A szárított sárgabarack nemcsak egészséges, hanem ízletes is. Ezzel az összetevővel számos ételt elkészíthet, beleértve a csodálatos, finom süteményeket. Ebben a szakaszban a szárított barackpite 8 egyszerű és ízletes receptjét vesszük figyelembe.
Anyagtartalom:
Élesztő torta szárított barackokkal
Kezdjük a pite előállításának leggyakoribb módszerével. A sütés élesztőtésztából készül.
A folyamat során a következő komponenseket kell elkészíteni:
- 330 ml tej;
- 2 tojás
- 35 g préselt élesztő;
- 90-110 g cukor;
- 480-500 g liszt;
- némi sót;
- egy pohár szárított barackok.
Hogyan készítsünk desszertet:
- Helyezünk egy tésztát meleg tejből, élesztőből, félcukorból és sóból. Várjuk, amíg a habsapka kialakul.
- Vegyük meg a tojásokat, keverjük össze egy megfelelő tésztával, és kezdjük el önteni a lisztet.
- Forraljuk a tésztát vastag állapotba. Nem szabad nagyon meredek, ebben az esetben az élesztő nem fog működni, és az alap nem fog működni. Rendben, ha a tömeg kissé tapad a kezedre, vágás előtt újra meg kell gyúrni.
- Szétterítjük a tésztát a mély nagy serpenyőbe, zárjuk le a fedelet, és másfél órára meleg helyre tesszük.
- Amíg az alap megfelelő, forró vízzel forrázza meg a mosott szárított gyümölcsöket, és negyed óra múlva áthaladunk a darálón. Ha a pácolt szárított barackok töltése savasnak bizonyult, ízlés szerint hozzáadhat cukrot.
- Gyúrja meg az élesztő tésztát. A lisztet kicsit többre lehet szükség, mint amit az összetevők listája előír.
- Az alapot két egyenlőtlen részre osztjuk, amelyek nagy részét hőálló edénybe helyezzük, magas falakkal, hogy a tészta kissé lógjon a szélektől.
- Töltsük meg a tortát a töltelékkel, fedjük le a hengerelt tészta egy másik részével, vágjuk le a függő széleket.
- Villával lyukasztunk a torta felületére, körülbelül 5-7 darabot, majd tesszük a desszertet a sütőbe.
- Negyed órával a főzés előtt megsütheti a sütés tetejét tojássárgájával.
Figyelem! Az élesztő tészta leesésének megakadályozása érdekében ne nyissa ki a sütőt 25 percig.
Megtöltve szárított barackokkal és szilvával
A torta nagyon finom lesz, ha szárított barackokkal és szilvával készíti. A szárított gyümölcsök tökéletesen kiegészítik egymást, és a pékáruk egyszerűen csodálatosak lesznek.
A működéshez az alábbi összetevőket kell átvennie:
- vaj brikett;
- pár pohár granulált cukor;
- 4 tojás
- 120 ml tej;
- 650 g liszt;
- 220 g szárított barack és annyi szilva.
Szárított gyümölcs pite főzése:
- Öblítse ki a szárított gyümölcsöket, töltse fel forró vízzel és hagyja állni.
- Apró késsel vajjal őrölje meg granulált cukorral. Ezt megteheti egy turmixgéppel.
- Alternatívaként vegyen be tojássárgáját A következő nem vezethet addig, amíg az előző teljesen „el nem eszik” a tésztát.
- Öntsünk tejet, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk be a hűvös tésztát és hagyjuk kb. 20 percig ragasztófóliával borítva.
- Amíg a tészta nyugszik, engedje le a folyadékot a szárított barackokból és az aszalt szilvából, ha szükséges, őrölje meg a szárított gyümölcsöket késsel vagy darálóval. Hozzáadhat egy kevés cukrot, és meghintheti a tölteléket fahéjjal.
- Válasszon szét a tésztát 2/3-ban, tekerje ki és tegye egy zsíros serpenyőbe.
- Egyenletesen ossza meg a tölteléket, és 20 percig küldje az edényt a sütőbe.
- Miközben a süteményt kissé sütik a kemencében, verte a fehéreket cukorral erős habba.
- Vegyük ki a desszertet a sütőszekrényből, óvatosan öntsük a tetejét fehérjemasszával, a tészta fennmaradó részét kezünkkel szakítsuk meg, és egyenletesen fedjük le a pitet.
- Ismét küldje a serpenyőt a sütőbe, amíg a teteje aranysá válik.
A tortát nem vághatja azonnal ki, a fehérje tömegének kissé meg kell keményednie, különben elterjed.
Citrom péksütemény szárított gyümölcsökkel
Az alábbi recept azoknak szól, akik nem szeretik a túl édes desszerteket. A citrom kellemes savanyúságát hozzáadja a szárított barackok különleges ízéhez.
A laza sütemény készítéséhez a következő ételekre lesz szükség:
- tojás;
- vaj csomagolása;
- másfél pohár liszt;
- 80-100 g granulált cukor;
- 100 g szárított barack;
- érett citrom.
Hogyan készítsünk pitet:
- Lágyítsa meg a vajat, őrölje meg cukorral és tojással.
- Öntsük meg a lisztet, gyúrjuk meg a hűvös tésztát, amelynek 1/4-ét a fagyasztóba helyezzük. A másikat a hűtőszekrény középső polcán hagyjuk.
- Őröljük a szárított barackokat, mossuk és forrásban lévő vízzel forraljuk, meghámozzuk a citrompépét a filmekből és a magokból, keverjük össze mindkét összetevőt. A tölteléket határozottan meg kell kóstolni, mert a citrom nemcsak savanyúságot, hanem keserűséget is adhat neki. Szüksége lehet némi cukorra.
- Kihúzzunk egy nagyobb darab tésztát, tegyük egy főzőlapra, tedd rá a tölteléket.
- Rácsavarja az alap fagyasztott darabját reszelőn nagy cellákkal, megszórja a desszertet ezzel a morzsával és küldje el a sütőbe.
A torta kész, amikor a teteje mély arany színű árnyalatot kap. Fontos, hogy ne szárítsa meg, különben kemény lesz.
Ez érdekes:tök és almás pite recept
Torta keksz szárított barackokkal a sütőben
A sütemények fő előnye, hogy több napig nem veszítik el a frissességet és a lágyságot. Néhány nap elteltével az ilyen sütemények nagyon alkalmasak arra, hogy örömmel teával használják.
Szüksége lesz ilyen komponensekre:
- 1/2 csomag fagyasztott vaj;
- egy pohár cukor;
- 2 tojás
- 2 csésze liszt;
- sütőpor
- 350-380 g szárított sárgabarack;
- néhány dió;
- fél narancs.
Hogyan készítsünk tortát homok alapján:
- Apróra vágjuk a fagyasztott vajat késsel. Ennek eredményeként a tömegnek hasonlítania kell a darara.
- Adjunk hozzá cukrot, őröljük meg a keveréket simáig, majd vegyük be a tojást és keverjük össze újra.
- Összeöntjük a lisztet a sütőporral, betesszük az előkészített masszába, meggyúrjuk a hűvös tésztát, majd egy órára hűtőszekrénybe helyezzük.
- Öntsön szárított barackokat forrásban lévő vízzel, tartsa fenn negyedórát, majd távolítsa el a folyadékot.
- A szárított gyümölcsöket apróra vágjuk, fél citromból kinyújtott gyümölcslével keverjük össze.
- A hengerelt tésztát egy formába szétterítjük, eloszlatjuk a töltelékbe, majd 25-30 percig továbbküldjük a sütőbe.
- Vegyük ki a tortát, megszórjuk dióval.
Egy jegyzethez. Az utolsó összetevő cserélhető csokoládéval vagy kókuszdióval, ahogy tetszik.
Leveles tésztából
A leveles tészta elkészítésének technológiája nem olyan egyszerű, mint az első pillantásra tűnhet. Ezenkívül ez a folyamat sok időt vesz igénybe, ezért sok háziasszony inkább kész alapot vásárol.
Fontolja meg egy ilyen pite receptjét, amelyhez az alábbi összetevőkre lesz szükség:
- leveles tészta csomagolása;
- 2 pohár szárított barack;
- granulált cukor ízlés szerint;
- egy evőkanál liszt.
Főzés a legegyszerűbb pite:
- A tésztát felolvasztjuk a leolvasztásra, és ezen idő alatt megmossuk és aprítottuk a szárított barackokat, összekeverjük cukorral.
- Válasszon 1/4 részt az alaptól, és a maradékot tekercs formájában tekerje ki.
- Szórja meg a lisztet egy fém serpenyőre, tegye rá a tésztát. Ugyanakkor szükséges, hogy mindegyik széltől maradjon egy kis margó, körülbelül 20-25 mm.
- Töltsük meg a pitet és az alapanyag fennmaradó részéből készítsünk „kolbászokat”, amelyeket a rácsra tetünk.
- Becsomagoljuk az alaplemez készleteit, elküldjük a süteményt a sütőbe.
Fontos! A leveles tésztát nagyon gyorsan elkészítik, és ha időben nem távolítja el a sütőipari termékeket a sütőből, akkor az alja biztosan megég. Ezért a folyamatot folyamatosan ellenőrizni kell.
Főzés túrós
A szupermarketekben található túrókeverékek szárított barackok hozzáadásával és felhasználhatók a pite kitöltésére. Vagy van még egy lehetőség - csak keverje össze a túrót szárított gyümölcsökkel.
Az ilyen sütés elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- csomagoló margarin;
- 100 g cukor;
- 250 g liszt;
- egy zsák sütőpor;
- túrós csomagolás;
- szárított barackok ízlés szerint.
Hogyan készítsünk pitet:
- Olvassa el a margarint a tűzhelyen, adjon hozzá cukrot és tartsa tüzet, amíg fel nem oldódik.
- Hagyja a keveréket kissé lehűlni, majd adjon hozzá lisztet és sütőport, gyúrjon mérsékelten meredek tésztát, hagyja állni egy ideig.
- Összekeverjük a túrót mosott szárított barackokkal, ha szükséges, megszórjuk kissé cukorral és adjuk hozzá vanília.
- Kihúzza a tésztát, tegye az űrlapba, formázza az oldalakat.
- Töltsük meg a desszert túrós töltelékkel és tegyük a sütőbe 30 percre.
Egy jegyzethez. Annak érdekében, hogy a pite töltőanyaga még finomabb legyen, néhány evőkanál zsíros tejfölt adhat hozzá.
Torta szárított barackokkal lassú tűzhelyen
Ha lassú tűzhelyen sütjük egy tortát, akkor a tészta folyékony lesz. Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:
- tojás;
- 250 ml kefir;
- egy pohár cukor;
- másfél pohár liszt;
- 10-12 g szóda;
- szárított barackok ízlés szerint.
Hogyan készítsünk desszertet:
- Bevertük a tojást cukorral, hígítsuk meg a tömeget kefirral és keverjük addig, amíg a homok fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá egy kevés lisztet, készítsük tésztát.
- Öntsön szódat az alapba, keverje össze és hagyja állni.
- Vágja a mosott szárított barackokat apróra.
- Helyezze a tésztát egy zsírozott tálba, tegye rá a szárított gyümölcsöket. Sütés közben kissé belemerülnek a folyékony masszába.
Csak annyit kell tennie, hogy bezárja a készülék fedelét és 60 percre állítja be a sütési módot. Körülbelül negyed órával azelőtt, hogy készen állna, meg kell fordítania a tortát.
Ízletes recept almával
Ez egy másik lehetőség szárított barackokkal való puffal való kezelésre. Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:
- leveles tészta csomagolása;
- 1/2 doboz bármilyen lekvárt;
- 2 pohár szárított barack;
- nagy édes-savanyú alma;
- 110 g cukor;
- két evőkanál liszt;
- néhány fahéj;
- egy teáskanál finomított olajat.
Hogyan készítsünk desszertet:
- A leveles tésztát melegítettük, hogy megolvadjon.
- Csiszolja meg a szárított sárgabarackot, nagy szeletekre vágva egy nagy almát.
- Keverje össze a cukrot liszttel és finomított vajjal, amíg összetörik.
- Kihúzza a tésztát, fektesse egy sütőlapra, hagyva margót az oldalak számára.
- Kenje meg az alapot egy vékony réteg lekvárral, tetejére almaszelettel.
- A felületre szétoszlatjuk a szárított barackokat, meghintjük a tölteléket elkészített morzsával.
- Csomagoljuk az oldalakat a desszert belsejébe, küldjük a sütőbe.
Egy jegyzethez. Sokkal jobb egy ilyen pite forróra vágni, mivel a leveles tészta sokat morzsolódik.
Szárított barackokkal készített sütemény készíthető a legegyszerűbb alapanyagokból. Ezen felül sok időre nincs szükség a desszert elkészítéséhez, de mindig finomnak bizonyul. Az ilyen finomság nem szégyen, ha az ünnepi asztalon szolgálunk fel.
