A csirkemell kiváló kiegészítője szinte minden körethez. Lédús és rendkívül ízletes, valóban kész és teljes értékű ételgé teszi. A kiegészítő alkatrészek készletétől függően a mártást különféle módon lehet elkészíteni.

Tészta csirkemell

Ha tésztát terveznek egy körethez, akkor a csirkemell a legegyszerűbb termékek felhasználásával készíthető.

Ehhez az opcióhoz a következőkre lesz szüksége:

  • 350 gramm csirke;
  • 60 gramm liszt;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 babérlevél;
  • só;
  • 1 hagyma;
  • bors;
  • növényi olaj.

Hogyan készül egy ilyen mártás:

  1. A kezdethez a csirkét apró kockákra kell vágni.
  2. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és süsse meg a húst benne, amíg meg nem válik a kéreg. Helyezze a kész darabokat a serpenyőbe.
  3. Finomra vágja a hagymát és a sárgarépát, vagy kockára vágva, vagy dörzsölje egy reszelőre nagy sejtekkel. Kissé megsütjük a munkadarabokat ugyanabban a serpenyőben, majd adjuk hozzá a húskészlethez.
  4. Öntsön hideg, de forralt vizet. A folyadék szintjének legalább 3 centiméterre kell lennie az aljától.
  5. Töltse le a serpenyőt és lassan forralja fel annak tartalmát.
  6. Végezzük a lángot minimálisra, és pároljuk körülbelül 45 percig.
  7. Válasszon külön lisztet vízben. Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe, és főzzük tovább. Mindössze 10 perc alatt a mártás kész.

Ezután csak a frissen főtt tészta tetejére kell önteni.

Burgonyapürére

Az induláshoz helyesen ki kell értékelni egyes termékek kompatibilitását. Például A csirketej szósz ideális burgonyapürére. Kiderül, hogy gyengéd és ugyanakkor nagyon lédús.

Ebben az esetben a termékekre egy kicsit lesz szükség:

  • 3 csirke filé;
  • 0,5 liter teljes tej;
  • 2 hagyma;
  • 60 gramm búzaliszt;
  • fűszerek;
  • némi olaj.

A szósz elkészítésének folyamata szintén nem különösebben nehéz.

Csak meg kell tennie:

  1. Alaposan öblítse le a filét, majd darabolja össze kockákkal vagy közepes kockákkal.
  2. Süssük őket előmelegített olajban.
  3. Hámozza meg és vágja a hagymát a lehető legkisebbre.
  4. Adja hozzá a serpenyőhöz, amint az összes nedvesség elpárolog.
  5. Hogy elkerülje az égetést, tegyen be még egy kis olajat.
  6. Megszórjuk a tetejére liszttel és alaposan keverjük össze.
  7. Vegyen be tejet. A tömeget folyamatosan keverni kell, hogy ne képezzen darabokat. Ha ez megtörténik, adjunk hozzá egy kevés vizet és keverjük meg ismét jól.

Ettől a pillanattól kezdve visszaszámolhat 20 percet, és biztonságosan kikapcsolhatja a tüzet. Finom tejszósz burgonyapürére kész.

Paradicsomkrémmel

A csirkemell ízletesebbé tételéhez hozzáadhat egy kis paradicsompasztát a recepthez. A kész edénynek ez előnye lesz.

Van egy nagyon egyszerű recept, amelyre szükséged van:

  • 1 sárgarépa;
  • 1 csirke hasított test;
  • 1 hagyma;
  • 50-60 gramm paradicsompaszta;
  • néhány friss vagy szárított kapor.

A szósz elkészítéséhez egy teljesen más technológiát alkalmaznak:

  1. Először tedd a csirkét egy serpenyőbe vízzel, és forraljuk főzésig.
  2. Ebben az időben apróra vágja a hagymát és a sárgarépát, majd egy serpenyőben süsse őket, amíg a zöldségek kellemes aranyszínűvé válnak.
  3. Vegye ki a kész csirkét a serpenyőből és hűtse le. Ezután óvatosan távolítsa el a húst a csonttól a kezével.
  4. Helyezze a sült zöldségeket a húslevesbe.
  5. Adjon hozzá tésztát és főzzen egy kicsit alacsony lángon.
  6. Tetszőlegesen apróra vágja a csirkehúst, és egy serpenyőben kissé megsütjük.
  7. Adjuk hozzá az serpenyőhöz, megszórjuk kaprossal, keverjük össze és forraljuk fel.

Ez a szósz bármilyen körethez használható, akár burgonya, tészta vagy kása.

Ízletes mártás csirkével és gombával

Sok szakértő szerint a baromfihúsból származó gombát tartalmazó gombát az egyik legfinomabbnak tekintik.

Van egy érdekes recept, a fő összetevők felsorolása meglehetősen kicsi:

  • 0,4 kilogramm csirke;
  • 200 gramm gombát (jobb, mint a sampinyonval);
  • 40 gramm vaj;
  • 60 gramm liszt;
  • só;
  • 1 pohár víz és azonos mennyiségű krém;
  • bors és egy teáskanál "Provenceális gyógynövények".

Hogyan készítsünk csirke- és gombamártást:

  1. Finomra vágja a gombát és a hagymát.
  2. Olvassa el a vajat egy serpenyőben.
  3. Először öntsünk hagymát, és süssük 5-6 percig, amíg átlátszóvá nem válik.
  4. Adj hozzá gomba. Folytassa a főzést addig, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
  5. Helyezze a filét az edénybe, amelyet előzőleg mosott és apróra vágott.
  6. Amint a csirke és a gombák eléggé megbarnulnak, adjunk hozzá sót, az összes fűszert, a lisztet és keverjük össze. Ezután süssük még 2 percig.
  7. Folyamatosan keverve öntsünk bele egy vékony tejszínt. Ha a tömeg túl vastag, kissé meg lehet hígítani vízzel.
  8. Pár percig forraljuk a fedél alatt alacsony lángon.

Ez a szósz ideális főtt rizshez vagy hajdinak. Igen, és a burgonyapürével is nagyon finom lesz.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Azok számára, akiknek a konyhában crock-pot van, minden bizonnyal tetszeni fog az eredeti és nagyon egyszerű recept a mártáshoz, amely gyengéd csirkehúsból készül.

A működéshez a következő komponensekre lesz szüksége:

  • 800 gramm filé;
  • 3 evőkanál BBQ szósz és azonos mennyiségű szójaszósz;
  • só és kedvenc fűszerek;
  • friss zöldek.

Hogyan készítsünk mártást ezekből a termékekből egy lassú tűzhelyen:

  1. Az első lépés a hús apró darabolása éles késsel.
  2. A fennmaradó összetevőket (a zöldek kivételével) összekeverjük egy tálba.
  3. Öntsük a húst az elkészített tömeggel, jól keverjük össze és hagyjuk 20 percig pácolni. Ebben az időben megteheti a saját dolgát.
  4. Helyezze a húst és a pácot a multicooker tálba. Állítsa be a kioltási módot, és állítsa az időzítőt 40 percre. 5 perccel a folyamat vége előtt dobjon apróra vágott zöldeket a tálba.

A mártás nagyon illatos, közepesen fűszeres és rendkívül ízletes. Kiváló kiegészítés a főtt spagettihez.

Hogyan készítsünk tejfölt

A kezdő háziasszonyoknak olyan receptet kínálhatnak, amely szerint a csirkeszószt nagyon egyszerűen tejföllel készítik.

Ebben az esetben a következőket kell tennie:

  • 0,7 kg csirke (a hasított test bármely része);
  • 150 gramm tejföl;
  • 60 gramm búzaliszt;
  • 3 hagyma;
  • 15 gramm sót;
  • 2 csipet őrölt borsot;
  • 100 ml napraforgóolaj.

Munkához egy általános serpenyőre és egy üstre is szükség lesz.

A mártás elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

  1. Vágjuk részekre a csirketestet.
  2. Hajtsa össze egy üstben, és enyhén megsütjük olaj hozzáadásával.
  3. Külön-külön süssük meg a finoman apróra vágott hagymát egy serpenyőben.
  4. Amint kissé átlátszóvá válik, vegyen be lisztet és tejfölt. Mindezt keverjük össze és pár percig főzzük alacsony lángon.
  5. Öntsük az elkészített mártást az üstbe. Sózzuk a tartalmat, adjunk hozzá fűszereket és főzzük kb. 30 percig. Íze érdekében néhány gerezd fokhagymát adhat hozzá.

Ha a csirkefilé nincs kéznél, akkor ez a vacsora mártással való választás valódi lelet.

Csirkemell majonézzel

A csirke sokoldalú termék. Ha csak forralja fel, akkor kap egy könnyű diétás ételt. Az illatos komplex mártással együtt kiváló csirkemell lesz.

A kísérletek rajongói érdekes lehetőséget kínálhatnak, amelyre szükséged van:

  • 1 csirke hasított test, legfeljebb 1,3 kilogramm súlya;
  • 1 sárgarépa;
  • némi víz (250 ml);
  • 1 lilahagyma;
  • 50 ml szójaszósz;
  • 30 gramm olívaolaj;
  • 50-60 gramm majonéz;
  • fűszerek.

Hogyan készítsünk ilyen mártást:

  1. Tetszőlegesen darabolja a csirkét darabokra.
  2. Tegye egy forrásban lévő olajjal készített serpenyőbe és 5-6 percig süsse.
  3. Dobd fel a hagymát félgyűrűre, és finoman reszeljük a sárgarépát.
  4. Küldje el a zöldségeket a serpenyőben a serpenyővel, amelynek ekkor már elengednie kellett a lé.
  5. Adjon hozzá fűszereket és szükség esetén enyhén sót.
  6. Hígítsa meg a majonézt mártással egy pohár vízben.
  7. Öntsük a csirkét ezzel a keverékkel, és főzzük alacsony lángon további 20 percig.

Az eredmény mártás, lenyűgöző ízű és kellemes, egyedi aromával. Díszítsük, ebben az esetben bármilyen hozzáadhat.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: