Az az állítás, hogy a sovány konyha monoton, régóta elavult. Számos finom és kielégítő étel található, amelyek elkészítéséhez nincs szükség húsra vagy halra. Például sovány bab szelet. Ebben a cikkben részletesen beszélek arról, hogyan lehet ezeket elkészíteni.
- Főzési idő: 1 óra 40 perc.
- Adagok tartályonként: 10.
összetevők:
- száraz bab (fehér vagy színes) - 250 g;
- manna - 25 g;
- hagyma - 1 db .;
- víz - 750 ml;
- gerezd fokhagyma - 2 db .;
- zsemlemorzsa vagy liszt - 50 g;
- növényi olaj - 80 ml;
- curry ízesítés - 3 g;
- őrölt bors, só ízlés szerint.
Főzési módszer:
- A bab meglágyulásához hideg, forralt vízben kell átitatni egy éjszakán át. Alaposan öblítse le a duzzadt szemcséket és küldje el egy mély serpenyőbe. Öntsünk vizet. Mivel a hüvelyesek forráspontja meglehetősen hosszú, a folyadék nagy részének ideje lesz elpárologni. Ezért fontos, hogy a víztartályba öntsön legalább a receptben megadottaktól.
- Forraljuk a babot, amíg lágy nem lesz. Körülbelül 1 óra. Sózzuk a vizet 5-7 perccel, mielőtt készen állna. Ha ezt korábban megteszi, a bab merev lesz.
Tipp Áztatás nélkül a babot mosás után 4 órán keresztül alacsony hőmérsékleten főzzük. Ez idő után engedje le a vizet, adjon hozzá újat (jobb forráspontú, de hideg is lehet), sót és főzés után még 3-4 percig főzze.
- Engedje le a folyadékot babból a tartályból. Hagyja lehűlni a terméket.
- Hámozza meg a hagymát a hagymából, apróra vágja.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsen bele növényi olajat. Amikor felmelegszik, fektesse a hagyma szeleteket az aljára. Szűrjük, amíg lágy (a folyamat kb. 10 percig tart).
- Hámozza meg a fokhagymát, és küldje el a húsdarálóba a hüvelyesekkel együtt.
- Írja be a darált húst curryvel, borssal és sóval. Adj hozzá mannát és hagymát. Keverjük simára.
- Fedjük le a kapott masszát ragasztófóliával, és tegyük félre 20-30 percre.Ez az idő a mandula duzzadására lesz szükség.
- A darált húsból formáljon lekerekített, körülbelül 8 cm átmérőjű szelet, lisztben vagy zsemlemorzsában megsütjük. Rázza le a felesleget, hogy sütés közben ne égjen.
- Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük. Helyezze a babpogácsákat az aljára és süsse át közepes lángon fedél alatt 3-5 percig mindkét oldalon.
A kész ételt zöldségekkel, friss gyógynövényekkel és kedvenc mártással kell tálalni.
Fontos! Mivel a sovány recept nem jelenti tojás hozzáadását, a szelet tapadhat az aljára. Az átfordítás megkönnyítése érdekében tanácsos főzéshez tapadásgátló edényt venni.
A babot sokféle termékkel kombinálják, például gombával vagy burgonyával. Kísérletezve a sovány szelet összetételével diverzifikálhatja a vegetáriánus ételeket, és otthona eredeti ételével kezelhető.
Lean bab szelet - recept
Az összetevők
- 250 város Száraz bab (fehér vagy színes)
- 25 város búzadara
- 1 db. hagyma
- 750 ml. víz
- 2 db. fokhagyma metélőhagyma
- 50 város Zsemle vagy liszt
- 80 ml. Növényi olaj
- 3 város Fűszeres curry
- megkóstolni Őrölt bors, só
Lépésről lépésre
- A bab meglágyulásához hideg, forralt vízben kell átitatni egy éjszakán át. Alaposan öblítse le a duzzadt szemcséket és küldje el egy mély serpenyőbe. Öntsünk vizet. Mivel a hüvelyesek forráspontja meglehetősen hosszú, a folyadék nagy részének ideje lesz elpárologni. Ezért fontos, hogy a víztartályba öntsön legalább a receptben megadottaktól.
- Forraljuk a babot, amíg lágy nem lesz. Körülbelül 1 óra. Sózzuk a vizet 5-7 perccel, mielőtt készen állna. Ha ezt korábban megteszi, a bab merev lesz.
- Engedje le a folyadékot babból a tartályból. Hagyja lehűlni a terméket.
- Hámozza meg a hagymát a hagymából, apróra vágja.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsen bele növényi olajat. Amikor felmelegszik, fektesse a hagyma szeleteket az aljára. Szűrjük, amíg lágy (a folyamat kb. 10 percig tart).
- Hámozza meg a fokhagymát, és küldje el a húsdarálóba a hüvelyesekkel együtt.
- Írja be a darált húst curryvel, borssal és sóval. Adj hozzá mannát és hagymát. Keverjük simára.
- Fedjük le a kapott masszát ragasztófóliával, és tegyük félre 20-30 percre. Ez az idő a mandula duzzadására lesz szükség.
- A darált húsból formáljon lekerekített, körülbelül 8 cm átmérőjű szelet, lisztben vagy zsemlemorzsában megsütjük. Rázza le a felesleget, hogy sütés közben ne égjen.
- Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük. Helyezze a babpogácsákat az aljára és süsse át közepes lángon fedél alatt 3-5 percig mindkét oldalon.
