Pite almával - 5 finom recept

Az alma a legegyszerűbb és legfinomabb töltelék az édes süteményekhez. Az almás pite nagyon gyengéd és lágy, kívül sült aranykéreg van.

Klasszikus sült alma almával a sütőben

Szüksége lesz:

• vaj - 75 gr;
• liszt - 450 g;
• tej - 170 ml;
• egy csipet sót;
• három tojás;
• granulált cukor - 150 g;
• alma - 0,4 kg;
• száraz élesztő - 20 gr.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Először készítjük a tésztát. Melegítsük a tejet 3 percig.
2. Öntsük egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá élesztőt.
3. Öntsön 50 gramm cukrot. Keverjük össze egy kanállal, amíg az ömlesztett összetevők fel nem oldódnak a tejben.
4. Két tojást osztunk meg ugyanabba a serpenyőbe.
5. Külön-külön lágyítsa meg a vajat, és dobja bele a tejbe.
6. Az edények fölé szitát tejjel tesszük és áthaladjuk rajta a lisztet.
7. A kezek képezik a tésztát. Nem szabad csalódni.
8. Készítünk egy labdát belőle, és egy mosdóba helyezzük a törülköző alatt.
9. Egy órán át hagyjuk a konyhában.
10. A töltéssel kezdjük: Az almát feldolgozzuk, mossuk, lebenyekre vágjuk, magvakat távolítják el, szilárd középső rész.
11. Vágja a húst apróra.
12. Öntsük a fennmaradó cukrot az almára, keverjük össze. A töltelék sötétedésének megakadályozása érdekében megszórjuk rá citromlevet.
13. Ez idő alatt a tészta megnő. Vágja le belőle apró darabokat.
14. Mindegyiket egy fa sodrófa segítségével a munkalapon gördítik ki, liszttel meghintve.
15. Helyezze az almát egy teáskanállal a tortilla középpontjába. Vakolja a széleket kézzel.
16. Táblázat a tepsi sütőlapra.
17. 20 perc elteltével verte a tojást a tálba.
18. A süteményeket sütjük egy főzőlapra, a tetejét tojással fedjük le.
19. Helyezzük a 200 fokra előmelegített sütőbe.
20. Főzze fél órán át.

Leveles tészta recept

Az almás levelek a sütőből ropogósan finomak.A vékony tészta lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megtapasztalja a töltelék lenyűgöző ízét.

Receptek összetevői:

• citromlé - 40 ml;
• öt alma;
• egy szelet vaj - 30 g;
• granulált cukor - 50 gr;
• őrölt fahéj - 10 g;
• kész leveles tészta - 500 gr;
• csirke tojás - 1 db.

Leveles péksütemények készítése:

1. Az almát eltávolítjuk a vékony héjból és a magból közepén, a maradékot szeletekre vágjuk.
2. Ha a kockák nem kapnak szürkés árnyalatot (amelyet levegővel érintkezve kapnak), öntsen rájuk citromlevet.
3. Tegyünk egy darab olajat a serpenyő aljára, melegítjük és megolvasztjuk.
4. Az almadarabok aprítása után öntsön fahéjat és cukrot.
5. Süssük a gyümölcsöt 3 percig.
6. Hagyja lehűlni a tölteléket.
7. A kész leveles tésztát a boltban értékesítik. Meg lehet csinálni otthon, de ne feledje, hogy ez egy nagyon hosszú folyamat.
8. Kibontjuk a teszt téglalapját és osztjuk azt tucat négyzetekre.
9. Almás szeleteket evőkanállal eloszlattuk a tészta közepén.
10. A sarkait közepére húzzuk - kapunk egy borítékot.
11. Az összes borítékot meghúzzuk tojásfehérjével, tegyük rá egy zsíros sütőlapra, és tegyük a sütőben lévő polcra.
12. Ne felejtsük el előmelegíteni 200 fok hőmérsékletre.
13. Süssük 20 percig egy csemegét.
14. A rózsás pitéket porcukorral meghinthetjük és teával szolgálhatjuk fel. Bon étvágyat!

Serpenyőben sült almás pite

Terméklista:

• prémium liszt - 1 kg;
• két csirketojás;
• só - 12 g;
• víz - 0,25 l;
• nedves élesztő - 40 gr;
• egy marék mazsola;
• tej - 0,25 l;
• némi citromlé;
• száraz élesztő - 20 gr;
• nyolc alma.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Öntsön tejet egy tálba vízbe.
2. Melegítjük a folyadék keverékét a tűzhelyen, és oda dobjuk az élesztőt.
3. Öntsön nyers tojást, adjon hozzá sót. Habverővel keverjük össze a serpenyő tartalmát.
4. A lisztet a szitán keresztül egy serpenyőbe hordjuk a tejkeverékkel.
5. A kezek készítik a tésztát. Kissé ragadós lesz.
6. A feladat megkönnyítése érdekében kenje meg a kezét napraforgóolajjal és faragjon be egy golyót a tésztából.
7. Az edényeket kolobok-kal lefedjük egy törülközővel, és hagyjuk egy órán keresztül felmelegedni.
8. Amikor megduplázódik, kihúzzuk az asztalra, kézzel összetörjük és további 30 percre hagyjuk.
9. Ezután darabot veszünk a tésztából és palacsintákat készítünk.
10. A hámozott feldolgozott almát őröljük egy reszelőn, és meghintjük citromlével.
11. Öntsen forró vízzel mazsola, és hagyja ezen a formában 10 percig.
12. Összeolvasztjuk a vizet belőle és áttérünk az almára. Öntsön cukrot és keverje össze.
13. A tészta sütemények közepén fektesse le a tölteléket, és formáljon piteket, lefedve a széleket.
14. A serpenyőt mindkét oldalról nagy mennyiségű napraforgóolajban megsütjük.

A túrós tésztából

A recept összetétele:

A teszthez:

• granulált cukor - 20 g;
• liszt - 150 gr;
• túró 9% - 0,2 kg;
• sütőpor - 6 gr;
• vaj - 90 gr;
• só - 3 g;
• egy csirke tojás.

Töltéshez:

• mazsola - 1 csipet;
• cukor - 60 g;
• két alma;
• vanillin - ízlés szerint;
• vaj - 20 gr.

Hogyan készítsünk sült tortákat:

1. Csiszolja meg a túrót szitában.
2. Egy mély edényben összekeverjük a teszthez megadott cukor, só, olaj és túró mennyiségét.
3. Öntsük a nyers tojást és rázjuk fel a tömeget egy villával.
4. Öntsön lisztet kevert porral. A kezek rugalmas elasztikus tésztát készítenek.
5. Zárjuk le a tésztát a szalvétával és hagyjuk egy darabig kitölteni.
6. Apróra vágjuk a hámozott almát apró kockákra.
7. Egy serpenyőben melegítjük az olajat. Tegyük át egy tiszta serpenyőbe, öntsünk cukrot, darab almát.
8. Kapcsolja be a tűzhelyet, és főzze az almás tömeget, amíg az összes folyadék el nem marad.
9. Majd öntsünk mazsola és vanília.
10. Melegítse elő a sütőt, fedje le a sütőlapot sütőpapírral.
11. Miután az almáspite kitöltése lehűlt, ossza meg a tésztát darabokra, gördítse le.
12. Az egyes műanyagok közepén helyezze el a gyümölcskeveréket.
13. Piteket formálunk és sütünk.
14. A főzés fél órát vesz igénybe.

Lehetőség van filé tészta fahéjjal

A filo tésztatermékek rozsdás formában kerülnek ki a sütőből, finom ropogós kéreggel. Ne felejtse el főzni!

Szüksége lesz:

• négy alma;
• egy tojás;
• granulált cukor - 70 g;
• tészta - 0,2 kg;
• fahéj - 11 g;
• vaj - 0,1 kg.

Hogyan készítsünk süteményeket almával a sütőben:

1. Hámozza meg az almát és a magokat. Vágja a lédús pép darabokra.
2. Öntsünk fahéjat almával egy tálba.
3. Kész filó tészta, amelyet a boltban vásároltunk, vagy előre elkészítettünk, hosszú csíkokra vágva (20 * 8 cm).
4. Melegítjük az olajat a mikrohullámú sütőben, és kenjük meg a tészta teljes felületével.
5. A csík szélén egy teáskanállal terítse el az almát, meghintje granulált cukorral.
6. Forgassa el a széleket és gördítse le a tölteléket tekercsel. Tehát kapunk piteket.
7. A sütőlapot sütőpapírral védjük meg az égéstől.
8. A kapott pitekat felterítjük a tetejére.
9. Törje a csirketojást a csészébe.
10. Merítsen bele egy kefét, és fedje le a pite felületét.
11. Meg lehet szórni a cukor tetejére.
12. Süsse a sütőben, amelynek hőmérséklete 190 fok, arany színűre változik.

Az almás pite megfelelő kitöltése

A pite nem a legegyszerűbb étel. Ezért komolyan kell foglalkoznia a töltelék elkészítésével, különben a tészta nyers lesz, és az alma hűvösen édes.

1. Ha savanyú almafajtái vannak, adjunk hozzá több cukrot, és fordítva.
2. A töltelék sötétedésének megakadályozása érdekében megszórjuk rá citromlevet, és az almaszeletek ismét reprezentánssá válnak.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy a pite töltőolaja ne legyen túl folyékony - pörkölt vagy sütjük az almaszeleteket egy serpenyőben - ez felesleges folyadékot hagy magából.