Ropogós, finom, illatos pelyhes csirkével. Ez lesz a fő dekoráció bármely asztalon. A csirke gyorsabban főz, mint más típusú hús, és nem fog megkóstolni zsíros, finom pilafot.

Pilaf csirkével - egy egyszerű recept egy serpenyőben

Bár sok összetevő szerepel ebben a receptben, de a pilaf gyorsan elkészül és finomnak bizonyul.

Szüksége lesz:

  • egy hagyma;
  • rizs - 185 gr;
  • két sárgarépa;
  • hat csirke alsócomb;
  • két fokhagyma gerezd;
  • curry - 6 gr;
  • fekete és piros paprika keveréke - 12 g;
  • két babérlevél;
  • tíz borsó paprika;
  • forrásban lévő víz - 300 ml;
  • paprika - 10 gr;
  • só - 15 gr.

Hogyan készítsünk sült serpenyőt egy serpenyőben:

  1. A mosott és szárított csirkét darabonként daraboljuk.
  2. Öntsük a növényi olajat egy vastag fenekű mély serpenyőbe.
  3. Helyezze a húst és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  4. Hámozzon meg minden zöldséget.
  5. Csiszolja a fokhagymát és a hagymát.
  6. Feldolgozza a sárgarépát egy reszelőn.
  7. Külön sütjük egy serpenyőt, és hagymára fokhagymát adunk rá. 5 perc elteltével adjuk hozzá apróra vágott sárgarépát. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tűzt.
  8. Alaposan öblítse le a rizsdarát és helyezze át a húsra.
  9. Öntsük oda a sütőt.
  10. Öntsön forró vizet az ételbe.
  11. Adjon hozzá minden ömlesztett összetevőt, lavrushka.
  12. Tegye fél órán keresztül főzni.
  13. Időnként nézzen a fedél alá, és ha a víz túl gyorsan elpárolog, akkor öntsön még többet. Bon étvágyat!

Lassú tűzhelyen

Lassú tűzhely esetén az étel gond nélkül készül el. Nem áll fenn annak a kockázata, hogy a rizs elégetik vagy elfut.

A fő összetevők:

  • csirke filé - 0,5 kg;
  • egy nagy sárgarépa;
  • két gerezd fokhagyma;
  • egy hagyma;
  • rizs - 260 gr;
  • víz - 600 ml;
  • ízesítés és só ízlés szerint;
  • bármilyen minőségű olaj - 30 ml.

Hogyan készítsünk pilafot egy lassú tűzhelyen:

  1. Feldolgozza a zöldségeket egy szokásos eljárás szerint. A különbség az, hogy a sárgarépát meg kell dörzsölni, és a fokhagymát aprítani.
  2. Vágja a kész filét darabokra.
  3. Lassú tűzhelyben süssük meg a zöldségeket 10 percig, majd tegyük a csirkét és főzzük további 15 percig.
  4. Kapcsolja ki a konyhai felszerelést, öntsön rizst, fűszereket, sót a tálba, öntsen vizet, keverjen össze mindent, és főzze „Pilaf” módban 40-50 percig.

A serpenyőben

Egy serpenyőben lágy, rózsás pikáns pelyhek készülnek, enyhén pirított héjjal.

Terméklista:

  • fehér rizs - 0,5 kg;
  • három sárgarépa;
  • csirke filé - 0,4 kg;
  • speciális fűszeres pilaf - ízlés szerint;
  • két hagyma;
  • só - 15 g;
  • napraforgóolaj főzéshez.

Hogyan készítsünk sült csirkét egy serpenyőben:

  1. A hámozott hagymát késsel nagy négyzetekre vágjuk. Szükséges, hogy a hagyma ízét jól érezze a pilaf.
  2. Vágja a kéregre vágott csirke filét kis darabokra.
  3. Feldolgozott sárgarépa durva reszelőn.
  4. Jó melegíteni a sütőételeket, önteni olajat és átadni a hagymát, amíg aranyszínűvé nem válnak.
  5. Ezután húsdarabokat öntsünk a hagymára.
  6. Amint fehérekké válnak, adjuk hozzá a sárgarépát. Főzzük a fedél alatt 5 percig.
  7. Idővel, fűszerezzük fel: tedd a kurkuma, a kömény, a piros és a fekete borsot, a kurkuma és a sót.
  8. Öntsük a húst és a zöldségeket vízzel, hogy az ne takarja el kissé a húsréteget.
  9. Pároljuk 25 percig.
  10. Ez idő alatt kerek rizst mosunk több vizen.
  11. Szórja a rizst a hús tetejére. Semmilyen esetben nem keverjük össze a rétegeket.
  12. Öntsön ismét vizet.
  13. 15 perc elteltével hat meghámozott fokhagyma-gerezd bepréseljük a rizsmasszába, fűszereket adva az edényhez.
  14. Főzzük további 10 percig a pilafot, kapcsoljuk ki, és hagyjuk főzni.

Főzés üzbégben egy üstben

Az igazi üzbég pilafot bárányval főzik, de soknak túl kövérnek tűnik. Ezért elkészítjük a morzsás pilafot a hagyományos recept összes kanonja szerint, de csirkével.

Szükséges termékek:

  • barna rizs - 0,5 kg;
  • hagyma - 0,3 kg;
  • baromfi mell - 0,5 kg;
  • növényi olaj - 150 ml;
  • két fokhagymafej;
  • só - 15 g;
  • fűszerek: zira, paprika, kurkuma - ízlés szerint.

Hogyan főzzük a csirke pilafot egy üstben:

  1. Helyezze a csirkemell víz alá, majd szárítsa meg és szeletelje fel.
  2. Készítsen elő vastag fenékű üstöt, öntsen bele napraforgóolajat és melegítse fel.
  3. Finomra vágja a hámozott hagymát, és dobja az üstbe.
  4. Tekerjük a csirkét sóba és borsba, és megsütjük a hagymában.
  5. Először 5 percig engedje át magas hőmérsékleten, majd csökkentse az energiát, és fél órán keresztül főzze a fedél alatt.
  6. Rácsavarja a sárgarépát, és adjuk hozzá a húshoz. Főzzük 20 percig.
  7. Két fej fokhagymát veszünk, semmiképpen ne tisztítsuk meg őket, csak a csap alatt.
  8. A barna rizst is többször mossuk. Helyeztünk sót és fűszereket.
  9. Az egész tömeget az üstbe töltjük. Fokhagymát rizzsel.
  10. Óvatosan öntsön főtt vizet, ügyelve arra, hogy az ne keverje össze az edény rétegeit.
  11. A vízrétegnek csaknem centiméterrel kell lennie a rizsréteg felett.
  12. Az edényt fél órán keresztül oltjuk a fedél alatt. Ezután fordítsa meg a rizst egy spatuppal, és főzzen további 30 percig.
  13. Amint a pilaf készen áll, összekeverheti az összes hozzávalót, hagyhatja állni 15 percig, és tálalhatja.

Gombával

Ha fáradt a szokásos hústól, és valami újat akar - adjon hozzá gombát.

A recept összetétele:

  • egy sárgarépa;
  • párolt rizs - 120 g;
  • fűszerek - 12 gr;
  • sampinyonval - 0,15 kg
  • csirkehús - 0,3 kg;
  • só ízlés szerint;
  • hagyma - 1 db .;
  • növényi olaj - 70 ml;
  • zöld hagyma nyilak.

Főzési módszer:

  1. Feldolgozza a hagymát hámozva.
  2. Vágja a húst kockára.
  3. Apróra vágott friss gomba véletlenszerűen apróra vágva.
  4. Helyezze a húst, a gombát és a zöldségeket egy serpenyőbe, és öntse bele növényi olajban. Főzzük 5 percig.
  5. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a sót és a kedvenc fűszereket a pilafhoz.
  6. Keverje össze az ételeket, tegye mosott fehér rizst.
  7. Folytassa a sütést 2 percig, majd öntsen vizet és kezd forralni, miközben a tűzt minimálisra csökkenti.
  8. 20 perc elteltével az étkezés kész. Szétterítjük tányérokra és meghintjük apróra vágott zöldekkel. Bon étvágyat!

Csirkével és aszalt szilvával

Szüksége lesz:

  • növényi olaj - 0,1 l;
  • szilva - 10 db .;
  • egy fej fokhagyma;
  • két sárgarépa;
  • kurkuma - 5 gr;
  • só ízlés szerint;
  • egy csirke hasított test;
  • kömény - 10 gr;
  • hosszú szemű rizs - 0,27 kg;
  • koriander, petrezselyem;
  • egy hagymát.

Főzési lehetőség:

  1. A rizst a csap alatt mossuk, addig végezzük, amíg a szűrőedényből kifolyó víz átlátszóvá nem válik.
  2. Helyezze a rizsmasszát meleg vízbe, öntsen egy csipet sót és egy órára távolítsa el a melegben.
  3. Ezután ismét összehajtjuk a rizst egy szűrőedénybe.
  4. A fokhagyma fejét szétszereljük a fogakba, mindegyiket megtisztítjuk.
  5. Öntsük a mosott szilvát vízzel 15 percig.
  6. Finomra vágja a zöldeket.
  7. Vágjuk a hagymát félkarikákba, sárgarépát - szalagokba.
  8. Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa szeletelve a csirke hasított testét, távolítsa el a felesleges csontokat.
  9. Öntsön olajat egy üstbe és állítsa tüzet.
  10. Dobja a zöldségeket az aljára, és 4 percig süssük.
  11. Adjon hozzá ömlesztett összetevőket.
  12. 5 perc elteltével dobja el a csirkét és főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
  13. Öntsük a zöldeket, szórjuk fel a feldolgozott rizst, tegyünk mindent hideg forrásban lévő vízzel.
  14. Egy réteg rizst ragasztunk szilvára és fokhagyma gerezdre.
  15. Párolja az edényt az edény lefedése nélkül, amíg az összes víz el nem tűnik.
  16. Ezután állítsa be a tűz minimális erejét, csukja le a fedelet és főzzük 20 percig.
  17. A kész morzsás piráta összekeverhető, és élvezze a csodálatos ízét.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: