A házi készítésű leveles tészta pizza szerelmeseinek fő problémája a többlépcsős recept. Megvásárolt félkész termék segítségével azonban a folyamat lecsökkenthető a töltés elrendezésére és valójában hőkezelésre. A kapott étel ugyanolyan ízletes lesz, mint az olasz étterem termékei.

Leveles tészta pizza

A leveles tészta pizza kissé szokatlannak néz ki, ízlése azonban nem rosszabb, mint a közönséges vendéglátóhelyek által használt szokásos élesztőalapból készült ételé. Egy finom sütemény elkészítéséhez elegendő a tészta leolvasztására és gördítésére szolgáló technológia követése. Ezután meg kell határoznia a töltelék összetételét és ki kell választania a legmegfelelőbb receptet.

Az egyik leggyakoribb változat a szalámi pizza.

Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • egy lap leveles tészta (300 g);
  • szalámi - 250 g;
  • egy hagyma;
  • két gerezd fokhagyma;
  • paprika - 1 db .;
  • ketchup vagy paradicsompaszta - 2-3 evőkanál;
  • két közepes paradicsom;
  • sajt (lehetőleg lágyfajták) - 150 g.

Az összetevők elkészítése után elkezdheti főzni a házi pizzát:

  1. A természetesen kiolvasztott tésztát vékony (5 mm) rétegben gördítik ki. Ugyanakkor fontos betartani az egyszerű technológiát: egyenként egyenként kell mozgatni a tésztát mindkét irányba. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a trükköt, megsértheti a réteges szerkezetet, és a tészta nem emelkedik fel. A hengerelt alapot egy sütőlapra helyezzük, növényi olajjal megsütjük vagy pergamenbe csomagoljuk. A munkadarab felületén lyukasztást végeznek, hogy a torta ne duzzadjon el.
  2. A pizza alapját sűrűn ketchupmal vagy paradicsompasztával öntik, majd a felületére apróra vágott hagymát és fokhagymát rakják le. Ha ebben a szakaszban nem használnak ketchupot, akkor a zöldséglé beszivárog a tortába. Emiatt a pizza belülről is rosszul süthető.
  3. Ezután csíkokra vágja a borsot, a szalámi gyűrűket és az apróra vágott paradicsomot. A munkadarab tetejét sajt chipstel meghintjük.
  4. A sütőlapot a sütőbe helyezzük, 220 fokra melegítjük. A leveles tészta pizza tészta hőkezelése 10-12 percig tart.

Élesztőmentes alapon

Azok számára, akik kénytelenek számolni a kalóriát, javasoljuk, hogy élesztőmentes leveles tésztát használjon pizzához. Az előállítási sémák ebben az esetben gyakorlatilag nem különböznek az élesztőalap hasonló receptjeitől. Ha azonban az élesztőmentes teszt mellett dönt a diéta betartásának vágya, akkor szokatlanul ízletes, de alacsony kalóriatartalmú pizzát főzhet zöldségekből.

Ehhez szüksége van:

  • leveles tészta - 300 g;
  • ketchup vagy paradicsompaszta - 4 evőkanál;
  • egy nagy paradicsom;
  • két édes paprika;
  • Koreai sárgarépa - 200 g;
  • sajt - 200 g;
  • asafoetida fűszerek, szárított kapor, komló-suneli ízlés szerint (1-3 teáskanál).

Lépésről lépésre a vegetáriánus pizza élesztőmentes tésztából történő előállításához a következők:

  1. A teljesen felolvasztott tésztát egy napraforgóolajjal megsütött sütőlapra helyezzük. A munkadarab széleinél egy kis perem van kialakítva.
  2. A paradicsompasztát és az elkészített fűszereket egyenletesen felhordják az élesztőmentes alapra.
  3. A következő lépés a töltés kiszámítása. Kezdje a koreai sárgarépa, majd a paprika, a paradicsom és a sajt chips.
  4. A munkadarabot a sütőbe helyezik, 180 ° C-ra előmelegítik 15-20 percig.

Olvassa el még:gomba pizza recept

Mikrohullámú főzés

Ha a pizzát megvásárolt leveles tésztafélékből kívánja főzni a mikrohullámú sütőben, ugyanazokat a recepteket használja, mint a sütőben történő főzéshez. A munkadarab átlagos hőkezelési ideje ebben az esetben azonban csak 5-10 perc. Ez sokkal gyorsabb, mint a sütőben.

Ezen felül a mikrohullámú főzésnek további előnyei vannak:

  • a tésztát egyenletesebben sütjük;
  • a termék nem ég;
  • nincs veszélye a leégésnek;
  • képesség a hőkezelés programozására az egység funkcionalitása alapján.

Van még néhány szempont, amelyre oda kell figyelni, ha egy háziasszony mikrohullámú sütőt használ pizza készítéséhez:

  • a munkadarabot fűtött kemencébe kell helyezni;
  • jobb a mély forma használata a vizsgálathoz, mivel hőkezelés során sok zsír és gyümölcslé szabadul fel;
  • ha egy háziasszony önmagában készít pizza tésztát, kissé folyékonyabbá kell tennie;
  • a pizza öntetek elrendezése ebben az esetben más elv szerint történik. A sajtforgácsot nem a felső rétegbe helyezik, mivel ez akadályozhatja a munkadarab egyenletes felmelegedését.

Leveles tészta tekercs

A szokásos opciókon túl sok háziasszony megkísérli az eredeti formákat ismerős ételekhez. Tehát például a közönséges pizza finom tekercs formájában elkészíthető.

A vendégek és a háztartás kolbásztekercsekkel való meglepéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • egy lap kész leveles tészta;
  • ketchup vagy paradicsompaszta - 3 evőkanál;
  • majonéz - 2 evőkanál;
  • három kolbász;
  • sajt - 200 g.

Ezután a következő lépéseket kell végrehajtania:

  1. Olvassza le és gördítse le a tésztát.
  2. Keverje össze a ketchupot és a majonézt, kenje meg a felületet a kapott kompozícióval.
  3. Rendezzük szeletelt kolbászt és reszelt sajtot.
  4. A hosszú oldaltól kezdve gördítse le a tésztát és 1-2 cm széles darabokra vágja (általában 12-16 részet kapnak).
  5. Helyezze a tekercset egy zsíros sütőlapra és süsse 180 fokon 20-25 percig.

Hogyan készítsünk egy serpenyőben

Sajnos nem mindenkinek van lehetősége mikrohullámú sütő vagy sütő használatára, de a házi készítésű pizza szerelmeseinek van kiút. Egy olasz étel kész leveles tésztából elkészíthető egy közönséges serpenyőben. Ebben az esetben a sütőben lévő pizzák recepteit vesszük alapul, a lényeg, hogy végezzünk további kiegészítő műveleteket.

A liszttel megszórva vágódeszkán tekerje ki a tésztát.A munkadarabot azonnal kör alakúvá kell tenni, és a sütemény átmérőjének 1-2 cm-rel kisebbnek kell lennie, mint a serpenyőnél.

A serpenyő felületére 1-2 evőkanál növényi olajat öntünk és mérsékelt hőn melegítjük. A munkadarabot egymásra rakják és 1-2 percig sütik. Felkészültségét a felső felületen lévő buborékok határozzák meg. Ezután a tortát megfordítják és lerakják a tölteléket. A hagyomány szerint szósszal kezdik és sajttal fejezik be.

Az edényt lefedjük, és a tűz közepes szintre csökken. Főzési idő - 4-5 perc. Az elkészültséget az olvasztott sajt határozza meg.

Zárt leveles tészta pizza

Azok számára, akik szeretnék kipróbálni az űrlapot, megpróbálhatják az eredeti zárt pizzát a háztartás kedvére tenni.

Finom zárt pizza sonkával és sajttal történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • kész leveles tészta - 450 g;
  • olívaolaj - 100 g;
  • egy doboz paradicsomot a saját léében;
  • sonka - 300 g;
  • mozzarella sajt - 300 g;
  • egy csipet oregánó.

A zárt pizzát legjobban az élesztő tésztából lehet előállítani.

Olvassa el még:kefir pizza tészta

Zárt pizza elkészítéséhez sajttal és sonkával szüksége van:

  1. Osszuk fel a korábban felolvasztott tésztát 2 azonos részre és gördítjük ki.
  2. Megszórjuk a száraz sütőlapot liszttel, és tegyük rá az egyik üreget.
  3. Csiszolja a paradicsomot egy turmixgépben, adjon oregánót a kapott masszához, keverje össze.
  4. Kenje meg a munkadarab felületét az elkészített mártással, szétszórja a sonkát és a sajtot vékony szeletekre vágva.
  5. Fedje le a munkadarabot egy második süteményre, és óvatosan zárja le a széleit.
  6. Kenje meg a pizza tetejét olívaolajjal és süsse 210 fokos hőmérsékleten 15-20 percig. A pizza akkor tekinthető késznek, ha a tésztát aranyozják.

Jelentős előnye van az arcnak - a megvásárolt tészta lehetővé teszi a menü változatosabbá tételét, a képzelet megmutatását, és még a leginkább lusta szakács is könnyen megbirkózhat a főzéssel.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: