A málna lepényeket különféle technológiák alkalmazásával sütik egy bizonyos típusú tészta felhasználásával. Ez a desszert mindig ízletes és ínycsiklandó. Ezért ne pazarold az időt, próbálj meg most málnapirat készíteni.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept
A klasszikus málna charlotte még kezdő szakácsok számára is kiderül.
Előkészítéséhez vegye be a következő termékeket:
- három tojás;
- 200 g cukor;
- egy pohár búzaliszt;
- két csipet sütőpor;
- fél pohár bogyós gyümölcsök;
- 2 g só;
- porcukor.
A recept a:
- Verte a tojást egy mély tálba. Hozzáadtunk cukrot és sót, majd kb. Három percig megvertük.
- Öntsön rá rostált lisztet sütőporral. Vegyük a tésztát körülbelül egy percig.
- A tészta felét zsíros edénybe öntjük.
- A mosott bogyós gyümölcsöket rátesszük. Ezeket azonos távolságra kell elhelyezni egymástól. Ez lehetővé teszi a teszt köztük történő sütését, és megakadályozza a gyümölcslé képződését.
- Öntsük a bogyókat a tészta második felével úgy, hogy a málna teljesen eltűnjön.
- Helyezze a formát 180 percre melegített sütőbe 25 percre.
- A sütőt főzés közben nem szabad kinyitni. A torta megbarnulása után a tűz kikapcsol. Hagyja sütni a sütőben további 20 percig.
- A lehűtött charlotte-t porcukorral meghintjük, és az akarat szerint díszítjük.
Ma szinte bármilyen szupermarketben meg lehet vásárolni fagyasztott málna. Ez a legjobb megoldás, ha nincs friss bogyós gyümölcs. Félnek azonban attól, hogy az ilyen bogyók a leolvasztás után nem fogják megtartani alakjukat, és sok folyadékot eredményeznek. Ennek elkerülése érdekében vegye ki a málnákat a fagyasztóból, és rázza egy edénybe. Így a bogyókat elválasztják egymástól, és a felesleges jég eltűnik. Miután eltávolították a "hó" -ot, elkezdenek készíteni a tortát.
Így a bogyókat charlotte töltelékként használják, és nem kell várni, amíg a fagy végig kiolvad.A fagyasztott málna pite majdnem olyan jó, mint a friss bogyós gyümölcsök sütése.
Sütijük sütemény
Málna sütemény elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:
- 100 g vaj;
- tojás;
- 100 g cukor;
- 220 g liszt;
- egy csipet sót;
- 0,5 teáskanál sütőpor.
A töltelékhez és a homok morzsához szüksége lesz:
- 200 g liszt;
- 150 g vaj;
- 100 g cukor;
- egy pohár málna.
előállítás:
- Olvassa el a vajat a mikrohullámú sütőben.
- Vegyük a tojást cukorral. Keverjük össze lehűtött olajjal.
- Az összes összetevőt alaposan megverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
- A keverékhez fokozatosan hozzáadunk lisztet, sót és sütőport. Kiderül, hogy egy puha tészta.
- Az űrlapot olajozzuk és pergamenpapírral lefedjük.
- A tésztát egyenletesen eloszlik a forma alja mentén, és tegye sütőbe 10-15 percre 180 fokos hőmérsékleten.
- Ekkor készítsen homok morzsákat. Ehhez keverjük össze a lisztet és a cukrot.
- Adj hozzá vajat, apróra vágva.
- Őrölje meg kézzel a termékeket a morzsáltságig.
- A formájú tésztára terjesszen málnát, szórjon rá cukrot és homok morzsákat.
- A tortát 30–40 percre visszatesszük a sütőbe.
A desszert kész, amikor a tetején egy aranykéreg jelenik meg.
Tsvetaevsky pite málna
A híres Tsvetaeva málnapite elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- fél pohár tejföl;
- 150 g vaj;
- egy teáskanál sütőpor;
- fél pohár cukor;
- két pohár liszt.
Öntéshez és töltéshez a következőkre lesz szüksége:
- egy tojás;
- egy pohár tejföllel;
- egy pohár cukor;
- két evőkanál liszt;
- 350 g málna (frissen vagy fagyasztva).
Lépésről lépésre recept:
- A tészta elkészítéséhez a cukrot és a tejfölt összekeverik.
- Olvassa el a vajat a mikrohullámú sütőben, és lehűlés közben adja hozzá a cukor-tejfölös tömeghez.
- Gyúrja meg a tésztát lisztet és sütőport adva. Az állagának egységesnek és kellemes tapintásúnak kell lennie.
- Ossza el a tésztát egy zsírozott forma felületén, apró oldalakkal.
- Készítse elő a töltőt. Ehhez adjunk hozzá cukrot és tejfölt a tojáshoz. Keverje hozzá a kompozíciót seprűvel.
- Ossza el a málna a desszert alapján, és öntsük a kapott krémet.
- A tortát a sütőbe helyezik, 180 ° C-ra előmelegítik. 40-50 perc elteltével kész.
A desszertnek ki kell formálódnia, amikor lehűl, különben elveszítheti az alakját.
A Tsvetaevsky pite más bogyókkal készül, gyümölcsöt is felhasználhat.
Leveles tészta recept
A málna pite készítésére kész leveles tésztát (élesztőt) használhat.
Egy ilyen desszert elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. Ehhez tegye a következőket:
- 350 g leveles tészta;
- egy pohár málna;
- 0,5 csésze cukor;
- vajat.
A recept a:
- A tésztát kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten 15-20 percig hagyjuk feküdni.
- Vágja le a szükséges rétegmennyiséget, és kissé gördítse le oldalsó margóval.
- Tésztát fedje le az űrlapra, olajozza.
- A málna mossuk és lerakják a tetejét, majd meghintjük egy réteg cukorral. Túl sok bogyót nem lehet rátenni a tésztára, különben bőséges lé lesz, és az a forma oldalán átfolyik.
- Leveles tészta csíkokat a málna tetejére tesszük és ízlés szerint díszítjük.
- Süssük desszertet 30 percig 200-220 fok hőmérsékleten.
A tea, kakaó, tej és kávé nagyszerű sütésre.
Málna túrótorta
Finom és illatos desszert kapható málnás túrós sütemény elkészítésével.
Ehhez:
- 220 g liszt;
- 200 g túrós;
- 250 g málna;
- 150 g cukor;
- 150 ml tej;
- két tojás;
- egy csipet vanillint;
- egy csipet sót;
- 50 ml olaj (napraforgó vagy olívaolaj);
- egy teáskanál sütőpor;
- egy kis kanál szóda.
Lépésről lépésre recept:
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
- A tojást, a cukrot és a vanillint egy edénybe keverjük.
- Vegyük a termékeket keverővel 3 percig.
- Adjunk hozzá túrót a keverékhez, és verjük újra.
- Öntsön tejet és ossza meg a készítményt.
- A szitált lisztet keverjük sütőporral, szódaval és sóval.
- Adjuk hozzá a keveréket a többi összetevőhöz.
- Öntsünk növényi olajat, alaposan gyúrjuk meg a tésztát.
- Megfelelő méretű, olajozott formában terítse el a tészta felét.
- A tetején egyenletes réteg málna (nem minden).
- Öntsük a többi tésztát és a bogyókat.
- Főzzük a tortát a sütőben 40-50 percig. Jól kell felkelnie.
A lehűtött süteményeket eltávolítják az öntőformából, és szükség esetén porcukorral meghintik. A túró és a tej bármilyen zsírtartalmat vesz fel.
Főzés a joghurton
A házi készítésű sütemények minden szerelmese minden bizonnyal élvezni fogja a málnás pite joghurt alapján.
Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- két pohár liszt;
- 200 ml természetes joghurt;
- két tojás;
- 1,5 teáskanál sütőpor;
- egy pohár cukor;
- 120 ml növényi olaj;
- 2 g só és 5 g vanillin;
- 200 g málna.
Készítse elő a tortát az alábbiak szerint:
- Beat tojás cukorral.
- Öntsünk joghurtot, adjunk hozzá vanillint és sót, keverjük össze újra.
- A szitált lisztet a sütőporral együtt kis részletekben adagoljuk, folyamatosan keverve a készítményt.
- Öntsünk növényi olajat, keverjük össze.
- A tésztát zsíros formába helyezzük, és a tetejére bogyókat rakunk.
- Süssen egy desszertet alig több mint fél órán át 180 fok hőmérsékleten.
Ugyanezen az elv szerint málnapirat készítnek tejföl alapján, helyettesítve joghurttal. Néhány háziasszony a málna mellett cseresznye, fekete ribizli és eper.
