A különféle húsételek főzése közben a háziasszonyok megfosztják tőlük egy olyan ételt, mint a sült marhahús. Tévesen úgy vélik, hogy az ilyen formában főzött hús száraz és kemény, ám ez messze nem a helyzet. A marhahús kiválóan alkalmas pörkölésre, de azt a helyes recepteknek megfelelően kell főzni, és ezután lédús, őrülten ízletes és aromás.
Anyagtartalom:
Klasszikus marha pirítós egy serpenyőben
A marhahúsos serpenyőben pörkölt körettel, például rizzsel vagy tésztával, vagy önálló ételként szolgálhat fel. Még a legvadabb éhségérzetet is enyhíti. A pörkölés előkészítése egyáltalán nem nehéz. Az étel íze és aromája megéri a főzésre fordított időt. Mindegyik recepthez hozzáadunk növényi olajat, sót és fűszereket ízlés szerint.
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- hagyma - 120 g;
- sárgarépa - 160 g;
- paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
- víz - 0,2 l.
előállítás:
- Mossuk meg a marhahúst, hagyjuk megszáradni, apróra vágva. A sütés során a hús észrevehetően csökken.
- Szelet fűszerekkel és sóval.
- Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, apróra vágja a hagymát.
- Forró olajban süssük meg a marhahúst. Adja hozzá a zöldségeket a megsütött húst minden oldalról, borsozzon és öntsen vizet.
- A keveréket alacsony hőmérsékleten 1 órán át főzzük, fedővel lefedve.
- 10 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a paradicsompasztát.
Opcionálisan meghintheti a húsot apróra vágott zöldekkel.
Főzés Gravy-val
A marhahús mártással egy finom étel, amelyet nagyon egyszerűen készítenek. A lényeg az, hogy a megfelelő húst válasszuk, erek és magok nélkül.
Szükséges termékek:
- hús - 1000 g;
- hagyma - 1 db .;
- paradicsomszósz - 3 evőkanál. l .;
- keményítő - 2 evőkanál. l .;
- víz - 200 ml;
- Lavrushka - 4 db.
recept:
- Vágja a szeleteket szalagokra, megsütjük.
- Amikor a hús megszűnik a levél kiválasztódása, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
- 5 perc elteltével öntsünk forró vizet, adjunk hozzá fűszereket, sót és babérlevelet. Ez a fűszer adja hozzá a fűszeres ízt az ételhez.
- 30 perc elteltével adja be a paradicsomszószt, fedje le.
- 1,5 óra elteltével adjunk hozzá keményítőt, főzzünk további 15 percig.
A keményítő miatt pontyok alakulhatnak ki, így nem történik meg; javasoljuk, hogy a keményítőt kis mennyiségű mártással előre hígítsa. Vegye ki a babérlevelet a kész edényből.
Tejszínes mártással
Használjon nehéz tejszínt, ez teljes mértékben felfedi az étel ízét.
összetevők:
- hús - 500 g;
- hagyma - 110 g;
- sárgarépa - 1 db .;
- krém 33% - 150 ml;
- édes paprika;
- komló-suneli.
Az előkészítés szakaszai:
- Vágjuk a húst vékony szeletekre, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Vágjuk a sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára.
- Öntsük a húst egy pohár vízzel, zárjuk le a fedelet, pároljuk 40 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet.
- Miután a víz elpárolog, sózzuk a húst, adjuk hozzá a zöldségeket.
- A megpuhult zöldségekhez adjunk hozzá szuneli komlót és paprikát, keverjük össze.
- Öntsön a tejszínt, vegye le a tűzről, amikor a krém megvastagszik.
A kész ételt tálaljuk körettel és díszítsük gyógynövényekkel.
Sült marhahús lassú tűzhelyen
Úgy döntöttünk, hogy marhahús sültét lassú tűzhelyben főzzük - ez egy nagyszerű ötlet. Még egy kezdő kulináris szakember is készíthet ízletes, feszítés nélkül ilyen ételt, mert az intelligens tűzhely mindent megtesz az ember számára.
termékek:
- hús - 850 g;
- leves - 500 ml;
- paradicsomszósz - 2 evőkanál. l .;
- sárgarépa - 170 g;
- hagyma - 80 g.
Végrehajtjuk egymás után:
- Sült húst a "Frying" üzemmód használatával tegye félre.
- Sült apróra vágott zöldségeket.
- Kombinálja a húst zöldségekkel, adjon hozzá paradicsomos mártást és fűszereket, keverje össze.
- Öntsön bele a levest, kapcsolja be a "Pörkölés" módot, az étel 1,5 órán belül elkészül.
Ebben a receptben nem használhat paradicsomszószt, és anélkül, hogy a marhahús lédús lesz.
Száraz bor pácban
Érdekes ízkombinációk rajongói száraz bor felhasználásával készíthetnek főzést.
Ínyenc étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- hús - 600 g;
- hagyma - 2 db .;
- liszt - 150 g;
- bor - 200 ml.
Főzési szakasz:
- Apróra vágott húst közepes liszt szeletekre. Távolítsuk el a felesleges lisztet és olívaolajban süssük, amíg kéreg képződik.
- Süssük meg a hagymát.
- A főtt termékeket vastag fenekű serpenyőben, sóval, borssal terjesztjük.
- Öntsük a bort, keverjük össze, és adjuk a folyadéknak az idejét, hogy teljesen elpárologjon. Adjunk hozzá vizet, várjunk, amíg elpárolog.
- A végső szakaszban ne maradjon folyadék, csak vastag mártás.
A vastag bormártással készített hús készen áll, tálaljuk bármilyen körettel, egy pohár borral.
A marha sült finom, kielégítő étel. A marhahús nem zsíros hús, még egy diétás lány is megengedheti magának, csak a zöldséget kell választania köretként. Frissen vagy sütve is lehetnek a grillön. Nos, és nem fogyni, az emberek kombinálhatják a húst burgonyapürével, főtt rizzsel és így tovább. Bon étvágyat!
