A gyermekkori kedvenc élvezet a serpenyőben sült káposzta pite. Illatos, ropogós, finom töltelékkel kielégítik az éhezést a teljes étkezés között, és minden háztartás számára vonzóak. Annak ellenére, hogy sokan ezeket a piteket nem hasznos ételeknek hívják, akkor rendszeresen kezelheti magát velük, és a tésztát különféle variációkkal készítheti.
Anyagtartalom:
Pite káposztával egy serpenyőben - egyszerű és ízletes recept
A káposzta sült pite gyors receptje egyszerűségével, időmegtakarításával és végül nagyon ízletes süteményekkel várja kedvesét.
A teszthez és az öntetekhez a következőkre lesz szüksége:
- prémium liszt - 500 g;
- szérum - 250 ml;
- élesztő - a csomag 1/3-a;
- víz - 250 ml;
- só - 2 teáskanál;
- tojás - 1 db;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 0,5 l;
- vaj - 30 g;
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- káposzta - 0,5 fej;
- paradicsompaszta - 1,5 evőkanál;
- fűszerek ízlés szerint.
Kezdje a töltelék elkészítésével, amelynek a teszt közeledésével kihűlnie kell. Ehhez kis mennyiségű napraforgóolajat melegítünk egy serpenyőbe, amelybe egy apróra vágott hagymát és sárgarépát reszelünk egy durva reszelőn. Amikor a zöldségek enyhén megsültek, reszelt káposztát kell hozzáadni hozzájuk. Ilyen módon aprítva a káposzta kisebb lesz, mint az aprított, és mindenki számára vonzó lesz, beleértve a gyerekeket is. Amikor az utolsó alkatrész a serpenyőben van, mindent alaposan meg kell gyúrni, fedje le a tartályt és csökkentse a hőt.
Hogy a káposzta ne égessen, adjon hozzá egy kevés forralt vizet.
Amikor a zöldségek kissé párolódnak és lágyak, öntsük a forralt vízben hígított paradicsompasztát, és idővel adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Öntsük a kész tölteléket egy megfelelő tartályba, és tegyük félre.
A vizsgálathoz a szitált lisztet egy műanyag tálba öntjük, közepén egy kis mélyedést készítünk, sót öntsünk és tojást adunk hozzá. Külön-külön meleg vizet és sajtkrémet hígítunk a tartályban, hozzáadunk cukrot és vezetünk be az „élő” élesztőt. Mikrohullámú sütőben megolvadnak a vaj, amelyet a lisztet a tojás és a sóval összekevernek. Ezután hozzáadjuk az élesztőt. Ha szükséges, lisztet adunk hozzá, de úgy, hogy a tészta ne legyen szoros. A végén adjunk hozzá kb. 100 ml napraforgóolajat a tésztához, hogy kényelmesebbé váljon a munka. A tészta megemelésének felgyorsításához be kell helyeznie a mikrohullámú sütőbe, beállítva a hőmérsékletet 160 fokra, és az időmérőt 7 percre állítva. A többször emelt tésztát ki lehet venni, és tovább süthetik a piteket.
Annak érdekében, hogy a tészta a főzés során ne tapadjon a kezéhez, össze kell gyűjteni az olajat egy tartályban, és állandóan bele kell meríteni a kezét.
Egy serpenyőben kb. 300–400 ml napraforgóolajat kell összegyűjtenie, alaposan melegíteni és megsütni a tortákat. A recept szerint főzve ropogós lesz, és szerkezetüket akár 5 napig megtartják.
Ez érdekes: sóska pite recept
Élesztő tészta recept
A tésztafélék élesztője "élő" és "száraz" is lehet. Ez utóbbival a tészta nem annyira buja, hanem ropogósabb és vékonyabb lesz.
összetevők:
- liszt - 600 g;
- meleg víz - 300 g;
- száraz élesztő - 1 evőkanál;
- vaj - 2 evőkanál;
- növényi olaj - 30 ml;
- cukor - 2 teáskanál;
- só - 2 teáskanál
A káposzta töltését ugyanúgy készítik, mint az előző receptben. A tészta elkészítéséhez hígítsa meleg vízben a szükséges mennyiségű élesztőt, cukrot és sót. Ezután lassan vezesse be az előre kiszitált lisztet. Gyúrja meg a tésztát vaj és napraforgóolaj hozzáadásával a végén. Gyúrni kell mindaddig, amíg a pite alapja meg nem fog tapadni a kezéhez. A kész tésztát le kell fedni egy szalvétával, és meleg helyre kell tenni.
Amíg a tészta megfelelő, elkezdheti elkészíteni a tölteléket, ha ezt még nem tette meg. Elkészítésekor rendszeresen gyúrja a tésztát, amelynek többször fel kell emelkednie. Ezután apró tésztás süteményeket tekercselnek egy tiszta asztalra, rájuk rakják a tölteléket, pite formálódik. Terjessze őket a hevített olajra, lefelé a varratokkal. Ez segít megőrizni a tölteléket a tészta belsejében, és nem tud aludni sütés közben.
Sült pite káposzta leveles tészta
Azok számára, akik nem szeretnek szórakozni a tésztával, megfelelő a leveles tészta sült pite receptje. Előzetesen meg kell vásárolni a boltban, kiolvasztani és ropogós sütemények készítésére kell felhasználni egy serpenyőben. A káposzta pite a végén kicsi, nagyon ízletes és gyönyörű.
A tölteléket friss vagy káposztaból (ízlés szerint) készítheti. A tesztnek kb. 0,5 kg-ra lesz szüksége.
A tésztát előzetesen megolvasztva egy asztalra kell helyezni, és 22 téglalapra kell vágni (nem kell gördíteni).
Minden egyes téglalapot ki kell gördíteni és kitölteni.
Hajtsa le a téglalap alakú alapot a sarokba, csípje be az éleket és adjon gyönyörű megjelenést, villával járva a kerületet.
A süteményeket nagyon forró olajban meg kell sütni, így jó tüzet okozva a serpenyő alatt.
Annak érdekében, hogy a pite jól sütve és buja legyen, az első oldalát a fedél alatt sütjük, a második nélkül. Tálaljuk bármilyen mártással vagy gyógynövényes tejföllel.
Kefir tésztából
A kefir alapján készített teszttel gyorsan elkészítheti süteményeket friss káposztával. A recept fő előnye, hogy a pékáruk hosszú ideig tárolódnak és nem válnak barnavá.
A teszthez a következőket kell vennie:
- kefir - 250 ml;
- liszt - körülbelül 650 g;
- szóda - 1 teáskanál;
- tojás - 2 db .;
- cukor és só ízlés szerint.
Egy pohár kefirot kell önteni a tartályba, a tojást és a liszt kivételével az összes többi komponenst hozzáadni. Mindent alaposan gyúrja, fokozatosan vezesse be a lisztet és gyúrja meg a tésztát. Kb. 30 percig kell infúzni, hogy megkezdődjön a kefir és a szóda reakciója.
A kész tésztából meg kell gördíteni a hengereket, kissé vastagabb, mint a gombócokat, és darabolja őket részre osztott darabokra. Mindegyik szórást tekercseljük, káposztöltéssel töltsük meg, és napraforgóolajban megsütjük.
Káposztával
A serpenyőben tortákat főzhet káposztával, ami különösen télen fontos.
A teszthez a következőket kell elvégeznie:
- tej - 250 ml;
- liszt - 300 g;
- száraz élesztő - 2 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- napraforgóolaj - 20 ml;
- káposzta - 300 g.
Melegített tejben keverje meg az élesztőt cukorral, és várja meg, amíg felmegy. Ezután sót és szitált lisztet adunk hozzá, olajat öntünk. A tésztát gyúrjuk, és tegyük félre, hogy meleg helyre álljon.
Időközben a káposztát 15 percig kell serpenyőben párolni, miután kinyomta a felesleges levet. A kis süteményekbe gördülő tésztát káposztával töltik meg, a széleit kitágítják, és a munkadarabot egyenesen a felmelegített olajba juttatják a serpenyőbe.
Tojás recept
A recept szerint készített tésztát kenyérsütőben készíthetjük, vagy kézzel gyúrhatjuk meg.
Előkészítéséhez el kell készítenie:
- liszt - 600 g;
- meleg ásványvíz - 250 ml;
- finomított növényi olaj - 100 ml;
- só - 2 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- száraz élesztő - 2 teáskanál
A töltelékhez szüksége lesz egy kis káposzta, keményen főtt csirketojás, hagyma, fokhagyma, só és fűszerek. A tészta kenyérsütőben történő elkészítése meglehetősen egyszerű, ha a tálat felváltva tölti fel az összes termékkel, és bekapcsolja a kívánt üzemmódot.
Az alap előkészítése közben a káposztát apróra vágják, a hagymát kockára vágják, és a sárgarépát durva reszelőre dörzsölik. A hagymát, a sárgarépát és a káposztát felváltva egy serpenyőben sütjük, fűszereket és sót adunk hozzá. A főtt káposztát alacsony hőmérsékleten, vizet adva, 15 percig kell tartani. A végén adjunk hozzá egy kis fokhagymát, keverjük össze és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott tojást a káposztához.
A tésztából formáljon golyókat, gördítse le és töltse ki a süteményeket. Készítsen pite és olajban megsütjük. A kész süteményeket tiszta törülközővel kell lefedni, hogy azok puhavá váljanak.
