A mazsolával készült pilaf meglehetősen szokatlan étel számunkra. Miután kipróbálta, újra és újra el kell főznie.
Anyagtartalom:
Egyszerű üzbég pilaf mazsola
A leggyakrabban használt termékek. Természetesen ideális esetben jobb bárányt venni. De ha ez problémás, akkor bármilyen más húst is felhasználhat.
A szükséges termékkészlet:
- bárány vagy marhahús - 500 g;
- sárgarépa és hagyma - 3 db .;
- rizs - 500 g;
- mazsola - 2 marék;
- olaj - 150 ml;
- zira, fűszerek és só.
Előkészítési folyamat:
- Áztassa a gabonaféléket meleg sós vízben egy órán át. Jól öblítse le és hagyja megszáradni.
- Vágja a bárányt elég nagy darabokra.
- Vágjuk a sárgarépát szalagokra, a hagymát félkarikára.
- Gőz mazsolával.
- Melegítsük az olajat egy üstben, fektessünk a báránydarabokat és főzzük közepes lángon. Időnként meg kell keverni.
- Amint a hús pörkölni kezd, vegye ki. Ugyanebben az olajban dobja el a zöldségeket, és megsütjük.
- Tegye vissza a báránydarabot, fűszerezze, keverje össze és még 1-2 percig süsse.
- Öntsön hideg vizet, hogy az teljesen lefedje az üst tartalmát. Forraljuk fel, só. Vegyünk mintát.
- Csökkentse a hőt és takarja le. Pároljuk körülbelül egy órán keresztül.
- Adjon hozzá mazsolát az üstbe, majd a rizst. Öntsön forrásban lévő vizet egy réselt kanálon keresztül úgy, hogy a víz körülbelül 2,5 cm-rel emelkedjen.Só, adjunk hozzá kurkuma, de ne keverjük össze.
- Kapcsolja be az erős tűzöt 5-10 percig, majd kapcsolja le és fedje le az üstöt.
- 5 perc elteltével készítsen néhány lyukat egy hosszú tárgyal, hogy a felesleges víz távozzon. Egyébként nem keverhetsz. Főzzük 20 percig.
A kész edényt azonnal összekeverheti, és hagyja körülbelül egy órán keresztül főzni a fedelek alatt. Ez otthoni lehetőség. Ha az ünnepi asztalra főtték a pilótát, azonnal tekerje le egy törülközővel, hagyja főzni, és tálalás előtt óvatosan fordítson egy gyönyörű, nagy edényre.
Csirkével
Csirkével a pilaf gyengébben érkezik.
Szükséges alkatrészek:
- csirke - hasított test;
- rizs - 2 evőkanál;
- hagyma sárgarépával - 3 db .;
- mazsola - 100 g;
- paradicsomszósz - 2 evőkanál. l .;
- fokhagyma - fej;
- só, fűszerek, olaj.
A műveletek sorrendje:
- Öblítse le a hasított testet, és ossza fel. Só és bors. Helyezzen egy üstbe.
- Vágjuk fel a zöldségeket és adjuk hozzá a madárhoz. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Helyezze a mosott gabonafélét a tetejére. Öntsön forrásban lévő vizet.
- Adjon hozzá mazsolát, sót, fűszereket. Hozd teljes készenlétbe.
- 3-4 perccel a befejezés előtt adjunk hozzá paradicsomos mártást és egy fej fokhagymát.
Tálaláskor először tegyen rizst a tányérra, majd a madár darabjait.
Főzés hús nélkül egy lassú tűzhelyen
Az édes pilaf mazsolával és szárított barackokkal minden bizonnyal tetszeni fog az édes fog.
Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- dara - 1 evőkanál;
- sárgarépa - 1 db .;
- szárított barackok - 4 db .;
- füge - 6 db .;
- mazsola - egy maroknyi;
- só, olaj és kurkuma.
A műveletek sorrendje:
- Öntsön olajat a készülék edényébe.
- Chop sárgarépát, füge és szárított sárgabarack. Adjon hozzá minden szárított gyümölcsöt, sárgarépát és kurkuma mellett a lassú tűzhelybe.
- Öntsen alaposan mosott gabonaféléket és sót.
- Öntsön vizet és indítsa el a „Pilaf” programot.
Főzzön a sípoláshoz.
Édes pelyhe sütőtökkel és mazsolával
Ön is sütőtökkel főzhet. Ez a recept minden bizonnyal vonzó lesz a vegetáriánusok és a böjt emberei számára is.
Szükséges alkatrészek:
- rizs - 400 g;
- mazsola - 80-100 g;
- elárasztott kenyér - egy szelet;
- tök - 400 g;
- hagyma és sárgarépa - 2 db .;
- fokhagyma - fej;
- olaj - körülbelül 125 ml;
- só, zira, paprika - mind ízlés szerint.
A műveletek sorrendje:
- Ellenőrizze az olajat egy üstben. Helyezzen egy darab kenyeret, vegye le, amikor feketévé válik.
- Vágja fel a hagymát félkarikákba, dobja el egy üstbe.
- Vágjuk a sárgarépát hosszú és vékony szeletekre. Adjuk hozzá a hagymát, és megszórjuk zirával.
- Csiszolja a tököt kockára, közben emlékszem, hogy követtem a sütést. Adjunk hozzá paprikát, tököt, mazsolát, fokhagymát, sót a zöldségekhez.
- Öntsünk vizet úgy, hogy 2 cm-rel lefedje a tartalmát, és főzzük alacsony lángon 25 percig.
- Távolítsa el a fokhagyma fejét. Öntsön gabonaféléket (jobb, ha pároltan fogyasztja), és vízszintesen töltse be. Ne keverje össze.
- Óvatosan öntsen forró vizet, hogy a gabonafélét 2 cm-rel lefedje, és tegye vissza a fokhagyma fejét. Forraljuk fel, főzzük magas hőn 5 percig, majd csökkentsük közepes hőmérsékleten és főzzük körülbelül egynegyed órát.
A kész edényt nem lehet azonnal kiszolgálni. Legalább további 15 percig kell beadni. Ezután kinyithatja a fedelet, eltávolíthatja a fokhagymát, és óvatosan összekeverheti az üst tartalmát. Egy ilyen hús nélküli pillaf nagyon finom.
Hogyan kell főzni szilvával
Az egyik legnépszerűbb recept - aszalt szilva, mazsola és hús. A vegetáriánusok eltávolíthatják a húst és elkészíthetnek egy csodálatos pillét, kizárólag szárított gyümölcsökön.
Mi szükséges:
- rizs - 200 g;
- szilva, szárított cseresznye, mazsola - egy maroknyi;
- hagyma sárgarépával - 1 db .;
- olaj, kurkuma, paprika, só.
Főzéstechnika:
- Öblítse le a rizst.
- Öntsön meg szárított gyümölcsöket vízzel, és hagyja egynegyed órát.
- Apróra vágjuk a zöldségeket és megsütjük őket.
- Szárítsa meg a szárított gyümölcsöket, és darabolja a szilvát. Tedd őket zöldségekbe.
- 2 perc múlva adjon hozzá darát, fűszereket és sót. Öntsünk vizet.
- Fedjük le és főzzük körülbelül egyharmad órát.
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja, hogy az edény főzzön legalább 10 percig. A fedél újbóli kinyitása nem szükséges. Tálaljuk melegen.
Sok főzési lehetőség létezik. Ez elegendő a napi menü diverzifikálásához.
