Jellied Pie - 21 házi recept

A zselés pite elkészítése meglehetősen egyszerű, és egy ilyen teszttel kombinálva számos lehetőséget használhat a feltöltésre.

Egyszerű zselés pite a káposzta kefiron

Először el kell készítenie a tölteléket.

• b / c káposzta - 300 g;
• kaporzöldek - 30 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• sózott vaj - 20 g vagy két evőkanál. + 5 g penészkenésenként.

Így főzünk:

1. A káposztaleveleket apróra kell vágni, apróra vágott kaporszárral kell aprítani. Keverje össze a zöldeket és a káposztát, adjon hozzá egy kevés sót, majd kissé nyomja kézzel a zöldségkeveréket.
2. Melegítse az olajat egy serpenyőben, majd fektesse le a káposzta alapját és főzze, amíg lágy nem lesz. A hőkezelés végén adjunk hozzá sót és borsot.
3. Dobja a káposztot egy szűrőedénybe, és fedje le, hogy kifogyjon a felesleges gyümölcslé.
4. Ekkor a sütőt fel kell melegíteni. Az optimális hőmérséklet 190ºС.

A tészta:

• tejszérum - 200 ml;
• tojás С0 - 2 db .;
• kefir - 100 ml;
• növényi olaj - 60 g;
• búzaliszt - 200 g;
• granulált cukor - 20 g;
• a só egy csipetnyi.

Kezdeti lépések:

1. Keverje hozzá a folyékony összetevőket, a tojást és a cukrot egy keverővel. Tegyen lisztet egy másik tálba, és adjon hozzá sót. Adjuk hozzá a tejsavó keverékét a liszthez és mossuk meg ismét alaposan.
2. Öntsük a tészta 1/3-át az előmelegített formába, és tegyük rá a káposztakeverék 1/3-ának tetejére, majd ismét rétegezzük a tésztával és újra rétegezzük a növényi töltelékkel. Ezután töltse fel a munkadarabot rengeteg tésztával.

A kemence hőmérséklete 190ºС - 24 perc, és 220ºС - 10 perc.

Káposzta zselés pite tejfölös szósszal tálalható.Ehhez keverjünk egy tálba 100 gramm zsíros tejfölt, néhány gerezd fokhagymát, reszelt és sót ízlés szerint.

Majonéz recept

A majonéz elősegíti a jó morzsastruktúrájú tészta előállítását.

A tészta:

• majonéz - 150 g;
• tojás С0 - 3 db .;
• joghurt vagy erjesztett sült tej - 150 g;
• granulált cukor - 30 g;
• búzaliszt - 200 g;
• só, sütőpor egy csipet.

Főzés:

1. Beat majonéz egy tejtermék.
2. Vegyük be a tojást és a granulált cukrot, amíg nagy nem lesz, és óvatosan keverjük össze a majonézes tömeggel. Beat keverővel sima.
3. Szitáljuk a lisztet és a sót egy másik tartályba, és adjuk hozzá a többi összetevőt. Beverjük addig, amíg a tészta egyenletes nem lesz.

Ebből a tésztából könnyű elkészíteni egy adagos tortát, ha a tésztát szilikon formákba öntik.

És bármely termék töltésként szolgálhat.

Fontos az egyszerű szabályok betartása. Egy kevés tésztát öntsünk a serpenyő aljára, majd jön a töltelék, majd a tészta új részét öntsük a tetejére. De az űrlapot csak egyharmaddal kell kitölteni.

Töltési lehetőségek:

• konzerv olajbogyó + füstölt kolbász, szeletelt;
• konzerv tonhal + főtt tojás;
• reszelt sajt + sonka;
• feta sajt + kapor;
• főtt csirke + zöldborsó.

Ez a főzési lehetőség segít megbirkózni a feladattal, amikor gyorsan kell táplálnia a váratlan vendégeket.

Almás pite

Almás aszfaltos pite esetén a legjobb az édes-savanyú almafajtákat választani, akkor a töltelék íze kiegyensúlyozottabb lesz.

töltelék:

• alma - 500 g;
• granulált cukor - 250 g;
• édes krémvaj - 50 g;
• mazsola - 30 g

A gyümölcsöket meg kell hámozni és darabokra vágni, majd töltsük fel cukorral. A mazsolát forrásban lévő vízzel forraljuk fel, és 10 perc elteltével a vizet le kell engedni. Melegítsen olajat egy serpenyőben, és tegyen bele almát és mazsolát, fedje le. A gyümölcskeveréket addig kell gőzölnie, amíg az alma nem lágy, alkalmanként keverve. Hagyja a töltést az edényben.

Melegítsük fel a sütőt 190 ° C-ra.

A tészta:

• bármilyen gyümölcsfogyasztott joghurt - 200 g;
• tojás С0 - 2 db .;
• sovány olaj - 50 ml;
• granulált cukor - 50 g;
• liszt - 200 g;
• só és sütőpor - a kés végén.

Főzés:

1. Keverje össze a joghurtot és a vajat liszttel, sóval és sütőporral, és mindent jól keverjen össze.
2. A pite tésztája kissé keksz alakú lehet. Ehhez szüntesse meg a tojássárgáját és a fehérjéket, majd teáskanál cukorral verje be a tojássárgáját, amíg fehér hab képződik. Vegyük intenzíven cukormaradványokkal rendelkező fehérjéket, amíg lágy csúcsok képződnek. Adjuk hozzá a tojássárgájának tömegét a fehérjékhez, és kézzel keverjük össze az alulról felfelé történő egyenletes mozgatással.
3. Ezután óvatosan adjuk hozzá a tojástömeget a tésztához. Figyelem! Keverje össze a tésztát kézzel, hogy ne pusztuljon el a légbuborék.
4. Melegítse és zsírozza meg a sütőedényt. Ha nincs tésztakefe, akkor a burgonyát felére vághatja, villára teheti, olajba merítheti, majd a készüléket a rendeltetésszerűen használhatja.
5. A tészta ½ részét a lehető legpontosabban a tálba, tetejét almás töltelékkel tegyük fel, és fedjük le a tészta második részével. Helyezze a tálat a sütőbe. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Tej sütés opció

A teszthez különféle zsírtartalmú, de legalább 1,5% zsírtartalmú tejet használhat, mert különben a tészta íztelen lesz.

• teljes tej - 200 ml;
• tojás С0 - 3 db .;
• vaj vagy margarin sütéshez - 50 g;
• granulált cukor - 20 g;
• liszt - 200 g;
• só és sütőpor, olajbogyó.

gyúr:

1. Távolítsa el a vajat vagy a margarint a hűtőszekrényből a sütés előtti napon és legalább egy órával, hogy lágyuljon.
2. Csiszolja meg cukorral, hogy fehér masszát képezzen, és tojást vegyen be egyenként, anélkül, hogy megverne. Ezután adjunk hozzá tejet és alaposan keverjük össze.
3. Szitáljuk a lisztet külön tálba, adjunk hozzá sót, Provence-i gyógynövényeket és sütőport, majd öntsük bele a folyékony összetevőket.
4. Miután a tésztát gyúrjuk, hagyjuk állni kb. 20 percig, közben melegítsük a kemencét 190 ° C-ra.

Ehhez az opcióhoz érdekes kitöltést használhat.

Ehhez a következőkre van szüksége:

• csirkehús - 500 g;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• tojás - 1 db .;
• félkemény sajt - 250 g;
• a sót.

A töltést így állítjuk össze:

1. Csirkehús egy darálóban, a darált hús lédúsága érdekében kevés bőrt és zsírt adhat hozzá.
2. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és áthaladjon egy darálón is.
3. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre. Töltse meg a húsot és a zöldséget, valamint 50 gramm sajtot és sót. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és dobjon ki apró golyókat a munkadarabból.
4. Helyezze le a sütőlapot pergamentel, és meghintje egy kis liszttel.
5. Öntsük a tésztát egy tálba, fektessük a húsgolyókat a tészta teljes felületére, és tegyük a sütésre sütni.

10 perccel a sütés vége előtt öntsünk egy vastag sajtréteget a sütemény tetejére és süssük, amíg a sajt aranykéregké válik.

Kiadós zselés pite darált hússal

A darált húsos zselés torta egy sokoldalú étel, amelyet vacsorára is felszolgálhatunk, és meglepő vendégeket is összegyűjthetünk.

A tészta:

• tejszérum - 100 ml;
• tej - 200 ml;
• növényi olaj - 30 g;
• tojás С0 - 4 db .;
• granulált cukor - 20 g;
• liszt - 250 g;
• sütőpor, só - a kés hegyére.

Kezdeti lépések:

1. Kissé hevítse a savót, és amint elkezdi a göndörödni, adjon hozzá tejet. Hamarosan fehér túrós szemek jelennek meg, akkor érdemes eltávolítani a tejet és félretenni.
2. Szitálj 100 gramm lisztet egy tálba, és forraljuk fel forró tejjel. Gyúrjuk meg a rugalmasságig, és hagyjuk lehűlni.
3. Bevertük a tojást cukorral, majd adjunk hozzá növényi olajat. Adja hozzá a puding tésztát a keverékhez, és alaposan keverje össze.
4. Szitáljuk a lisztet egy külön tartályba, adjunk hozzá sót és sütőport. Öntsük a tojás-olaj keveréket a lisztbe, és alaposan keverjük össze.

töltelék:

• marha máj - 100 g;
• marhahús - 200 g;
• sertéshús - 100 g;
• hagyma - 150 g;
• só, bors, szerecsendió - egy kés hegyére.

Kezdjük!

1. Vezesse át a húst és a májat egy darálón.
2. Hámozza meg és vágja a hagymát apró kockákra. Keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Öntsen egy kevés vizet egy mély serpenyőbe, és tegye ki a darált húst a fedél alá, amíg félig kész.
4. Ezután zsírozza meg a sütőlapot olajjal, és öntsön oda a tészta egynegyedét, tegye rá a darált hús egynegyedét, és az előkészített tölteléket és a tésztát tegye a rétegekre, a felső záró rétegnek pedig a tésztáról kell lennie.

Süssük egy húsos tortát 150 ° C hőmérsékleten fedél alatt kb. 40 percig, hogy az összes réteg jól megtörténjen. Ezután emeljük a hőmérsékletet 220ºС-ra, távolítsuk el a fedelet és barnaítsuk meg a tortát.

Főzés tejföl alapján

A tejföl jó alapja a tesztnek. A pite különösen ízletes, ezért a teszt következő receptjére különféle töltelékeket kínálhatunk - legalább édes bogyókkal, legalább sós sajttal, legalább fűszeres hússal és borssal.

• tejföl 20% zsír - 200 g;
• majonéz - 100 g;
• tojás CO - 3 db .;
• granulált cukor - 30 g;
• liszt - 200 g;
• só és sütőpor - a kés végén.

Vegyük meg alaposan a krémet és a majonézt. Verte a tojást cukorral. Kombinálja az összetevőket. Szitáljuk a lisztet egy tálba, és keverjük össze sóval és sütőporral. Adjuk hozzá a folyékony keveréket és gyúrjuk meg alaposan a tésztát. És most mérlegelheti érdekes lehetőségeket a pite feltöltésére egy ilyen teszt során.

Gyors saury pie

Konzerv hal pite a leggyorsabb módja annak, hogy finom teát süssen.

Fontos emlékezni, hogy a felesleges folyadékot ki kell engedni a halkonzervekből. Egyébként a nedvesség bőségéből adódóan a tésztát nem sütik.

A fenti tejfölös teszt alapján előállíthatjuk a savanyú piteket. A sütőt 190ºС-ra kell melegíteni. Helyezze a sütőlapot pergamentel és öntse a tészta felét. Mash sauruszt egy villával és tegye a tészta tetejére. Főtt és kockára vágott tojás is hozzáadható a halhoz. Öntsük a tészta fennmaradó részét a tetejére, és küldjük a süteményt a sütőbe.

Sajttal és gyógynövényekkel

Érdekes töltési lehetőség, különösen, ha csak egy darab sajtot talál kéznél. A durva reszelőre kell reszelni, és ha van túró, akkor hozzá is adhatja. Finoman aprítsa össze a zöldeket, és keverjen össze mindent egy előzetesen sózott nagy tálban.

A sütés lehetőségei a következők:

1. A tésztát közvetlenül a töltelékbe öntsük, megfelelően keverjük össze és egy sütőtálba rakjuk.
2. A tésztát rétegekben egy tartályba helyezzük sütésre, és sajt töltelékkel rétegezzük.
3. A tésztát szilikon formákba öntik a sütemény számára, és a tölteléket részarányosan lerakják az egyes darabok közepére.

Zselés pite csirkével

A főtt hús kiváló töltelékként szolgálhat a csirkepite számára.

További anyagok:zselés pite csirkével

• csirke hasított test - 1 db .;
• félkemény sajt - 150 g;
• a sót.

Forraljuk a csirkét főzésig. Hűtsük le, és vegyük szét a húst a csontokból és a bőrből. Vágja kisebbre a baromfihúst és a sajtot. Helyezze az előre elkészített tésztát egy sütőedénybe, és tegye rá a tölteléket. Süssük a tortát 220ºС hőmérsékleten.

Gombával

Gombával töltési lehetőségek:

1. Öblítsen ki 200 gramm sampinyonval és vágja vékony lemezekre. Pörkölt gombát 50 ml-ben. tejszín 10% zsír. Apróra vágjuk a hagymát (100 gramm), és adjuk hozzá a gombához. Dobja a gombát egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges legyen.
2. Öblítsen alaposan 500 gramm erdei gombát, húzza le a fóliákat és apróra vágja. 100 gramm hagymát feldarabolva fél gyűrűkben. Olvasson ki egy evőkanál vajat egy serpenyőbe, és főzze a gombát. Só a főzés végén.

Mindkét gomba tölteléket az alábbiak szerint kell beadni.

1. A sütő 150ºС-ig felmelegszik.
2. A sütőedényt olajozzuk.
3. Öntsük az elkészített tészta ½-át.
4. A gomba el van takarva.
5. A torta a tészta tetejével bezáródik.
6. A munkadarabot a fedél alatt sütjük.
7. Ezután a hőmérséklet 210ºС-ra emelkedik, és eltávolítják a fedelet, hogy a sütemény aranykéreggel "felbukkan".

Főzés hagymával és tojással

Zselés pite hagymával és tojással, egyszerűen és gyorsan főz.

Egy ilyen töltéshez a következőket kell vennie:

• zöldhagyma - 200 g;
• CO tojás - 5 db .;
• só - egy csipet;
• vaj - 10 g

A zöldhagymát alaposan meg kell mosni és apróra vágni. Forraljuk a tojásokat "keményen főzve" és vágjuk közepes méretűre. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, és pár percig pároljuk a hagymát.

Fontos, hogy ne hagyja túlmelegedni a hagymát, mivel a fiatal gyógynövények finom szerkezetűek.

Ezután a zöldséget meg kell sózni és tojással keverni. Ezt a tölteléket sütheti a gombás piték sémája szerint.

Édes desszert eperrel és banánnal.

Egy ilyen süteményhez jobb kis formákat használni a cupcakeshez.

töltelék:

• érett banán - 3 db .;
• friss eper - 300 g;
• tojás - 1 db .;
• liszt - 30 g;
• granulált cukor - 30 g

Keverővel verte a banánokat, adjon hozzá cukrot a tojással, és verte újra. Vágja friss eperre darabokat, keverje össze egy banánmasszával. Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a gyümölcskeverékhez.

A cupcake-konzervekben az aljára tegye a tölteléket, és öntse rá az elkészített tésztát. Süssük 220ºС-on, amíg aranybarna nem lesz. A cupcakes főzése után kivághatja a tetejét, megfordíthatja, és tejszínhabbal öntse fel.

"Zebra" pite a kefiron

Zselés pite a kefir „Zebra” -án egy szép és gyors lehetőség sütéshez.

összetevők:

• kefir - 200 ml;
• granulált cukor - 150 g;
• tojás CO - 3 db .;
• liszt - 200 g;
• kakaópor - 30 g;
• sütőpor - a kés hegyére.

Bevertük a tojást cukorral, amíg a tömeg meg nem nő, majd adjunk hozzá kefirot és keverjük újra. Ezután vezesse be a szitált lisztet a sütőporral, és alaposan verte meg a masszát. Válasszon szét a tésztát, és a maradékhoz adjon hozzá szitált kakaóport.

Sütéshez vegye le a leszerelhető formát, és igazítsa be pergamentel. A vizsgálat elrendezésének technológiája a következő.

1. Öntsön egy kis fehér tésztát a kanállal az öntőformába, és tegye rá az öntött barna tészta mennyiségének felét.
2. Ezután ismét feküdjön egy kis fehér tésztát.
3. És ezt az analógiát követve öntsük a teljes tésztát.

Vághat egy villával, és óvatosan húzhatja a csíkokat keresztezve, amelyek bonyolult mintával díszítik a pite magját.

Sütni egy ilyen süteményt sütésig szükséges 220ºC hőmérsékleten.

Kolbásszal és felvert sajttal

Azonos tésztát kefiron készíthetjük édesítetlen süteményekhez. Csak a granulált cukornak 30 grammot, a kakaót pedig teljes mértékben ki kell vennie.

A gyors ostoros pite töltése a következő lehet:

• kolbász / kolbász / sonka - 300 g;
• félkemény sajt - 100 g;
• savanyúság - 30 g;
• b / c olajbogyó - 20 g;
• főtt burgonya - 100 g

És akkor minden nagyon egyszerű:

1. Vágjuk kockára a húsgasztronómiát, az uborkát és a burgonyát.
2. Rácsavarjuk a sajtot. Vágjuk az olajbogyót körökbe. Öntsük a tésztát az öntőformába.
3. Tegye az apróra vágott összetevőket a tetejére, és tegye a sütőbe.

Sütni 220ºС-on. 10 perccel a főzés vége előtt öntsük a tortát reszelt sajttal és süssük, amíg a sajt megolvad.

Bogyókkal egy lassú tűzhelyben

A töltelékhez fagyasztott áfonya használható.

1. 200 gramm bogyót be kell fedni 200 gramm granulált cukorral, és szobahőmérsékleten több órán át hagyni.
2. Miután a granulált cukor megáztatta a bogyót, készíthet kifejezetten lekvárt szirupot. Vagyis tegye a tűzre a serpenyőt áfonya és cukorral, és amint a keverék felforrósodik, azonnal vegye le. Hagyjuk lehűlni, majd szűrjük le.
3. A bogyók felhasználhatók pitehez. A szirupral öntsük a tortát, vagy külön tálaljuk egy tálban az asztalon.

Kapcsolja a lassú tűzhelyet sütés üzemmódba.

A tészta:

• majonéz - 80 g;
• tojás С0 - 3 db .;
• tejföl 26% zsír - 150 g;
• granulált cukor - 50 g;
• liszt - 200 g;
• só, sütőpor egy csipet.

Gyúrás, mint általában:

1. Beat majonézt tejföllel, adjunk hozzá tojást.
2. Vegyük külön tojásban a tojást cukorral és adjuk hozzá a majonéz-tejföl keveréket. Keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz.
3. Öntsön lisztet és sót egy külön tálba, és adjon hozzá folyadékokat. Beverjük addig, amíg a tészta egyenletes nem lesz.

Kenje meg a multicooker tálcát egy tésztakefével növényi olajjal, öntse a tészta felét, bogyókkal rétegezve, és fedje le tésztával. Süssük a programnak megfelelően. Tortát bogyókkal tálalás előtt, megszórjuk porcukorral.

Pörkölés cseresznyével

 

Ha áfonya helyett cseresznyeet használ, az eredmény nem rosszabb. Sőt, a megmaradt cseresznyeléból finom mártást főzhet a pite számára. Ehhez gyűjtsük össze az üveglevet, adjunk hozzá 1: 1 arányú granulált cukrot, és főzzük alacsony lángon, amíg megvastagodik.

Túrós sajttal

Ugyanazt a tortát el lehet készíteni túróval. És mind édes, mind nem édes változatban.

Egy édes süteményhez a túrót szitán át kell dörzsölni és cukorral megverni.

• zsíros túró - 300 g;
• granulált cukor - 100 g

Nem édesített változat esetén a túrót szitán át kell törölni, hogy ne maradjon szemcsék. Ezután sózzuk és adjuk hozzá a száraz Provence-i gyógynövényeket.

• zsíros túró - 300 g;
• só - 10 g;
• Provence-i gyógynövények - egy csipet.

Burgonyával

Zselés pite burgonyával - ízletes és gyors lehetőség sütéshez lassú tűzhelyen.

töltelék:

• burgonya - 400 g;
• vaj - 20 g;
• só - egy csipet;
• fehér bors és szerecsendió - egy kés hegyére.

Mossa és forralja meg a gumókat a bőrükben. Miután a burgonya lehűlt, vegye le a vékony héjat és vágja a gumókat kockákra. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben és finoman megsütjük a burgonyát fűszerek és só hozzáadásával.

Sütni hasonlóan az áfonya pite.

Csirkével és burgonyával

Ha az édesítés nélküli pitek közül a javasolt tesztelési lehetőségeket választja, akkor akár tyúkót is főzhet.

töltelék:

• főtt csirke (vörös hús) - 300 g;
• főtt burgonya - 150 g;
• hagyma - 150 g;
• bors és só.

És bár úgy tűnik, hogy a kurnik valamilyen kulináris élvezet, valójában nagyon egyszerűen készítik el.

1. Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe. Vágjuk a burgonyát és a csirkét nagy kockákra. Keverje hozzá az összetevőket.
2. Öntsük a tészta felét a sütőedénybe, óvatosan osztjuk el a tölteléket és szintezzük be.
3. Öntsük a fennmaradó tésztát a tetejére. Süssük 220ºС-on főzésig.

A zselés sütemények hozzávetőleges sütési ideje körülbelül 20-25 perc, de minden a használt sütő / lassú tűzhely tulajdonságaitól és a liszt márkájától függ.

Ezért vezérelnie kell a tészta sűrűségét, mert ehhez fogpiszkálóval átszúrhatja, és ha szárazon és morzsával jön ki, akkor a torta kész. Fontos azonban, hogy ne érintse meg a tölteléket, ezért jobb, ha átszúrja a széleiről.