Puha és gyengéd makréla pite korona változatai. Nincs idő - morzsolt tésztát készítek leveles tésztaféléből. Reggelire vagy vacsorára gyorsan elkészítünk kiadós zselés süteményeket. Túlzás nélkül, egy nagyon finom étel!
Felhívom a figyelmet a fontos pontokra:
- A töltelékhez friss, fagyasztott vagy konzerv makrélt veszek. Az első esetben, ha szükséges, a halak előfőzhetők, fűszerekkel és aromás fűszernövényekkel savanyíthatók, párolhatók vagy süthetők.
- A filéket kizárólag hideg vízben olvassza fel. Nem csak a jég marad a forró folyadékban, hanem a termék legtöbb hasznos alkotóeleme is.
- Annak érdekében, hogy a kész sütés vágásakor a hal tölteléke maradjon a sütőedényben (nem esik ki), a termék alakját meg kell nyújtani.
Makréla Jellied Pie
- Idő: 45 perc.
- Adagok tartályonként: 3 fő.
- Kalória: 208,84 kcal / 100 g.
- Cél: ebéd, vacsora.
- Nehézség: egyszerű.
Összetevők listája:
- tejföl - 125 g;
- só - 5 g;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - 5 g;
- liszt - 180 g;
- friss makréla (filé) - 400 g;
- hagyma - 1 db .;
- fűszerek;
- napraforgóolaj - 25 g.
Tipp A tészta készítésének folyékony alapjaként kefir vagy édesítetlen joghurt használható. További íz hozzáadásához adjunk hozzá finoman apróra vágott friss kaporral.
Főzési módszer:
- A hámozott hagymát véletlenszerűen apróra vágjuk és főzzük forró olajban sütött serpenyőben.
- Szeletekre vágás után adjuk hozzá a halat. Összekeverjük és pároljuk az összetételt alacsony lángon 2-3 percig.
- Fokhagymával sót adok hozzá, és azonnal eltávolítjuk a serpenyőt a tűzről. A töltelék kész.
- A tészta előállításához először habverővel verte be a tojásokat, majd adjon hozzá tejfölt és sót.
- Adagokban részben előre szitáltam a lisztet és a sütőport. Töltelünk egy homogén összetételt, konzisztenciájához hasonlóan, mint a fritingerekhez használt nyersanyag.
- A sütő edényt belülről bevonom. A főtt tömeg felét öntsem az aljára.
- A hűtött tölteléket eloszlok a tetején, fedjük le a fennmaradó tésztával.
- Küldöm az űrlapot a sütőbe, fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük.
Amikor a torta enyhén megbarnul, a tésztát gyúrással átszúrom, hogy ellenőrizhessem a készségét. Ha tiszta marad, kapok egy ételt a sütőből.
Leveles tészta
- Idő: 60 perc.
- Adagok tartályonként: 4 fő.
- Kalória: 235,84 kcal / 100 g.
- Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
- Nehézség: egyszerű.
összetevők:
- leveles tészta - 500 g;
- makréla (bőr és csontok nélkül) - 200 g;
- hagyma - 1 db .;
- burgonya - 3 db .;
- őrölt paprika;
- a sót.
Tipp Használjon erős édes teát, hogy csodálatos aranykéreg legyen a tortán. Étvágygerjesztő üzlet süteményeket éppen ilyen itallal dolgoznak fel.
Főzéstechnika:
- Mossa meg a halat, vegye le a belső felületeket. A hasított testet éles késsel a gerinc mentén osztom fel két részre. Távolítsuk el a csigolyát, a csontozatot és a bőrt.
- A fennmaradó filét vágjuk 1,5 cm vastag szeletekre.
- A hámozott burgonyát vékony szeletekre vágtam, felére osztva.
- Vágjuk a hagymát önkényesen.
- A tésztát egy téglalap alakú, 5 mm vastag rétegre tekerccsem.
- Középen a tölteléket rétegekben osztom szét: burgonyát (megszórjuk sóval és borssal) - hagymát - halat. Az oldalakon nagyrészt 6 cm szabad metszeteket hagyok.
- A tésztától a éles késsel töltve és a széléig ferde darabokat vágok a halszálkával, hogy akár 3 cm-es szélességű szalagot kapjunk.
- Mindegyik csíkot felülről „keresztirányban” kötem.
- A munkadarabot egy zsírozott sütőlapra tolom.
- Süssük 40–45 percig 200 ° C-on.
Kiveszem a tortát az alakjától, óvatosan mozgatom a huzaltartóhoz. A termék felületét zsírozzuk meg (olaj, margarin), törölközővel fedjük le. Amikor a frissítő lehűlt, kiszolgálom.
Makréla Jellied Pie
Az összetevők
- 125 g Tejföl
- 5 g só
- 3 db. tojás
- 5 g Sütőpor
- 180 g liszt
- 400 g Friss makréla (filé)
- 1 db. hagyma
- megkóstolni fűszerek
- 25 g Napraforgóolaj
Lépésről lépésre
- A hámozott hagymát véletlenszerűen apróra vágjuk és főzzük forró olajban sütött serpenyőben.
- Szeletekre vágás után adjuk hozzá a halat. Összekeverjük és pároljuk az összetételt alacsony lángon 2-3 percig.
- Fokhagymával sót adok hozzá, és azonnal eltávolítjuk a serpenyőt a tűzről. A töltelék kész.
- A tészta előállításához először habverővel verte be a tojásokat, majd adjon hozzá tejfölt és sót.
- Adagokban részben előre szitáltam a lisztet és a sütőport. Töltelünk egy homogén összetételt, konzisztenciájához hasonlóan, mint a fritingerekhez használt nyersanyag.
- A sütő edényt belülről bevonom. A főtt tömeg felét öntsem az aljára.
- A hűtött tölteléket eloszlok a tetején, fedjük le a fennmaradó tésztával.
- Küldöm az űrlapot a sütőbe, fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük.
