Húsos pite - 9 recept a sütőben és a serpenyőben

A húsos pite eredeti orosz étel, amely a családi kényelem és a jólét szimbóluma. Ehetők úton, önálló ételként, vagy harapnivalók forró italokhoz és első fogásokhoz.

Klasszikus kemencében sült húsleves

Ideálisnak tekintik a piteket, amelyek hűtés után is megőrzik pompáját.

Ropogós és lédús töltelékkel rendelkező kulináris termék elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• liszt - 650 g;
• víz - 200 ml;
• zsír - 100 g;
• olaj (lefolyó) - 250 g;
• ecet - 15 ml;
• tojás - 3 db;
• hús (opcionális) - 600 g;
• hagyma - 150 g;
• cukor - 10 g;
• só és bors ízlés szerint.

A gyönyörű aranyszínű pite elkészítése a következő lépésekből áll:

1. A lisztet egy mély edényben szitáljuk és lágyított vajjal keverjük össze.
2. A tésztát homogén szerkezetre dagasztják 2 tojás, cukor, só, víz és ecet hozzáadásával.
3. A kész masszát fóliába csomagoljuk és 1 órán át hűtőszekrényben helyezzük.
4. A mosott pépet felforraljuk és apróra vágjuk.
5. Az apróra vágott hagymát megsütjük, összekeverjük hússal és apróra vágott szalonnadarabbal.
6. Minden sózott és borsos.
7. A tésztát egyenlő részre osztják, amelyeket vékony süteményekre hengereznek.
8. A töltelék egyik felét a másikra kell lefedni.
9. A képződött tortákat tojással zsírozzuk, és egy zsírozott sütőlapra helyezzük, amelyet 30 percig a kemencébe küldünk 200 ° C hőmérsékleten.

Adjon hozzá rizst a töltelékhez

 

Húsos és rizzsel készített pite nem kevésbé ízletes, de sokkal kielégítőbb. Főzéskor használhatja az alapreceptet, kiegészítve csak azzal, hogy 200 g főtt rizst tölt be a töltelékbe.

Lassú tűzhelyen

Vannak idők, amikor nincs sütő kéznél, de nagyon szeretnék kóstolni magad és a háztartást házi készítésű húspitekkel. Multicooker jön a mentésre. A süteményeket az alaprecept szerint készítik, csak a sütést a multicooker zsíros táljában, sütés módban, 30 percig végzik, 15 perc elteltével pedig a termékek megfordulnak.

Vaj tészta opció

 

Egy másik módja annak, hogy a húspogácsa különleges csavarral járjon. Az alap receptben ismertetett algoritmus szerint elkészített húsvajas pitek a munkanapon kedvenc reggeliként vagy snackként válhatnak. Normál töltelékkel csak a tészta változik - kulináris termék előállításakor gazdag élesztőtésztát tartalmaz 750 g lisztből, 250 ml tejből, 2 tojásból, 100 g vajból, 200 g cukorból, 10 g száraz élesztőből és egy csipet sóból.

Hogyan főzzünk tatárban

A keleti pite megkülönböztető tulajdonsága a töltés, amelyet a tojásrakás előtt soha nem hőkezelnek, ami a termék lédúsabbá teszi. Függetlenül attól, hogy melyik tésztát használják a tatár ételhez - gazdag, élesztő, friss, a fő követelmény a lágyság.

12 pite előállításához a következőkre lesz szüksége:

• tészta - 500 g;
• hús - 400 g;
• hagyma - 150 g;
• burgonya - 100 g;
• olaj (lefolyó) - 50 g;
• só és bors ízlés szerint.

Tatár pite főzéshez hússal és burgonyával:

1. A mosott húst apróra vágják.
2. A hámozott hagymát négy részre osztják, amelyek mindegyikét szalagokra vágják.
3. A burgonya szeleteket szintén csíkokra vágják, amelyekből apró kockákat kell készíteni.
4. A töltelék összes elemét összekeverjük, sózjuk és fűszerezzük.
5. A kolbász alakú tésztát egyenlő 50 g-os darabokra osztják, amelyek mindegyikét kihúzzák.
6. A tölteléket a közepén fekteti le, majd az éleket összeragasztják.
7. A termékeket tatár formálják - középen lyuk van.
8. A képződött tortákat egy sütőlapra helyezzük, és 190 ° C-ra előmelegített kemencébe küldjük.
9. 15 perc elteltével az edényt eltávolítják.
10. Az egyes termékek lyukába egy darab olajat öntünk és 1 teáskanál vizet öntünk.
11. A sütőlemez visszatér a sütőbe, ahol a tortákat kb. Fél órás sütésig sütjük.

Tipp Ha további töltésre van szüksége, akkor a burgonya térfogatarányát 1: 1 arányban növelheti.

Serpenyőben sült pite

Ízletes és nagyon finom pite készül egy serpenyőben. Nagy mennyiségben olajban sütve tökéletesen kielégíti az éhség további ételek nélkül.

Készült egy szokásos ételkészletből:

• élesztő tészta (főzés nélkül) - 400 g;
• darált hús - 200 g;
• hagyma - 100 g;
• olaj (hüvelyek) - sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés folyamata egyszerű:

1. Az apróra vágott hagymát napraforgóolajban átlátszóvá sütjük, majd a darált húst a serpenyőbe helyezik.
2. A tölteléket főzésig sütjük, sózjuk és ízesítjük.
3. A töltelék lehűlése után a tésztából lapos sütemények alakulnak ki, amelyek középpontjába helyezik.
4. A pite gombóc formájában van formázva és kissé lelapítva.
5. A termékeket forró olajban helyezzük el, lezárva, és mindkét oldalon süssük 2-3 percig.

Leveles tészta recept

A húsos leveles tészta nagyon gyorsan elkészül.

A legfontosabb, hogy kéznél legyen:

• leveles tészta - 900 g;
• hús - 600 g;
• hagyma - 150 g;
• olaj (hüvelyek) - sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy süteményeket kezeljen, és ne fordítson sok időt az előkészítésre, köteles:

1. Az apróra vágott hagymát addig sütjük, sózjuk, megharapjuk és egy tálban lerakjuk.
2. A húst átcsiszolják egy darálón, sózják, fűszerezik, sütik és hagymára való előkészítés után helyezik el.
3. Keverés után a tölteléket kapják.
4. A hengerelt tésztából kivágjuk a 8 cm átmérőjű köröket.
5. A tölteléket egy körbe helyezzük, és a második befedjük.
6. Miután a szélek jól megmarók, a pite készen áll forrásban lévő olajban történő sütésre.
7. Sütés után az elemeket papírtörülközőn helyezik el, hogy eltávolítsák a felesleges olajat.

Sajt hozzáadásával egy serpenyőben

 

A sajtnak köszönhetően a húspitek hagyományos íze hozzáadhatja a lézettséget, az aromát és a fűszeres ízeket. Ennek eléréséhez elegendő, ha az alapreceptből készült hús töltelékbe 200 g kemény reszelt sajtot kell belefoglalni.

Burgonya pite hússal

Gazdaságos, tápláló és nem szabványos étel, amelyet független másodpercként szolgálnak fel.

Ahhoz, hogy meglepje a családtagokat egy nem szokatlan ételrel, a következőkre van szüksége:

• burgonya - 800 g;
• tojás - 2 db .;
• hagyma - 200 g (2 db.);
• liszt - 70 g;
• hús - 500 g;
• olaj (hüvelyek) - sütéshez;
• zsemlemorzsa;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A burgonyát egész hagymával főzzük.
2. Az elkészített burgonyából, hagymából, lisztből és tojásból elkészítik a tésztát, amelyet sóznak és ízesítenek.
3. Az apróra vágott második hagymát, valamint a darált húst sóval és borssal serpenyőben sütjük.
4. Amikor a töltelék elkészült, burgonyából lapos sütemények alakulnak ki, amelyek középpontjában a tölteléket helyezik és csomagolják.
5. A termékeket zsemlemorzsában tekercseljük, forró olajban tápláljuk és serpenyőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Tehát a húslevesek élesztőből, levelesből és még cukrászsüteményekből készülnek. Meg lehet sütni vagy sütni egy serpenyőben. És minden háziasszony, különféle főzési ötletekkel kísérletezve, végül elkészíti saját receptjét.