Basmati rizs: mi ez, hasznos tulajdonságok, 5 finom recept

A szemek kellemes aromájával emlékeztetnek a dióra és a pattogatott kukoricára. A basmati rizsnek hihetetlen előnyei vannak, és eredeti íze van. Az ilyen tulajdonságoknak köszönhetően beváltják - a rizs királya.

Mi az a Basmati rizs?

A basmati és más rizsfajták közötti fő különbség az érlelési szakasz legalább egy évig tartó áthaladása. Ennek a megközelítésnek köszönhetően a szemek keménysége jelentősen megnő.

A fajtának vékony és hosszú szemcséi vannak, amelyek a hőkezelés során megőrzik alakjukat és nem forrnak meg. Főzés közben a rizs kb. 2-3-szor növeli a hosszát.

Hasznos tulajdonságok a test számára

A rizsmagnak hasznos tulajdonságai vannak a következők miatt:

• vitaminok;
• szelén, amely elősegíti a csontszövet helyreállítását;
• makroelemek;
• kálium, amely elősegíti a szívrendszer megfelelő működését;
• nyomelemek;
• folsav, amely jótékony a terhes nők számára;
• energia-helyreállító glükóz;
• rost, amely elősegíti a belek megtisztítását és a koleszterin normalizálását;
• a fokozatosan asszimilált keményítő hozzájárul a vércukorszint szabályozásához, ami a cukorbetegség szempontjából nagyon fontos.

A fajta környezetbarát termékekre utal, mivel a nehézfémek sói és a különféle káros anyagok nem halmozódnak fel a gabonafélékben.

Ezért a termék különféle betegségekben részesül előnyökben:

1. A keresztek nem irritálják a gyomrot, hanem beburkolják a nyálkahártyát. Ezért gyomorhurut és fekély esetén biztonságosan enni a basmati ételt.
2. A termék eltávolítja a felesleges sót, károsodott vesefunkcióval és szívműködéssel rendelkező személyek számára javallt.
3. Hasnyálmirigy-elégtelenséggel és cisztás fibrózissal rendelkező készítmény használata javasolt.
4. Elősegíti a terhes nők toxikózisának megbirkózását, krónikus hepatitis akut formáinak kezelésére javallt.

A különbség a basmati rizs és a közönséges rizs között

Jelentős különbség van a rendes rizstől.

A basmatinak számos előnye van:

• kevesebb főzésre van szüksége, mint a fehér szemeknél;
• sokkal kevesebb víz szükséges a basmati főzéshez;
• a fehér rizs a hőkezelés során növeli az összes gabona mennyiségét, és a basmati csak hosszú;
• A basmati illatos, morzsás lesz.

Egy másik jelentős különbség a szag. A basmati lenyűgöző aromájú, nem csak nyers, hanem főzve is.

Hogyan főzzük a sült rizst köretként?

Tanulnia kell a basmati rizs megfelelő főzését.

összetevők:

• rizs - 1 bögre Basmati;
• víz - 2 csésze.

előállítás:

1. Öblítse le a gabonafélét annyiszor, hogy a folyadék teljesen tiszta maradjon.
2. Forralunk vizet és öntsünk szemcséket. A tűz maximális legyen. Fedjük le fedéllel. Főzzük 5 percig. Kapcsolja ki a lángot.

Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg a hőmérséklet és a gabonafélék tökéletesen elkészüljenek, tilos a fedelet kinyitni főzés közben. A főzőedény kiválasztásakor számolja ki a hangerőt. A gabonafélék 2,5-szeresére növekednek.

Pilaf Basmati rizzsel

Hogyan főzzük a basmati rizst, hogy a pelyhe morzsás és ne váljon ragacsos tömeggé? Kövesse az egyszerű ajánlásokat, és kap egy finom ételt.

összetevők:

• sertéshús - 420 g;
• koriander;
• hagyma - 160 g;
• zira - 0,3 teáskanál;
• pirospaprika;
• sárgarépa - 160 g;
• Basmati rizs - 160 g;
• fekete bors;
• növényi olaj - 110 ml;
• só;
• szárított borbolya - 0,3 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 8 szegfűszeg + fej;
• Kurkuma - 0,5 teáskanál.

előállítás:

1. Sós vizet és helyezzen rizst. Pár órán keresztül ellenállni.
2. Kockázza meg a hagymát és a sárgarépát kockára. Csiszolja fél fokhagyma gerezdjét. Szelet a húsdarabot.
3. Készítsen egy üstöt. Melegítsen fel. Töltse fel olajjal. Melegítsük fel. Megszórjuk fokhagymát és hagymát. Sütni.
4. Helyezze a húsdarabokat. Fry. Helyezze a sárgarépát. Pörkölt hét percig. Sütés közben ne takarja le a fedelet.
5. A sóhoz. Megszórjuk fekete borssal. Adjunk hozzá vörös, zira, kurkuma, borbolya, koriander. Keverjük.
6. Drain a rizs szemet. Az üstben terítsük el a gabonaféléket a termékek teljes felületén. Nem keverhetsz.
7. Öntsünk vizet. A folyadéknak másfél centiméterrel meg kell haladnia a termékek mennyiségét. A sóhoz. Fedjük le és hagyjuk 12 percig.
8. Készítsen egy kis csúszást rizsből. Helyezze a fokhagyma hámozatlan fejét a közepére. Nyomni. Ezután egy fából készült spatula segítségével szúrja át az összes felületet, hogy legyen hely gőz számára a kijutáshoz. A lényeg az, hogy ne keverjük össze a húst.
9. Vágjuk fel a fennmaradó fokhagyma-gerezd felét. Nyomja meg a 2. ábrán Csukja be a fedelet. 11 percig elhalványulni. Szerezd meg a fokhagyma fejét. Keverjük össze a tartalmat.

Zöldséggel egy lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben ízletes, egészséges, diétás ételt kap.

összetevők:

• Basmati rizs - 2,5 multi-cup;
• víz - 5 több pohár;
• kukorica - egy doboz;
• olívaolaj;
• kurkuma - 0,5 teáskanál;
• sárgarépa - 1 db .;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• hagyma - 1 db .;
• zöldborsó - 0,5 csésze;
• Bolgár bors - 1 db.

előállítás:

1. Vágjuk a hagymát. Vágjuk a sárgarépát. Chop borsot. Reszelt sárgarépát.
2. Állítsa be a "Sütés" módot. Öntsön olajat a tálba. Tedd zöldségeket. Sütni.
3. Öblítse le a rizsszemét. Helyezze a tálba. Öntsön borsót, majd kukoricát.
4. Öntsön a receptben feltüntetett vízmennyiséget. Megszórjuk kurkuma és paprika. Adjunk hozzá sót. Kapcsolja az üzemmódot „Croup” állásba. Időzítő - 35 perc.

Indiai basmati rizs curryval

Kínálunk Önnek egy finom vegetáriánus étel elkészítésére, amely alkalmas az egészséges életmód követői számára.

összetevők:

• rizsmag - 1 bögre Basmati;
• curry - 3 teáskanál;
• víz - 1,5 csésze;
• só;
• hagyma - 1 db .;
• vaj - 55 g;
• sárgarépa - 2 db.

előállítás:

1. Öblítse ki a gabonafélét. Öntsünk vizet, és tegyük félre egy órán át a duzzanathoz. Ez a manipuláció segít megőrizni a gabona alakját. Engedje le teljesen a folyadékot.
2. Vágjuk a hagymát. Rácsavarja a sárgarépát.
3. Helyezzen vajat egy üstbe. Helyezze a zöldségeket és megsütjük.
4. Megszórjuk curry. Keverjük. Osszuk el a rizsmagvakat és süssük öt percig.
5. Forraljon vizet külön. Megszórjuk sóval. Keverjük. Töltsük meg a sütőt. Keverjük. Csukja be a fedelet. A tűznek minimálisra van szüksége. 11 percig elhalványulni.
6. Távolítsa el a tűzről. A fedél kinyitása nélkül ragaszkodjon 35 percig.

Kínai stílusú csirke

Próbáld el készíteni ezt a csodálatos ételt az ünnepre.

összetevők:

• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• csirke filé - 1 db .;
• curry;
• hagyma - 1 db .;
• barna cukor - 1 teáskanál;
• paprika - 4 db .;
• margarin - 0,5 evőkanál. kanál;
• sárgarépa - 1 db .;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
• víz - 4 csésze;
• ananászlé - 1 csésze;
• Basmati rizs - 2 csésze;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál. egy kanál;
• só;
• ananász - 1 nagy jar;
• szőlőecet - 4 evőkanál. kanál;
• ketchup - 3 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. Vágja a filé darabokra. Vágjuk a hagymát. Fordítsa a borsot szalmává. Vágjuk a sárgarépát. Szelet ananász szeleteket.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe. Helyezze a csirkekockákat. Sütni. Dobd hagymát. Tartsa addig, amíg a zöldség átlátszóvá nem válik. Dobj sárgarépa szalmát. Két percig elhalványulni. Tegye a borsot. Keverjük. Azonnal szórja meg az ananászdarabokat. Keverjük. Pörkölt hét percig. A felesleges folyadéknak el kell párolognia, és a zöldségeknek lágynak kell lenniük.
3. Öntsön ketchupot ananászlébe. Megszórjuk keményítővel. Keverjük. Öntsön ecetet. Adjuk hozzá a fokhagymás tört fokot, amelyet előre elkészítettek egy finom reszelő segítségével. Öntsön barna cukrot, curryt és adjon hozzá sót. Keverjük.
4. A kapott mártást sütjük. Főzzük, amíg megvastagodik.