Méhetetlen sütemények nemcsak kiadós snack lehet, hanem teljes reggeli vagy vacsora is. Sokféle lehetőség van ételekre, különféle töltelékekkel, élesztő, élesztőmentes vagy leveles alapon elkészítve. Ebben a szakaszban megvizsgáljuk a savanyú káposzta pite készítésének recepteit.

Klasszikus savanyú káposzta pite

A klasszikus változatban a káposztával készült süteményeket élesztő tészta alapján készítik.

A következő összetevőkre lesz szükség:

  • egy pohár tejet vagy joghurtot;
  • 2 tojás
  • liszt;
  • 30–40 g préselt élesztő;
  • cukor és só;
  • savanyú káposzta;
  • hagyma;
  • fűszerek.

A sült káposzta sütése:

  1. Főzzük a tésztát meleg tejben, élesztőt, granulált cukrot és sót adva hozzá.
  2. Fõzzük meg hagymát káposztával, hagyjuk lehûlni.
  3. Bevert tojást, egyesítsen tésztával és öntsön annyi lisztet, hogy a tészta kissé ragadósvá váljon.
  4. Hidegen távolítjuk el az alapot és hagyjuk emelkedni.
  5. Gyúrja meg a tésztát, és ossza két egyenlőtlen részre. Befuttatjuk annak nagy részét, és mély formában fektetjük be, hagyva egy kis margót a szélein.
  6. Töltsük meg a pitet a töltelékkel, fedjük le a fennmaradó tésztával, távolítsuk el a felesleget és állítsuk sütni.

Egy jegyzethez. A sütés első fél órájában nem szabad kinyitni a sütőt, különben a tészta leeshet.

Leveles tésztából

A leveles tészta főzése nagyon időigényes és hosszú folyamat, így könnyebb elkészíteni.

A munkához szüksége lesz:

  • puff alapcsomagolás;
  • savanyú káposzta;
  • hagyma;
  • paprika;
  • vastag sajt;
  • megfelelő ízesítők.

Nyitott pite főzése leveles tésztából:

  1. Vegye ki a tésztát a csomagolásból és hagyja kiolvasztani.
  2. Süssük meg a pite töltelék összetevőit, fűszerezzük és hűtsük le.
  3. Kihúzzuk a leveles alapot, tesszük egy liszttel megszórott sütőlapra, hagyva egy kis tésztát a szélein.
  4. Osszuk el a tölteléket, meghintjük reszelt sajttal, betekerjük a felesleges tésztát a pite belsejébe, majd küldjük a kemencébe.

Figyelem! A leveles tésztát nagyon gyorsan sütik, ezért folyamatosan ellenőriznie kell a főzési folyamatot, ellenőrizve, hogy az étel alulról égett-e.

Sovány sütés receptje

A gyors betartás az állati eredetű termékeket el kell hagynia.

Ebben az esetben készíthet egy savanyú pite káposztával, a következő összetevők figyelembevételével:

  • 1/2 csomag margarin;
  • 80-90 ml olívaolaj;
  • 2,5 csésze liszt;
  • egy kis sütőpor;
  • egy csipet cukor;
  • káposzta;
  • hagyma;
  • fokhagyma;
  • paradicsompaszta;
  • só és fűszerezés.

Sovány sütés készítése:

  1. Darabokra vágja a margarint és őrölje liszttel.
  2. Adjon hozzá olívaolajat, cukrot és sütőport, gyúrja meg a hűvös tésztát.
  3. Fél órán át hővel távolítjuk el az alapot, és ekkor süssük meg a tölteléket, majd lehűtjük.
  4. A tészta 2/3-át elválasztjuk, kihúzzuk, és sütőlapjára tesszük, az oldalakat hagyva, majd 6-7 percig sütjük.
  5. Kivesszük a tésztát a sütőből, osztjuk el a tölteléket, fedjük le az alap többi részével, szorítsuk meg a széleket és fél órára tegyük vissza.

Tanács. A sütemény szépítéséhez a sütés után a felületet kis mennyiségű növényi zsírral bekenheti.

Zselés pite savanyú káposztával

Nem igényel nagy ráfordításokat időre és erőfeszítésekre a tészta pite előállításához.

A munka során szüksége lesz:

  • 2 csésze tej;
  • tojás;
  • liszt;
  • só és cukor;
  • egy kis szóda;
  • savanyú káposzta;
  • hagyma és fűszerek.

Hogyan készítsünk zselés tortát káposztával:

  1. Keverjük össze a káposztát a hagymával és a fűszerekkel, megsütjük és lehűtjük.
  2. Vegyük a tojást cukorral, sóval és szódaval, hígítsuk tejjel.
  3. Öntsön kis részletekben lisztet, és állítsa a tésztát félig folyékony állagúvá.
  4. A mély edények aljára tesszük a folyékony összetétel nagy részét, tegyük fel a tölteléket, majd töltsük meg a megmaradt tésztával, és tegyük a kemencébe.

A tésztát egyenlő részekre oszthatja, vagy azonnal beleöntheti a penészbe, és a káposztát fűszerekkel oszthatja szét.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Egy másik módszer egy ízletes zselés pite elkészítésére savanyú káposztával, ha lassú tűzhelyben sütjük.

Egy tál készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 2,5 csésze kefir;
  • 2 tojás
  • liszt;
  • cukor;
  • só;
  • sütőpor
  • savanyú káposzta;
  • megfelelő fűszerek.

Főzés lassú tűzhelyen:

  1. Enyhén engedje a káposztát, a fűszereket a készülék tálába, öntsön növényi zsírt.
  2. Készítünk tésztát tojásból, kefirból és lisztből, öntsünk cukrot, sót és sütőport.
  3. A káposzta töltését a tál alja mentén szintezzük, megtöltjük tésztával.

Körülbelül egy órát sütnie kell egy tortát, beállítva a megfelelő üzemmódot.

Burgonya hozzáadásával a töltelékhez

A káposztát a pite töltelékében a főtt burgonyával kombinálhatja, és „hulladékmentesség” előállításához megengedett, hogy a tésztát a húslevesre készítsék, ahol a gumókat főtték.

A munkához a következőkre lesz szüksége:

  • 2 csésze főzet burgonya;
  • tojás;
  • liszt;
  • só;
  • szóda;
  • asztali ecet;
  • savanyú káposzta;
  • főtt burgonya.

Főzés káposzta pite burgonyával:

  1. Gyúrjuk burgonyagumókat, kissé lehűtjük, káposztával keverjük hozzá, só hozzáadásával.
  2. Vegyük meg a tojást, hígítsuk burgonyalevestel, adjunk hozzá ecettel megitatott szódát, majd öntsük bele a lisztet és a sütőport.
  3. Gyúrja meg a tésztát, és hagyja állni fél órán keresztül, majd tekerje le és ossza meg két részre.
  4. Az egyik réteget eloszlatjuk egy sütőlemezre, osztjuk el a tölteléket, és fedjük le egy másik réteggel, majd szorítsuk meg az éleket.

A pite sütése legalább 40-45 percig tart.

Élesztő tészta pite káposztával

Az élesztőtésztát pitehez készítheti vízen is, ha nincs kéznél tejtermék.

Ehhez a következőkre van szükség:

  • egy pohár vizet;
  • tojás;
  • egy zsák por élesztőt;
  • liszt;
  • cukor és só;
  • savanyú káposzta;
  • hagyma;
  • fűszerek.

Sütemények főzése élesztő tésztából vízen:

  1. Helyezjük a tésztát, hozzáadva a vízhez porított élesztőt, cukrot és sót.
  2. Szitáljuk ki a lisztet és vertjük a tojást.
  3. Öntsük a tésztát a tojásba, megszórjuk a lisztet és gyúrjuk meg a ragadós tésztát, majd távolítsuk el a melegedő hőn.
  4. Sós káposztát megsütjük sóval és ételízesítőkkel, hűtsük le.
  5. Gyúrja meg az alapot, ossza fel két részre, gördítse le és formáljon tortát egy mély tálba.

Röviddel a sütemények sütőből történő eltávolítása előtt kenje meg a felületet tojássárgájával, hogy szép, fényes kéreg legyen.

Halkonzervekkel

Szabad idő hiányában készlevesben süthet úgy, hogy a töltelékbe halkonzervet adnak.

Munkához munkára lesz szüksége:

  • leveles tészta;
  • konzerv halkonzervek;
  • savanyú káposzta;
  • hagyma;
  • citromlé;
  • fűszerek és só;
  • tojássárgája;
  • szezámmag.

Egy rétegű sütés főzése savanyú káposztával és halkonzervekkel:

  1. Fedjük le a tészta rétegeit egy tálra, és meleg helyre tesszük a kiolvasztáshoz.
  2. Finoman megsütjük a káposztát hagymával, és dagasztjuk a halat egy villával.
  3. Keverjük össze a töltelék összetevőit, öntsük citromlével, adjunk hozzá fűszereket és sót.
  4. Egy hengerelt réteg puffalapot tetünk egy sütőlapra, töltsük meg a töltelékkel.
  5. Fedjük le a tortát a tészta másik részével, szorítsuk meg a széleit és küldjük a sütőbe.

Amikor a sütés már majdnem kész, a tetejét meg kell kenni a tojás sárgájával, körettel Szezámmaggal kell készíteni és rövid ideig sütni.

Időmegtakarítás céljából a töltött káposzta megsütése opcionális. És a sütemények ízletesebbé tétele érdekében érdemes a fő összetevőt más termékekkel kiegészíteni, például a paprika, a zöldborsó, a kukorica, a gomba vagy a hús mellett.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: