Fehérrépa - 13 főzési recept

A fehérrépa megkérdezetlenül elvesztette népszerűségét a kulináris szakemberek körében. Ez a hasznos és olcsó gyökérzöldség különféle ételekhez adható - levesekhez, salátákhoz, köretekhez. A következők a legegyszerűbb és legfinomabb fehérrépa receptek.

Ízletes fehérrépa-pépes körettel

Összetevők: 8 - 9 db. fehérrépa, 60 g vaj, egy pohár alacsony zsírtartalmú tejszín, 1/3 csésze keksz, 2 nagy tojás, fél pohár tejföl, szikla só.

1. A gyökérnövényeket alaposan megtisztítják, mossák és vízzel öntsék egy serpenyőben. A tartály tartalmát azonnal sózni kell.
2. A fehérrépa főzéséig főzve - nagyon puha lesz.
3. A kész gyökérnövényt egy tológép gondosan gyúrja. Egy kis megvert tojást, olvasztott vajat és tejszínt öntsünk rá. Ez utóbbi helyett sima zsírt használhat.
4. Ehhez a tömeghez morzsákat, sót ízesítünk.
5. Alapos keverés után a répa pürét kerámia edénybe helyezik, tejföllel nagylelkűen bekenik és 12–14 percig sütik.

Az ételt forróan, mint köretként szolgálják fel.

Hogyan lehet sütni egy zöldséget a kemencében almával

Összetevők: 270 g friss fehérrépa, 320 g savanyú alma, 1,5 csésze sötét mazsola és alacsony zsírtartalmú tejszín, 60 g vaj, 2 kicsi. evőkanál finoman reszelt citromhéj, őrölt gyömbér, kardamom és szegfűszeg egy kés végén.

1. A mazsolát eltávolítják és alaposan mossák.
2. A fehérrépa megtisztítása, apró kockákra vágása és kerámiaedény aljára történő lerakása.
3. Az összes kiválasztott fűszert, zúzott citrushéjat és mosott mazsolát azonnal elkészítik az elkészített gyökérnövényre.Ezen fűszerek helyett csillagánizst, szerecsendiót, koriandert vagy bármilyen másat vehet igény szerint.
4. Az almát és a bőrt miniatűr kockákra vágják, és fehérrépara is elküldik.
5. Az összes felhasznált összetevőt finoman keverjük össze egy edényben.
6. A tejszínt felülről öntjük a tartályba. Ha nincsenek kéznél, használhatja a szokásos vizet. Egy edénybe vajba rakva.
7. A fedél alatt az edény körülbelül egy órán át átlagos hőmérsékleten süt a kemencében - a gyökérzetnek jól meg kell lágyulnia. Ellenőrizze kényelmesen egy villával.

A kész kemencében sült fehérrépa egészséges desszertként szolgálhat fel, ha természetes mézet vagy rendes cukrot ad hozzá.

A fehérrépa, hagymával sült

Összetevők: egy kilogramm fehérrépa, 220 g hagyma, 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt, 90 ml finomított olaj, 1 kicsi. egy kanál granulált cukor, azonos mennyiségű só.

Ez érdekes: fehérrépa: egészségügyi előnyök és káros hatások

1. A fehérrépa jól mosott, a felső rész és a farok eltávolítva. A héj megmaradt. Ezenkívül a termék durván durván durva.
2. A hagymát apróra vágott gyűrűkre aprítják és a fehérrépa készítik.
3. Az összetevőket granulált cukorral és búzaliszttel töltik meg. Alaposan keverjük össze.
4. Az olajat jól felmelegítik egy serpenyőben. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő folyadékba merítik. Gyakori keverés mellett ízletes aranyszínűre (kb. 15 perc) sütjük és sózjuk. Bármelyik kedvenc ízesítés felhasználható.

A kész sült fehérrépa szolgálnak fel hús vagy hal előételként. A morzsás gabonafélékkel is jól megy.

Párolt fehérrépa

Összetevők: 4 db. fehérrépa, 6-8 evőkanál. evőkanál tisztított víz, só ízlés szerint. Hogyan készítsük el a legegyszerűbb gyorsréposztát, fontolja meg részletesebben.

1. Körülbelül azonos méretű gyökérnövényeket alaposan mosnak, hámoznak és vékony körökre vágják.
2. Amíg a fehérrépa készül, a sütőt 160–180 fokra kell melegíteni.
3. Darab gyökérzöldséget helyezünk egy agyagedénybe. A sós víz felülről ömlött ki. Ha túlzásba kerül a folyadékmennyiséggel, akkor a fehérrépa felforrósodik.
4. Az edényt egy sütőlapra helyezzük, és kb. 70-80 percre a sütőbe küldjük.

A kész párolt fehérrépa-oldatot olvasztott vajjal öntsük és az asztalra tálaljuk.

Hogyan töltsük fehérrépa gombával?

Összetevők: nagyrépa, 130 g friss gomba, hagymafej, 75 g vaj, 90 ml közepes zsírtartalmú tejföl, finom só. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni a fehérrépa gombával.

1. A sütőt 180 - 190 fokra előmelegíteni kell.
2. A gyökérnövényt alaposan megmossuk egy kemény kefével a zöldségek számára. A farok vékony részét levágják.
3. A répát átvisszük egy sütőedénybe, és 60–70 percig továbbmelegítjük (közepes szintű) sütőbe.
4. A hagymát nagyon apróra vágják és kockára darabolják, és a vajat harmadik részén sütik, amíg az étvágycsillogásig el nem vált.
5. A kész fehérrépa lehűl, majd a felső részét levágják tőle. Egy kis késsel az összes húst eltávolítják a gyökérzet közepéből. A zöldségnek ezt a részét nagyon apróra vágják, és kis méretű sampinyonnal együtt a serpenyőbe küldik. A leendő étel töltését 8-9 percig sütjük.
6. A vaj másik felét lefedik. A tömeget ízlés szerint sózják.
7. A lehűlt répát az előző lépésben kapott töltelékkel töltik meg. A benne lévő tömést sűrűn kell csomagolni.
8. A fennmaradó vajat és a tejfölét darabokra helyezzük a gyökérzet tetejére.

A fehérrépa további 25 percre megy a sütőbe. Vacsoraként a melegben szolgálják fel.

Burgonya rakott gombával és fehérrépa

Összetevők: 430 g zúzott sampinyonka sapka, 1 evőkanál. száraz fehérbor, 1 teáskanál. apróra vágott friss fokhagyma, 2 evőkanál. l. vaj, lágy sajt és apróra vágott friss petrezselyem, kakukkfű ága, 4 evőkanál. felegyűrű hagyma, 230 g közepes burgonyaszeletek, 170 g hámozott és szeletelt fehérrépa vékony szeletekben, fél pohár reszelt kemény sajt, só, 1/3 evőkanál. zsíros édesítetlen krém.

1. A gombákat és a fokhagymát vajban sütjük főzésig. Mellettük bort öntenek. Újabb 4 perc elteltével friss petrezselymet, egy darab kakukkfűt és sót küldünk ide. A tömeg addig esik, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Puha sajt kerül a serpenyőbe, amelyet már eltávolítottak a tűzről. Tartalmát egy tálba helyezik.
3. A hagymát egy serpenyőben sütjük, amíg aranysárga nem lesz.
4. Hőálló olajozott formában a burgonyát lerakják. Dalait sóval meghintjük.
5. A vöröshagyma vékony félgyűrűjét és az összes fűszert felülről öntsük ki, a répás szeletét és a serpenyő tartalmát eloszlatjuk.
6. A formában szereplő összes terméket tejszínnel töltik meg és sajttal meghintik.

Rakott anyagot kb. Egy órán keresztül kemencében állítunk elő közepes hőmérsékleten.

A fehérrépa, sárgarépa és káposzta téli saláta

Összetevők: 230 g fiatal káposzta, friss fehérrépa, 180 g sárgarépa, fél csomó friss petrezselyem és kapor, só, 60 ml aromás olaj.

1. A tárgyalt fehérrépa-saláta elkészítéséhez az első lépés a káposzta vékony aprítása, a sárgarépa reszelése és a fehérrépa apróra vágása.
2. A zöldeket apróra vágják.
3. Az összetevőket összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, kézzel dagasztjuk, majd olajjal megtöltjük.

Ahhoz, hogy a kész étel íze érdekesebbé váljon, kis mennyiségű édes mustár segít.

Csirke állomány zöldségleves

Összetevők: fél kilométer csirkemell, 180 g fehérrépa, fél édes paprika, hagyma, sárgarépa, pár petrezselyemlevél, só, paprikakeverék.

1. A mellot sós vízzel öntsük és elküldjük főzni a lavrushával. Ezután a húst eltávolítják a csontról, apróra vágják és visszaviszik a csirkelevesbe.
2. Vele együtt kocka hámozott fehérrépa kerül a serpenyőbe.
3. További 5 perc elteltével öntsön apróra vágott hagymát, paprikát és sárgarépát sütünk a levesbe.
4. Az edényt sózjuk, elkészítjük és főzzük, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött.

A fehérrépa leves forró friss gyógynövényekkel.

Fehérrépa kása - egyszerű és ízletes

Összetevők: 2 közepes répa, 1 evőkanál. l. vaj, só, őrölt kurkuma és granulált cukor ízlés szerint.

1. A gyökérnövényeket mossuk, alaposan megtisztítjuk és forrásban lévő vízben forraljuk, amíg teljesen meg nem főzik. A folyamat felgyorsításához egyszerűen apróra vághatja a hámozott répát apró kockákra. Amint a darabok megpuhulnak, folytathatja a következő lépést.
2. Készen lehűlt fehérrépa, keverővel felvert. Kezelheti rendszeres burgonyapürével. Kurkuma, cukor és só hozzáadása. Pontos mennyiségük attól függ, hogy édes vagy sós-e a káposztaféléből zabkása.
3. Vajat adunk a kész edényhez. Bármilyen zöldséggel helyettesítheti.

A fogást forróan, különálló ételként, vagy kiadós köretként szolgálják fel.

Pörkölt hússal

Összetevők: 2 nagy hagymafej, 4 szalonna csík, 1,5 kg marha szűzpecsenye, 1/3 evőkanál. rostált liszt, 4–6 fokhagyma-szegfűszeg, 4–5 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyem, 2 ág friss kakukkfű, 2 babérlevél, 3 evőkanál. erős húsleves, 1,5 evőkanál. száraz vörös bor, 1 evőkanál. l. paradicsompaszta, 4 nagyrépa, só, frissen őrölt fekete bors, 1/3 evőkanál. olívaolaj.

1. A kiváló minőségű olívaolaj jól melegszik egy nagy és mély serpenyőben. Először hagymakockákat öntsünk bele. Amikor a zöldség meglágyul, lerakhatja a szalonnát. Az összetevőket együtt főzzük. Ennek eredményeként a hagyma szeleteknek rózsássá és ínycsiklandósá válniuk kell, a szalonnának pedig ropogósnak kell lennie. A serpenyő tartalmát külön lemezre helyezzük.
2. Az ugyanazon tálban megmaradt olajon sütjük a marhahúst, apróra vágjuk egyenletes egyenletes darabokra. Az egész folyamat 8-9 percig tart. Ezután a húst liszttel meghintjük, és keverés után még néhány percig sütjük.
3. Az első lépéstől a pörkölés visszatér a serpenyőbe. Rántott zöldeket öntsön oda, adjon hozzá petrezselymet, borsot, sót és kakukkfűt.
4. Bort öntenek a tartályba. Az edényt forraljuk. Közepes lángon a tömeg 4-5 percig lassul, majd húslevest és paradicsompasztát adnak hozzá.
5. A tűz minimálisra csökken, és az összetevőket szorosan lezárt fedél alatt 90 percig oltjuk.
6. A főzés végén apró kockákra nyers fehérrépa kerül a serpenyőbe. A gyökérnövényekkel a keze további 15-17 percig elhúzódik.

Díszítheti az ételt apróra vágott friss gyógynövényekkel és reszelt sajttal.

Az ilyen ételben található fehérrépa kiváló helyettesíti a szokásos burgonyát.

Paraszt leves recept

Összetevők: 2 közepes burgonyagumó, 5 standard pohár tisztított víz, durva só ízlés szerint, ¼ kis káposztafeje (lehetőleg friss), 1 db. sárgarépa, fehérrépa, petrezselyemgyökér, hagyma és paradicsom, 3 evőkanál. l. zsíros vaj, tejföl, gyógynövények ízlés szerint.

 

1. A vizet egy serpenyőben sózjuk, és a tűzbe küldjük. A húslevest telítettebbé tétele érdekében babérleveleket és kedvenc fűszereit azonnal hozzáadják.
2. Amikor a folyadék felforr, a káposztát lefekteti benne. Ezt a zöldséget először meg kell mosni, meg kell szabadítani a felső elrontott levelektől, le kell vágni, és csak utána egy serpenyőbe kell tenni. Minél kisebb a szalma, annál gyorsabban készül a paraszti leves. A káposzta téli betakarításához speciális aprítógépet használhat.
3. A fehérrépa is elküldésre kerül a jövőbeli leveshez. Előzetesen megtisztítják, mossák és apró kockákra vágják.
4. A burgonyát a háziasszony és a háztartás ízlésére használják. Ha nem volt kéznél, akkor egyszerűen megnövelheti a felhasznált fehérrépa mennyiségét. Ha a burgonyát továbbra is használják, akkor meg kell hámozni, meg kell mosni és körülbelül ugyanabba a kockába vágni, mint a gyökérnövényt. A későbbi levesben is elalud.
5. Amíg az alap főzött, meg kell sütni. Ehhez a hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen apróra vágják, majd megolvasztott vajban sütik. 3–4 perccel a főzés megkezdése után paradicsomszeleteket adnak a bőrükhöz. Ha csökkenteni kívánja a leves kalóriatartalmát, apróra vágott, de nyers zöldségeket tölthet a serpenyőbe előzetes sütés nélkül.
6. Az ételt addig főzzük, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött. Ha szükséges, kész.

A kapott fogást vacsorára szolgálják fel friss tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel.

Sertés saláta fehérrépa és alma

Összetevők: 3 evőkanál. l. almás zselé, egy kiló sertéshús, 1 kicsi. kanál köménymag, fél pohár olívaolaj, hagyma, 2 nagy kanál édes mustár, ¼ evőkanál. minőségi almaecet, saláta (1 db), nagyréposs, fehérrépa, 1 édes-savanyú alma, 220 g lágy sajt, fél csomó petrezselyem, só, frissen őrölt fekete bors.

1. Először meg kell csinálnia húst. A sertéshús egyenletes, szép, apróra vágott darabokra, nagyjából azonos méretű. A kapott szeleteket kissé megverjük.
2. A húsdarabot 2 evőkanál keverékével kell megkenni. l. almás zselé, só és köménymag. Ebben a formában néhány percig pácolják, majd mindkét oldalukon forró olajban jól megsütjük. A szeleteknek rózsásnak és vér nélkül kell válniuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk és hideg vízzel töltjük 8-9 percig.
4. A sárgarépos saláta szószához meg kell vernie az ecetet, a mustárt és a fennmaradó almás zselét. A tömeget sózzuk, megharapjuk. Az ostorozás során hűtött olívaolajat öntenek bele.
5. A saláta leveleit szakítják és nagy tálba rakják. A lehűtött sertéshúst öntsük nekik. A fölösleges folyadékból kiszorított hagyma odamegy.
6. Kis kocka almát, nyers fehérrépa és sajt mozgatják a tálba.

Az összes hozzávalót jól keverjük össze, és a negyedik lépésben ízesítsük a szószmal. Az asztalra étel szolgálnak fel apróra vágott friss petrezselyemmel.

Hawaii pácolt zöldségek

Összetevők: 3 nagyrépa, közepes lédús édes sárgarépa, sárga vagy piros édes paprika, fél pohár granulált cukor és almaecet, 2 nagy evőkanál asztali só.

1. A gyökérnövényeket először alaposan lemossák és hosszirányban felére vágják. Ezután már vékonyra aprítják szeletekre. Ez utóbbi vastagsága 3-4 mm.
2. A paprikát szár és mag nélkül apróra vágjuk, rövid, széles kockákkal.
3. A kész zöldségeket összekeverjük egy tágas tálban, sóval meghintjük. A szeleteket kézzel is kissé apríthatja. A lényeg az, hogy ne sértsék integritásukat.
4. A zöldségeket körülbelül egy órán keresztül infuzálják. Ezután a felesleges folyadékot kiszivárogtatjuk a tálból, az alkatrészeket mossuk, és egy edénybe visszük.
5. Az ecetet és a cukrot egy serpenyőben tüzet küldik, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Ezután az elkészített pácot egy edényben töltött zöldségekkel töltik fel.

Néhány óra múlva kóstolhatja meg a kész snacket, és hűvös helyen 3-4 napig tárolhatja.