldségek megpuhulnak, öntsünk szójaszószt.
- Öblítse le és tisztítsa meg a tenger gyümölcseit külön. Küldje őket zöldségtartályba. Főzzük együtt 6-7 percig.
- Adja hozzá a már főtt meleg gabonafélét. Adj hozzá sót és chili ízlés szerint.
Mártsa az edényt egy közös tálba néhány percig alacsony lángon.
Rizottó paradicsomos szószban
összetevők:
- speciális rizott rizottó - 230 g;
- minden tengeri tál - 270 g;
- paradicsom a saját léében (bőr nélkül) - körülbelül 350 ml;
- hagyma - 1 fej;
- víz - 850 ml;
- fokhagyma - a fej 1/3-a;
- olívaolaj - 5 desszert kanál;
- só, fűszerek, petrezselyem.
előállítás:
- Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát. Az összetevőket külön megsütjük olívaolajban.
- Helyezze a hagymát és az enyhén rózsás fokhagymát egy tányérra.
- Pár percig sürje meg a hámozott tenger gyümölcseit a maradék olajban. Küldje el nekik nyers rizst. Főzzük a tömeget addig, amíg a hal nem enyhén átlátszó.
- Adjunk hozzá 1/2 rész vizet és tört paradicsomot. Folyamatosan adjunk hozzá folyadékot, amíg elpárolog. Pároljuk az edényt alacsony lángon körülbelül 20 percig, amíg a szósz kívánt állandósága meg nem alakul. A végén adjunk hozzá sót és fűszereket.
A rizottónak nem szabad kiszáradnia. Megfelelő elkészítés esetén a szósz egy része benne marad.Tálaláskor meghintjük a részeket friss petrezselyemmel.
Lépésről lépésre főzés zöldségekkel
összetevők:
- már főtt rizs - 2 evőkanál .;
- főtt tenger gyümölcseinek keveréke - 650 g;
- zöldbab - 250 g;
- csemegekukorica (konzervek) - 1 evőkanál;
- lilahagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
- só, bors.
előállítás:
- Öntsön babot egy fazék vízbe. Főzés után 6-8 percig főzzük. Dobj bele a szűrőedénybe, és öntsön jeges vizet.
- Apróra vágva a hagymát. Finomítsuk meg bármilyen olajban. A zöldséget csak enyhén lehet aranyozni.
- Adjon hozzá minden hüvelyeset, darált fokhagymát.
- Néhány perc múlva tegye a rizst és a főtt tenger gyümölcseit a serpenyőbe.
- Az edény alkotóelemeit együtt sötétítsük 3-4 percig.
Tálaljuk szójaszószban vagy teriyaki-ban.
Tejszínes mártással
összetevők:
- száraz rizs - 180 g;
- fagyasztott garnélarák és kagyló - 350 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- hagyma - 1 fej;
- olaj - olajbogyó - 3 desszert kanál;
- száraz fehérbor - 5 desszert kanál;
- halleves - 1 l;
- Parmezán - 70 g;
- zsíros tejszín - 120 g;
- só és bors.
előállítás:
- A rizs főzéséhez tenger gyümölcseivel egy ilyen eredeti recept szerint először nagyon hagymát és fokhagymát kell apróra vágni. Sütjük, amíg világosbarna nem lesz.
- Adjon hozzá száraz rizst a zöldségekhez. Süssük kissé átlátszóig. Öntsön bort a gabonafélékbe. Az alkohol elpárologtatása után - 1 evőkanál. húslevest. A rizsben teljes mértékben felszívódhat.
- Ezután, közvetlenül a gabona tetején, ossza el a felolvadt tenger gyümölcseit. Öntsük a maradék húslevest. Adjunk hozzá sót, borsot.
- Amikor a rizs megduzzad, öntsön rá tejszínt. Töltse fel, ha szükséges.
- Pároljuk tűzön még 5-6 percig.
Tálaláskor minden egyes tálalást apróra vágott sajttal meghintjük.
Amikor a rizst tenger gyümölcseivel készíti, ügyeljen arra, hogy megfelelően tisztítsa meg. Garnélarák - távolítsa el a héjat, a bélkoszorút, ha szükséges, vágja le a farok / fejeket. Tintahalban távolítsa el a belső felületeket, egy sűrű lemezt, és távolítsa el a fóliát tőlük. Válassza le a kagylót a héjról, vágja le a kiálló szálakat.
