A Moldovából származó lapos torta vagy a „placinda” úgy néz ki, mint egy kerek orosz pite: a töltelék belsejében, a tetején a serpenyőben sütjük a tésztát. A tököt tök előkészítéséhez eredetileg friss tésztát használták, de most bármilyen más alapanyaggal helyettesíthető. Egy étel elkészítéséhez és a rokonok kéréséhez válassza ki a megfelelő receptet a cikkből.
Anyagtartalom:
Sütőtök és túrós Placinda
A lédús és lágy sütemények kiváló desszertek lesznek. Az étel ízlés szerint játszik: a tök édességet ad, a túrós töltelék - beállítja az ízét.
Szüksége lesz:
- liszt - 250 g;
- tojás - 1 db .;
- napraforgóolaj - 40 ml;
- túró (megfelelő savanyú) - 150 g;
- szóda - 1/3 teáskanál;
- tök (előre forraljuk) - 50 g.
- zöldek, beleértve a koriandert és a fekete borsot, ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Vegyen be egy mély edényt, és villával masszírozza fel a tököt simára. Érdemes megjegyezni, hogy a világosabb és kisebb gyümölcs mindig édesebb, ezért választáskor ügyeljen rá.
- Adjunk ¾ lisztet és szódat a tálba. Az oltáshoz meghintjük citromlével vagy forró vízzel. Adjunk hozzá 20 ml olajat és keverjük össze a lemez tartalmát. Kap egy sárga golyót.
- A töltelék elkészítéséhez őrölje meg a túrót, és adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket. Öntsük őket egy másik tálba, és töltsük bele a tojást.
- Ossza meg a tésztát több részre (legfeljebb 4-re) és tegye bele a tölteléket. A sütemény vastagsága nem haladhatja meg a 0,8 cm-t, különben nem sütjük. Nincs szükség sok töltésre, egyenletesen kell elosztani.
- Csatlakoztassa a sütemény széleit, formáljon sima alapot. Melegítse fel a serpenyőt, öntse az olajat, és meg kell sütnie az ízletes süteményeket.
A főzés után ne felejtsük el a terméket egy száraz papírtörölközővel elfújni a felesleges zsír eltávolítására.Az ételt tálaljuk tejföllel vagy gyógynövényekkel.
Egyszerű főzés lassú tűzhelyen
A moldvai tortilla készítésének következő lehetősége a burgonya és a gyógynövények. A recept nagyon egyszerű és hihetetlenül ízletes!
Készítse elő a következőket:
- főtt víz - 100 ml;
- búzaliszt - 150-200 g;
- napraforgóolaj (mind a tésztában, mind a sütéshez) - 2 evőkanál. l .;
- burgonya - 1-2 db .;
- tök - 300-400 g;
- íj - fej;
- A gyógynövények és a fűszerek nem kötelezőek.
Főzési módszer:
- A kezdéshez keverje össze a lisztet, a vizet, a sót és a növényi olajat (fele). Egységes darab tésztát kell kapnia. Amíg megduzzad, készítse elő a tölteléket.
- Rántja a burgonyát durva reszelőre, őrölje meg a tököt burgonyapürével (1/3 arányban adhatsz hozzá vizet), a hagymát finoman kell aprítani, mint a zöldek. Ezen a ponton adjon hozzá minden fűszert vagy sót.
- Amikor a zöldséglé megjelenik a töltelékben, engedje le.
- Használjon kést, hogy az egyösszegű kényelmes és könnyen csomagolható legyen. Készítsen egy vékony tortát, és vágja le a közepére, majd tegye rá a tölteléket.
- Csukja le a tortát a tésztával, és tegye egy lassú tűzhelyre. Adjunk hozzá a fennmaradó napraforgóolajat, süssük az edényt mindkét oldalán, amíg egy sárga héja meg nem jelenik.
Tipp: A csípős íz eléréséhez adjon hozzá még fűszereket.
Pan recept
A serpenyőben sütőtöktel ellátott Placinde mindig lédús és ropogós. Ezenkívül étrendi jellegűek, mivel a tortát kovásztalan tésztából készítik, vaj hozzáadása nélkül.
Szüksége lesz:
- liszt - 3-4 pohár;
- növényi olaj - 80 ml;
- darált csirke - 400 g;
- főtt víz - 1 csésze;
- zöldhagyma - 1 db .;
- tök - 500 g;
- gyógynövények, fűszerek - preferencia szerint.
előállítás:
- Mielőtt elkészítené a tészta összetevőit, tegyen 1 teáskanál tartályba. sót és adjunk hozzá forrásban lévő vizet, kívánatos, hogy még főzzön. Keverje hozzá a vizet és az olajat.
Napraforgóolaj helyett olajbogyót vagy bármilyen más analógot is használhat. - Adjon hozzá lisztet az edényhez és gyúrja meg a tésztát. Vegye figyelembe, hogy forró lesz, így kanállal keverheti.
- A dagasztás után hagyja a tésztát lehűlni.
- Adjon hozzá sót, fűszereket és egy apróra vágott tököt a darált húshoz, feltétlenül aprítsa meg a hagymát. Hogy a tölteléket lágyabbá és könnyebben keverhesse, adjon hozzá vizet vagy tök juice az edénybe.
- Osszuk a tésztát 3-4 részre, formálunk tortát, és vágjuk a szélein (legfeljebb 8).
- Helyezze a tölteléket, zárja be a süteményt. Ha nagyméretűnek bizonyult, akkor kissé gördítse le a tésztát anélkül, hogy erősen megnyomná.
- Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat. A sütés megkönnyítése érdekében fordítsa fejjel lefelé és összekapcsolt széleivel. A sütemények forró serpenyőben éghetnek, tehát főzés közben fokozatosan csökkentse a hőt.
A pogácsakat egy tányérra támasztják alá diák formájában (egymásra), öntettel öntehetők.
Moldvai almás sütemények
Egy másik finom és költségvetési recept a lapos sütemények elkészítéséhez a moldvai sütemények a sütőben almás töltelékkel. Választhat mind savanyú, mind édes almát, de a savanyú sokkal jobban kombinálódik a cukorral, és kellemes utóízű lesz!
A tészta elkészítéséhez:
- liszt - 1 csésze;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- forró víz - 1 csésze.
A töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- zöld alma - 3-4 db .;
- cukor - 1 evőkanál. l .;
- tök - 300 g;
- fűszerek, fahéj, gyógynövények - közül lehet választani.
Az ételt a következő sorrendben készítik el:
- A kezdethez alaposan mossa le az almát, hámozza meg, reszelje le. Ugyanebben a szakaszban adjon hozzá fűszereket és cukrot a töltelékhez.
- Annak érdekében, hogy az almás töltelék lágy és lédús legyen, megsütjük. És diétás ételekhez a kevesebb cukorral való párolás megfelelő.
- A tortát külön tartályba formáljuk. Ehhez adjon sót, szódat, forró vizet és olajat a tálba. Keverje hozzá és adjon hozzá lisztet. A kezdethez habverővel megverte a tésztát, majd kézzel.
- Mivel a víz forró, a tészta azonos lesz. Hagyja lehűlni 15-30 percig.
- Helyezze a lehűtött tölteléket a sütemény közepére, a széle mentén vághat.A „borítékokat” úgy formázza, hogy rétegeket helyeznek egymásra, és mindkét oldalát egyenletesen megsütjük.
A tök zöld almával kombinálva kiváló ízű, ezeket az összetevőket külön főzheti.
Sütőleves tészta
A végső főzési lehetőség a leveles tészta. Lehetőség van kész félkész termékek megvásárlására is, de ha van erre vágya és ideje, készítse el saját házi tésztáját.
A teszthez vegye:
- búzaliszt - 500 g;
- só - 0,5 teáskanál;
- tojás - 1 db .;
- meleg víz - 220 ml;
- vaj - 80 g.
Töltéshez:
- túró - 600 g;
- Feta sajt - 100 g;
- tök - 300-400 g;
- só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
Főzéshez használja ezt a receptet:
- Beverjük a tojást és a sót egy habverővel.
- Adj hozzá megolvasztott vajat, verte. Ezután vizet és végül szitált lisztet.
- Ne felejtse el, hogy nem szabad a kezéhez tapadni (ha ragaszkodik, öntsön meg további lisztet).
- Ossza meg a tésztát 3-4 részre egy ököllel és tegye egy zsákba, egy órán át hidegen tartva, és most kezdje el elkészíteni a tölteléket.
- Finomra vágja a zöldeket és a sajtot, adjon hozzá túrót apróra vágott sütőtökkel. Keverje hozzá az összes hozzávalót és hagyja el.
- Görgessen ki a tésztát a lehető legvékonyabban, fektessen a másik rétegre, kenje meg vajjal.
- A töltés lehűtése után tegye rá a téglalapra hengerelt tésztára, és óvatosan zárja le minden oldaláról.
Így kap egy finom puding tortát. Süsse a sütőben maximális hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz.
Nagyon könnyű muffint készíteni tökből, túróból vagy gyógynövényekből. Csak kövesse az utasításokat, és készítse el a megfelelő alapanyagokat. Bon étvágyat mindenkinek!
