Sertésborda - 11 recept

Egy francia államférfi azt mondta, hogy hazájában 3 vallás és 360 szósz létezik. Ami nem meglepő, mert a húsételek ilyen kiegészítése, például a sertésborda, a legegyszerűbb ételt valódi kulináris remekművé teheti. Ugyanakkor egy régóta ismerős étel mesés módon új ízvilágot és aromát vesz fel.

Sertésborda paradicsomos pasztával egy serpenyőben

A főtt szósz élénk színei annyira ízlesek, hogy csak bele kell mártani egy ropogós friss kenyeret, és érezni, mennyire jó ez a paradicsommártás.

Termék összetétele:

• bélszín (sertéshús) - 700 g;
• fehérrépa - 300 g;
• sárgarépa - 200 g;
• paradicsompaszta - 150 g;
• olaj (olajbogyó vagy napraforgó) - 60 g;
• szitált liszt - 100 g;
• babérlevél, só, bors.

Főzési módszer:

1. Egy darab húst alaposan mosunk, szalvétával szárítunk és részekre osztjuk.
2. Melegítjük az aromás olajat egy forró serpenyőben, eloszlatjuk a sertésdarabokat. Ezzel a hőkezelési módszerrel úgy tűnik, hogy „becsomagoljuk” a terméket, ízletes héjat képezve a húslevek tartósítására.
3. A hámozott és apróra vágott sárgarépát apróra vágott hagymával süssük meg. Megszórjuk az ételt lisztet, sót és borsot. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és 1 liter forró szűrt vizet, folyamatosan keverve az edény összetevőit.
4. Melegítsük a zöldségkeveréket 5 percig, majd keverjük össze a sült hússal. Helyezzük a babérlevelet és pároljuk a kompozíciót legfeljebb 40 percig zárt formában.

A serpenyőben sült sertésborda a kulináris művészet összes kanonja szerint díszítve kielégíti a legigényesebb ínyenc ízlését.

Gomba recept

Szükséges termékek:

• erdei gomba (sampinyonval) - 400 g;
• paradicsompüré - 60 g;
• majonéz - 50 g;
• sertés filé - 500 g;
• hagymafej - 2 db .;
• növényi olaj - 100 g;
• sárgarépa;
• liszt - 30 g;
• gerezd fokhagyma - 5 db .;
• só, fűszerek, fűszerek.

Főzéstechnika:

1. Megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket, a hagymát félkarikára vágjuk, sárgarépát - csíkokra. A nagygomba tányérokkal aprítják, a kicsiket egészben hagyják.
2. Melegítjük a serpenyőt olajjal, amelyen 10 percig sütjük. hagyma, sárgarépa és darált fokhagyma gerezd. Ezután adjuk hozzá a gombát.
3. A termékeket majdnem készen állunk, majd a húst adagokra osztva szétosztjuk.
4. Csökkentse a hőt, folytassa az étel melegítését. Amikor a sertés elkezdi a gyümölcslevet, tegye bele a paradicsompürét és főzze az edényt további 20 percig. A hőkezelés végén hozzáadunk sót, kedvenc fűszereket és fűszereket.

Tálaljon forró sertés gombamártással, díszítse apróra vágott gyógynövényekkel.

Krémes húsleves

Ez a sokoldalú húsételekhez használt szósz különféle mellékételekhez vagy különféle különféle ételekhez használható.

összetevők:

• paprika, paradicsom, sárgarépa - 2 db .;
• növényi olaj - 50 g;
• sertéshús - 800 g;
• bármilyen zsírtartalmú friss tejszín - 400 g;
• liszt - 60 g;
• só, bors, kedvenc zöldek.

Előállítása étkezés:

1. A tiszta húst kis kockákra (3 cm) osztjuk és olajjal melegített serpenyőbe tesszük.
2. Egy külön pörkölt serpenyőben süssük meg a hagymát és a paprikát (a magokat eltávolítva), apróra vágott sárgarépát, szalagokra aprítva.
3. Amikor a hús megsárgult, fényes zöldség "társaságot" küldünk hozzá. Ne felejtsük el keverni az étvágygerjesztő tömeget.
4. 10 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsomszeleteket, amelyek az edényt a szükséges mennyiségű lével telítik. A sima szerkezet kialakítása érdekében a szitált lisztet hozzáadjuk és mindent alaposan összekeverünk. Ha a krémes mártás túl vastag, hígítsa a kompozíciót forró zöldség- vagy húslevestel.

További fél órát főzünk egy csendes tűzön, sóval, borssal, aromás fűszerekkel és ízesítőkkel ízesítjük. Minden gyorsan, egyszerűen és ízlés szerint kiderült.

Sertésborda egy lassú tűzhelyen

A főzés átvihető a serpenyőből a háztartási készülék tálába. Az autó működik - pihenünk!

Szükséges alkatrészek:

• palackozott víz - 300 ml;
• sertéshús (válasszon zsírt) - 300 g;
• paradicsompaszta - 120 g;
• burgonya - 500 g;
• szilva - 100 g;
• hagyma fej;
• fej fokhagyma;
• növényi olaj - 50 g;
• babérlevél, só, olajbogyó gyógynövények, bors.

A mártás fokozatos elkészítése lassú tűzhelyen:

1. Szezonált szeletelt sertéshús sóval, fűszerekkel és fűszerekkel. Hagyja a húst 20 percig élvezni az illatos környezetet.
2. Vágjuk hámozott és mosott zöldségeket. A burgonyagumókat apró kockákra osztjuk, a hagymát apróra gyűrjük, a fokhagyma gerezdjét apróra vágott tömeggé alakítjuk. Szabadítsa fel a felére vágott szilvát.
3. A készüléken aktiváljuk a „Sütés” programot, tesszük a húst a tálba, főzzük 10 percig. Adja hozzá a fokhagyma összetételét és a hagymát az aranydarabokhoz, alaposan keverje össze a termékeket.
4. További negyed óra múlva csatlakoztassa a paradicsompürét, öntsük bele a vizet. Amikor az összes összetevő a folyadék alatt van, terjessze el a szilvaszeleteket, babérleveleket és gyökérkockákat. A főzési módot állítsa "Oltás" -ra, állítsa az időt 1 órára.

A lassú tűzhelyben a mártás különösen gyengéd, aromás és nagyon vonzó.

Hogyan főzzünk tejföllel

A bemutatott húsételek receptje rövid ideig lehetővé teszi a család számára teljes és nagyon ízletes ételeket.

Gyűjtjük a termékeket:

• liszt - 50 g;
• sertéshús (nyaki vagy lapocka) - 500 g;
• növényi olaj - 70 g;
• sárgarépa;
• szűrt víz - 400 ml;
• friss tejföl - 300 g;
• gerezd fokhagyma;
• só, gyógynövények, fűszerek.

Főzés sertésborda:

1. A serpenyőben süssük apróra vágott húst aranyig olajban.
2. Adj hozzá szegfűborsot, babérleveleket, reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát. Sót és keverjük össze a készítményt, 10 percig süssük.
3. Itt az ideje, hogy házi tejfölt használja. Az erjesztett tejterméket hússal kombináljuk, pároljuk, amíg gyengéd lesz.
4. Egy fehérítőtálban hígítjuk a lisztet vízzel, öntsük a keveréket sertéshús serpenyőbe, forraljuk fel a tömeget, kapcsoljuk ki a tűzet. Megszórjuk az ételt apróra vágott gyógynövényekkel, ízesítsük apróra vágott fokhagyma-gerezddel.

Főtt hús szósz tejföllel kiváló kiegészítés minden körethez.

Sertésborda, sárgarépa és hagyma

A zöldségszósz összetevői számos receptben megtalálhatók. Azonban minden alkalommal, amikor segítségükkel jönnek létre, egyedi ízek csokrok készülnek.

Termék összetétele:

• növényi olaj - 60 g;
• víz - 250 ml;
• sertéshús - 400 g;
• sárgarépa és fehérrépa;
• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• fűszerkeverék húshoz, só.

Előállítása étkezés:

1. Erősen melegítse a serpenyőt vajjal, tegye a szeletelt sertéshúsot. Gyorsan, szó szerint legfeljebb 3 percig, húsrészeket megsüt, egyenletesen megsárgázva minden oldalát.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és durván reszelt sárgarépát. További 5 percig folytatjuk a termékek feldolgozását. ugyanabban a hőkezelési módban, majd tegyen rá apróra vágott fokhagymát, fűszereket és sót.
3. Öntsön vizet a tartályba, keverje össze a készítményt és csökkentse a melegítés intenzitását. Pörkölt mártással negyed órát zárt formában.

A hagyományos preferenciáktól függetlenül egy ilyen étkezéskor egy kellemes étvágyat látunk. Itt az étel annyira vonzóan elkészítve!

Húsmártás liszttel

A bemutatott recept egyik jellemzője a szemcsés komponens helyes használata.

Szükséges termékek:

• paradicsompaszta - 30 g;
• liszt - 30 g;
• fehérrépa és sárgarépa - 1 db .;
• sertéshús - 400 g;
• növényi olaj - 30 g;
• fűszerek, só, babérlevél, bors.

Főzési folyamat:

1. Vágjuk a húst vékony szeletekre. Minél gondosabban tesszük ezt, annál gyengédebb lesz a mártás szerkezete. Fõzzük meg adagokat egy olajjal melegített serpenyõben.
2. Adjon hozzá a kívánt alakra apróra vágott zöldségeket és paradicsompürét. Főzzen további 5 percig.
3. A mártás klasszikus aránya: 1 evőkanál. l. liszt (keményítő) 500 ml folyadékra. Annak érdekében, hogy az étel diófélék legyen, gyorsan süssük meg a lisztet olajban, folyamatosan keverve a keveréket.
4. A darabok képződésének kizárása érdekében a szemcsés terméket először kis mennyiségű vízzel (50 ml) hígítják, majd beviszik a szósz fő összetételébe.
5. Tehát öntsünk 450 ml forró folyadékot a serpenyőbe hússal, forraljuk fel, majd csatoljuk az elkészített lisztkeveréket. Keverjük össze az összetevőket, főzzük még 2 percig.

A liszttel készített húsmártás közepesen vastagnak bizonyult, lehetővé téve gabonafélékkel, tésztafélékkel és burgonyapürével történő felhasználását.

Főzés tej alapján

összetevők:

• szójaszósz - 20 g;
• hagyma - 2 db .;
• sertéshús - 400 g;
• tej - 250 ml;
• növényi olaj - 50 g;
• curry, só, bors (borsó és őrölt):
• liszt - 25 g;
• Olasz gyógynövények - 1 teáskanál.

előállítás:

1. Sült sertéshús darabolva egy serpenyőben melegített olajjal. Finoman forrázza meg a gyengéd húst, majd adja hozzá a hagymagyűrűket.
2. A zöldségnek aranyszínű megjelenést is kapunk, ezután öntsünk 200 ml forró tisztított vizet, és fél órát főzzük a termékeket.
3. Egy tálban összekeverjük a tejet, a szójaszószt, a lisztet, a fűszereket és a fűszereket. Egységes állagú keveréket kapunk. Az elkészített készítményt sertéshúsba helyezzük a páfrányos serpenyőbe, és a termékeket 15 percig pároljuk.

Az étel csak csodálatos volt!

Sertés sült sertésborda mártással

Szükséges alkatrészek:

• paradicsompaszta - 40 g;
• hagyma fej;
• húsleves (zöldség vagy hús) - 400 ml;
• sertéshús - 500 g;
• sárgarépa;
• növényi olaj - 50 g;
• babérlevél, fűszerek, só, fűszerek, gyógynövények keveréke.

A sült főzése:

1. A húsot enyhén fagyasztják a hűtőszekrényben, majd apró kockákra vágják.
2. Helyezzük a sertéshúsot egy serpenyőbe, olajban megsütjük, sóval, fűszerekkel és fűszerekkel, a fűszernövények keverékével ízesítjük.
3. Vágjuk a hagymát félkarikákba, sárgarépát - nagy csíkokba. Adja hozzá a zöldségszeletet a húshoz.
4. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá paradicsompasztát, keverjük össze a termékeket, öntsünk bele a levest és 50 percig főzzük. zárt formában.
5. 5 perccel a főzés vége előtt rakjon egy babérlevelet, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott friss gyógynövényeket egy pörkölt serpenyőben.

Mártással történő pörkölés az egész házat szokatlan aromájával töltötte be. A család kellemes sokkban van!

Húsgulyás mártással, mint az óvodában

Íme egy recept a kedvenc ételéhez, amelyet mindannyian boldogan felszegtünk mindkét pofára távoli "nyilvános" gyermekkorunkban.

Milyen termékekre van szükség:

• friss hús - 600 g;
• aranyhagyma fej és sárgarépa;
• paradicsompüré - 40 g;
• tejföl - 50 g;
• liszt - 30 g;
• növényi olaj, só, fűszerek, gyógynövények.

Főző gulyás:

1. Vágja le a húsdarabokat és finoman megsütjük olajban. Szétterítjük apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, sót, fűszereket és fűszereket.
2. A melegítést 7 percig folytatjuk, adjunk hozzá egy paradicsompasztát, öntsünk egy pohár vizet vagy levest. Keverje össze a termékeket, és forralja fel a készítményt.
3. Összekeverjük a vizet és a lisztet, hozzáadjuk a kapott keveréket a gulyás fennmaradó alkotóelemeinek és negyedórán át főzzük.

Örömmel főzzük sertés-gulyást gyermekeink és unokáink örömére!

Sertés marhahús Stroganoff mártással

Összetevők összetétele:

• hagyma fej;
• szitált liszt - 25 g;
• sertés szűzpecsenye - 500 g;
• édes paprika - 200 g;
• tejföl (15% zsírtartalom) - 250 g;
• só, egy rakás petrezselyem.

Főzési folyamat:

1. Egy darab répát rétegekre osztunk, amelyeket jól megverünk, majd átvágjuk a húsrostokra. Legfeljebb 2 cm vastagságú kerekeket kapunk.
2. Sült sertéshús forró zsírban. Gyakrabban keverjük össze a termékeket, hogy a darabok minden oldalról rozsdásak és aranyszínűek legyenek.
3. Adja hozzá a félgyűrűre vágott hagymát, a borscsíkot és a lisztet. Az alkatrészeket enyhén megsütjük, megakadályozva az égést. Töltsük meg az edényt friss tejföllel, jól keverjük össze és főzzük 15 percig nagyon csendes tűzön.

Sertéshúsos marhahúsos szósszal egyaránt igény van mind a családi asztalon, mind az ünnepi ünnepeken.

Nem számít, mit mondanak a vegetáriánus étrend kedvelői, a húsételek népszerűsége sokáig változatlan marad, különösen, ha olyan finom mártással, mint a sertésborda kíséri őket.