A sütőtök valódi vitaminok raktára, amelyek télen annyira hiányoznak. Ezért a lekvár tökből való elkészítése nagyszerű ötlet, ha meg akarja őrizni hasznos tulajdonságait, és szokatlan ízűvé válik.
Anyagtartalom:
Tök lekvárral narancs
Tehát az egészséges desszert elkészítéséhez a télre szüksége lesz:
- tök pép - 1,5 kg;
- cukorhomok - 500 g;
- víz - 100 ml;
- narancs - 2 db
Kezdjük a narancssárga tök lekvárral, mert éppen ezek adják a legjobban a zöldség természetes ízét, telítettebbé teszik.
Válasszon egy tököt. Feltétlenül édes fajtáknak kell lennie.
- Vágja fel a gyümölcsöt felére vagy négy részre, vágja le a héjat, hámozza meg a magvakat répával, apróra vágja, például kockákra, öblítse le a csap alatt.
- A kockákat egy serpenyőbe tesszük, öntsünk vizet 100 ml / 1,5 kg mennyiségre.
- Főzzük forrásban lévő vízben kb. 10-15 percig, amíg meglágyul.
- Hagyja a kész pépet az asztalon lehűlni, majd engedje át a turmixgépen vagy húsdarálón, amíg homogén kéreg nem lesz.
- A kapott összetételt átvisszük a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel.
- Amikor a lekvár forrni kezd, csökkentse a melegítést minimálisra, és folytassa a főzést további 30 percig, alkalmanként keverve, hogy a tömeg ne süllyedjön az aljára.
Amíg a lekvárt főzik, itt az ideje, hogy vegyen narancsot.
- Alaposan mossa le a gyümölcsöt, öblítse ki forrásban lévő vízzel, szárítsa meg, reszelje le a héját. Adja hozzá a lekvárhoz, és készítse el a többi narancsot.
- Vágjuk, szerezzünk magvakat, engedjük le a levet. A levet hozzáadják a léhez.
- Finoman aprítsa le a húst, és kb. 10 perccel a főzési folyamat végéig tegyen a tömegre.
- 30 perc elteltével, amikor a keverék megvastagodik és térfogata csökken, vegye le a tűzről és ellenőrizze az üzemkészséget.
Ehhez csepegtesse a kompozíciót egy csészealjra. Ha a csepp nem terjed, akkor az elakadás elérte a kívánt sűrűséget.
Helyezze a kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe forró gőzzel vagy elektromos kemence nagyfrekvenciájú mikrohullámaival, tekerje fel.
Almával
Egy másik érdekes és hasznos módszer a sütőtöklekvár főzésére, ha almát adnak hozzá. Az almából és a sütőtökből lekvár készítésének folyamata nem különbözik a többi receptől.
- tök pép - 800 g;
- alma - 1,2 kg;
- cukor - 1 kg;
- narancshéj - ¼ teáskanál (opcionális);
- víz - 200 ml.
Főzési módszer:
- Öblítsük le, hámozzuk meg, aprítsuk fel az almát és a tököt. Hámozza meg az összetevőket, vegye le a magokat.
- Hajtsa össze az apróra vágott darabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és lassan melegítse. Áztassa, amíg meg nem lágyulnak.
- Cool.
- Csiszolja meg turmixgéppel, és tegye tűzre, miután elaludt a cukor fele. Keverés közben várja meg, amíg a cukor feloldódik, forralja fel a tömeget.
- Lassú melegítéssel főzzük a folyamat végéig. Körülbelül 30 percig tart. 10 perccel a vége előtt töltsük be a fennmaradó cukor- és narancshéjat, ezek illatosabbá teszik a lekvárt.
- Távolítsa el a tűzről, ellenőrizze a készüléket.
- Felhelyeztük a sterilizált bankokat.
A cukor mennyisége a tök édességétől függ. Ajánlott fajták használata: mandula, Griboedovskaya téli, spanyol 73, amelyek sűrű és édes húsban különböznek egymástól.
Főzés cukkini
A sütőtök új ízzel egészíthető ki, például cukkinivel kombinálva.
Ehhez szüksége van:
- tök - 400 g;
- cukkini - 150 g;
- cukor - 500 g;
- víz - 50 ml;
- citromsav - 2 csipet;
- őrölt szerecsendió - ½ teáskanál.
Főzési módszer:
- Hámozza meg a tököt és a tököt, távolítsa el a magvakat hússal, és engedje kissé forrni, hogy a gyümölcsök lágyabbak legyenek, majd darálóval vagy húsdarálóval őrölje be a pépbe. A kompozíció gyorsan őrölhető egy nagy teljesítményű élelmiszer-feldolgozóban.
- Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, keverje össze a cukorral és főzze kb. 35 percig, és ne felejtse el folyamatosan keverni. Körülbelül 5-7 perccel a vége előtt adjunk hozzá szerecsendiót és citromsavat.
- Ellenőrizzük a lekvárt, hogy készen áll-e, és a kész terméket csomagoljuk a bankokba.
A cukkini gyorsan teljességet okoznak, túlsúlyos embereknek ajánlott.
Előállítás in multivarka
Ha van egy lassú tűzhely, akkor felhasználható sütőtökből lekvár készítésére.
Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- víz - 70 ml;
- őrölt fahéj - 0,3 teáskanál;
- tök - 500 g;
- cukor - 270 g.
Főzési módszer:
- Készítsen friss sütőtök a főzéshez. Ehhez, a többi recepthez hasonlóan, távolítsa el a magvakat, vágja le a héjat, és kés késre darabolja.
- Forraljon egy kicsit, amíg lágy nem lesz a „Kása” programban, vagy őrölje meg egy zabkássá az élelmiszer-feldolgozóban.
- A készített tököbe cukrot és vizet adnak a receptben megadott mennyiségben. A lassú tűzhelyben feküdtünk.
- Váltás "Oltás" módra. Az egész folyamat körülbelül 30-40 percig tart.
- 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá fahéjat.
- Ellenőrizzük a lekvár készségét és behelyezzük a bankokba.
Az intelligens serpenyő lehetővé teszi a termék tápértékének megmentését.
Recept szárított barackokkal
Egy másik népszerű recept a szárított barackos lekvár. A főzés receptje szinte ugyanaz, de vannak árnyalatok.
Számára szüksége lesz:
- tök - 1,5 kg;
- cukor - 500-700 gramm, a zöldség édességétől függően;
- szárított barackok - 250 g;
- citromlé - 3 evőkanál. l.
Főzési módszer:
- Indítás előtt áztassa a szárított barackot forró vízben. Ezután apróra vágja, és hagyja félre.
- Vegyünk egy tököt. A készítmény ugyanúgy készül, mint az előző recept: vágja le, héjazzon, forraljon fel és őrölje apróra.
- A kapott tömeget forraljuk tűzön.
- Adjunk hozzá cukrot, szárított barackokat és citromlevet.
- 25-30 perc elteltével eltávolíthatja és ellenőrizheti a készenlétet a fent leírtak szerint, vagy kanállal feltehetően elakadhat a sávból. Ha 10 másodpercen belül nem tér vissza az eredeti helyzetbe, akkor az elakadás késznek tekinthető.
- Szétoszlatjuk az elkészített üvegekbe, és télen küldjük.
A tök kellemes édessége adalékanyagokkal kombinálva telíti a testet az erővel és az egészséggel.
