A szalonnás halpogácsák receptje - nagyon finom

A hal a test egyik legfontosabb fehérjeforrása, valamint számos hasznos tápanyag: omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, foszfor, jód, szelén, E, D, B₁₂ vitamin és mások. Ha valaki megzavarja a pépben található kis magok bőségét és egyes fajai sajátos ízét, akkor kitűnő recepttel fogom ajánlani neked szalonnahal-szelethez. És hidd el: a kész étel gyengéd, aromás, lédús és csontozat nélkül!

Fontos pontok a főzés megkezdése előtt:

1. Minél könnyebb és szárazabb a halat, amelyet a szeletre választ, annál jobb az eredmény, mivel a darált hús műanyagabb és jól kialakult. A tengertől a tőkehalfajok ideálisak: pollock, szürke tőkehal, sáfrány tőkehal, tőkehal, pollock stb. Az édesvízi vizekből figyelmet kell fordítani a csukara, a kéregre, a pisztrángra.
2. Válasszon friss és sűrű sertészsírt, ennek részaránya a receptben legalább a kész halfilé tömegének 1/5-é legyen.
3. Ha tengeri halakat használ, akkor még nem is megfordíthatja azokat egy húsdarálón - csak távolítsa el a gerinc- és mellcsontokat, és apróra vágja a húst egy konyhai darálóban. A folyóhalakat, sok apró csonttal, kétszer át kell görgetni egy darálón.
4. A receptben szereplő kenyérre van szükség ahhoz, hogy a szelet pompája legyen, és a juice maradjon benne. Csak az enyhén megszilárdult kenyér morzsáját vegye be, amely könnyen morzsolódik. Nincs értelme előzetesen áztatni tejben vagy tejszínben - használjon szárazra, az eredmény tetszeni fog.

• Főzési idő: 40-45 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5.

összetevők:

• pollock (filé) - 500 g;
• sertészsír - 100 g;
• csirketojás - 1 db .;
• morzsás kenyér - 100 g;
• hagyma - 1 db .;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj vagy zsír - sütéshez.

Tipp Tojás helyett használhat burgonyakeményítőt (1 teáskanál) vagy korlátozhatja magát csak egy fehérjére.

Lépésről lépésre recept:

1. Az elkészített halakat megfelelő módon őrölje meg.
2. Görgesse át a zsírt a húsdaráló nagy rácsán.
3. Apróra vágja a hagymát.
4. Zúzza össze a morzsát, és keverje össze apróra vágott hal, szalonna és hagymával. Ebben a szakaszban a keveréket erőteljesen és alaposan meg kell keverni.
5. Öntsük a tojást a darált húsba, adjunk hozzá sót és borsot. Még egyszer óvatosan verte le a tömeget.
6. Készítsen 70–80 g-os apró szelet, és tegye egy meleg zsírral ellátott serpenyőbe.
   

   Egy jegyzethez. Ha számodra úgy tűnik, hogy a haltömeg rosszul meg van öntve, akkor tegye fél órára hűtőszekrénybe, amely jobb plasztikusságot eredményez. A darált hús elõtt mindig nedvesítse meg kezét hideg vízzel.

7. Az egyik oldalon süssük a pogácsákat közepes lángon 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz, majd fordítsuk át a másikra, és készítsük felkészültségre a fedél alatt. Ez kb. 10 percig tart. Ne hagyjon sült szelet serpenyőben, mivel ezek nagyon gyorsan felszívják a felesleges zsírt.
8. Tálaljuk burgonyapürét, főtt rizst vagy párolt káposztát a körethez.

A buja és rózsás halszeletek finom textúrájuk és kiegyensúlyozott ízük miatt érdemesek versenyezni a hús analógjaival.

A szalonnás halpogácsák receptje - nagyon finom

A hal a test egyik legfontosabb fehérjeforrása, valamint számos hasznos tápanyag: omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, foszfor, jód, szelén, E, D, B₁₂ vitamin és mások. Ha valaki megzavarja a pépben található kis magok bőségét és egyes fajai sajátos ízét, akkor kitűnő recepttel fogom ajánlani neked szalonnahal-szelethez. És hidd el: a kész étel gyengéd, aromás, lédús és csontozat nélkül!

edzés20 mins

előkészítés25 mins

Teljes idő45 mins

Étel: Ebéd, vacsora

konyha: orosz

Személy: 5

kalória: 850kcal

Az összetevők

• 500 város Pollock (filé)
• 100 város Sertéshús
• 1 db. Csirke tojás
• 100 város Fehér kenyér morzsája
• 1 db. hagyma
• megkóstolni Só, fekete bors
• sütéshez Növényi olaj vagy zsír

Lépésről lépésre

• Az elkészített halakat megfelelő módon őrölje meg.
• Húzza a zsírt a húsdaráló nagy rácsán
• Apróra vágja a hagymát.
• Zúzza össze a morzsát, és keverje össze apróra vágott hal, szalonna és hagymával. Ebben a szakaszban a keveréket erőteljesen és alaposan meg kell keverni.
• Öntsük a tojást a darált húsba, adjunk hozzá sót és borsot. Még egyszer óvatosan verte le a tömeget.
• Készítsen 70–80 g-os apró szelet, és tegye egy meleg zsírral ellátott serpenyőbe.
• Az egyik oldalon süssük a pogácsákat közepes lángon 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz, majd fordítsuk át a másikra, és készítsük felkészültségre a fedél alatt. Ez kb. 10 percig tart. Ne hagyjon sült szelet serpenyőben, mivel ezek nagyon gyorsan felszívják a felesleges zsírt.
• Tálaljuk burgonyapürét, főtt rizst vagy párolt káposztát a körethez.

Záró szó

A buja és rózsás halszeletek finom textúrájuk és kiegyensúlyozott ízük miatt érdemesek versenyezni a hús analógjaival.