Jam Pie - 20 házi recept

A jam pie egy nagyon gyors és ízletes recept a gyermekkortól. A hűtőszekrény minden szeretőjének biztosan van egy jar bogyós vagy gyümölcsös édessége, amely kiváló töltelékké válhat sütéshez. Még egy kezdő szakács is könnyen megbirkózhat egy ilyen pitetel.

Klasszikus reszelt lekvárpite

Összetevők: csomag vaj, 410 g első osztályú liszt, 2 nagy tojás, szemcsés pohár granulált cukor, egyenként kicsi. kanál vaníliacukor és sütőpor, egy csipet só, 2 csésze folyékony töltelék.

1. A vajat enyhén lágyítja és őröl kétféle cukorral, amíg a tejtermék fehéredik. Annak érdekében, hogy a sütés különösen érzékeny legyen, a szokásos homok helyett por is vehet.
2. Kicsit megvert tojásokat öntsünk egyenként a kapott masszába. Az elegyet egyenletesen eldörzsöljük.
3. A recept hátralévő száraz „résztvevőivel” szitált lisztet vele együtt a tálba öntsük.
4. Gyúrjuk meg a tésztát egy villával. De nem lehet túl ragadós. A tömeget két részre osztják, amelyek mindegyike "zsemle" -re gördül. Az egyiket a ragasztófóliában fél órán át a fagyasztóban tisztítják.
5. A nagyobb "zsemle" azonnal a kiválasztott olajozott méretűre gördül. Kis dudorok jönnek létre.
6. A tölteléket az ebből eredő bemélyedés képezi - bármilyen folyékony lekvár.
7. A második zsemle felülről dörzsöl.

A lekvárral levõ reszelt pite 35-45 percig megy a kemencébe. 185 fokos hőmérséklet elegendő neki.

Főzés a zsíros péksüteményekből, morzsával a tetején

Összetevők: egy csomag vaj, 3 evőkanál. kiváló minőségű liszt, egy pohár granulált cukorral, 2 nagy tojás, ízlés szerint vastag lekvár, félig kicsi. evőkanál só, 1/3 kicsi. evőkanál szódabikarbóna.

1. A durván apróra vágott hideg olajat leöntik az élelmiszer-feldolgozó készülék táljában. A nyers tojásokat ott törik, a száraz komponenseket liszt nélkül öntsék ki.
2. A tál tartalmát simáig keverjük. Nem kell elérni a tömeg ragyogását és simaságát.
3. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tésztának lágynak és nagyon kellemes tapintásúnak kell lennie.
4. A tömeget két egyenlőtlen részre osztják, a kisebbet megtisztítják a fagyasztóban.
5. A második pillanattól kezdve a sütőlapon kis oldalakkal rendelkező alaprész alakul ki. Öntsük a kiválasztott lekvárral.
6. A már fagyott 2. rész finoman morzsolódik felülről.

A lekvárral készült jövőbeli süteményt 170-180 fokon 25 percig sütjük.

Jam Pie - a leggyorsabb recept!

Összetevők: 3 nagy tojás, 110 ml nagyon zsíros tej, 160 g granulált cukor, 90 g tejszínes margarin, 2 kicsi. sütőpor, egy csipet só, 340 g kiváló minőségű liszt, egy pohár vastag savanyú lekvár.

1. A nyers tojásokat minimális habig keverjük össze homokkal.
2. Öntsenek egy kis meleg tejet és megolvasztott, nem forró margarint. Folyékony termékek hozzáadásakor a tömeget folyamatosan keverjük.
3. Ezután viszont az összes száraz hozzávalót bevezetik.
4. A sütőporral ellátott lisztet utoljára szitáljuk a tálba.
5. A kapott nem túl vastag tésztát két rétegű pergamentel borított sütőlapra öntsük. Között egy savanyú lekvár.

A tortát felverten 40–55 percig sütjük átlagos hőmérsékleten.

Kefir alapján

Összetevők: 280 ml tejtermék, ½ kicsi. l. szóda, egy nagy tojás, fél pohár granulált cukor, 3 evőkanál. első osztályú liszt, 3 evőkanál. l. napraforgóolaj, egy pohár kedvenc lekvárt.

1. A nem hideg kefárt simára tojással töltik fel homokkal.
2. Szódát és olajat adunk hozzá.
3. 10-12 perc elteltével szitálhatja a lisztet a tészta alapjára.
4. A lágy tésztát két részre osztják. Legtöbbje azonnal kigurul, és bejut a penészbe.
5. A lekvárt lefektetettük és elterítettük a tetején.
6. A jövőbeli desszertet a fennmaradó hengerelt tészta vékony csíkkal díszítik keresztirányban.

Kefír lekvárral készített süteményt kb. Fél órán keresztül 160-170 fokon sütünk.

Almás lekvárral

Összetevők: 160 g nagyon hideg vaj, ½ teáskanál. finom só, 310-330 g első osztályú liszt, 110 ml jeges víz, 1,5 evőkanál. almás lekvár, tojásfehérje.

1. A szitált liszt sóval kombinálható. Kis darab hideg olajat fektetünk rá. A termékeket kézzel darabolják a morzsába.
2. A jeges víz fokozatosan önt be. A tésztát egy zsemlebe gyűjtik, fóliával lefedik, és hidegbe helyezik.
3. Körülbelül fél óra elteltével két részre oszlik.
4. Az első azonnal kigurul, és oldalsó alakúvá válik, ezután a hűtőszekrényt néhány percre eltávolítják.
5. Annak érdekében, hogy a tésztát lekvár alatt jól megsütjük, tojásfehérjével kenjük. Az édes tölteléket a tetejére helyezzük.
6. A mintát vékony csíkokkal díszítik a fennmaradó hengerelt tésztadarabból.

A sütőben almás lekvárral készült tortát kb. Egy órán át átlagos hőmérsékleten sütjük.

Eperrel

Összetevők: 370-390 g liszt, 40 g granulált cukor, 190 g fagyasztott vaj, 9 g sütőpor, nagy tojás, egy csipet só, 2 evőkanál. eper lekvár.

1. A lisztet sütjük a legkisebb szitán sütőporral. Fagyasztott olaj dörzsöli felé. A kezét morzsákba dörzsölje.
2. Vegyük a tojást a maradék hozzávalókkal, kivéve a lekvárt.
3. A felvert keveréket az első lépéstől a masszába öntjük.
4. A nem ragadós tésztát összekeverjük. Ennek 2/3-a azonnal eloszlik az űrlap alján. Az alsó oldalak vannak öntve.
5. A lekvárt a tetején fekteti le.
6. A mintát a maradék vékonyra hengerelt tészta dugványai díszítik.

Süssön egy tortát eper lekvárral, amíg enyhén megbarnul 180 fokon. 20-25 percet vesz igénybe.

Málna lekvárral

Összetevők: egy kilogramm liszt, 2 nagy nyers tojás, 210 g vaj, málnalekvár és granulált cukor, 11 g sütőpor, egy csipet só.

1. A lágyított vajat őröljük cukorral. A tojásokat bevisszük a tömegbe, sóval kissé felvertük.
2. A sütőporral szitált liszt ott mozog.
3. Gyors, aktív mozdulatokkal a tésztát gyúrjuk és 2 egyenlőtlen részre osztjuk.
4. Kisebb részét fóliába csomagolják és behelyezik a fagyasztóba. Nagy - gördít ki, beleilleszkedik az űrlaphoz és fél órára hűtőszekrénybe helyezi.
5. Ezután málna lekvárt fektetnek az alap tetejére. Egy darab fagyasztott tészta dörzsöli rajta.

A torta málnalekvárral 200-210 fokon kb. Fél órán keresztül sütésre kerül.

Édes nagyböjt recept

Összetevők: 3 evőkanál. első osztályú liszt, 1 evőkanál. finomított olaj, azonos mennyiségű tisztított víz, bármilyen folyékony lekvár és granulált cukor, 1 kicsi. kanál szódabikarbóna, 2 kicsi. evőkanál 9% ecet.

1. A lisztet nagy távolságból széles tálba szitálják. Homok öntött felé.
2. Ezután öntsünk egy tálba olajat, lekvárt, vizet. Az összetevőket alaposan összekeverik, és keverővel síkjáig felverték.
3. Lassan még hozzá kell adni az oldatot.
4. A tömeget olajos, kerek formára öntjük. Az ilyen formájú tésztát az asztalon hagyjuk 15-17 percig.

A tortát kb. Egy órán keresztül sütjük a sütő felső szintjén. A finomságok készségét egy száraz fapálcával ellenőrzik.

Jam pitét a lassú tűzhelyben

Összetevők: 270 g első osztályú liszt, 110 g vaj, 60 g cukor, egy nagy tojás, fél pohár bármilyen lekvár, egy csipet finom só.

1. Az egyik tálban lágyított vaj, nyers tojás és homok összekeverednek. Nem szükséges elérni az alkatrészek egységességét.
2. A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk.
3. A kapott lágy tömeget 2 egyenlőtlen részre osztjuk. Az „intelligens edény” előkészített táljában egy nagyobb darab alsó rész alkot, kicsi oldalával. Be van kenve lekvárral.
4. A tészta többi része összeomlik a jövőbeli pite felett.
5. A normál idő „sütés” módja be van kapcsolva.

A multicookerben keletkező pite először teljesen lehűti és csak ezt követően távolítja el a tálból.

Leveles tészta kezeli

Összetevők: 320 g kész leveles tészta (élesztő nélkül), 160 g bármilyen lekvár, egy marék porcukor.

1. A tésztát kissé gördítjük egy nagy téglalapba.
2. A réteg egyik felén hosszú vágásokat végzünk, a másik oldalon lekvárt tettek.
3. A töltelékkel ellátott részt lyukakkal ellátott tészta borítja. A szélek jól tartják egymást.

A desszertet közepes hőmérsékleten aranybarnaig sütjük. A kész tortát porral meghintjük.

Göndör Jam pite

Összetevők: 2 nyers tojás, 170–190 g granulált cukor, tejszín-margarin csomagolása (200 g-onként), egy csipet vanillin, szóda, só, 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő, 620–640 g első osztályú liszt, ízlés szerint bármilyen lekvár.

1. A nyers tojásokat, a margarin darabokat és a homokot egy tálba keverjük. A tömeget kézzel kézzel dörzsöljük, amíg egyenletes nem lesz.
2. Keményítő nélkül száraz termékekkel szitált lisztet öntenek a jövőbeli göndör torta alapjába.
3. A kapott tésztát 2 részre vágják: a kisebbet zsákba csomagolják, és a fagyasztóba helyezik, a nagyobbat hengerelik ki és egy pergamentel borított sütőlapra helyezik.
4. A teszt során néhány helyen villával kis lyukasztást végeznek.
5. A süteményeket szárítják a sütőben 10-12 percig. Ezután lehűl, lekvárral borítja, keményítővel meghintjük és reszelt fagyasztott tésztával megsütjük.

A tortát visszavisszük a sütőbe, hogy süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Áfonya lekvárral

Összetevők: 2 nagy tojás, 2,5–2,7 evőkanál. kiváló minőségű liszt, vajcsomagolás, 1 kicsi. l. sütőpor, 3 desszert kanál granulált cukor, egy pohár áfonya lekvár.

1. A tojásokat egy tálban keverjük, majd olvasztott vajjal és homokkal kombináljuk.
2. Az összes lisztet nagy távolságból ugyanabba a tálba szitáljuk, a sütőporral együtt. Ez az eljárás maximalizálja a termék oxigénnel való telítettségét.
3. A tésztát gyúrjuk és 2 egyenlőtlen részre osztjuk (1/3).
4. A nagy felét a kiválasztott sütőedénybe tesszük. Alsó oldalak vannak kialakítva.
5. A fekete áfonya lekvárt az alap közepére helyezik, és kanállal óvatosan eloszlatják az egész felületre.
6. A fennmaradó tésztát egyenlő egyenletes csíkokra vágjuk, és a tetejére rácsos formában helyezzük.

Egy étel 35-45 percig 200-210 fokon sütésre kerül.

Baracklekvárral

Összetevők: 340 g első osztályú liszt, 135 ml zsírtaj tej, 3 nyers tojássárgája, 90 g vaj, 140 g granulált cukor, 160 g vastag baracklekvár, citrom, 8 g sütőpor, egy csipet só.

1. A lisztet néhányszor szitáljuk a legkisebb szitán. Egy csúszdával kell önteni közvetlenül az asztalra és a közepére, hogy kis depresszió legyen.
2. A cukor, a sütőpor, amelyet az egész citromból finom reszelékkel eltávolítottak, adják a kapott lyukhoz. A lényeg nem az, hogy elkapják a fehér húst, ami keserűvé teheti a desszertet.
3. Az olajat vízfürdőben melegítjük, lehűtjük és zsíros tejjel kombináljuk.
4. A tojássárgái belemerülnek a mélyedésbe, és a harmadik lépésben kapott keveréket szintén fokozatosan hozzáadjuk.
5. Az egyenletes tésztát gyúrjuk - nagyon ragacsos és puha.
6. Kör alakú (legalább 26 cm átmérőjű). Meg kell elég magas oldalról. A tészta fennmaradó részét elvágjuk.
7. Kajszibarack lekvár tetején.
8. A tészta fennmaradó részéből hosszú csíkokat vágnak ki, amelyeket "rács" formájában fektetnek a tortára.

Süsse kemencét kevesebb, mint fél órán keresztül közepes hőmérsékleten.

Teás pite lekvárral

Összetevők: egy pohár erős fekete tea, 160 g bármilyen lekvár, 470 g szitált liszt, 220 g granulált cukor, 1 evőkanál. l. sütőpor, 3 nagy nyers tojás.

1. A nyers tojást összekeverjük az összes homokkal. Nem kell habot elérnie, csak várjon, amíg az összes édes szem feloldódik.
2. Jam hozzákeverik a keverékhez. Öntés után lehűtött erős teát.
3. Öntsön lisztet sütőporral.
4. A következő alapos keverés után a tésztát megfelelő formába öntik.
5. A desszertet 35–45 percig sütjük jól melegített sütőben.

A tortát csokoládés hab vagy a fennmaradó lekvár díszíti.

Könnyű faragás recept

Összetevők: fél pohár cukor, egy pohár lekvár és azonos mennyiségű savó vagy kefir, 2,5 evőkanál. liszt, 2 nagy tojás, 1 teáskanál. porcukor, annyi szóda, egy csipet só.

1. Szóda elég alszik a lekvárhoz. Az összetevőket összekeverjük, és néhány percig hagyjuk állni.
2. A tojásokat homokkal dörzsöljük.
3. A kefir vagy a tejsavó elakad.
4. A második és a harmadik lépés keverékei összeolvadnak.
5. A sóval szitált lisztet öntsük rájuk.
6. A homogén anyagot megfelelő formába öntjük.

A mézeskalácsot 190 fokban sütjük, amíg megbarnul és megszárad a tészta. Édes porral díszítve.

Élesztő torta

Összetevők: 160 ml sovány tej, 1 teáskanál. só, annyi azonnali élesztő, 3 evőkanál. l. granulált cukor, 330 g búzaliszt, 40 ml finomított olaj, tojássárgája, 160 g bármilyen lekvár, 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő.

1. Egy kis homokot öntünk meleg tejbe és azonnal a gyors élesztőbe. Keverés után a termékeket szobahőmérsékleten hagyjuk hagyni.
2. Amikor élesztősapka jelenik meg a keverék felületén, olajat, megmaradt homokot és sót adunk hozzá.
3. A lisztet külön tálban szitáljuk. Kis részletekben öntsük élesztőoldatba.
4. A dagasztott lágy tésztát egy órán át hővel távolítják el. Továbbá két részre darabolható.
5. Az első felét kissé kiszélesítjük és kör alakú formájú, pergamentel borítva. A tetejére keményítőt öntenek, és lekvárt fektetnek.
6. A tészta második felétől vékony pelyhek képződnek, amelyek díszítik a jövőbeli tortát. A munkadarabot fél órán át szobahőmérsékleten hagyják hagyni.

A jövőbeli desszertet meg kell kenni felvert tejtojássárgájával, és egy órán át 180-190 fokos hőmérsékleten sütni kell.

Királyi sajttorta lekvárral

Összetevők: egy pohár bármilyen lekvárt, 160 g tejszínes margarint, egy csipet füstölt szóda, ¼ evőkanál. cukor, 2 evőkanál. lisztet.

1. A lágyított margarint egy villával dagasztják.
2. Ezután az összes cukrot fokozatosan keverjük össze kis részletekben.
3. A kapott lisztet szitáljuk a keletkező masszába, hozzáadunk oltó-mész szódat. A tésztát a kezével morzsákba dörzsöljük.Lehet, hogy a lisztet egy kicsit még szüksége lehet.
4. A tésztát két különböző részre osztják. A nagyot elkészített formában fektetik le. Kiderülnie kell, és kis oldalán.
5. A lekvárt az alapon fektetik le. A legjobb, ha olyan folyékony terméket választunk, amely a vizsgálat szerint könnyen elmaszatolható.
6. A felső süteményt meghintjük a maradék morzsával.

A sajttorta fél órán át 190-200 fokra melegített kemencében sütésre kerül. A töltéssel való lekvárral együtt kevés túrót használhat.

Kefir ribizli lekvárral

Összetevők: 420 g rostált liszt, 340 g feketeribizli lekvár, 90 g granulált cukor, 2 nagy nyers tojás, egy csipet só, egy pohár zsíros joghurt, 2/3 teáskanál. oltó szóda.

1. Először az összes gyors szódat öntsük a lekvárba. A komponenseket összekeverjük és néhány percig (10-12) hagyjuk hagyni. E célból érdemes egy tálat magasabbra választani, mivel a termékek heves reakciója és azok felemelkedése várható.
2. Egy másik tálban a tojásokat aprítják homokkal és sóval.
3. Az előző lépésben kapott keveréket öntsük a valódi lekvárba.
4. Nem adunk hozzá hideg kefirot.
5. Az ismételt keverés után a szitált liszt belekeveredik a keverékbe.
6. A kapott homogén tésztát az előkészített (száraz és olajozott) formába visszük.
7. A tortát 40-45 percig 180-190 fokon sütjük.

A kapott finomság tetszés szerint elkészíthető. Például megszórjuk porral, kókuszdióval, öntsük csokoládé jegesedéssel vagy sűrített tejjel.

A cseresznye szilva betakarításával

Összetevők: 3 nagy nyers tojás, 420 g szitált kiváló minőségű liszt, egy teljes pohár tehéntej és azonos mennyiségű granulált cukor, 90 ml napraforgóolaj, 1,5–2 teáskanál sütőpor, ½ kicsi. evőkanál só, 1,5 evőkanál. vastag lekvár.

1. A sütőt előre be kell kapcsolni, hogy felmelegedhessen 180 fokra.
2. A hűtött nyers tojásokat kerámia edényekbe helyezik. Először villával simára keverjük őket. Ezenkívül a keverő már feldolgozza a terméket a kezdeti sebességgel. A verés folyamatában cukrot adnak a tojásokhoz.
3. Amikor a homok teljesen feloldódik, és az egész tömeg fehéresé válik, és térfogata „növekszik”, sót adhatunk hozzá.
4. Kis részletekben olajat öntenek a jövőbeli tésztához. Keverés után a tömeget nem hígítják hideg tejjel. Ezen a ponton nagyon folyékonyvá válik és buborékolhat. Így kellene lennie.
5. A sütemény alapjába kell önteni, a lisztet sütőporral óvatosan szitálva. Habverővel az összes darab gondosan eltörik. A tömegnek végül homogénnek és kissé vastagabbnak kell lennie, mint a szokásos keksz tésztának. Ha szükséges, a liszt mennyiségét növelhetjük.
6. A sütőlapot olajos pergamen borítja, és finoman meghintjük liszttel. A tésztát két rétegre öntjük. Között egy vastag lekvár. Ha folyékonynak bizonyult, a terméket szitára kell dobni, és hagyni kell, hogy a felesleges szirup kiszivárogjon.
7. Az első 7-8 percben a tortát az első lépésben megjelölt hőmérsékleten sütjük. Ezután 160 fokra csökken, és a desszert elkészítése további 40-45 percig folytatódik.

A kész kezelést nagylelkűen meghintjük kakaóval és édes porral.

A birs és a citrom lekvár nyitott pite

A vizsgálat összetevői: 90 g vaj, tojás, 80-90 g cukor, egy pohár liszt, 2 evőkanál. l. tiszta víz.

 

Tejszín esetén: 90 g cukor, 3 tojássárgája, egy pohár tej, 2 evőkanál. l. keményítő (kukorica), 130 ml frissen sajtolt narancslé.

Töltéshez: 3-4 db. birs, fél citrom, 90 g cukor.

1. A tejszínhez enyhén felvert tej tojássárgáját öntsük a tejbe, és a levél kivételével más komponenseket adunk hozzá. A tömeget alacsony hőmérsékleten forraljuk. Ezután narancslevet öntenek bele.
2. A teszthez a reszelt vajat és az egyéb összetevőket összekeverik. A víz folyik utoljára. A tömeg gömbbe gördül és fél órán keresztül hidegen levetkedik.
3. A tésztát eloszlatják a formában, több helyen villával átszúrják, és 20 percig közepes hőmérsékleten sütőbe sütjük.
4. A birset meghámozzák, darabolják és darabolják, és vékony szelet citrommal, cukorszirupban főzik.
5. Tejszínt öntenek az alapra, a birs és a citromszeleteket lerakják.

A desszert újabb 25 percre megy a sütőbe.