A Mannick egy kedvenc sütemény, amelyet nem kell bevezetni. De az eredeti recept sokszor megváltozott. A buja manna változatai a kefiron általában eltérnek a klasszikus verziótól, további összetevőkkel, vagy éppen ellenkezőleg, az egyik fő változat hiányában.

Klasszikus „Mannik” kefirra a sütőben

A sütemény első alkalommal történő kiválóvá tétele érdekében kövesse az utasításokat.

összetevők:

  • liszt - 1 evőkanál;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • manna - 1 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • tojás - 2 db .;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • ecet a szóda oltására - 5 ml;
  • vaj - 15 g.

 

Főzési módszer:

  1. Verte be a tojásokat, keverje össze őket cukorral. Vegyük keverővel fehér masszává. Ha nincs keverője, habverővel felverheti.
  2. Adjunk kefirot az édes tömeghez. Meghűtjük a szódat ecettel, és adjuk hozzá a többi összetevőt. Ha kis buborékok láthatók a felületen, akkor a helyes úton haladsz.
  3. Itt az ideje, hogy adjunk hozzá darát, és mindent keverjünk, amíg sima. Hagyja a tömeget öt percig, majd öntse bele a lisztet. A keverék nem habverő, hanem kanál. Viszkózus masszával kell rendelkeznie.
  4. Hagyja a tésztát szó szerint fél órán át állni. De ha ez nem lehetséges és gyors ostorral készít, akkor az összetevők összekeverése után azonnal sütőbe helyezheti. De ha van idő, ne rohanjon: csodálatosabb lesz.
  5. Amíg a tésztát fel nem töltik, kenje meg a formát vajjal, hogy a kész torta könnyen elkészüljön. Állítsa a sütőt 180 fokos melegítésre.
  6. A pite sütése 35-40 percig tart. Annak érdekében, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a manna teljesen készen áll, 20 perccel a sütés megkezdése után kezdje pillantást vetni a folyamatra. Kihúzhatja a süteményt a sütőből, amikor aranykéreg van. Annak biztosítása érdekében, hogy a manna készen áll-e, szúrja át gyufával vagy fogpiszkálóval. A tészta nem hagyhat nyomot rajta.
  7. Hagyja a tortát alakban, hogy néhány percig lehűljön.

Díszítheti a kész tortát, ahogy a szíve kívánja, apróra vágott dióktól porcukorig vagy mázig.

Főzés liszt nélkül

A klasszikus változatban ez egy nagyon magas kalóriatartalmú sütemény. Ez az oka annak, hogy egy manna recept jelenik meg liszt nélküli kefiron. Tehát csökken a sütemény kalóriatartalma.

összetevők:

  • kefir - 1½ st .;
  • manna - 2 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • só - 1 csipet;
  • tojás - 3 db;
  • sütőpor - 18 g;
  • citromhéj - 1 teáskanál.

A fő összetevők arányai kissé megváltoztak a klasszikus mannikához képest. De itt fontos őket követni, különben a tészta sűrűbb lesz, és a torta nem emelkedik fel.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a tojást, a cukrot és a sót. Vegyük habverővel vagy fehér keverővel, hogy az összes homok feloldódjon.
  2. Ideje hozzáadni a citromhéjat a tömeghez. Hogy megkapja, dörzsölje meg a tiszta gyümölcs bőrét egy finom reszelőn. Fontos, hogy a héj fehéres belseje ne essen a pitebe: keserű és csak a sárga részecskék kerülnek hozzá a desszertekhez. Mivel a héj ízként működik, helyettesíthető bármilyen másval. Vegyünk például narancshéjat vagy valamilyen vaníliacukrot.
  3. Adjon hozzá sütőport a tésztához. Ha neked úgy tűnik, hogy ez a recept túl sok, ne aggódjon. A tény az, hogy a búzadara nehezebb, mint a liszt, és ennek emeléséhez sokkal több sütőporra van szüksége.
  4. Amikor homogén masszát kap, 30 percig hagyni hagyja, hogy ülepedjen. Ez alatt az idő alatt kenje meg a forma és állítsa be a sütőt melegíteni. A tortát ugyanúgy sütik, mint a klasszikus mannit.

Ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a süteményt eltávolítják a sütőből. Tegye ezt, amint egy gyönyörű aranykéreg észlelése. Túlexponálás esetén a mannik kalóz és égett lesz.

Hogyan lehet csinálni tojás nélkül?

Az étel kalóriatartalma tovább csökkenthető, ha eltávolítja a tojásokat a receptből.

összetevők:

  • manna - 1 evőkanál;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • vaj - 125 g;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • növényi olaj.

 

Főzési módszer:

  1. Először öntsen be mandarát kefirba, és hagyja főzni néhány percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, olvasztott vajat, lisztet és szódat a kefir-tömeghez.
  2. Az összes összetevő keverése után öntsük a tésztát zsíros formába.
  3. A mannikukat tojás nélkül 180 fokon 45 percig főzik. Ha a forma kicsi, de mély, akkor az idő egy órára növelhető.

A legfontosabb dolog - ne felejtse el ellenőrizni a manna készségét a sütés megkezdése után 25 perccel.

Buja és morzsolt torta lassú tűzhelyen

Csodálatos morzsolódású mannát kapunk a kefiron, még akkor is, ha nincs lehetőség vagy vágy a sütő használatára. Könnyen elkészítheti a tortát lassú tűzhelyen, és lépésről lépésre a receptünk segít.

összetevők:

  • manna - 1 evőkanál;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • vaj vagy margarin - 170 g;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • töltés ízlés szerint;
  • tojás - 3 db

Főzési módszer:

  1. Annak érdekében, hogy a torta a lehető leggazdagabb és ízletesebb legyen, áztassa az mandát kefirral egy órán át.
  2. Amikor eltelt az idő, adjunk hozzá tojást és szódat.
  3. Ezután adjon hozzá olvadt vajat és cukrot, lisztet.
  4. A keveréket alaposan verte meg keverővel. Ha tölteléket szeretne hozzáadni a pitehöz (például dióféléket, mazsolát vagy bogyót), akkor ezt meg kell tennie ebben a szakaszban.
  5. Mielőtt öntse a keveréket a multicooker tálba, kenje meg egy darab vajjal. A süteményt 65 percig főzik "sütés" üzemmódban.

Nyissuk ki a fedelet egy sípolás után. Hagyjuk a tortát lehűlni. Ezután díszítheti vagy azonnal kiszolgálhatja.

Almával

Népszerűek a manniki receptek, amelyekben a pite különleges ízű, töltelékkel. Leggyakrabban bogyók vagy almák. Ha választása a második opcióra esett, akkor ajánlott édes-savanyú gyümölcsök használata.

összetevők:

  • liszt - 100 g;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • manna - 1 evőkanál;
  • vaj - 50 g;
  • tojás - 2 db .;
  • alma - 3 db .;
  • sütőpor és vanillin - egy egész csomag.

Főzési módszer:

  1. Amíg a búza egy óráig kefirban áll, addig más összetevőkkel fogunk foglalkozni.
  2. Keverjük össze a habhoz felvert tojásokat a cukorral. Adjunk hozzá lágyított olajat és vanillint a kapott masszához.
  3. Ezután liszt és sütőpor, manno-kefir-tömeg. A tészta vastag, ezért sokkal kényelmesebb keverőgéppel keverni.
  4. Vágjuk a hámozott almát apró szeletekre.
  5. Helyezzen néhány almát a sütőedény aljára. Öntsük a tésztát a tetejére, és díszítsük a mannik tetejét a fennmaradó darabokkal.

A tortát 180 fokban kb. 40 percig sütjük.

A csodálatos "mannik" főzésének titkai a kefiron

Számos titok van, amelyek segítenek a sütemény jobb emelkedésében. A legfontosabb dolog, hogy ne nyissa ki a sütő ajtaját a sütés kezdetétől számított első 20-25 percben.

A második titkot a kötelező összetevővel - a kefirmal - társítják. Egyáltalán nem kell frissnek lennie. Még jobb, ha sikerült egy hétig hűtőszekrényben állni. Buja torta akkor lesz, ha kevés savanyított tejet ad a kefirhoz.

Ezenkívül a kefirot és a tojást nem szabad közvetlenül a hűtőszekrényből bevinni a tésztába. Vegyük ki őket egy kicsit előre, hogy felmelegedjenek és szobahőmérsékletűvé váljanak.

Nem szükséges a szóda oltását megtenni, mert a mannikot kefir segítségével készítjük. De ahhoz, hogy a sütőben lévő mandarával készített sütemény levegőssé váljon, citromlével fizetendő.

És utoljára: miután a tortát kivették a sütőből, hagyja, hogy formája megfelelő formában álljon kb. Öt percig.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: